6. Определение теплоты сгорания
• Для определения мы должны знать тепловую
емкость калориметра Скалор
• Она определяется по изменению Т при сгорании
М грамм эталона (1 г бензойной кислоты
дает26.38 кДж. Если dT=4.857oC , то Скалор равна
26.38/4.857 = 5.341 кДж/оС
• Зная Скалор и измерив изменение температуры в
другой реакции мы можем определить
изменение теплоты в любом процессе.
•Qреакц = С х DT
8. ХИМИЧЕСКАЯ ТЕРМОДИНАМИКА КАК
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ОСНОВА БИОЭНЕРГЕТИКИ.
• Термодинамика не дает ответа на
вопрос, какова природа или
механизм того или иного явления.
Она исследует исключительно
энергетическую сторону процессов.
• Химическая термодинамика изучает
соотношение между химической и
другими видами энергии и играет
важную роль для решения
биофизикохимических проблем.
• Она позволяет решить такие
вопросы, как энергетический баланс
химических и биохимических
процессов, условия рав-новесия,
осуществимость химической реакции
и т.п.
• Химическая термодинамика
позволяет судить о том,
может ли данная химическая
реакция, необходимая для
какого-либо жизненного
процесса, протекать или эта
возможность принципиально
исключена
• Биоэнергетикой называется
область науки, которая
занимается изучением
трансформации энергии в
живых системах.
9. ЭНТАЛЬПИЯ
• Энтальпия — это термодинамическое
свойство вещества, которое указывает
уровень энергии, сохраненной в его
молекулярной структуре.
• Энтальпия — это термодинамическое
свойство вещества, которое указывает
уровень энергии, сохраненной в его
молекулярной структуре.
• Это значит, что, хотя вещество может
обладать энергией на основании
температуры и давления, не всю ее
можно преобразовать в теплоту.
• Часть внутренней энергии всегда
остается в веществе и поддерживает
его молекулярную структуру. Часть
кинетической энергии вещества
недоступна, когда его температура
приближается к температуре
окружающей среды.
• Следовательно, энтальпия — это
количество энергии, которая доступна
для преобразования в теплоту при
определенной температуре и давлении. Шкала энтальпий
