1. 吃新鮮葡萄藍莓 能降低糖尿病風險
【華人健康網 記者羅詩樺／編譯】 2013 年 8 月 30 日 12:00
新鮮水果中含有天然果糖、多種營養礦物質維生素，不但養顏美容，近來甚至
有研究發現新鮮水果，特別是每天攝取藍莓、葡萄、蘋果，每天攝取這些水果，
有助於降低罹患糖尿病的風險達 26% ，推測應為水果中的花青素、
多酚類物質
所造成的健康效果。
蘋果、
藍莓、
葡萄都有多酚類物質或花青素，對於抗氧化、
抵抗糖尿病都有極好的效果。
（圖片／取材自英國
《BBC》）
蘋果藍莓葡萄 能抵抗糖尿病
英國國家廣播電台 BBC 》
《
報導指出，包括 18 萬 7 千名參與研究的受試者（其
中有 6.5% 的人罹患糖尿病）進行每 4 年一次的飲食習慣問卷調查，內容包括
攝取水果的頻率、
份量，在研究計畫中包含的水果選擇有葡萄、
葡萄乾、
桃子、
梅子、杏子、李子、香蕉、哈密瓜、蘋果、水梨、柳橙、柚子、草莓、藍莓。
而在研究結果中發現，雖然只要多吃新鮮水果就能對抵抗糖尿病有幫助，但
有 3 種水果效果特別顯著，分別是藍莓、蘋果與葡萄；每周吃足 3 份這些水果，
罹患糖尿病的機率平均可降低 26% 左右。

2. 研究人員表示，由於這些水果都富含類黃酮化合物，其中又以「花青素」
（ anthocyanins ）、天然多酚類物質為主要成份，可以避免人體細胞、器官遭
受自由基損傷，還能延緩老化等。且 2012 年哈佛大學的一項研究也曾證實藍
莓、蘋果是抵抗糖尿病的好幫手。
喝果汁無效 不能取代新鮮水果
雖然大家都知道吃水果比較健康，但到攤販買杯打好的現成果汁總讓人覺得較
方便省事。然而，研究人員也分析過，受試者如將原本每周習慣喝的果汁替換
成新鮮藍莓，糖尿病機率降低 33% ；替換成葡萄或葡萄乾，機率降低 19% ，
其他水果效果亦然。
研究教授指出，水果壓榨後只剩下果汁而失去許多膳食纖維，人體吸收相對
較快速，血糖也容易上升；因此對人體的健康價值也會不如直接吃水果來得好