2. Ingulf Galåen
– Driver av Galåvolden Gård siden 1975.
- Bred erfaring fra politikk og organisasjonsliv
- Tidligere styreleder i bl.a. Rørosmeieriet og Røroskjøtt,
i dag styreleder i 7 ulike selskap.
- Medeier og styreleder i
- Rørosmat SA
- Røros F&B Group AS
Røros Bryggeri og Mineralvannfabrikk
Terroir Røros
Smaken av Røros
Glåmos Mineralvann AS
3. Gårdens historie
Fra deltidsbruk til moderne bedrift
• 1721 Gården blir begynt ryddet. Drives i dag av 9. og 10. generasjon.
• 1975 Nytt kufjøs og siloer. 34 mjølkekyr + påsett.
Ingulf inn i drifta sammen med foreldrene.
• 1976 Oppstart av eggproduksjon med 900 høner i bur.
Eggproduksjonen er senere utvidet 6 ganger til dagens 15.000 høner.
• 2003 Bygging av anlegg for gårdsmatproduksjon.
Produksjon av kaker, ost og kjøttprodukter kommer i gang.
• 2005 Tildeles Bygdeutviklingsprisen for Sør- Trøndelag.
• 2007 Galåen Samdrift DA dannes. Nytt storfefjøs for 100 kyr og fullt påsett
bygges sammen med de 4 andre mjølkeprodusentene i Galåen.
• 2010 Oppstart av isproduksjon.
Tildeles prisen for Årets Vekstbedrift i Fjellregionen.
• 2014 Tildeles prisen for Årets Lokalprodusent i Midt- Norge.
• 2015 Gull for Molteisen i NM, 2 iser i finalen i Det Norske Måltid,
7 heltids og 5 deltidsansatte. Omsetning på 10,5 mill. Resultat + 0,7 mill
• 2016 Utvidelse av produksjonskjøkkenet med egen avdeling for isproduksjon
4. Gården og øvrige virksomheter
• Ingulf Galåen ENK Eggroduksjon på 7500 høner
• Lars Jacob Galåen ENK Eggproduksjon på 7500 høner
• Galåvolden Gård AS Pakking og salg av egg, samt produksjon av
gårdsmat – RørosIs, RørosOst, Røroskake,
Spekemat. Omsetning 10,5 mill, 8 årsverk.
• Galåen Samdrift DA Fellesfjøs for hele grenda med vel 300 storfe
og produksjon av 770 tonn mjølk.
• Røros F & B Group AS Varemerkene Smaken av Røros, Terroir Røros,
Røros Bryggeri og Mineralvannfabrikk med
foredling av egg, bærprodukter og ølproduksjon.
Er grunder, styreleder og 25 % eier.
• Rørosmat SA Vårt felles salgs- og merkevareselskap.
Grunder og styreleder.
• Havsjøveien Næringspark AS Nytt industribygg på 3700 m2
Huser Rørosmat, Røros F & B Group, Galåen Transport, Matråd og Gaute
6. Historie Rørosmat
• 1990-tallet: Solid matengasjement. Dedikerte ildsjeler
med stort kontaktnett og evne til å bruke det. Forståelse,
vilje og evne til samarbeid og samhandling.
• 1998: Landets første regionale matmerke: Mat fra
Fjellregionen etableres av Miljøetaten i Røros kommune
og 6 produsenter.
• 1999: Andelslaget: “Mat fra Fjellregionen BA” stiftes.
• 2000: Prosjektleder leies inn på deltid. 9 aktive
produsenter.
Tine avd Røros legges ned (Rørosmeieriet 2001).
7. Historie
• 2003: Rørosmat AS etableres, 4 aksjonærer;
Rørosmeieriet as (30 %),
Stensaas Reinsdyrslakteri (10 %) Røroskjøtt as (30 %),
Mat fra Fjellregionen BA (30 %)
15 aktive produsenter.
Strategiprosess – VSP for mat.
Rørosmatlogo tas i bruk.
• 2007: Omdanning fra aksjeselskap til samvirke igjen.
18 aktive produsenter. Landsdekkende distribusjon
gjennom Tine Distribusjon. Formidlet salgsverdi 2,9 mill.
• 2010: Formidlet salgsverdi: 9,3 millioner - 200 kunder
ringes ukentlig. Ny strategiprosess: forsterking av visjon
og verdier.
8. Historie
• 2011: 25 produsentmedlemmer. Formidlet salgsverdi
12,8 mill. 3,8 årsverk ansatt i Rørosmat SA.
Økonomisk krise - skal man fortsette, eller ikke?
• 2012: Lokalmatprogrammet: Ny strategi- og
utviklingsprosess med særlig vekt på merkevarestrategi
og forpliktelser for medlemmene.
– Registrering og patentbeskyttelse av varemerket
– Merkekriterier og fagorgan
– Nye brukeravtaler og vedtekter
– Ny finansieringsmodell
Formidlet salgsverdi 15,9 mill.
9. Rørosmat SA i dag
• 2016:
• 35 aktive medlemmer
• 9 ansatte, 8 årsverk
• Salgsavdeling for storhusholdning i Trondheim
• Salgsavdeling for Dagligvare i Trondheim/Oslo
• Landsdekkende distribusjon for kjøl, tørr og frys
• Budsjettert salg: 41 mill
• Pga av stor pågang av nye medlemmer og sterk vekst er
det igangsatt ny strategiprosess for å revidere både
vilkåra for medlemskap, godkjenning av produkt og salg.
