Food Citizen Science: Introductie voor een workshop om na te gaan of een consumenten data platform haalbaar is. Vanuit het idee: de macht aan de burger.

1. Food Citizen Science: een haalbare droom ?
Krijn J. Poppe
Bijeenkomst FOOD CITIZEN SCIENCE, Juni 2019

2. Ons domein:
gezonde voeding en leefomgeving
2
Food, feed and
biobased production
Natural resources and
Living environment
Society and well-being
 Natuur en landschap
 Landinrichting
 Beheer water, zee, natuurlijke rijkdommen
 Biodiversiteit
 Voeding en leefomgeving
 Leefstijl
 Percepties
 Governance
 Markt en ketens
 Sociale innovaties
 Duurzame productie en
verwerking voedsel
 Diervoeding en
biobased producten
 Internationale voedsel-
ketens- en netwerken
 Voedselveiligheid en
gezondheidsaspecten
voedsel
BEDRIJVEN INFORMATIENET: beleidsanalyse met
data 1700 boeren, tuinders, bosbouwers, vissers
CITIZEN DATA
PLATFORM ??

3. FoodProfiler:
Verschillen tussen personen, landen en
eetmomenten
Marleen Onwezen, Paul van Leeuwen & Jos van den Puttelaar

4. Het meten van voedselconsumptie, en het begrijpen van de factoren die consumentengedrag bepalen, is moeilijk en
vindt in Nederland en Europa veelal ad hoc en ongestructureerd plaats. Er is geen infrastructuur om deze gegevens
systematisch te verzamelen. FoodProfiler biedt de mogelijkheid om in een internationale context data te
verzamelen om onderzoek te doen naar consumentengedrag in relatie tot voedselconsumptiepatronen. De near-
time registratie van de afgelopen 2 uur, de langdurige metingen en grote groepen consumenten leveren rijke en
betrouwbare inzichten.
Achtergrond
De FoodProfiler is een app waarmee consumenten kunnen invullen wat zij hebben gegeten. Consumenten krijgen
via deze app random reminders om in te vullen wat zij de laatste 2 uur hebben gegeten. Zij vullen in of ze een snack,
hoofdmaaltijd of lunch hebben gegeten en ook wat zij precies hebben gegeten. Bijvoorbeeld een salade met appel
en geitenkaas. Als het profiel volledig is ingevuld krijgen zij te horen wat voor type eter zij zijn. Bijvoorbeeld: in
vergelijking met het algemene Nederlandse profiel eet je veel groenten en weinig fruit. Dit is gezond, maar je kunt
nog gezonder eten.
In totaal hebben er nu 11303 respondenten meegedaan aan de Foodprofiler. De data biedt inzicht in Wanneer,
Waarmee, Waarom & Wie welke voedingsproducten eet.
FoodProfiler is ontwikkeld door Wageningen Economic Research. Binnen het project Market Intelligence
Voedingstuinbouw 2.0 (2017-2020) wordt de Foodprofiler verder doorontwikkeld
FoodProfiler

5. Achtergrond
Verklaren
gezonde
keuzes
Verschillen
landen
Verschillen
momenten
Frambozen en andere kleine vruchten zoals blauwe bessen en
aardbeien worden met name in Duitsland veel gegeten

6. Een
volgende
stap ?
Kunnen we samenhang tussen voedsel, leefstijl en gezondheid beter
begrijpen?
Kunnen we daarbij gebruik maken van de praktijkervaringen van
burgers?
Door hen actief bij praktijk-gericht onderzoek te betrekken ?
En het voor hen veel makkelijker te maken om data te verstrekken ?
Is dat interessant om innovatieve producten en apps te testen?
Levert dit duurzamer en gezonder gedrag op ?
‘Diabeteszorg kan beter én jaarlijks miljarden goedkoper’
Leefstijl Het is onnodig dat er elke dag 166 diabetes patiënten bij
komen, schrijven Martijn van Winkelhof, Karine van ’t Land en Hanno
Pijl. Het kabinet moet nu echt eens kiezen voor leefstijlinterventie.
NRC 15 mei 2019

7. 7

8. FNH-RI: Citizen Data Platform
App voor beheer van machtigingen /
consents geeft aan onderzoeker toegang tot:
• Data loyalty cards
• Data lifestyle apps (en gps)
• Medische data
• Uitwisseling praktijkkennis
Apple Health / Google Fit maar met betere
governance: consument als eigenaar van
data en niet-commerciele partij als makelaar
8

9. Help de burger zijn data en kennis inzetten
Life style apps Medische data DomoticaLoyalty cards /
PSD2 bank data
Gebruikers-
ervaringen
Citizen Data Platform
Citizen Science
Retail
(Food)
Industry
Health
sector
Govern-
ment

10. Help de retailer / voedselproducent....?
Citizen Data Platform
Citizen Science
Betere
producten /
diensten?
Persoon-
lijke
diensten?
Betere
Segmen-
tering?
Loyalty cards
Data uit On Line

11. Voedselfabrikanten, tuinders
Kunnen we zo samen met consumenten producten en
diensten beter ontwikkelen en testen ?
retailers
Kunnen we zo beter begrijpen wat consumenten doen en
ze beter aankoopadvies geven over gezond/duurzaam?
Medici, dietisten
Kunnen we zo beter inzicht krijgen in voedingsroutines
en experimenten met voeding en leefstijl van patienten?
En hoe kunnen we een
“zandbak” dan inrichten?

12. Vragen:
• Is dit een realistisch
idee ?
• Zijn bedrijven en
burgers geinteresseerd
mee te doen?
•Kunnen we een
“zandbak” maken met
5 – 7 trials waarin
bedrijven en burgers
met elkaar aan de slag
willen?

13. Vragen en
suggesties?
krijn.poppe@wur.nl
www.wur.nl