Bon dia a tots! Avui voldria parlar de les indústries alimentaries, per aixo adjunto un power point que he fet junt amb una amiga meva sobre aquest tema. Espero que hos agradi!
2. Que és?
La indústria alimentària és la part de la indústria
encarregada de l’elaboració, transformació,
preparació, conservació i envasat dels aliments.
5. Procés d’obtenció d’aliments
Transformació: Processos:
Procés d’elaboració: Productes eleborats
Procés de conservació: Per que es conservin més temps
Procés d’envasament: Envasar-los
11. Classes d’additius
Hi han diverses classes:
Colorants: color.
Antioxidants: retarden l'oxidació dels greixos
Estabilitzadors: aspecte i la textura del producte.
Antiaglomerants: eviten que s'endureixin
Aromatitzants: aroma