1. ‫בחקלאות‬ ‫תשומות‬ ‫מחירי‬ ‫מדד‬
‫מחירי‬ ‫השתנות‬ ‫את‬ ‫מודד‬ ‫שלהלן‬ ‫לחקלאות‬ ‫התשומות‬ ‫מחירי‬ ‫מדד‬
‫בענף‬ ‫העיקריות‬ ‫התשומות‬ ‫את‬ ‫זה‬ ‫ובכלל‬ ,‫בחקלאות‬ ‫התשומות‬
2013 ‫שנת‬ ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫הרבעון‬ ‫בין‬ ,‫הצומח‬ ‫ובענפי‬ ‫החיים‬ ‫בעלי‬
‫התקופה‬ ‫באותה‬ ‫לשינוי‬ ‫בהשוואה‬ 2012 ‫שנת‬ ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫לרבעון‬
.‫הקודמת‬ ‫בשנה‬
‫ברבעון‬ ‫בחקלאות‬ ‫התשומות‬ ‫מדדי‬ ‫השתנות‬ : 1 '‫מס‬ ‫תרשים‬
2013 ‫שנת‬ ‫של‬ ‫הראשון‬
‫הלמ"ס‬ : ‫מקור‬
‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫עלה‬ ‫בחקלאות‬ ‫התשומות‬ ‫סך‬ ‫של‬ ‫הכללי‬ ‫המדד‬
‫עלייה‬ ‫לעומת‬ ,‫אשתקד‬ ‫המקבילה‬ ‫לתקופה‬ ‫בהשוואה‬ 6.6%-‫ב‬ 2013
1'‫מס‬ ‫גיליון‬
‫תשע"ג‬ ‫תמוז‬
2013 ‫יוני‬ ‫הכפר‬ ‫ופיתוח‬ ‫החקלאות‬ ‫משרד‬
‫ואסטרטגיה‬ ‫כלכלה‬ ,‫למחקר‬ ‫החטיבה‬
‫בחקלאות‬ ‫ומדדים‬ ‫מחירים‬
2013 ‫ינואר-מרץ‬ ,1 ‫רבעון‬
...‫בפנים‬ ‫ואת/ה‬ ‫קליק‬
:‫בכתובת‬ ‫האינטרנט‬ ‫מאתר‬ ‫להוריד‬ ‫ניתן‬ ‫הקודמים‬ ‫הגיליונות‬ ‫את‬
http://www.moag.gov.il/agri/yhidotmisrad/research_economy_strategy/madat_prices/default.htm
dianal@moag.gov.il :‫אל‬ ‫כתובתך‬ ‫את‬ ‫העבר/י‬ ‫האלקטרוני‬ ‫בדואר‬ ‫הדו"ח‬ ‫את‬ ‫לקבל‬ ‫כדי‬
!‫תודה‬
)‫עמודים‬ 8( ...‫זה‬ ‫בדו"ח‬
‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫המחירים‬ ‫מדדי‬ ‫התפתחויות‬ ‫על‬ ‫דיווח‬ ‫זה‬ ‫בדו"ח‬
‫פירות‬ ‫של‬ ‫הקמעוני‬ ‫התיווך‬ ‫פער‬ ,)‫מרץ‬ - ‫(ינואר‬ 2012 ‫לעומת‬ 2013 ‫שנת‬
‫בישראל‬ ‫וירקות‬ ‫פירות‬ ‫מחירי‬ ‫של‬ ‫והשוואה‬ ‫נבחרים‬ ‫טריים‬ ‫וירקות‬
‫פירות‬ ‫של‬ ‫ומחירים‬ ‫כמויות‬ ‫על‬ ‫דיווח‬ ,‫בנוסף‬ .‫בחו"ל‬ ‫בשווקים‬ ‫למחירים‬
2011-‫ב‬ ‫לאלו‬ 2012-‫ב‬ ‫הנתונים‬ ‫של‬ ‫השוואה‬ ,‫השיווק‬ ‫ברשתות‬ ‫הקיץ‬
.2013-‫ל‬ ‫הכמויות‬ ‫ותחזית‬
! ‫מהנה‬ ‫קריאה‬
:‫אזהרה‬
‫כלכלה‬ ,‫למחקר‬ ‫החטיבה‬ .‫שונים‬ ‫מידע‬ ‫ממקורות‬ ‫נאסף‬ ‫בדו"ח‬ ‫המובא‬ ‫החומר‬
‫כנגד‬ ‫אחראית‬ ‫ואינה‬ ‫מדוייק‬ ‫המסופק‬ ‫שהמידע‬ ‫להבטיח‬ ‫יכולה‬ ‫אינה‬ ‫ואסטרטגיה‬
.‫המלצה‬ ‫בדו"ח‬ ‫הנאמר‬ ‫בגדר‬ ‫לראות‬ ‫אין‬ .‫בו‬ ‫השימוש‬ ‫בגין‬ ‫כלשהן‬ ‫תביעות‬
‫פאלח‬ ‫ראיף‬ :‫כתיבה‬
‫ז'זק‬ ‫עליזה‬ :‫עריכה‬
‫טל"ח‬ ,‫שמורות‬ ‫הזכויות‬ ‫כל‬ © ,e-mail: raeff@moag.gov.il ,03 9485810 '‫פקס‬ ,03 9485469 '‫טל‬ ,‫לציון‬ ‫ראשון‬ ‫המכבים‬ ‫דרך‬ ,‫החקלאית‬ ‫הקריה‬
‫של‬ ‫הראשון‬ ‫לרבעון‬ ‫ביחס‬ 2012 ‫שנת‬ ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ 4.3% ‫של‬
.)1 '‫מס‬ ‫(תרשים‬ 2011 ‫שנת‬
‫התשומות‬ ‫בסל‬ ‫הגדול‬ ‫הנו‬ ‫שמשקלו‬ ,‫שכירה‬ ‫עבודה‬ ‫עלות‬ ‫בסעיף‬
2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ 4.8% ‫של‬ ‫התייקרות‬ ‫נרשמה‬ ,‫לחקלאות‬
6.6% ‫של‬ ‫התייקרות‬ ‫לעומת‬ ,2012 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫לרבעון‬ ‫ביחס‬
.2011 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫לרבעון‬ ‫ביחס‬ 2012 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬
