Στη Γενική Γραμματεία Καταναλωτή λειτουργεί ένα από τα πιο σύγχρονα χημικά εργαστήρια ελέγχου ελαιολάδου, πιστοποιημένο από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου για χημικές αναλύσεις ελαιολάδου και οργανοληπτική αξιολόγηση του παρθένου ελαιόλαδου. Στα χημικά εργαστήρια ανήκει και η μοναδική στην Ελλάδα, αναγνωρισμένη από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, ομάδα δοκιμαστών παρθένου ελαιόλαδου.

1. Ðëáôåßá ÊÜíéããïò
101 81 ÁèÞíá
Ôçë. 0030 210 3829166
e-mail : chemlab@efpolis.gr
÷çìéêÜ åñãáóôÞñéá

2. ÕÐÏÕÑÃÅÉÏ ÁÍÁÐÔÕÎÇÓ
ÃÅÍÉÊÇ ÃÑÁÌÌÁÔÅÉÁ ÊÁÔÁÍÁËÙÔÇ

3. 2
ÕÕÐÐÏÏÕÕÑÑÃÃÅÅÉÉÏÏ ÁÁÍÍÁÁÐÐÔÔÕÕÎÎÇÇÓÓ
ÃÃÅÅÍÍÉÉÊÊÇÇ ÃÃÑÑÁÁÌÌÌÌÁÁÔÔÅÅÉÉÁÁ ÊÊÁÁÔÔÁÁÍÍÁÁËËÙÙÔÔÇÇ
×ÇÌÉÊÁ ÅÑÃÁÓÔÇÑÉÁ
÷çìéêÜ åñãáóôÞñéá
Ðëáôåßá ÊÜíéããïò
101 81 ÁèÞíá
Ôçë. 0030 210
3829166
e-mmail :
chemlab@efpolis.gr
ÕÐÏÕÑÃÅÉÏ ÁÍÁÐÔÕÎÇÓ
ÃÅÍÉÊÇ ÃÑÁÌÌÁÔÅÉÁ ÊÁÔÁÍÁËÙÔÇ

4. 3ÕÐÏÕÑÑÃÃÅÉÏ ÁÍÁÐÔÔÕÎÇÓÃÃÅÍÉÊÇ ÃÃÑÑÁÌÌÁÔÔÅÉÁ ÊÁÔÔÁÍÁËÙÔÔÇ
Ðåñéå÷üìåíá
I. ÉÓÔÏÑÉÊÏ ÉÄÑÕÓÇÓ óåë. 4
ÉÉ. ÁÍÁÄÑÏÌÇ óåë. 6
1. Ðåñßïäïò áðü ôï 1949
Ýùò ôï 1970 óåë. 6
2. Ðåñßïäïò áðü ôï 1970
Ýùò ôï 1976 óåë. 7
3. Ðåñßïäïò áðü ôï 1976
Ýùò ôï 1992 óåë. 8
4. Ðåñßïäïò áðü ôï 1992
ìÝ÷ñé ôï 2003 óåë. 8
5. Ðåñßïäïò áðü 2004
ìÝ÷ñé êáé óÞìåñá óåë. 9
5.1. Ðñïóùðéêü óåë. 9
5.2. Åñãáóôçñéáêüò
÷þñïò -üüñãáíá óåë. 9
5.2.1. ÄùìÜôéï åñãáóôçñéáêþí
áíáëýóåùí óåë. 9
5.2.2. ÄùìÜôéï
ïñãáíïëçðôéêþí äïêéìþí óåë. 9
5.2.3. ÄùìÜôéï
÷ñùìáôïãñÜöùí óåë. 10
5.2.4. ÄùìÜôéï áåñßïõ
÷ñùìáôïãñÜöïõ-
öáóìáôïãñÜöïõ ìÜæáò
(GC-MS) êáé áôïìéêÞò
áðïññüöçóçò. óåë. 10
5.2.5. ÂéâëéïèÞêç óåë. 10
5.3. Äñáóôçñéüôçôåò óåë. 10
5.4. Óêïðüò ôùí
äñáóôçñéïôÞôùí óåë. 14
ÉÉÉ. ÔÁ ×ÇÌÉÊÁ ÅÑÃÁÓÔÇÑÉÁ
ÔÏÕ ÁÕÑÉÏ óåë. 15

