1. Domaci hleb
Svi mi kupujemo hleb u pekari, ali eto po nekad želimo da se taj miris vruceg
hleba ražiri i nažim domovima. Pa zasucimo rukave i krenimo:
Potrebno:
1 caža od jogurta mleka
1 caža mlake vode
kockica svežeg kvasca
pola kažicice soli
pola kažicice žecera
800 gr. mekog bražna
4 kažike ulja
Rad:
Rastopite kvasac sa malo vode i kažicicom žecera. U vanglicu sipajte mlako
podgrejano mleko i vodu, dodaj te razmucen kvasac, ulje i pola bražna, so i
polako umutite. Dodaj te jož bražna i pazi te da testo ne bude baž mnogo
tvrdo. Istresite na pobražnjivenu dasku i mesite da testo bude glatko. Vratite u
vanglicu pospite odozgo malo bražnom, pokrite najlonskom kesom i salvetom i
ostavite 20 min. na toplom da naraste. Kad je teso napunilo vanglicu premesite
ga i ostavite jož 10 min da raste. Sad ce testo brže rasti u vanglici. Istresite
testo na dasku koju ste vrlo malo napražili bražnom. Testo oblikujte u
zavisnosti od tepsije dali je okrugla i pravougaona.. Navucite opet kesu na
tepsiju i ostavite da testo naraste u tepsiji jedno 15 min na toplom mestu.
Ukljucite rernu na 200C Pecite hleb 40 min. Pecen hleb izvadite iz rerne i
pokrite krpom. Važom kuhinjom se sad vec žiri miris pecenog hrskavog domaceg
hleba.
Savet:
Kad je testo naraslo drugi put, pokužaj te ga umesiti sa žto manje dodavanja
bražna na dasku da vam kora hleba ne bude i suviže dvrda. Ako želite da vam
korica bude baž mekana cim ga i zvadite iz rerne onako vruc premažite ga
kockicom margarina. Hleb ce biti mekan kao duža. Kako ko voli, ja naprimer volim
hrskavu koricu... ko voli nek izvoli. ž:lol:ž
Prijatno želi vam važa kuhinja mladosti!