‫ביחס‬ 13.2%-‫בכ‬ 2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫התייקר‬ ‫המספוא‬ ‫סעיף‬
‫ברבעון‬ 0.6%-‫כ‬ ‫של‬ ‫התייקרות‬ ‫לעומת‬ ,2012 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫לרבעון‬
.2011 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫לרבעון‬ ‫ביחס‬ 2012 ‫של‬ ‫הראשון‬
‫של‬ ‫התייקרות‬ 2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫נרשמה‬ ‫המים‬ ‫בסעיף‬
9.5% ‫של‬ ‫התייקרות‬ ‫לעומת‬ ,2012 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫לרבעון‬ ‫ביחס‬ 8.2%
.2011 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫לרבעון‬ ‫ביחס‬ 2012 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬
2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫עלה‬ ‫צמחיים‬ ‫בגידולים‬ ‫התשומות‬ ‫מדד‬
‫של‬ ‫עלייה‬ ‫לעומת‬ ,‫אשתקד‬ ‫המקבילה‬ ‫לתקופה‬ ‫בהשוואה‬ 4.6%-‫ב‬
.2012-‫ב‬ ‫תקופה‬ ‫באותה‬ 6.1%
2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫עלה‬ ‫חיים‬ ‫בעלי‬ ‫בענפי‬ ‫התשומות‬ ‫מדד‬
‫של‬ ‫עלייה‬ ‫לעומת‬ ,‫אשתקד‬ ‫המקבילה‬ ‫לתקופה‬ ‫בהשוואה‬ 9.1%-‫ב‬
.2012-‫ב‬ ‫המקבילה‬ ‫בתקופה‬ 2.3%
‫המחירים‬ ‫מדדי‬ ‫מוצגים‬ ‫הבא‬ ‫בעמוד‬ 2 '‫מס‬ ‫ובתרשים‬ 1 '‫מס‬ ‫בטבלה‬
‫ברבעון‬ ‫בחקלאות‬ ‫תשומות‬ ‫של‬ ‫המחירים‬ ‫במדדי‬ ‫והשינוי‬ ‫החודשיים‬
‫ובהשוואה‬ ,2012 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫הרבעון‬ ‫לעומת‬ 2013 ‫של‬ ‫הראשון‬
.‫הקודמת‬ ‫בשנה‬ ‫המקבילות‬ ‫בתקופות‬ ‫לשינוי‬
!‫חדש‬
!‫חדש‬
!‫חדש‬

2. 2013 ‫מרץ‬ - ‫ינואר‬ ,1 ‫רבעון‬ - ‫בחקלאות‬ ‫ומדדים‬ ‫מחירים‬
2 '‫עמ‬ ,2013 ‫יוני‬ ,1 '‫מס‬ ‫גיליון‬
‫של‬ ‫הראשון‬ ‫לרבעון‬ ‫בהשוואה‬ 2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫בחקלאות‬ ‫תשומות‬ ‫של‬ ‫המחירים‬ ‫במדדי‬ ‫ושינוי‬ ‫חודשיים‬ ‫מחירים‬ ‫מדדי‬ :1 '‫מס‬ ‫טבלה‬
)100.0=2000 ‫ממוצע‬ :‫(בסיס‬ ‫אשתקד‬ ‫המקבילות‬ ‫בתקופות‬ ‫לשינוי‬ ‫ובהשוואה‬ ,2012
%-‫ב‬ ‫ראשון‬ ‫רבעון‬ ‫שינוי‬ ‫שיעור‬ ‫ראשון‬ ‫רבעון‬ ‫מדד‬ ‫ממוצע‬ ‫שנתי‬ ‫מדד‬ ‫ממוצע‬ ‫חדש‬ ‫משקל‬
2001 ‫מינואר‬ ‫הפריט‬ ‫שם‬
2013/12 2012/11 2013 2012 2011 2012 2011
6.6 4.3 179.8 168.6 161.6 173.7 165.6 1,000.0 ‫כללי‬ - ‫החקלאות‬ ‫בענף‬ ‫תשומה‬ ‫מחירי‬ ‫מדד‬
7.1 3.7 193.1 180.4 173.9 185.8 176.9 742.2 ‫בחקלאות‬ ‫העובדים‬ ‫שכר‬ ‫כולל‬ ‫לא‬ ,‫המדד‬
‫חיים‬ ‫ובעלי‬ ‫צמחיים‬ ‫גידולים‬ ‫לפי‬ ‫המדד‬
4.6 6.1 170.7 163.3 153.9 166.6 158.1 568.6 ‫צמחיים‬ ‫בגידולים‬ ‫תשומות‬
9.1 2.3 191.5 175.5 171.6 183.0 175.3 431.4 ‫חיים‬ ‫בבעלי‬ ‫תשומות‬
‫ראשית‬ ‫קבוצה‬ ‫לפי‬ ‫המדד‬
13.2 0.6 228.4 201.7 200.5 214.6 204.4 214.7 ‫חיים‬ ‫לבעלי‬ ‫מספוא‬
5.2 2.6 143.4 136.3 132.8 137.4 136.4 41.7 ‫אפרוחים‬
1.7 4.2 129.0 126.8 121.7 127.1 123.0 22.8 ‫ושתילים‬ ‫פקעות‬ ,‫זרעים‬
4.4 13.1 256.8 246.1 217.5 250.8 229.7 27.0 ‫וזבלים‬ ‫דשנים‬
4.1 -1.0 124.2 119.3 120.5 120.6 119.8 33.3 ‫הדברה‬ ‫חומרי‬
8.2 9.5 247.1 228.4 208.5 230.4 210.0 55.1 ‫מים‬