5. 4
ÕÕÐÐÏÏÕÕÑÑÃÃÅÅÉÉÏÏ ÁÁÍÍÁÁÐÐÔÔÕÕÎÎÇÇÓÓ
ÃÃÅÅÍÍÉÉÊÊÇÇ ÃÃÑÑÁÁÌÌÌÌÁÁÔÔÅÅÉÉÁÁ ÊÊÁÁÔÔÁÁÍÍÁÁËËÙÙÔÔÇÇ
×ÇÌÉÊÁ ÅÑÃÁÓÔÇÑÉÁ
ÉÓÔÏÑÉÊÏ ÉÄÑÕÓÇÓ
ÊáôÜ ôï Ýôïò 1949 êáôáñãåßôáé óôçí ÅëëÜäá
ç äéáíïìÞ Üñôïõ ìå äåëôßï êáé áíáôßèåôáé ìå óõìâÜóåéò
óôïõò äéÜöïñïõò êõëéíäñüìõëïõò ç Üëåóç ôùí êñáôéêþí
äçìçôñéáêþí ôùí ïðïßùí ç ôéìÞ êáèïñßæåôáé áðü
åéäéêÜ óõóôáèåßóá ÅðéôñïðÞ, óôçí ïðïßá ìåôÝ÷åé êáé åêðñüóù-
ðïò ôçò ÁìåñéêáíéêÞò ÁðïóôïëÞò.
Ìå ôçí ðñüïäï ôùí åñãáóéþí ôçò ðáñáðÜíù ÅðéôñïðÞò,
öáßíåôáé ç áíÜãêç ôçò óýóôáóçò åíüò áíáëõôéêïý åñãáóôçñß-
ïõ, ôï ïðïßï íá ðñïâáßíåé óôçí åîÝôáóç ôùí õðüøç
áõôÞò ôéèåìÝíùí äåéãìÜôùí óéôçñþí.
¸ôóé ìå ôï Íïìïèåôéêü ÄéÜôáãìá 1046/49 óõíßóôáôáé óôç
Äéåýèõíóç ÅëÝã÷ïõ Âéïìç÷áíßáò óôï ôüôå Õðïõñãåßï
Åöïäéáóìïý êáé Äéáíïìþí, Åéäéêü Ðåéñáìáôéêü ÅñãáóôÞñéï,
ôï ïðïßï äçìéïõñãåßôáé ìå ôç äéÜèåóç åê ìÝñïõò
ôçò ÁìåñéêáíéêÞò ÁðïóôïëÞò ôùí ó÷åôéêþí ðéóôþóåùí êáé ôï
ïðïßï êáôÜ ôçí åðï÷Þ åêåßíç äéáèÝôåé ìüíï ôá áðáéôïýìåíá
üñãáíá êáé óõóêåõÝò ãéá ôçí áíÜëõóç ôùí óéôçñþí.
Ìå ôçí ðÜñïäï ôïõ ÷ñüíïõ ôï Åéäéêü Ðåéñáìáôéêü
ÅñãáóôÞñéï áó÷ïëåßôáé êáé ìå ôç ÷çìéêÞ Ýñåõíá äéáöüñùí
ôñïößìùí êáé åéäþí âéïôéêÞò áíÜãêçò ìå óêïðü íá ðáñÝ÷åé
óôéò áñìüäéåò Õðçñåóßåò ôïõ Õðïõñãåßïõ êáé Üëëùí Õðïõñãåß-
ùí ôá áðáñáßôçôá ôå÷íéêÜ óôïé÷åßá ãéá ôïí êáôáôïðéóìü ôïõò
óå èÝìáôá ðïéïôéêÞò óýóôáóçò, áðüäïóçò êáé êïóôïëüãçóçò
ôùí ðñïáíáöåñèÝíôùí ðñïúüíôùí.

6. 5ÕÐÏÕÑÑÃÃÅÉÏ ÁÍÁÐÔÔÕÎÇÓÃÃÅÍÉÊÇ ÃÃÑÑÁÌÌÁÔÔÅÉÁ ÊÁÔÔÁÍÁËÙÔÔÇ
ÅéóáãùãÞ

7. 6
ÕÕÐÐÏÏÕÕÑÑÃÃÅÅÉÉÏÏ ÁÁÍÍÁÁÐÐÔÔÕÕÎÎÇÇÓÓ
ÃÃÅÅÍÍÉÉÊÊÇÇ ÃÃÑÑÁÁÌÌÌÌÁÁÔÔÅÅÉÉÁÁ ÊÊÁÁÔÔÁÁÍÍÁÁËËÙÙÔÔÇÇ
ÏÏéé ääññááóóôôççññééüüôôççôôååòò
ôôùùíí ××ççììééêêþþíí
ÅÅññããááóóôôççññßßùùíí
((óóççììååññééííüü ôôïïõõ üüííïïììáá))
èèáá ááííááööååññèèïïýýíí óóåå
55 ððååññééüüääïïõõòò ááððüü
ôôççíí ßßääññõõóóÞÞ ôôïïõõòò,,
ììÝÝ÷÷ññéé óóÞÞììååññáá..
11.. ÐÐååññßßïïääïïòò ááððüü ôôïï 11994499
ÝÝùùòò ôôïï 11997700
Ôçí åðï÷Þ áõôÞ õðçñåôïýí óôá Åñãá-
óôÞñéá 12-15 ÷çìéêïß, ìå áíÜëïãï á-
ñéèìü âïçèþí ÷çìéêþí êáé äéïéêçôéêþí
õðáëëÞëùí êáé ìå óçìáíôéêÞ ÷ñçìáôï-
äüôçóç.
Âáóéêü áíôéêåßìåíï ôùí åñãáóôçñßùí
åßíáé ç áðüäïóç ôïõ óßôïõ
óå Üëåõñï êáé ìå ðåéñáìáôé-
êÝò áñôïðïéÞóåéò, ç áðüäï-
óç ôïõ áëåýñïõ óå øùìß.
ÐáñÜëëçëá, üìùò, áñ÷ßæïõí
ìåëÝôåò êáé Üëëùí ãåùñãé-
êþí ðñïúüíôùí óçìáíôéêþí ãéá ôçí Å-
èíéêÞ Ïéêïíïìßá. ¸ôóé, ãßíïíôáé ìåëÝôåò
ãéá ôïí áñáâüóéôï, ôï ñýæé, ôï êñéèÜñé,
ôïí âáìâáêüóðïñï, ôï ôõñß, ôçí ñçôßíç,
ôïõò åëëçíéêïýò ëéãíßôåò êáé ôï åëáéü-
ëáäï.
Ç åôÞóéá ìåëÝôç ôïõ åëëçíéêïý åëáéï-
ëÜäïõ áñ÷ßæåé ôï 1956. Ôï 1962, ëü-
ãù ôçò åîåéäßêåõóçò ôïõ Åñãáóôçñßïõ
óå èÝìáôá ëéðáñþí õëþí, õðïäåéêíýå-
ôáé íá óõíåñãáóèåß åðßóçìá ìå ôï Äéå-
èíÝò Óõìâïýëéï ÅëáéïëÜäïõ (Ä.Ó.Å.),
×ÇÌÉÊÁ ÅÑÃÁÓÔÇÑÉÁ