• Rørosmat er best i landet på omsetning av lokalmat
• Røros tituleres som landets lokalmathovedstad
10. I Rørostraktene har vi skapt et moderne mateventyr. Det har
vi fått til fordi vi er mange som står sammen. Fordi vi brenner
for å skape verdier ut av de ressursene vi har. Og fordi vi kan
by på god mat med smak av fjell, vidde, skog og sjø.
11. Visjon og verdiløfte
• Visjon
«Sammen om matglede»
• Verdiløfte
«Selskapet Rørosmat SA og merket «Røros – mat fra
Rørostraktene» skal være Norges tydeligste merkevare
innen lokalmat, og bidra til økt verdiskapning for
medlemmene.
Rørosmat SA skal være et lønnsomt og faglig sterkt
produsentnettverk, og stimulere til økt lokal
matproduksjon».
12. TEKST
Våre hovedoppgaver
• Forvalte merket og merkevaren “Røros – mat fra
Rørostraktene”
– Rørosmat SA eier, kontrollerer og verner om bruken av merket
– Profilering og markedsføring av produkter merket Rørosmat og
produsentene bak dem
• Salgs- og distribusjonsapparat
– Eksklusivt forbeholdt medlemmer av Rørosmat SA
– En ordre, en levering, en faktura. Enkelt for kundene.
– Ca 400 faste kunder kontaktes ukentlig, ca 900 produktlinjer
– I snitt så selges, pakkes og sendes det varer for ca 800 000 i uken
til dagligvare- og storhusholdningskunder
• Nettverk og kompetansemiljø
– Bidra til samhold og faglig utvikling blant medlemmene
– Utviklingsprosjekter
13. TEKST
Merket
• Merket ”Røros - mat fra Røros-traktene”
– Produktmerke (produsenter kan produsere både merkede og ikke
merkede produkter)
– Merkekriterier og Fagorgan
– Alle godkjente produkter merkes
• En historisk forankring knyttet til Røros, Røroshistorien,
verdensarvstedet, bergverkssamfunnet og de mat og
forsyningstradisjonene som ligger i det.
• Terroir-merke
– Geografisk område
– Samme jord og klimabetingelser
– Jordbrukstekniker
– Jordbrukstradisjoner
14. Merket - Rørostraktene
• Røros-traktene:
– Røros kommune
– Holtålen kommune
– Singsås og Budal i
Midtre Gauldal kommune
– Tydal kommune
– Os kommune
– Tolga kommune
– Tynset kommune
– Gamle Kvikne kommune
– Alvdal kommune
– Folldal kommune
– Rendalen kommune
– Atnadalen og Sollia i Stor-Elvdal
kommune
– Femundsområdet i Engerdal kommune
16. Fortelle de gode historiene
• Vårt felles merke – vi bygger 1 merkevare
– Formidler vår felles historie
– Binder oss sammen
• Produsentens identitet og produktets historie
– Nærhet til bonden eller produsent
– Sterk relasjon til produkt
– Opplevelse
• Kundene etterspør opplevelser knyttet til maten
- Fler og fler søker ekte og trygg mat
- Opprinnelsesmerking og full sporbarhet viktig
- Historien bak maten blir viktigere og viktigere for mange
- Forskning viser at maten faktisk smaker bedre når kundene
kjenner historien bak maten
17. Naturen gir alt den har i noen korte uker med intens
vekstsesong før innhøsting. Så renses hele landskapet I
ekstreme frysetemperaturer.
Ren og mineralrik jord, mye lys og iskalde vintre
gir deg ekte Rørosmat
18. TEKST
Suksessfaktorer
• Samarbeid! Samarbeid! Samarbeid!
• «unne hverandre suksess»
• Eierskap og produsentstyrt
• Ildsjeler – noen må gå foran
• Felles merkevare
• Kostnadseffektivt samarbeid: Salg og distribusjon
• Kombinasjon drift og utvikling
• Endringsvilje – se muligheter, ikke begrensninger
• Rørosmat SA må levere verdiløftet
• Både små og store produsenter er med
19. Matmiljøet i Røros-traktene
• I 2013 omsatte lokalmatmatmiljøet i Rørostraktene for ca
220 mill.
– Ca. 105 årsverk
• I 2014 omsatte lokalmatmiljøet i Rørostraktene for ca
290 mill.
– Ca. 125 årsverk
– Ca. 50 % formidles som mat fra
Røros-traktene.
– Stort potensiale for økt foredling
– Flere av medlemmene har potensiale og ønske om å øke
produksjon og foredling
Lokalmat er nå blitt like viktig for
turismen på Røros som Verdensarven
20. TEKST
Vi må jobbe videre!
• Merket «Røros – mat fra Rørostraktene» skal være Norges
tydeligste og sterkeste merkevare innen lokalmat og bidra til
verdiskapning for sine medlemmer»
• 100 % av maten som produseres av medlemmene i Rørosmat
skal formidles som mat fra Rørostraktene
• Rørosmat SA skal bidra til at våre eiere øker andelen foredlet
vare.
• Rørosmat SA skal sikre leveringsdyktigheten fra
produsentnettverket til både nasjonale og internasjonale
kunder.
• Rørosmat SA skal øke sin formidlede salgsverdi med minimum
15% pr år og formidle varer for 100 millioner innen 2023.
• Rørosmat skal være best – vi må alltid bli bedre!
• Våt drøm 2030?: Lokalmatmiljøet i Rørostraktene omsetter mat
for 1 milliard!