6.0 10.5 352.0 332.1 300.5 340.7 310.6 55.5 ‫וחשמל‬ ‫שמנים‬ ,‫דלק‬
3.7 -1.1 130.0 125.3 126.7 129.7 125.3 45.8 ‫ואריזות‬ ‫אריזה‬ ‫חומרי‬
3.5 2.4 181.1 175.0 171.0 179.2 172.7 35.0 ‫פלסטיים‬ ‫וכיסויים‬ ‫חקלאיים‬ ‫למבנים‬ ‫בנייה‬ ‫חומרי‬
2.2 2.2 157.3 154.0 150.6 155.0 151.8 87.3 ‫עבודה‬ ‫וכלי‬ ‫חלפים‬ ,‫ציוד‬ ,‫רכב‬ ,‫מכונות‬
4.8 6.6 141.3 134.8 126.5 138.9 133.0 257.8 ‫שכירה‬ ‫עבודה‬ ‫עלות‬
2.1 4.4 139.9 137.0 131.2 137.7 134.6 36.4 ‫שכורה‬ ‫הובלה‬
1.3 1.0 114.9 113.4 112.3 113.9 113.1 21.8 ‫ותרופות‬ ‫וטרינריים‬ ‫שירותים‬
1.8 0.7 123.7 121.5 120.6 122.4 121.5 8.6 ‫ביטוח‬
2.9 0.5 129.5 125.8 125.2 127.0 126.8 5.2 ‫ואגרות‬ ‫מסים‬
0.8 2.4 129.8 128.8 125.7 129.9 127.4 9.0 ‫חכירה‬ ‫דמי‬
-1.9 1.7 107.3 109.4 107.6 109.0 108.7 43.0 )'‫וכד‬ ‫משרד‬ ‫צרכי‬ ,‫מחשב‬ ‫שירותי‬ ,‫חשבונות‬ ‫(הנהלת‬ ‫שונות‬
.‫הלמ"ס‬ :‫מקור‬
100.0=2000 ‫ממוצע‬ :‫בסיס‬ ,2013 ‫מרץ‬ ‫עד‬ 2011 ‫ינואר‬ - ‫בחקלאות‬ ‫עיקריות‬ ‫תשומות‬ ‫של‬ ‫המחירים‬ ‫במדדי‬ ‫השתנות‬ : 2 '‫מס‬ ‫תרשים‬
.‫הלמ"ס‬ :‫מקור‬

3. 2013 ‫מרץ‬ - ‫ינואר‬ ,1 ‫רבעון‬ - ‫בחקלאות‬ ‫ומדדים‬ ‫מחירים‬
3 '‫עמ‬ ,2013 ‫יוני‬ ,1 '‫מס‬ ‫גיליון‬
‫חקלאית‬ ‫תוצרת‬ ‫בגין‬ ‫לצרכן‬ ‫המחירים‬ ‫מדד‬
‫ינואר‬ ‫בין‬ ‫לצרכן‬ ‫מחירים‬ ‫מדדי‬ ‫השתנות‬ ‫מוצגת‬ 3 '‫מס‬ ‫בתרשים‬
‫השוואה‬ ‫מוצגת‬ .)100.0 = 2012 ‫ממוצע‬ :‫(הבסיס‬ 2013 ‫למרץ‬ 2012
‫ומדד‬ ‫הטריים‬ ‫הירקות‬ ‫למדד‬ ‫לצרכן‬ ‫הכללי‬ ‫המחירים‬ ‫מדד‬ ‫בין‬
‫שמדד‬ ‫לראות‬ ‫ניתן‬ ‫זו‬ ‫תקופה‬ ‫על‬ ‫בהסתכלות‬ .*‫הטריים‬ ‫הפירות‬
‫שמדד‬ ‫בעוד‬ ‫לצרכן‬ ‫המחירים‬ ‫ממדד‬ ‫פחות‬ ‫עלה‬ ‫הטריים‬ ‫הפירות‬
.‫לצרכן‬ ‫המחירים‬ ‫ממדד‬ ‫יותר‬ ‫עלה‬ ‫הטריים‬ ‫הירקות‬
‫לעומת‬ ‫לצרכן‬ ‫הטריים‬ ‫והפירות‬ ‫הירקות‬ ‫מחירי‬ ‫מדד‬ : 3 '‫מס‬ ‫תרשים‬
‫הכללי‬ ‫המחירים‬ ‫מדד‬
.‫הלמ"ס‬ :‫מקור‬
‫המחירים‬ ‫מדד‬ ‫במרכיבי‬ ‫השינויים‬ ‫פירוט‬ ‫מוצג‬ ‫להלן‬ 2 '‫מס‬ ‫בטבלה‬
‫לעומת‬ 2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫טריה‬ ‫חקלאית‬ ‫תוצרת‬ ‫בגין‬ ‫לצרכן‬
‫בהשוואה‬ )100 =2012 ‫ממוצע‬ ‫(הבסיס‬ 2012 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫הרבעון‬
.‫אשתקד‬ ‫המקבילה‬ ‫בתקופה‬ ‫לשינויים‬
‫התוצרת‬ ‫מדד‬ ,2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫לרבעון‬ ‫הלמ"ס‬ ‫נתוני‬ ‫פי‬ ‫על‬
‫ברבעון‬ ‫למדד‬ ‫בהשוואה‬ 5.2% ‫של‬ ‫בשיעור‬ ‫עלה‬ ‫הטרייה‬ ‫החקלאית‬
.‫הכללי‬ ‫במדד‬ 1.4% ‫של‬ ‫עלייה‬ ‫לעומת‬ 2012 ‫של‬ ‫הראשון‬
4.1% ‫של‬ ‫בשיעור‬ ‫עלה‬ )‫ופירות‬ ‫ירקות‬ ‫כולל‬ ‫(לא‬ ‫המזון‬ ‫מחירי‬ ‫מדד‬
.2012 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫הרבעון‬ ‫לעומת‬ 2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬
‫הטרייה‬ ‫התוצרת‬ ‫מדד‬ ‫של‬ ‫ההתייקרות‬ ‫טריים‬ ‫וירקות‬ ‫פירות‬
‫בסעיף‬ ‫מההתייקרות‬ ‫בעיקר‬ ‫הושפעה‬ 2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬
.10.3%-‫ב‬ ‫שהסתכמה‬ "‫טריים‬ ‫"ירקות‬
‫ברבעון‬ "‫ומוצריהם‬ ‫ודגים‬ ‫עופות‬ ,‫בשר‬ ‫של‬ ‫טרייה‬ ‫"תוצרת‬ ‫בסעיף‬