8. 7ÕÐÏÕÑÑÃÃÅÉÏ ÁÍÁÐÔÔÕÎÇÓÃÃÅÍÉÊÇ ÃÃÑÑÁÌÌÁÔÔÅÉÁ ÊÁÔÔÁÍÁËÙÔÔÇ
AíáäñïìÞ
ãéá äçìéïõñãßá ôïõ «Áñ÷åßïõ åëáéïëÜäïõ» ôçò ÷þñáò ìáò. Óçìåéþíåôáé üôé ôï Ä.Ó.Å.,
êáôüðéí äéåèíïýò óõìöùíßáò, ôçñåß Áñ÷åßï ÅëáéïëÜäïõ ãéá üëåò ôéò åëáéïðáñáãùãé-
êÝò ÷þñåò.
Ôá áðïôåëÝóìáôá ôùí åôçóßùí ìåëåôþí äçìïóéåýïíôáé óå áõôïôåëÞ ôåý÷ç, äéáôßèåíôáé
óå åíäéáöåñüìåíåò ÊñáôéêÝò Õðçñåóßåò, Ïñãáíþóåéò êáé éäéþôåò êáé ôõã÷Üíïõí ðëÞ-
ñïõò áíáãíþñéóçò.
22.. ÐÐååññßßïïääïïòò ááððüü ôôïï 11997700 ÝÝùùòò ôôïï 11997766
Ôï ðñïóùðéêü ôïõ Åñãáóôçñßïõ ðåñéïñßæåôáé óå äýï ÷çìéêïýò, áöïý ïé íåþôåñïé, ìå-
ôåêðáéäåõèÝíôåò åãêáôáëåßðïõí áõôü êáé êáôáëáìâÜíïõí èÝóåéò êáèçãçôþí óôá ÁÅÉ
êáé ÔÅÉ êáé ïé ðáëáéüôåñïé óõíôáîéïäïôïýíôáé.

9. Ôçí ðåñßïäï áõôÞ ïé äñáóôçñéüôçôåò ôùí Åñãáóôçñßùí ðåñéïñßæïíôáé
äñáìáôéêÜ.
33.. ÐÐååññßßïïääïïòò ááððüü ôôïï 11997766 ÝÝùùòò ôôïï 11999922
Ôçí ðåñßïäï áõôÞ ôï ðñïóùðéêü ôïõ Åñãáóôçñßïõ êõìáßíåôáé áðü 8
Ýùò 3 ÷çìéêïýò êáôÜ ôï ôåëåõôáßï äéÜóôçìá êáé 2 âïçèïýò ÷çìéêþí.
ÓçìáíôéêÞ åßíáé ç âïÞèåéá ôùí óðïõäáóôþí ôùí ÔÅÉ ðïõ êÜíïõí ôçí
ðñáêôéêÞ åîáìçíéáßá Üóêçóç ôïõò óôá ×çìéêÜ ÅñãáóôÞñéá.
Äýï åßíáé ïé óçìáíôéêüôåñåò äñáóôçñéüôçôåò ôïõ Åñãáóôçñßïõ ôçí
ðñïáíáöåñèåßóá ðåñßïäï:
Á) Ç åôÞóéá ìåëÝôç ôïõ åëëçíéêïý óßôïõ êáé ôïõ áëåýñïõ ðïõ ðñïêý-
ðôåé áðü áõôüí.
Åðßóçò ôï åñãáóôÞñéï ìå ôïí öáñéíïãñÜöï êáé åîôåíóéïãñÜöï ðïõ
äéáèÝôåé ìåëåôÜ ôçí áñôïðïéçôéêÞ éêáíüôçôá ôùí áëåýñùí êáé ìå ôçí
åðáíáëåéôïõñãßá ãéá Ýíá äéÜóôçìá ôïõ ðåéñáìáôéêïý áñôïðïéåßïõ,
óôçñßæåé ôçí ðïëéôéêÞ ôïõ Õðïõñãåßïõ Åìðïñßïõ Ýíáíôé ôùí áñôï-
ðïéþí (ðïéüôçôá Üñôïõ ôýðïõ 70% øùìß äéáôßìçóçò, áðüäïóç áëåý-
ñïõ óå Üñôï êëð.), åíþ ìå ôçí ðåéñáìáôéêÞ Üëåóç äéáöüñùí ðïéêé-
ëéþí óßôïõ óôïí ðåéñáìáôéêü ìýëï óôçñßæåé ôçí ðïëéôéêÞ ôïõ Õðïõñ-
ãåßïõ Ýíáíôé ôùí áëåõñïâéïìç÷Üíùí.
Â) Ç åôÞóéá ìåëÝôç ôïõ åëëçíéêïý åëáéïëÜäïõ. Ôçí ðåñßïäï áõôÞ ôï
ÅñãáóôÞñéï äñáóôçñéïðïéåßôáé óçìáíôéêÜ óôïí ôïìÝá áõôü êáé åßíáé
ðëÝïí Ýíá áðü ôá 9 âáóéêÜ åñãáóôÞñéá ôïõ Äéåèíïýò Óõìâïõëßïõ Å-
ëáéïëÜäïõ ðïõ äñáóôçñéïðïéïýíôáé óôç ìåëÝôç íÝùí ìåèüäùí áíá-
ëýóåùí åëáéïëÜäïõ ãéá ôçí áíß÷íåõóç íïèåßáò êáé ôçí åöáñìïãÞ
ôïõò.
ÅðéðëÝïí, ôï 1982 êáëåßôáé íá óõììåôÜó÷åé óôçí åêðüíçóç ìåèü-
äïõ ãéá ôïí ðñïóäéïñéóìü ôùí ïñãáíïëçðôéêþí ÷áñáêôçñéóôéêþí
ôïõ ðáñèÝíïõ åëáéïëÜäïõ.
Ïé ìåëÝôåò ðïõ ãßíïíôáé óõíå÷ßæïõí íá äçìïóéåýïíôáé óå áõôïôåëÞ
ôåý÷ç.
44.. ÐÐååññßßïïääïïòò ááððüü ôôïï 11999922 ììÝÝ÷÷ññéé ôôïï 22000033
Ôï ðñïóùðéêü ðåñéïñßæåôáé êáé ðÜëé óå äýï ÷çìéêïýò ðïõ ìå ôçí âï-
Þèåéá ôùí 2-1 âïçèþí ÷çìéêþí êáé ôùí óðïõäáóôþí ôùí ÔÅÉ êáôá-
âÜëëïõí õðåñÜíèñùðåò ðñïóðÜèåéåò êáé óõíå÷ßæïõí ðëÝïí ìüíï ìå
ôç ìåëÝôç ôïõ åëëçíéêïý åëáéïëÜäïõ êáé ðõñçíåëáßïõ, áöïý åí ôù
ìåôáîý êáôáñãåßôáé êáé ôï ôìÞìá ôùí óéôçñþí.
Ç Ýëëåéøç ðñïóùðéêïý êáèéóôÜ áäýíáôç ôç äçìïóßåõóç ôùí ìåëå-
ôþí, üìùò, ôá áðïôåëÝóìáôá áõôþí ÷ñçóéìïðïéïýíôáé óôï Ýðáêñïí
8
ÕÕÐÐÏÏÕÕÑÑÃÃÅÅÉÉÏÏ ÁÁÍÍÁÁÐÐÔÔÕÕÎÎÇÇÓÓ
ÃÃÅÅÍÍÉÉÊÊÇÇ ÃÃÑÑÁÁÌÌÌÌÁÁÔÔÅÅÉÉÁÁ ÊÊÁÁÔÔÁÁÍÍÁÁËËÙÙÔÔÇÇ
×ÇÌÉÊÁ ÅÑÃÁÓÔÇÑÉÁ

