1

1. การสังเคราะห์ด้วยแสง (Photosynthesis) คือ กระบวนการสร้างอาหารของพืชสีเขียวที่มีคลอโรฟีลล์
เ ช่ น พื ช แ ล ะ โ ป ร ตี ส ต์ บ า ง ช นิ ด
ซึ่งในการสร้างอาหารของพืชจะอาศัยพลังงาน จากแสงอาทิตย์และสารคลอโรฟี ลล์จากพืช
เพื่อรวมน้ าและก๊าช คาร์บอน ไดออกไซด์เข้าด้วยกัน ทาให้ได้น้ า(H2O) ก๊าซออกซิเจน (O2)
และน้าตาลกลูโคส(C6H12O6) เกิดขึ้น ซึ่งน้าตาลคืออาหารของพืช ดังสมการ
ปัจจัยที่สำคัญที่ใช้ในกำรสังเครำะห์ด้วยแสงของพืช
1. คลอโรฟิลล์เป็นสารสีเขียวอยู่ในเม็ดคลอโรพลาสต์ พบได้ที่ใบและส่วนอื่น ๆที่มีสีเขียว เช่น
ที่ลาต้น และราก
2. แสง เป็นปัจจัยสาคัญในการให้พลังงานได้จากพลังงานธรรมชาติคือ แสงแดด (
อาจใช้แสงจากไฟฟ้าหรือตะเกียงที่มีแสงสว่างมาก ๆ ได้)
3. ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ได้มาจากอากาศซึมเข้าสู่ใบทางปากใบ
4. น้า จากพื้นดินโดยการดูดซึมของขนรากของพืชแล้วลาเลียงไปยังใบ
ใบความรู้
เรื่อง กระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง
( Photosynthesis )
ชื่อ................................................................
ชั้น
ม.1/...................เลขที่..............................วัน/
เดือน/ปี.............../..................../..............

2. ควำมสำคัญของกระบวนกำรสังเครำะห์ด้วยแสงของพืชที่มีผลต่อสิ่งมีชีวิตและสิ่งแวดล้อม
1.เป็นแหล่งอาหารและพลังงานที่สาคัญของสิ่งมีชีวิตทุกชนิด
2.เป็นแหล่งผลิตแก๊สออกซิเจนที่สาคัญของระบบนิเวศ แก๊สออกซิเจนเป็นแก๊สที่สิ่งมีชีวิต
ต้องนาไปใช้ในการสลายอาหาร เพื่อสร้างพลังงานหรือใช้ในกระบวนการหายใจนั่นเอง
3.ช่วยลดปริมาณแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ในบรรยากาศ
เพราะพืชต้องใช้แก๊สนี้เป็นวัตถุดิบในการสังเคราะห์ด้วยแสง
อาหารที่พืชสร้างขึ้นในครั้งแรก ได้แก่ น้าตาลกลูโคส
ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นแป้งนาไปเก็บสะสมไว้ที่ส่วนต่าง ๆ ของพืช
ดังนั้นการทดสอบอาหารในใบพืชจึงต้องทดสอบหาแป้ง
กำรทดสอบหำแป้ งในใบพืชจำกกระบวนกำรสังเครำะห์ด้วยแสง ทาได้ดังนี้คือ
1. นาใบไม้ที่ได้รับแสงแดดมาแล้วประมาณ 3 ชั่วโมง มาต้มในน้าเดือดนาน 1 – 3นาที
เพื่อให้เซลล์ใบไม้ตาย ป้องกันไม่ให้มีการเปลี่ยนแปลงภายในเซลล์เหมือนขณะที่เซลล์ยังมีชีวิตอยู่
2. นาใบไม้ที่ต้มแล้วไปต้มในเอธิลแอลกอฮอล์ 2- 3 นาที (จนสีใบไม้ซีด
)เพื่อให้คลอโรฟิลล์ละลายออกมา(คลอโรฟิลล์ละลายในแอลกอฮอล์ แต่แป้งไม่ละลาย )
3. นาใบไม้ที่ได้มาหยดด้วยสารละลายไอโอดีน ถ้ามีสีน้าเงินเกิดขึ้นแสดงว่า
ใบไม้นั้นมีแป้งแต่ถ้าไม่ใช่แป้งหรือไม่มีแป้ง สีของสารละลายไอโอดีนจะยังคงเป็นสีน้าตาล
ภาพแสดงการทดลอง เพื่อทดสอบหาแป้งที่ได้จากกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงของพืช

