1. Alkoholid, eetrid, fenoolid
Ave Soekov

2. Alkoholid
Orgaanilised ained, milles
funktsionaalseks rühmaks on
hüdroksüülrühm -OH
-OH seotud tetraeedrilise C-ga.
Üldvalem R-OH
Mitmehüdroksüülsed alkoholid
sisaldavad mitut –OH rühma.
Alkoholid on üks hüdroksüühendite
klass.

3. Nomenklatuur
Nimetuse lõppu lisatakse
alkoholide tunnusliide –ool.
Vaata närimiskummi
pakendit – kas näts sisaldab
alkohole?
-OH rühma asukoht
näidatakse kohanumbriga.
-OH rühmade arv näidatakse
arvsõnalise eesliitega (di, tri).
http://f3.pmo.ee/f/2013/
01/02/1508692t81h8966
.jpg

4. Näited
Koosta valemid lihtsustatud kujul!
etanool
propaan-2-ool
etaan-1,2-diool
propaan-1,2,3-triool

5. Valemid
etanool CH3-CH2-OH
propaan-2-ool CH3-CH2OH-CH3
etaan-1,2-diool CH2OH-CH2OH
propaan-1,2,3-triool (e glütserool)
CH2OH-CHOH- CH2OH
Vt glütseroolist pikemalt
http://et.wikipedia.org/wiki/Gl
%C3%BCtserool
http://myhomemadebeauty.com/wp-content/uploads/2009/11/glycerin.jpg

6. Füüsikalised omadused
1-11 C vedelikud, ülejäänud tahked
Veest väiksema tihedusega.
Molekulide vahel vesiniksidemed Suurem tihedus ning ka sulamis- ja
keemistemperatuur kui vastavatel alkaanidel
Vt Tabel 13 lk 122

7. Füüsikalised omadused
LAHUSTUVUSt mõjutavad
Vesiniksidemed - tõstavad lahustuvust.
Molekuli ehitus - mida pikem hüdrofoobne
osa, seda halvemini lahustuvad vees.
Mida rohkem -OH rühmi, seda paremini
lahustub vees.

8. Füsioloogilised omadused
Ühe ja kahe –OH rühmaga alkoholid on
suuremal või vähemal määral mürgised.
Kahjustavad KNS-i, maksa, neerusid.
Mõned on narkootilise toimega.
Metanool 5-10g surmav. Ravitakse
etanooliga.
Propaantriool e glütserool pole mürgine,
esineb rasvhapete koostises.

9. Alkoholide ehitus
Alkoholide hüdroksüülrühm on valemilt sarnane
aluste hüdroksiidrühmaga
Omadused on erinevad
Hüdroksiid – aluseline (lahuses OH- ioonid)
Hüdroksüülrühm - happeline, (lahuses H+ ioonid),
kuna side C-O on tugevam kui O-H.

10. Keemilised omadused
Reageerivad leelismetallidega:
2C2H5OH + 2Na = 2C2H5ONa + H2
Tekkivaid ühendeid nimetatakse
alkoholaatideks (alkoholi soolad)
Nt C2H5ONa - naatriumetanolaat

11. Keemilised omadused
Etanool põleb hästi, kasut. mootorikütusena
C2H5OH + 3O2 = 2CO2 + 3H2O
Alkomeetri tööpõhimõte: etanool
oksüdeeritakse katalüütiliselt. Oksüdeerumisel
tekkiv el.vool on võrdeline alkoholi
sisaldusega väljahingatavas õhus.

12. Eetrid
Ühendid, kus hapnik seob kahte süsivesinikrühma.
Tekivad kahe alkoholi omavahelisel reaktsioonil.
R-O-R’
Dimetüüleeter CH3 – O – CH3
Head orgaanilised lahustid
Epoksiidliimide toormeks
Dietüüleeter vanasti narkoosiks

13. Fenoolid
OH-rühm vahetult seotud
benseenirigiga
1,4-dihüdroksübenseen
e hüdrokinoon
Fenool desinfits.vahendina;
Ravimitena
Värvainete, pestitsiidide,
polümeeride valmistamiseks.
http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2012/05/31/article2152564-0AFCB85E000005DC-283_468x411.jpg