10. óôç ëÞøç óçìáíôéêþí áðïöÜóåùí ðïõ
ëáìâÜíïíôáé óôç ÅõñùðáúêÞ Êïéíüôçôá êáé
óôï Ä.Ó.Å. ãéá ôï åëáéüëáäï.
55.. ÐÐååññßßïïääïïòò ááððüü 22000044
ììÝÝ÷÷ññéé êêááéé óóÞÞììååññáá
ÓÇÌÅÑÁ ôá ×çìéêÜ ÅñãáóôÞñéá Ý÷ïõí åîå-
ëé÷èåß óå Ýíá ðñüôõðï åñãáóôÞñéï åëáéïëÜ-
äïõ.
55..11.. ÐÐññïïóóùùððééêêüü
Ôï ðñïóùðéêü ôùí ×çìéêþí Åñãáóôçñßùí
áíÝñ÷åôáé óå 5 ÷çìéêïýò êáé 1 âïçèü ÷çìéêïý.
ÓçìáíôéêÞ åßíáé ç âïÞèåéá ðôõ÷éïý÷ùí ÁÅÉ áðü ôï ðñüãñáììá Stage
êáé, üðùò ðÜíôá, ç âïÞèåéá ôùí åêÜóôïôå
óðïõäáóôþí ôùí ÔÅÉ ðïõ êÜíïõí ôçí
ðñáêôéêÞ ôïõò óôá ÅñãáóôÞñéá.
55..22.. ÅÅññããááóóôôççññééááêêüüòò ÷÷þþññïïòò
- üüññããááííáá
5.2.1. ÄùìÜôéï åñãáóôçñéáêþí
áíáëýóåùí
¸÷åé ðëÞñùò áíáêáéíéóèåß. Ïé ðáëáéïß ðÜ-
ãêïé åñãáóßáò Ý÷ïõí áíôéêáôáóôáèåß áðü
íÝïõò, Ý÷ïõí êáôáóêåõáóèåß 2 íÝïé óýã÷ñïíïé áðáãùãïß áåñßùí, å-
íþ óôïí õðÜñ÷ïíôá åîïðëéóìü Ý÷ïõí ðñïóôåèåß äåýôåñï ðõñéáíôÞ-
ñéï, êëéâáíïò, óõóêåõÞ Soxhlett, óõóêåõÝò Rotary vapor, öõãüêå-
íôñïò, óõóêåõÞ åêôßìçóçò ôçò ïîåéäùôéêÞò óôáèåñüôçôáò ôùí åëáéï-
ëÜäùí (Rancimat), ðëõíôÞñéï õáëßíùí óêåõþí êáé Üëëåò ìéêñïóõ-
óêåõÝò.
5.2.2. ÄùìÜôéï
ïñãáíïëçðôéêþí äïêéìþí
Ç áßèïõóá äïêéìþí Ý÷åé áíáêáéíé-
óèåß ìå ôçí áíôéêáôÜóôáóç ôùí 4 ðá-
ëáéþí êáìðéíþí äïêéìþí ìå 4 íÝåò,
ðëÞñùò åîïðëéóìÝíåò êáé óýìöùíåò
ìå ôï ðñüôõðï ôïõ Äéåèíïýò Óõì-
âïõëßïõ ÅëáéïëÜäïõ. Ôïí åîïðëéóìü
Ôï åñãáóôÞñéï
áðï ôï ÷èÝò óôï óÞìåñá
9ÕÐÏÕÑÑÃÃÅÉÏ ÁÍÁÐÔÔÕÎÇÓÃÃÅÍÉÊÇ ÃÃÑÑÁÌÌÁÔÔÅÉÁ ÊÁÔÔÁÍÁËÙÔÔÇ