‫הראשון‬ ‫הרבעון‬ ‫לעומת‬ 7.8%-‫כ‬ ‫של‬ ‫עליה‬ ‫נרשמה‬ 2013 ‫של‬ ‫הראשון‬
‫הראשון‬ ‫הרבעון‬ ‫לעומת‬ 13.2%-‫ב‬ ‫עלו‬ ‫העופות‬ ‫מחירי‬ .2012 ‫של‬
‫לעומת‬ 2.7%-‫ב‬ ‫ירדו‬ ‫הטריים‬ ‫הדגים‬ ‫מחירי‬ ‫זאת‬ ‫לעומת‬ ,2012 ‫של‬
.2012 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫הרבעון‬
‫התייקרות‬ 2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫נרשמה‬ "‫ומוצריו‬ ‫"חלב‬ ‫בסעיף‬
.2012 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫הרבעון‬ ‫לעומת‬ 3.9% ‫של‬
‫עליה‬ ‫לעומת‬ 2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ 5.8%-‫ב‬ ‫עלו‬ ‫הביצים‬ ‫מחירי‬
.2012 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ 5.3% ‫של‬
‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ 2.7% ‫של‬ ‫עליה‬ ‫לעומת‬ 1.8%-‫ב‬ ‫עלה‬ ‫הדבש‬ ‫מחיר‬
.2012 ‫של‬
‫תוצרת‬ ‫בגין‬ ‫לצרכן‬ ‫המחירים‬ ‫מדד‬ ‫במרכיבי‬ ‫שינויים‬ :2 '‫מס‬ ‫טבלה‬
2012 ‫ראשון‬ ‫רבעון‬ ‫לעומת‬ ,2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫טריה‬ ‫חקלאית‬
‫משקל‬
‫במדד‬
‫מינואר‬
2013
‫מדד‬ ‫ממוצע‬
‫שנתי‬
‫רבעון‬ ‫מדד‬ ‫ממוצע‬
‫ראשון‬
‫שינוי‬ ‫שיעור‬
‫ראשון‬ ‫רבעון‬
)%(
‫הפריט‬ ‫שם‬201120122011201220132012/112013/12
‫כללי‬ ‫מדד‬100098.3100.097.299.0100.41.81.4
‫תוצרת‬ ‫מדד‬
‫טרייה‬ ‫חקלאית‬63.9899.3100.0101.798.5103.6-3.25.2
‫ופירות‬ ‫ירקות‬
‫טריים‬20.4099.9100.0107.996.9101.1-10.14.3
‫טריים‬ ‫ירקות‬13.0492.7100.0102.395.1104.9-7.010.3
‫טריים‬ ‫פירות‬7.36111.4100.0116.4100.494.1-13.8-6.3
‫צמחיים‬ ‫מוצרים‬
,‫אגוזים‬ ‫(כולל‬ ‫אחרים‬
‫גרעינים‬ ,‫פיסטוקים‬
,‫בוטנים‬ ,‫שקדים‬ ,‫לפיצוח‬
‫יבשים‬ ‫פירות‬ ,‫צימוקים‬
)‫וצמחים‬ ‫פרחים‬ ,‫אחרים‬
4.3697.3100.097.9101.1103.93.22.8
‫של‬ ‫טריה‬ ‫תוצרת‬
‫ודגים‬ ‫עופות‬ ‫בשר‬21.7698.7100.098.598.4106.0-0.17.8
‫טרי‬ ‫בקר‬ ‫בשר‬5.7296.2100.095.598.2102.32.84.2
‫אחר‬ ‫בהמה‬ ‫בשר‬
)'‫וכו‬ ‫חזיר‬ ,‫(כבש‬1.55100.2100.0100.1100.8100.50.7-0.3
‫עופות‬11.6499.5100.0100.398.3111.3-2.013.2
‫טריים‬ ‫דגים‬2.8599.3100.095.697.895.22.3-2.7
‫חלב‬ ‫ומוצרי‬ ‫חלב‬
‫תוצרת‬ ‫כולל‬ ‫לא‬
‫סויה‬ :‫כגון‬ ‫מעובדת‬
'‫וכו‬ ‫מותכת‬ ‫וגבינה‬
14.33100.1100.0100.599.3103.3-1.13.9
‫כולל‬ ‫(לא‬ ‫חלב‬
)‫סויה‬3.9998.5100.096.999.8103.53.03.7
‫יוגורט‬ ,‫לבן‬
‫(לא‬ ‫חלב‬ ‫ומעדני‬
)‫סויה‬ ‫כולל‬
2.2695.2100.094.298.6103.44.74.8
‫שמנת‬1.0294.9100.088.799.7102.612.42.9
‫חמאה‬0.5393.2100.084.899.8104.217.74.4
‫כולל‬ ‫(לא‬ ‫גבינה‬
)‫מותכת‬ ‫גבינה‬6.53103.3100.0105.999.2103.9-6.34.7
‫ביצים‬2.8397.2100.094.399.3105.15.35.8
‫דבש‬0.398.9100.097.4100.1101.92.71.8
‫כולל‬ ‫(לא‬ ‫מזון‬
)‫ופירות‬ ‫ירקות‬136.399.2100.098.399.4103.51.14.1
‫למ"ס‬ : ‫מקור‬
‫לצרכן‬ ‫המחירים‬ ‫במדדי‬ ‫ההשתנות‬ ‫מוצגת‬ 4 ‫בעמוד‬ 4 '‫מס‬ ‫בתרשים‬
2010 ‫ינואר‬ ‫בין‬ ‫וביצים‬ ‫חלב‬ ,‫נבחרים‬ ‫טריים‬ ‫וירקות‬ ‫פירות‬ ‫של‬
‫של‬ ‫לצרכן‬ ‫המחירים‬ ‫במדדי‬ ‫ההשתנות‬ 5 '‫מס‬ ‫ובתרשים‬ 2013 ‫למרץ‬
