2. 시장검증 계획 및 목표
＊제공 상품과 서비스 : 베이킹 상품 판매 수업운영
※ 최 소 요 건 제 품 ※ 비즈니스 모델
＊상품의 특징 : 주문 제작방식, 다양한 패키지와 가격
3. 시장검증 계획 및 목표
※ 추가 개발 서비스 ※ 고객반응조사
기존 적용 후
표기방식 종이(유인물) QR코드
원재료 원산지 표시 없음 표시 함
원재료 유통기한 표시 없음 표시 함
제품 유통기한 표시 함 표시 함
제품 섭취방법 표시 함 표시 함
제품 보관방법 표시 함 표시 함
오프라인 대면 오프라인 대면
서적 온라인 대면
온라인 비대면
블로그
동영상
프린트
비용 유료
온라인 비대면 서비스
무료
수업방식
수업자료 프린트
구분
제품정보
안내방식
수업방식
블로그
구분 내용
조사방향
동영상 콘텐츠 교육자료 제작 및
제품정보안내 대한 선호도 조사
조사주체 직접조사
조사대상 베이킹 클래스에 관심이 있는 10대~40대 여성
조사방법 설문조사
4. 실현 및 구현가능성
주요 활동 내역 및 경력 역할
- 유통관리사, 물류관리사 자격취득(10.08~10.10) - 사업기획
- 농림수산식품시술기획평가원 근무(11.3~11.10) - 제품 개발 및 문제점 검토
- 농식품유통 교육 이수(2011.6) - 홈페이지 및 동영상 콘텐츠 개발
- NS쇼핑 SCM팀 근무(12.09~15.07) - 고객만족도 조사 및 홍보
- 캘리그래피수업 수료(13.12~14.02)
- 앙금플라워 심화자격 취득(16.01~16.06)
- 전통떡 수업 수료(16.02~17.06)
- 구미시 청년창업 교육이수(17.4~17.12)
- 청년창업 아카데미 교육 이수(2017.07)
※ 대표자 및 팀원의 역량과 역할
- 홍보 및 고객반응 조사
*온라인 마케팅
*제품에 대한 설문조사 실시
- 동영상 컨텐츠 개발
- 홈페이지 및 디자인 제작
- 인원충원
*컨텐츠 개발에 필요한 디자이너 필요
※ 실현방법
5. 사업화 가능성
디저트 외식시장의 성장세
＊ 2017년 디저트 외식시장 규모 9조원(매출액기준, 전년 대비 13.9% 증가)
＊ 전체 외식시장(83조 820십억원)의 10.7% 차지
＊ 고품질․단일품목 전문점 등 시장이 더욱 다양화․세분화
＊ 디저트 업종 중 기술력으로 가장 선진화되는 현상을 보이고 있음.
＊ 한식 디저트와 프리미엄 디저트에 대한 수요 증가로 퓨전 떡과
수제 프리미엄 떡 제품 판매가 증가 추세
※ 관련 시장 현황
6. 사업화 가능성
＊ ‘소확행’, ‘워라벨’등의 신조어 등장
합리적인 소비, 여가시간이 삶에 의미하는 바가 점점 커짐.
＊ 개개인별 맞춤형 콘텐츠 필요성 대두
＊ 정보를 획득에 있어 텍스트에서 이미지&미디어로 전환
소비 스타일의 변화
7. 사업화 가능성
※ 아이템의 시장성
- 대형 프랜차이즈와의 차별성
- 복합 문화공간
- 공방들이 진행하는 블로그 마케팅을 넘어
영상자료를 통해 홍보 및 교육 컨텐츠를 개발 진행
