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蘋果的正確吃法
- 1. 蘋果的正確吃法 果不當吃法＝毒藥？千萬別嚼「果核」 今日新聞網 2012 年6 月 17 日 18:12 大陸新聞中心／綜合報導 蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收，是人們特別喜歡的水果，但是根 據新浪網報導，吃蘋果也是要講究的，如果處理不得當，不但起不到保健作用， 甚至堪比毒藥。 蘋果核中的氫氰酸 蘋果富含多種有益健康的營養素，飲食保健功效不勝枚舉，受到全世界人們的 喜愛。但澳大利亞近日有刊文提醒，吃蘋果別啃得太狠，因為果核含有氫氰酸， 不利健康。 眾所周知，蘋果富含維 C、維 E、多酚和黃酮類物質，它們都是天然抗氧化劑， 對預防心腦血管疾病尤其有效。 蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝 掉多餘鹽分，有助減肥。但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。澳大利亞研究人 員發現，蘋果核含有少量有害物質──氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致 頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。需要提醒 的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對 健康不利。 蘋果的潛在『中毒』危險：催紅素增色
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- 3. 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更 多的抗氧化物質。 紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。青蘋果：更利於牙齒 和骨骼強壯。黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重。 紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可 以多吃一些。青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕 人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。黃蘋果：對保 護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。 可愛的蘋果──“全科醫生” 早在古埃及，人們就不只把蘋果當成一種食品，更把它當作一種藥材。加拿大人 的研究表明，在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的 人遠比不吃或少吃的人得感冒的機會要低。 蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉 鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易 被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良 藥。專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大 它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。 臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕鬆愉快， 壓抑感消失。 實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡 將蘋果洗淨擠汁，每次服 100毫升，每日 3 次，連續服用，15 天為一療程，對 高血壓患者有降低血壓的作用。所以，有的科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的 健康水果”或“全科醫生”。 吃蘋果最好細嚼十五分鐘
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