‫המגמה‬ ‫קו‬ .2013 ‫למרץ‬ 2008 ‫ינואר‬ ‫בין‬ ‫טריים‬ ‫ודגים‬ ‫עוף‬ ,‫בקר‬ ‫בשר‬
.‫חודשים‬ 12-‫ל‬ ‫נע‬ ‫ממוצע‬ ‫מתאר‬
,‫לצרכן‬ ‫המחירים‬ ‫מדד‬ ‫נתוני‬ ‫על‬ ‫מתבסס‬ ‫טרייה‬ ‫חקלאית‬ ‫תוצרת‬ ‫מדד‬ *
‫מאחר‬ ,‫שבמדד‬ ‫ופירות‬ ‫ירקות‬ ‫וסעיף‬ ‫המזון‬ ‫סעיף‬ ‫עם‬ ‫השוואה‬ ‫בר‬ ‫אינו‬ ‫אך‬
.‫הנ"ל‬ ‫בסעיפים‬ ‫הכלולים‬ ‫מהפריטים‬ ‫בלבד‬ ‫חלקית‬ ‫קבוצה‬ ‫כולל‬ ‫והוא‬

4. 2013 ‫מרץ‬ - ‫ינואר‬ ,1 ‫רבעון‬ - ‫בחקלאות‬ ‫ומדדים‬ ‫מחירים‬
4 '‫עמ‬ ,2013 ‫יוני‬ ,1 '‫מס‬ ‫גיליון‬
)100 = 2010 ‫ינואר‬ ‫(בסיס‬ 2013 ‫מרץ‬ - 2010 ‫ינואר‬ ,‫וביצים‬ ‫חלב‬ ,‫טריים‬ ‫וירקות‬ ‫פירות‬ ‫של‬ ‫לצרכן‬ ‫המחירים‬ ‫במדדי‬ ‫השתנות‬ :4 '‫מס‬ ‫תרשים‬
.‫הלמ"ס‬ :‫מקור‬
)100 = 2012 ‫ינואר‬ ‫(בסיס‬ 2013 ‫מרץ‬ ‫עד‬ 2008 ‫ינואר‬ ,‫טריים‬ ‫ודגים‬ ‫עוף‬ ,‫בקר‬ ‫בשר‬ ‫של‬ ‫לצרכן‬ ‫המחירים‬ ‫במדדי‬ ‫השתנות‬ :5 '‫מס‬ ‫תרשים‬
‫ופירות‬ ‫ירקות‬ ‫של‬ ‫הקמעוני‬ ‫התיווך‬ ‫פער‬
2013 ,1 ‫רבעון‬ ,‫נבחרים‬ ‫טריים‬
)6 '‫מס‬ ‫ותרשים‬ 3 '‫מס‬ ‫(טבלה‬
‫הצרכן‬ ‫נדרש‬ ‫אותו‬ ‫המחיר‬ ‫בין‬ ‫כהפרש‬ ‫מוגדר‬ ‫הקמעוני‬ ‫התיווך‬ ‫פער‬
‫משלם‬ ‫אותו‬ ‫למחיר‬ )‫הלמ"ס‬ ‫של‬ ‫המחירים‬ ‫דיווח‬ ‫פי‬ ‫על‬ ‫(חושב‬ ‫לשלם‬
‫שלושת‬ ‫של‬ ‫משוקלל‬ ‫ממוצע‬ ‫פי‬ ‫על‬ ‫(חושב‬ ‫הסיטוני‬ ‫בשוק‬ ‫הקמעונאי‬
.)‫הגדולים‬ ‫השווקים‬
‫על‬ ‫עמד‬ 2013 ‫בשנת‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫נבחרים‬ ‫בירקות‬ ‫התיווך‬ ‫פער‬
‫עמד‬ ‫תקופה‬ ‫באותה‬ ‫טריים‬ ‫בפירות‬ ‫הקמעוני‬ ‫התיווך‬ ‫ופער‬ 45.1%

5. 2013 ‫מרץ‬ - ‫ינואר‬ ,1 ‫רבעון‬ - ‫בחקלאות‬ ‫ומדדים‬ ‫מחירים‬
5 '‫עמ‬ ,2013 ‫יוני‬ ,1 '‫מס‬ ‫גיליון‬
.‫ובקישואים‬ ‫בגזרים‬ ‫התיווך‬ ‫פער‬ ‫בלט‬ ‫טריים‬ ‫בירקות‬ .58.5% ‫על‬
‫ואילו‬ 108.7% ‫היה‬ 2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫הממוצע‬ ‫הפער‬ ‫בגזרים‬
.69.7% ‫היה‬ ‫זה‬ ‫ברבעון‬ ‫הפער‬ ,‫בקישואים‬
2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫המשמעותי‬ ‫התיווך‬ ‫פער‬ ‫טריים‬ ‫בפירות‬
‫בולטים‬ ‫תיווך‬ ‫פערי‬ .69.2% ‫של‬ ‫פער‬ - ‫דלישס‬ ‫מהזן‬ ‫בתפוחים‬ ‫היה‬
61.2% ‫בננות‬ ,65.1% ‫סמיט‬ ‫גרני‬ ‫מהזן‬ ‫בתפוחים‬ ‫היו‬ ‫אחרים‬
.76.9% ‫של‬ ‫פער‬ ‫עם‬ ,‫האשכוליות‬ ‫בלטו‬ ‫ההדרים‬ ‫ובקטגוריית‬
‫תרשימים‬ ‫גם‬ ‫בהמשך‬ .)3 '‫מס‬ ‫(טבלה‬ ‫בהמשך‬ ‫מובא‬ ‫הנתונים‬ ‫פירוט‬
‫הסיטוניים‬ ‫המחירים‬ ‫התפתחות‬ ‫את‬ ‫שמראים‬ )6 '‫מס‬ ‫(תרשים‬
‫גרני‬ ‫מהזן‬ ‫תפוחים‬ ,‫מלפפונים‬ ,‫רגילות‬ ‫עגבניות‬ ‫של‬ ‫והקמעוניים‬
.2013 ‫מרץ‬ ‫עד‬ 2011 ‫מינואר‬ ‫ולימונים‬ ‫סמיט‬
‫התיווך‬ ‫ופער‬ ‫וסיטוניים‬ ‫קמעוניים‬ - ‫ממוצעים‬ ‫מחירים‬ :3 '‫מס‬ ‫טבלה‬
2013-‫ב‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫נבחרים‬ ‫וירקות‬ ‫פירות‬ ‫של‬ ‫הקמעוני‬
‫משקל‬
- *‫במדד‬
,‫מותאם‬
= ‫סה"כ‬
1000
‫מחיר‬
‫סיטוני‬
‫ממוצע‬ -
‫רבעוני‬
‫מחיר‬
- ‫לצרכן‬
‫ממוצע‬
‫רבעוני‬
‫פער‬
‫התיווך‬
‫בש"ח‬
‫לק"ג‬
‫פער‬ %
‫תיווך‬
‫קמעוני‬
‫נבחרים‬ ‫ירקות‬
‫משוקלל‬8.614.156.031.8745.1%
‫אדמה‬ ‫תפוחי‬2.012.904.441.5352.9%
‫עגבניות‬2.154.596.662.0745.0%