11. ôçò áßèïõóáò óõìðëçñþíåé ìåãÜëï
øõãåßï ãéá ôç öýëáîç ôùí äåéãìÜôùí
ðïõ ðñüêåéôáé íá áîéïëïãçèïýí ïñ-
ãáíïëçðôéêÜ.
5.2.3. ÄùìÜôéï
÷ñùìáôïãñÜöùí
ÓÞìåñá ôï ÅñãáóôÞñéï äéáèÝôåé 5 áå-
ñßïõò ÷ñùìáôïãñÜöïõò êáé Ýíá óý-
óôçìá õãñÞò ÷ñùìáôïãñáößáò ðïõ ÷ñçóéìïðïéïýíôáé ãéá ôïõò ðñïó-
äéïñéóìïýò: ìåèõëåóôÝñùí ëéðáñþí ïîÝùí, trans ëéðáñþí ïîÝùí,
ëéðáñþí ïîÝùí óôç 2-èÝóç, óôåñïëþí, åñõèñïäéüëçò-ïõâáüëçò,
áëåéöáôéêþí áëêïïëþí, êçñþí, óôéãìáóôáäéåíßùí, ôñéãëõêåñéäßùí,
äéãëõêåñéäßùí, êëð
5.2.4. ÄùìÜôéï áåñßïõ
÷ñùìáôïãñÜöïõ- öáóìáôï-
ãñÜöïõ ìÜæáò (GC-MS)
êáé áôïìéêÞò áðïññüöçóçò.
Óôï äùìÜôéï áõôü áðü ôï 2005 ëåé-
ôïõñãïýí óýóôçìá áåñßïõ ÷ñùìáôï-
ãñÜöïõ-öáóìáôïãñÜöïõ ìÜæáò êáé
óýóôçìá áôïìéêÞò áðïññüöçóçò.
5.2.5. ÂéâëéïèÞêç
Ôï ÅñãáóôÞñéï äéáèÝôåé âéâëéïèÞêç áñêåôÜ åíçìåñùìÝíç, óôçí ïðïß-
á õðÜñ÷ïõí åðéóôçìïíéêÜ âéâëßá, åðéóôçìïíéêÜ ðåñéïäéêÜ, åãêõêëï-
ðáßäåéåò, ëåîéêÜ, ôüóï ðáëáéÜ, üóï êáé íåüôåñá.
55..33.. ÄÄññááóóôôççññééüüôôççôôååòò
ÓÇÌÅÑÁ ôá ×çìéêÜ ÅñãáóôÞñéá õðÜãïíôáé óôç ÃåíéêÞ Ãñáììáôåßá
ÊáôáíáëùôÞ ôïõ Õðïõñãåßïõ ÁíÜðôõîçò êáé åßíáé áíáãíùñéóìÝíá á-
ðü ôï ÄéåèíÝò Óõìâïýëéï ÅëáéïëÜäïõ ãéá ôá êÜôùèé:
1. ×çìéêÝò áíáëýóåéò åëáéïëÜäïõ
2. ÏñãáíïëçðôéêÞ áîéïëüãçóç ôïõ ðáñèÝíïõ åëáéïëÜäïõ
Ïé ÷çìéêïß ôùí ×çìéêþí Åñãáóôçñßùí óõììåôÝ÷ïõí óôá êÜôùèé üñãá-
íá Äéåèíþí Ïñãáíéóìþí:
1) Óôéò óõíáíôÞóåéò ôùí ÷çìéêþí åìðåéñïãíùìüíùí ôïõ Äéåèíïýò
Óõìâïõëßïõ ÅëáéïëÜäïõ ðïõ áöïñïýí ôá öõóéêï÷çìéêÜ ÷áñáêôçñé-
10
ÕÕÐÐÏÏÕÕÑÑÃÃÅÅÉÉÏÏ ÁÁÍÍÁÁÐÐÔÔÕÕÎÎÇÇÓÓ
ÃÃÅÅÍÍÉÉÊÊÇÇ ÃÃÑÑÁÁÌÌÌÌÁÁÔÔÅÅÉÉÁÁ ÊÊÁÁÔÔÁÁÍÍÁÁËËÙÙÔÔÇÇ
×ÇÌÉÊÁ ÅÑÃÁÓÔÇÑÉÁ