3. คำสั่งให้นักเรียนตอบคำถำมให้ถูกต้อง
1.จงนาข้อความต่อไปนี้ ไปเติมลงในช่องว่างด้านล่างให้ได้ความที่สมบูรณ์
1.1 กระบวนการที่พืชสร้างอาหาร เรียกว่า ……………………….เกิดขึ้นกับเซลล์ที่มีลักษณะ………………
1.2 อาหารที่พืชสร้างขึ้น คือ……………ซึ่งจะถูกเปลี่ยนไปเป็น……………ทันที แล้วสะสมไว้ที่……….…
1.3 พืชสร้างอาหารแล้วได้สิ่งใดบ้าง …………………………………..................…………………………
……………………………………………………………………………………………………………......
4. จงอธิบายการทดสอบหาแป้งในพืช……………………………………………...…………………………
………………………………………………………………………………………………………………
..........................................................................................................................................................................
5. ปัจจัยที่สาคัญที่ใช้ในการสังเคราะห์ด้วยแสงของพืช ได้แก่
...................…………………………………………………...........................................................................
6. จงบอกถึงผลของการสังเคราะห์ด้วยแสงของพืชที่มีต่อสิ่งมีชีวิตและสิ่งแวดล้อม
.………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
ใบกิจกรรม
เรื่อง กระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง
( Photosynthesis )
ชื่อ................................................................
ชั้น
ม.1/...................เลขที่..............................วัน/
เดือน/ปี.............../..................../..............
แป้ง น้า แสง คลอโรฟิลล์ คาร์บอนไดออกไซด์
ออกซิเจน สีเขียว การสังเคราะห์ด้วยแสง ส่วนต่างๆของพืช น้าตาลกลูโคส

4. พิจารณารูปต่อไปนี้แล้วตอบคาถาม ในข้อ 7- 8
7. การสร้างอาหารในพืชหมายเลข 1, 2และ 3คืออะไร ตามลาดับ
.............................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................
8. ผลที่ได้จากกระบวนการสร้างอาหารของพืชคือ............................................................................................
9. ใบชบาด่างที่สกัดเอกคลอโรฟิลล์ออกโดยสาร A และนามาทดสอบหาแป้งในใบด้วยสาร B
พบว่าส่วนที่เป็นสีเขียวจะเป็นสี C ถามว่า A, B, C คือ สารใดตามลาดับ
.............................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................
10. รากของพืชที่มีสีเขียวเช่นรากกล้วยไม้สามารถเกิดการสังเคราะห์ด้วยแสงได้หรือไม่ เพราะเหตุใด
............................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................
11. การสร้างอาหารของพืชจาเป็นต้องใช้แสงแดด ถ้าใช้แสงไฟฟ้าที่มีความสว่างมาก ๆ
พืชจะสังเคราะห์ด้วยแสงได้หรือไม่
............................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................

5. แบบทดสอบ
คาสั่ง ให้นักเรียนพิจารณารูปต่อไปนี้แล้วตอบคาถาม
7. การสร้างอาหารในพืชหมายเลข 1, 2และ 3คืออะไร ตามลาดับ
ก. ออกซิเจน น้าและ คาร์บอนไดออกไซด์
ข. แสง น้า และ ออกซิเจน
ค. แสง น้า และ คาร์บอนไดออกไซด์
ง. ออกซิเจน คาร์บอนไดออกไซด์ และน้า
4. ผลที่ได้จากกระบวนการสร้างอาหารของพืชคืออะไร
ก. คาร์บอนไดออกไซด์และออกซิเจน ข. ออกซิเจนและน้า
ค. แสงและคาร์บอนไดออกไซด์ ง. ออกซิเจนและแสง
5. ใบชบาด่างที่สกัดเอกคลอโรฟิลล์ออกโดยสาร 1และนามาทดสอบหาแป้งในใบด้วยสาร 2
พบว่าส่วนที่เป็นสีเขียวจะเป็นสี 3 ถามว่า หมายเลข 1, 2, 3คือ สารใด
ก. เมทิลแอลกอฮอล์, ไอโอดีน และสีน้าตาล
ข. เอทิลแอลกอฮอล์, ไอโอดีน และม่วงแกมน้าเงิน
ค. เอทิลแอลกอฮอล์, เบเนดิกต์ และม่วงแกมน้าเงิน
ง. เมทิลแอลกอฮอล์, เบเนดิกต์ และสีน้าตาล

6. 6. การทดสอบแป้งด้วยสารละลายไอโอดีน หากสิ่งที่นามาใช้ทดสอบมีแป้ง
จะเปลี่ยนสารละลายไอโอดีนอย่างไร
ก. เปลี่ยนสารละลายไอโอดีนจากสีน้าเงินเป็นสีน้าตาลแดง
ข. เปลี่ยนสารละลายไอโอดีนจากสีน้าเงินเป็นสีแดง
ค. เปลี่ยนสารละลายไอโอดีนจากสีน้าตาลแดงเป็นสีน้าเงิน
ง. เปลี่ยนสารละลายไอโอดีนจากสีน้าตาลแดงเป็นแดง
ใช้ข้อมูลต่อไปนี้ตอบคาถามข้อ 7.จากการทดลองว่าแสงจาเป็นต่อกระบวนการสังเคราะห์แสงหรือไม่
เมื่อใช้ใบผักบุ้ง 3ใบ โดยที่
ใบที่ 1 เก็บในกล่องทึบ
ใบที่ 2 วางให้โดนแสง
ใบที่ 3 เอากระดาษสีดาปิดไว้
7. เมื่อนาผักบุ้งทั้ง 3ใบ มาทดสอบหาแป้ง จะเกิดผลเช่นไร
ก. พบแป้งในผักบุ้งทุกใบ
ข. พบแป้งเฉพาะใบที่ 1
ค. พบแป้งเฉพาะใบที่ 2
ง.พบแป้งเฉพาะใบที่ 3