‫רגילות‬ ‫עגבניות‬3.715.271.5642.2%
‫שרי‬8.1412.234.0950.2%
‫מלפפונים‬1.444.585.991.4231.0%
‫בצלים‬0.964.545.240.7115.6%
‫ירוקים‬ ‫פלפלים‬1.115.378.383.0055.9%
‫קישואים‬0.504.457.553.1069.7%
‫גזרים‬0.442.104.382.28108.7%
‫נבחרים‬ ‫פירות‬
)‫הדרים‬ ‫כולל‬ ‫(לא‬ ‫משוקלל‬2.774.677.412.7458.5%
‫תפוחים‬1.244.637.743.1167.2%
‫סמיט‬ ‫גרני‬4.647.663.0265.1%
‫זהוב‬ ‫דלישס‬4.637.833.2069.2%
‫בננות‬0.853.575.752.1861.2%
)‫(ספדונה‬ ‫אגסים‬0.326.318.652.3437.2%
‫אבוקדו‬0.365.999.093.1151.9%
‫נבחרים‬ ‫הדרים‬
‫משוקלל‬0.723.725.832.1156.5%
‫לימונים‬3.845.972.1355.3%
‫קלמנטינות‬4.396.321.9344.0%
‫אשכוליות‬2.945.192.2676.9%
.‫מובחרים‬ ‫וירקות‬ ‫פירות‬ ‫של‬ ‫הוא‬ ‫במדד‬ ‫המשקל‬ *
‫הכפר‬ ‫ופיתוח‬ ‫החקלאות‬ ‫משרד‬ ,‫הלמ"ס‬ : ‫מקור‬
:‫התיווך‬ ‫פערי‬ ‫לחישוב‬ ‫הערות‬
,‫לאבוקדו‬ ‫התיווך‬ ‫פער‬ ‫חישוב‬ ‫לצורך‬ :‫זנים‬ ‫לפי‬ ‫מוצרים‬ ‫הגדרת‬
‫השוק‬ ‫של‬ ‫מחירים‬ ‫בנתוני‬ ‫שימוש‬ ‫נעשה‬ ,‫רגילות‬ ‫ועגבניות‬ ‫אגסים‬
‫למחירים‬ ‫בהגדרתם‬ ‫מתאימים‬ ‫אשר‬ ‫מסוימים‬ ‫זנים‬ ‫של‬ ‫הסיטוני‬
‫אלו‬ ‫מוצרים‬ ‫של‬ ‫הסיטוני‬ ‫המחיר‬ .‫הלמ"ס‬ ‫ע"י‬ ‫המדווחים‬ ‫לצרכן‬
‫של‬ ‫הכללית‬ ‫להגדרה‬ ‫שתואמים‬ ‫לזנים‬ ‫פשוט‬ ‫ממוצע‬ ‫ע"י‬ ‫חושב‬
‫עגולות‬ ‫עגבניות‬ ,‫ספדונה‬ :‫אגסים‬ ,‫והאס‬ ‫אטינגר‬ :‫אבוקדו‬ .‫הלמ"ס‬
.‫חממה‬ ‫עגבניות‬ :‫רגילות‬
,‫הכפר‬ ‫ופיתוח‬ ‫החקלאות‬ ‫משרד‬ - ‫סיטוניים‬ ‫מחירים‬ :‫הנתונים‬ ‫מקור‬
.‫למ"ס‬ – ‫לצרכן‬ ‫מחירים‬ .‫ואסטרטגיה‬ ‫כלכלה‬ ,‫למחקר‬ ‫החטיבה‬
‫החטיבה‬ ‫שמפרסמת‬ ‫השבועיים‬ ‫המחירים‬ ‫פערי‬ ‫דו"חות‬‫ב‬ ‫כי‬ ,‫לציין‬ ‫יש‬
‫המחירים‬ ‫בנתוני‬ ‫שימוש‬ ‫נעשה‬ ,‫ואסטרטגיה‬ ‫כלכלה‬ ,‫למחקר‬
‫חלקיים‬ ‫מכר‬ ‫נתוני‬ ‫הכוללים‬ "‫"סטורנקסט‬ ‫חברת‬ ‫של‬ ‫הקמעוניים‬
.)6 ‫בעמוד‬ ‫(פירוט‬
‫מהפער‬ ‫יותר‬ ‫גבוה‬ ‫הלמ"ס‬ ‫מחירי‬ ‫פי‬ ‫על‬ ‫המחושב‬ ‫התיווך‬ ‫פער‬
‫היא‬ ‫לכך‬ ‫הסיבה‬ ‫הנראה‬ ‫ככל‬ ."‫"סטורנקסט‬ ‫מחירי‬ ‫פי‬ ‫על‬ ‫המחושב‬
‫המאופיינות‬ ‫השיווק‬ ‫רשתות‬ ‫את‬ ‫בעיקר‬ ‫מייצגים‬ ‫סטורנקסט‬ ‫שנתוני‬
‫הדיסקאונט‬ ‫בפורמט‬ ‫(במיוחד‬ ‫יחסית‬ ‫נמוכים‬ ‫מכירה‬ ‫במחירי‬
.)‫ברשתות‬ ‫הכמותי‬ ‫המכר‬ ‫רוב‬ ‫את‬ ‫שמהווה‬
,‫ביניהם‬ ‫התיווך‬ ‫ופער‬ ‫הסיטוני‬ ‫המחיר‬ ,‫לצרכן‬ ‫המחיר‬ :6 '‫מס‬ ‫תרשים‬
2013 ‫מרץ‬ - 2011 ‫ינואר‬ ,‫נבחרים‬ ‫מוצרים‬

6. 2013 ‫מרץ‬ - ‫ינואר‬ ,1 ‫רבעון‬ - ‫בחקלאות‬ ‫ומדדים‬ ‫מחירים‬
6 '‫עמ‬ ,2013 ‫יוני‬ ,1 '‫מס‬ ‫גיליון‬
‫חו"ל‬ ‫שוקי‬ ‫עם‬ ‫וירקות‬ ‫פירות‬ ‫מחירי‬ ‫השוואת‬
7 '‫מס‬ ‫ותרשים‬ 4 '‫מס‬ ‫טבלה‬
‫בישראל‬ ‫השיווק‬ ‫רשתות‬ ‫בין‬ ‫נעשתה‬ ‫והירקות‬ ‫הפירות‬ ‫מחירי‬ ‫של‬ ‫ההשוואה‬
‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫ובריטניה‬ ‫גרמניה‬ ,‫צרפת‬ :‫מדינות‬ ‫בשלוש‬ ‫השיווק‬ ‫לרשתות‬
.‫לקילוגרם‬ ‫ש"ח‬ ‫לפי‬ ‫המרה‬ ‫נעשתה‬ ‫והכמויות‬ ‫המחירים‬ ‫בכל‬ .2013 ‫שנת‬ ‫של‬
,‫בגרמניה‬ ‫מאשר‬ ‫נמוכים‬ ‫בישראל‬ ‫המחירים‬ ,‫והירקות‬ ‫הפירות‬ ‫במרבית‬
.‫ובצרפת‬ ‫באנגליה‬
10.8% ‫בין‬ ‫נע‬ ‫לישראל‬ ‫בהשוואה‬ ‫בצרפת‬ ‫באחוזים‬ ‫במחירים‬ ‫ההבדל‬