12. óôéêÜ êáé ôéò ìåèüäïõò áíáëýóåùí åëáéïëÜäïõ êáé ðõñçíåëáßïõ.
2) Óôéò óõíáíôÞóåéò ôùí õðåõèýíùí ôùí ïìÜäùí äïêéìáóôþí ðáñ-
èÝíïõ åëáéïëÜäïõ ôïõ Äéåèíïýò Óõìâïõëßïõ ÅëáéïëÜäïõ.
3) Óôéò óõíáíôÞóåéò ôùí ÷çìéêþí åìðåéñïãíùìüíùí ôçò Äéá÷åéñéóôé-
êÞò ÅðéôñïðÞò Ëéðáñþí Õëþí ôçò ÅõñùðáúêÞò Êïéíüôçôáò.
Óôá ðëáßóéá ôçò áðïóôïëÞò êáé ôùí áñìïäéïôÞôùí ôïõ ÔìÞìáôïò ôùí
×çìéêþí Åñãáóôçñßùí ôçò Ä/íóçò Ôå÷íéêïý ÅëÝã÷ïõ, üðùò áõôÝò
èåóðßæïíôáé óôç ó÷åôéêÞ íïìïèåóßá, ôï ôìÞìá áíáðôýóóåé ôéò ðáñá-
êÜôù áñìïäéüôçôåò:
• ÌåëÝôç óå åôÞóéá âÜóç ôùí öõóéêï÷çìéêþí ÷áñáêôçñéóôéêþí ôïõ
ðáñèÝíïõ åëáéïëÜäïõ êáé ôïõ ðõñçíåëáßïõ áðü üëåò ôéò åëáéïêïìé-
êÝò ðåñéï÷Ýò ôçò ÅëëÜäáò.
• Áíåýñåóç êáé åöáñìïãÞ íÝùí ìåèüäùí áíáëýóåùí ìå óêïðü ôçí
ðñïóôáóßá ôïõ êáôáíáëùôÞ áðü ôç íïèåßá êáé ôçí êõêëïöïñßá óôçí
áãïñÜ êáëýôåñïõ ðïéïôéêÜ ðñïúüíôïò.
• Óõììåôï÷Þ óå üñãáíá Äéåèíþí Ïñãáíéóìþí ãéá èÝìáôá ðïõ áöï-
ñïýí ôéò ÷çìéêÝò óôáèåñÝò, ôá åìðïñåõìáôïëïãéêÜ ÷áñáêôçñéóôéêÜ
êáé ôéò ìåèüäïõò áíÜëõóçò åëáéïëÜäïõ êáé ðõñçíåëáßïõ.
• Óõììåôï÷Þ óå åñãáóôçñéáêÝò äïêéìÝò åëÝã÷ïõ ðïéüôçôáò ìå åñãá-
óôÞñéá Üëëùí ÷ùñþí ãéá åîáêñßâùóç ôçò áîéïðéóôßáò ôùí ìåèüäùí
êáé ôùí åñãáóôçñßùí.
• Óõíåñãáóßá ìå ðáíåðéóôÞìéá êáé Üëëïõò öïñåßò óå åñãáóôçñéáêÝò
Ýñåõíåò.
• Áíáëýóåéò äåéãìÜôùí åëáéïëÜäïõ êáé ðõñçíåëáßùí êõêëïöïñïý-
íôùí óå ÷þñåò åêôüò ôçò ÅõñùðáúêÞò Êïéíüôçôáò ïé ïðïßåò óõíåñ-
ãÜæïíôáé ìå ôï ÄéåèíÝò Óõìâïýëéï ÅëáéïëÜäïõ .
• ÅñåõíçôéêÝò ìåëÝôåò êáé äç-
ìïóéåýóåéò ãéá ôçí åðßëõóç
ðñïâëçìÜôùí ðïõ ðáñïõóéÜ-
æïíôáé óôïí ôïìÝá ôïõ åëëçíé-
êïý ÅëáéïëÜäïõ.
• ÏñãÜíùóç êáé ðñáãìáôï-
ðïßçóç óåìéíáñßùí óôçí ïñãá-
íïëçðôéêÞ áîéïëüãçóç ôïõ
ðáñèÝíïõ åëáéïëÜäïõ.
• Åêðüíçóç ìåëåôþí ãéá ôá
öõóéêï÷çìéêÜ êáé ôå÷íïëïãéêÜ
Åñãáóßåò
11ÕÐÏÕÑÑÃÃÅÉÏ ÁÍÁÐÔÔÕÎÇÓÃÃÅÍÉÊÇ ÃÃÑÑÁÌÌÁÔÔÅÉÁ ÊÁÔÔÁÍÁËÙÔÔÇ

13. ÷áñáêôçñéóôéêÜ ôïõ åëáéïëÜäïõ
êáé ôïõ ðõñçíåëáßïõ êáé ãåíéêÜ ãéá
ôçí ðïéïôéêÞ óýóôáóç áõôþí ðñïò
åíçìÝñùóç ôùí áñìïäßùí õðçñå-
óéþí êáé ôùí åíäéáöåñïìÝíùí ðá-
ñáãùãéêþí ôÜîåùí.
• Áíáëýóåéò æçôïýìåíåò áðü óõ-
íåôáéñéóìïýò, éäéþôåò, ïñãáíé-
óìïýò ê.ë.ð.
Óôá ×çìéêÜ ÅñãáóôÞñéá áíÞêåé êáé
ç ìïíáäéêÞ óôçí ÅëëÜäá, áíá-
ãíùñéóìÝíç áðü ôï ÄéåèíÝò Óõì-
âïýëéï ÅëáéïëÜäïõ «ïìÜäá äïêé-
ìáóôþí ðáñèÝíïõ åëáéïëÜäïõ».
Ç ïìÜäá áõôÞ (panel test) äç-
ìéïõñãÞèçêå ôáõôü÷ñïíá ìå ôçí Ý-
íáñîç åöáñìïãÞò ôçò ìåèüäïõ
ôçò ïñãáíïëçðôéêÞò áîéïëüãçóçò
ôïõ ðáñèÝíïõ åëáéïëÜäïõ.
ÌåôÜ ôçí åöáñìïãÞ ôïõ íÝïõ êá-
íïíéóìïý åëáéïëÜäïõ 796/2002, üðïõ ðñïâëÝðåôáé ïñãáíïëçðôé-
êÞ åîÝôáóç ôïõ ðáñèÝíïõ åëáéïëÜäïõ áðü ïìÜäá äïêéìáóôþí, êáé
ùò ðáñÜìåôñïò ðïéïôéêÞò êáôÜôáîçò áõôïý, ç ïìÜäá óõìðåñéëáìâÜ-
íåôáé êáé óôïí êáôÜëïãï ôùí áíáãíùñéóìÝíùí áðü ôçí ÅõñùðáúêÞ
Êïéíüôçôá ïìÜäùí äïêéìáóôþí.
Ôá ×çìéêÜ ÅñãáóôÞñéá óýìöùíá ìå ôï Üñèñï 33 ðáñ. 2 ôïõ íüìïõ
3377/05 (ÖÅÊ 202/19.08.05) ìðïñïýí ðëÝïí, óÞìåñá, íá ðáñÝ-
÷ïõí õðçñåóßåò åêôÝëåóçò ïñãáíïëçðôéêþí äïêéìþí êáé öõóéêï÷ç-
ìéêþí áíáëýóåùí öõôéêþí åëáßùí ðñïò ïñãáíéóìïýò, åðé÷åéñÞóåéò
êáé éäéþôåò.
Ôá ôÝëç ãéá ôçí ðáñï÷Þ ôùí áíùôÝñù õðçñåóéþí Ý÷ïõí êáèïñéóèåß
óýìöùíá ìå ôéò äéáôÜîåéò ôçò Õ.Á. 3002640/1552/06.02.2002
êáé èá áíáðñïóáñìüæïíôáé áõôüìáôá (÷ùñßò Üëëç äéáäéêáóßá) óýì-
öùíá ìå ôï ýøïò ôïõ ôéìïëïãßïõ ôùí éäéùôéêþí ÷çìéêþí áíáëýóåùí
ðïõ èá éó÷ýïõí óôï Ãåíéêü ×çìåßï ôïõ ÊñÜôïõò.
12
ÕÕÐÐÏÏÕÕÑÑÃÃÅÅÉÉÏÏ ÁÁÍÍÁÁÐÐÔÔÕÕÎÎÇÇÓÓ
ÃÃÅÅÍÍÉÉÊÊÇÇ ÃÃÑÑÁÁÌÌÌÌÁÁÔÔÅÅÉÉÁÁ ÊÊÁÁÔÔÁÁÍÍÁÁËËÙÙÔÔÇÇ
×ÇÌÉÊÁ ÅÑÃÁÓÔÇÑÉÁ

14. Åéäéêüôåñá, ôá ôÝëç ãéá êÜèå åîÝôáóç
åßíáé óýìöùíá ìå ôïí êáôùôÝñù ðßíáêá ôéìïëïãßïõ.
Á/Á Åßäïò åîÝôáóçò ÔéìÞ ( )
1 ÏñãáíïëçðôéêÞ áíÜëõóç áðü ïìÜäá äïêéìáóôþí 52
2 Ïîýôçôá 8
3 Áñéèìüò õðåñïîåéäßùí 17
4 Áðïññüöçóç óôï UV 20
5 Õãñáóßá êáé ðôçôéêÝò ýëåò 10
6 Ðñïóìåßîåéò áäéÜëõôåò óå ðåôñåëáúêü áéèÝñá 11
7 ËéðáñÜ ïîÝá 44
8 ËéðáñÜ ïîÝá-Trans ëéðáñÜ ïîÝá 52
9 ËéðáñÜ ïîÝá óôçí â-èÝóç 70
10 Ôñéãëõêåñßäéá ìå õãñÞ ÷ñùìáôïãñáößá 44
11 ÄÅCN42 93
12 Óôåñüëåò 52
13 Åñõèñïäéüëç+ïõâáüëç (åðß ðëÝïí ôùí óôåñïëþí) 5
14 Êçñïß 52
15 ÁëåéöáôéêÝò áëêïüëåò 52
16 ÓôéãìáóôáäéÝíéá 44
17 Áóáðùíïðïßçôá óõóôáôéêÜ 29
18 Äéãëõêåñßäéá 52
19 Ôïêïöåñüëåò 62
Ôá áíùôÝñù ôÝëç èá êáôáâÜëëïíôáé áðü ôïí åíäéáöåñüìåíï
óå Äçìüóéï Ôáìåßï óôïí Ê.Á Åóüäïõ 3535 ìå ôçí êáôïíïìáóßá «ÔÝëç
áðü ðáñï÷Þ õðçñåóéþí ôùí ×çìéêþí Åñãáóôçñßùí ôçò Ã.Ã. ÊáôáíáëùôÞ
(Üñèñï 33 ðáñ.2 Í. 3377/05)».
13ÕÐÏÕÑÑÃÃÅÉÏ ÁÍÁÐÔÔÕÎÇÓÃÃÅÍÉÊÇ ÃÃÑÑÁÌÌÁÔÔÅÉÁ ÊÁÔÔÁÍÁËÙÔÔÇ
Åñãáóßåò