‫לכל‬ ‫גבוהים‬ ‫המחירים‬ ‫הפרשי‬ ‫בגרמניה‬ .‫למלפפונים‬ 207%-‫לכ‬ ‫לקלמנטינות‬
.260%-‫כ‬ :‫עגבניות‬ ‫במחירי‬ ‫נרשם‬ ‫ביותר‬ ‫הגבוה‬ ‫ההפרש‬ ,‫והירקות‬ ‫הפירות‬
‫של‬ ‫הפרש‬ ,‫בישראל‬ ‫מאשר‬ ‫בגרמניה‬ ‫יותר‬ ‫נמוכים‬ ‫מחירים‬ ‫נרשמו‬ ‫בבצל‬ ‫רק‬
.‫באבוקדו‬ 316% ‫עד‬ ‫בבננה‬ 9.1%-‫מ‬ ‫נעו‬ ‫ההפרשים‬ ‫בבריטניה‬ .15.9%
‫מהתוצרת‬ ‫ניכר‬ ‫חלק‬ :‫האחת‬ ,‫הפער‬ ‫את‬ ‫להסביר‬ ‫יכולות‬ ‫עיקריות‬ ‫סיבות‬ ‫שתי‬
‫על‬ ‫המע"מ‬ ‫אחוז‬ :‫והשניה‬ ,‫מיובא‬ ‫שנסקרו‬ ‫במדינות‬ ‫הטרייה‬ ‫החקלאית‬
‫פטור‬ ‫יש‬ ‫ובאנגליה‬ ‫ובישראל‬ 5.5% ‫בצרפת‬ ,7% ‫בגרמניה‬ ‫וירקות‬ ‫פירות‬
.‫ממע"מ‬
,‫בצרפת‬ ,‫בישראל‬ ‫לצרכן‬ ‫טריים‬ ‫ופירות‬ ‫ירקות‬ ‫מחירי‬ : 4 '‫מס‬ ‫טבלה‬
2013 ‫ראשון‬ ‫רבעון‬ ,‫ובבריטניה‬ ‫בגרמניה‬
-‫ב‬ *‫בש"ח‬ ‫לצרכן‬ ‫ממוצע‬ ‫מחיר‬
‫ישראל‬‫צרפת‬‫גרמניה‬‫בריטניה‬
‫עגבניות‬3.017.8010.8410.56
‫שרי‬ ‫עגבניות‬13.1828.8520.24
‫מלפפונים‬3.7911.677.759.60
‫בצלים‬3.755.543.15
‫גזרים‬2.687.14
‫כרוב‬2.216.634.04
‫תפוחים‬6.819.797.70
‫בננות‬4.987.776.305.44
‫קלמנטינות‬5.415.998.0017.14
‫תפוזים‬3.609.115.2311.17
‫אבוקדו‬7.7518.2824.4232.26
‫אגסים‬7.5113.7311.16
.‫ישראל‬ ‫בנק‬ ‫מאתר‬ ‫נלקחו‬ ‫החודשיים‬ ‫הממוצעים‬ ‫החליפין‬ ‫שערי‬ *
:‫הנתונים‬ ‫מקורות‬
‫סטורנקסט‬ :‫ישראל‬
MIS - Market intelligence service :‫בריטניה‬
RNM – Reseau des nouvelles des marches :‫צרפת‬
AMI VERBRAUCHER PREISE :‫גרמניה‬
‫משקל‬ :)‫הכפר‬ ‫ופיתוח‬ ‫החקלאות‬ ‫משרד‬ ,‫ומקצוע‬ ‫הדרכה‬ ‫(שירותי‬ ‫שה"מ‬
.)‫גרם‬ 200( ‫גרם)/אבוקדו‬ 200( ‫תפוזים‬ ‫יחידת‬ ‫של‬ ‫ממוצע‬
‫בישראל‬ ‫ופירות‬ ‫ירקות‬ ‫של‬ ‫ממוצעים‬ ‫קמעוניים‬ ‫מחירים‬ :7 '‫מס‬ ‫תרשים‬
‫לק"ג‬ ‫בש"ח‬ ,‫ובבריטניה‬ ‫בגרמניה‬ ,‫בצרפת‬ ‫למחירים‬ ‫בהשוואה‬
8 '‫מס‬ ‫תרשים‬ ,2013 ‫ראשון‬ ‫רבעון‬ - ‫יצוא‬
541.6-‫בכ‬ ‫הסתכם‬ 2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫הטרי‬ ‫החקלאי‬ ‫היצוא‬ ‫ערך‬
‫זוהי‬ .2012 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫דולר‬ ‫מיליון‬ 544.6 ‫לעומת‬ ‫דולר‬ ‫מיליון‬
‫נרשמה‬ ‫היצוא‬ ‫מרכיבי‬ ‫מבין‬ .‫שוטפים‬ ‫פו"ב‬ ‫דולר‬ ‫במונחי‬ 0.6% ‫של‬ ‫ירידה‬
‫בערך‬ ‫עלייה‬ 2012 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫הרבעון‬ ‫לעומת‬ 2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬
‫אבוקדו‬ ,)2.1%( ‫הדר‬ ‫פרי‬ ,)18.5%( ‫אחרים‬ ‫שדה‬ ‫וגידולי‬ ‫כותנה‬ ‫של‬ ‫היצוא‬
,‫ירקות‬ ‫של‬ ‫היצוא‬ ‫בערך‬ ‫ירידה‬ ‫נרשמה‬ ,‫זאת‬ ‫לעומת‬ .)62.7%( ‫אחרים‬ ‫ופירות‬
‫ויצוא‬ )4.3%( ‫חיים‬ ‫בעלי‬ ,)37.3%( ‫פרחים‬ ,)15.3%( ‫ומקשה‬ ‫אדמה‬ ‫תפוחי‬
.)10.5%( ‫אחר‬ ‫חקלאי‬
‫השיווק‬ ‫מרשתות‬ ‫המכר‬ ‫נתוני‬
‫הקופות‬ ‫נתוני‬ ‫על‬ ‫מבוססים‬ ‫השיווק‬ ‫מרשתות‬ ‫המכר‬ ‫נתוני‬
‫לשאר‬ ‫(אקסטרפולציה‬ ‫השיווק‬ ‫מרשתות‬ 80%-‫בכ‬
‫מינימרקטים‬ ,‫במכולות‬ ‫מכר‬ ‫בנוסף‬ ‫וכוללים‬ ,)‫הרשתות‬
‫המכר‬ ‫את‬ ‫כוללים‬ ‫ולא‬ )‫וירקות‬ ‫בפירות‬ ‫(קטן‬ ‫נוחות‬ ‫וחנויות‬
‫וחלק‬ ‫הערבי‬ ‫במגזר‬ ‫המכר‬ ‫ואת‬ ‫פתוחים‬ ‫ושווקים‬ ‫בירקניות‬