15. 55..44.. ÓÓêêïïððüüòò ôôùùíí ääññááóóôôççññééïïôôÞÞôôùùíí
Ïé êëÜäïé ðïõ Ýììåóá åîõðçñåôïýíôáé ìå ôéò äñáóôçñéü-
ôçôåò ôùí ×çìéêþí Åñãáóôçñßùí åßíáé ïé åëáéïõñãéêÝò
âéïìç÷áíßåò, âéïôå÷íßåò êáé ãåíéêÜ üëåò ïé åëáéïðáñáãù-
ãéêÝò ôÜîåéò.
Ïé ìåëÝôåò, ïé äçìïóéåýóåéò, ç åöáñìïãÞ íÝùí ìåèü-
äùí, ïé åñåõíçôéêÝò åñãáóßåò ðïõ ãßíïíôáé óôá åñãáóôÞ-
ñéá óõíôåëïýí áöåíüò ìåí óôçí ðñïóôáóßá ôïõ êáôáíá-
ëùôÞ áðü ôç íïèåßá êáé óôçí êõêëïöïñßá óôçí áãïñÜ
êáëýôåñïõ ðïéïôéêÜ ðñïúüíôïò, áöåôÝñïõ äå óôçí ðñï-
óôáóßá ôçò åìðïñßáò ôïõ åëëçíéêïý åëáéïëÜäïõ.
Óôéò óõíáíôÞóåéò ôùí ÷çìéêþí åìðåéñïãíùìüíùí ôïõ
Äéåèíïýò Óõìâïõëßïõ ÅëáéïëÜäïõ êáé Äéá÷åéñéóôéêÞò Å-
ðéôñïðÞò Ëéðáñþí Õëþí ôçò Êïéíüôçôáò óõæçôïýíôáé íÝ-
åò ìÝèïäïé áíÜëõóçò ôïõ åëáéïëÜäïõ êáé ôùí ðõñçíå-
ëáßùí.
Ìå ôá óôïé÷åßá ðïõ äéáèÝôïõí ôá ×çìéêÜ ÅñãáóôÞñéá ôïõ
Õðïõñãåßïõ ÁíÜðôõîçò áðü ôéò Ýñåõíåò ðïõ ãßíïíôáé ó'
áõôü, ìðïñïýí íá åðåìâáßíïõí óôéò óõíáíôÞóåéò áõôÝò
êáé íá ðñïôåßíïõí ôñïðïðïéÞóåéò êáé üñéá ôá ïðïßá ðñï-
óôáôåýïõí ôï åëëçíéêü åëáéüëáäï. Åðßóçò, ìå ôç óõììå-
ôï÷Þ ôùí ×çìéêþí Åñãáóôçñßùí ãßíïíôáé ãíùóôÝò ïé é-
äéáéôåñüôçôåò ôùí åëëçíéêþí åëáéïëÜäùí êáé Ýôóé ðñï-
óôáôåýåôáé ôï åìðüñéï ôïõ åëëçíéêïý åëáéïëÜäïõ. Ïé åñ-
ãáóßåò êáé ïé ãíþóåéò ìåôáöÝñïíôáé óôïí Åëëçíéêü ÷þñï
êáé åíçìåñþíïíôáé ôï Õðïõñãåßï ÁãñïôéêÞò ÁíÜðôõîçò êáé
Ôñïößìùí, ïé Âéïìç÷áíßåò êáé ïé Âéïôå÷íßåò ÅëáéïëÜäïõ
êáé, ãåíéêþò, üëïé ïé åíäéáöåñüìåíïé ãéá ôï åëáéüëáäï.
14
ÕÕÐÐÏÏÕÕÑÑÃÃÅÅÉÉÏÏ ÁÁÍÍÁÁÐÐÔÔÕÕÎÎÇÇÓÓ
ÃÃÅÅÍÍÉÉÊÊÇÇ ÃÃÑÑÁÁÌÌÌÌÁÁÔÔÅÅÉÉÁÁ ÊÊÁÁÔÔÁÁÍÍÁÁËËÙÙÔÔÇÇ
×ÇÌÉÊÁ ÅÑÃÁÓÔÇÑÉÁ

16. ÔÁ ×ÇÌÉÊÁ
ÅÑÃÁÓÔÇÑÉÁ
ÔÏÕ ÁÕÑÉÏ
Ôá ×çìéêÜ ÅñãáóôÞñéá ìðï-
ñïýí êáé ðñÝðåé íá åîåëé-
÷èïýí óå åñãáóôÞñéï áíá-
öïñÜò ãéá ôï óçìáíôéêüôå-
ñï áðü ôá åèíéêÜ ìáò ðñïú-
üíôá, ôï åëáéüëáäï, äéüôé :
»Áðáó÷ïëïýí åðéóôçìï-
íéêü ðñïóùðéêü ìå ìå-
ãÜëç åìðåéñßá óôï åëáéüëá-
äï êáé ìå ìåôáðôõ÷éáêÝò
óðïõäÝò.
»ÄéáèÝôïõí
óýã÷ñïíï åîïðëéóìü.
»Åßíáé äéáðéóôåõìÝíá á-
ðü ôï Ýôïò 2006 áðü
ôï Åèíéêü Óõìâïýëéï Äéáðß-
óôåõóçò êáé áíáãíùñéóìÝíá
áðü ôï ÄéåèíÝò Óõìâïýëéï
ÅëáéïëÜäïõ ôüóï óôéò ÷çìé-
êÝò üóï êáé óôçí ïñãáíï-
ëçðôéêÞ áíÜëõóç.