‫הבית‬ ‫משקי‬ ‫הוצאות‬ ‫סקר‬ ‫נתוני‬ ‫פי‬ ‫על‬ .‫החרדי‬ ‫מהמגזר‬
‫של‬ ‫הנתח‬ ,)‫(למ"ס‬
‫השיווק‬ ‫רשתות‬
47%-‫כ‬ ‫מהווה‬
‫ת‬ ‫ו‬ ‫א‬ ‫צ‬ ‫ו‬ ‫ה‬ ‫ה‬ ‫מ‬
‫של‬ ‫הקמעוניות‬
‫הבית‬ ‫משקי‬
‫וירקות‬ ‫לפירות‬
.‫טריים‬

7. 2013 ‫מרץ‬ - ‫ינואר‬ ,1 ‫רבעון‬ - ‫בחקלאות‬ ‫ומדדים‬ ‫מחירים‬
7 '‫עמ‬ ,2013 ‫יוני‬ ,1 '‫מס‬ ‫גיליון‬
‫דומה‬ ‫היה‬ 2013-‫ב‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫המשק‬ ‫יצוא‬ ‫בכלל‬ ‫הטרי‬ ‫היצוא‬ ‫משקל‬
‫החקלאי‬ ‫היצוא‬ ‫של‬ ‫ומשקלו‬ ,3.3%-‫כ‬ - 2012 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫למשקלו‬
‫ברבעון‬ 4.9% ‫לעומת‬ 2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ 4.8%-‫בכ‬ ‫הסתכם‬ ‫הכולל‬
.2012 ‫של‬ ‫הראשון‬
‫ביצוא‬ ‫הסחר‬ ‫בתנאי‬ 5.4%-‫כ‬ ‫של‬ ‫הרעה‬ ‫נרשמה‬ 2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬
.2012 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ 4.5% ‫של‬ ‫הרעה‬ ‫לעומת‬
‫הראשון‬ ‫ברבעון‬ ‫הטרי‬ ‫החקלאי‬ ‫היצוא‬ ‫מבנה‬ ‫התפלגות‬ :8 '‫מס‬ ‫תרשים‬
‫מיליוני‬ ‫בסיס‬ ‫על‬ ‫(באחוזים‬ 2012 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫הרבעון‬ ‫לעומת‬ 2013 ‫של‬
)‫שוטף‬ ‫פו"ב‬ ‫דולר‬
‫למ"ס‬ :‫מקור‬
‫המשק‬ ‫יצוא‬ ‫בכלל‬ ‫ומשקלה‬ ‫החקלאית‬ ‫התוצרת‬ ‫יצוא‬ ‫מוצג‬ 5 '‫מס‬ ‫בטבלה‬
‫הראשון‬ ‫לרבעון‬ ‫בהשוואה‬ 2013 ‫של‬ ‫הראשון‬ ‫וברבעון‬ 2012-‫ו‬ 2011 ‫בשנים‬
.2012 ‫של‬
‫המשק‬ ‫יצוא‬ ‫בכלל‬ ‫ומשקלה‬ ‫חקלאית‬ ‫תוצרת‬ ‫יצוא‬ : 5 '‫מס‬ ‫טבלה‬
)‫ובאחוזים‬ ‫שוטף‬ ‫פו"ב‬ ‫דולר‬ ‫(במיליוני‬
‫שנתי‬ ‫יצוא‬)‫(ינו'-מרץ‬ 1 ‫רבעון‬ ‫יצוא‬
20112012‫שינוי‬ %20122013‫שינוי‬ %
‫ברוטו‬ ‫המשק‬ ‫יצוא‬67802.263,145.3-6.9%16,333.716,357.40.1%
‫טרי‬ ‫חקלאי‬ ‫יצוא‬1,380.61,404.31.7%544.6541.6-0.6%
‫אדמה‬ ‫תפוחי‬ ,‫ירקות‬
‫ומקשה‬558.5515.8-7.6%242.0205.0-15.3%
‫שדה‬ ‫וגידולי‬ ‫כותנה‬
‫אחרים‬82.2101.323.2%19.523.118.5%
‫הדר‬ ‫פרי‬154.6188.922.2%112.0114.42.1%
‫ופירות‬ ‫אבוקדו‬
‫אחרים‬267.7307.314.8%78.8128.262.7%
‫פרחים‬106.089.7-15.4%45.928.8-37.3%
‫חיים‬ ‫בעלי‬38.128.2-26.0%9.38.9-4.3%
‫אחר‬ ‫חקלאי‬ ‫יצוא‬173.5173.1-0.2%37.133.2-10.5%
,‫מעובדת‬ ‫תוצרת‬
‫מזון‬ ‫מוצרי‬
‫ומשקאות‬
955.3950.2-0.5%250.1247.1-1.2%
‫ומעובד‬ ‫טרי‬ ‫סה"כ‬2,335.92,354.50.8%794.7788.7-0.8%
*‫טרי‬ ‫חקלאי‬ ‫יצוא‬2.0%2.2%3.3%3.3%
*‫כולל‬ ‫חקלאי‬ ‫יצוא‬3.4%3.7%4.9%4.8%
.‫ברוטו‬ ‫המשק‬ ‫של‬ ‫היצוא‬ ‫בכלל‬ ‫החקלאי‬ ‫היצוא‬ ‫משקל‬ *
.‫למ"ס‬ :‫מקור‬
- 2010 ‫ינואר‬ ,‫הטרי‬ ‫החקלאי‬ ‫ביצוא‬ ‫הסחר‬ ‫תנאי‬ ‫אומדן‬ :9 '‫מס‬ ‫תרשים‬
*‫אומדן‬ , 2013 ‫מרץ‬
.‫חודשים‬ 12 ‫של‬ ‫נע‬ ‫ממוצע‬ ‫הינו‬ ‫המגמה‬ ‫קו‬ *
‫במדד‬ ‫מחולק‬ ,‫דולר‬ 25% ,‫אירו‬ 75% ‫משוקלל‬ ‫שע"ח‬ = ‫ביצוא‬ ‫הסחר‬ ‫תנאי‬
.‫הצומח‬ ‫ענפי‬ ‫תשומות‬ ‫מחירי‬
.‫ישראל‬ ‫בנק‬ ‫מאתר‬ ‫נלקחו‬ ‫החודשיים‬ ‫הממוצעים‬ ‫החליפין‬ ‫שערי‬
.‫ישראל‬ ‫בנק‬ ,‫למ"ס‬ :‫מקורות‬
‫ברשתות‬ ‫קיץ‬ ‫פירות‬ ‫של‬ ‫ומחירים‬ ‫כמויות‬
2011-‫ל‬ ‫בהשוואה‬ 2012 ,‫השיווק‬
‫נתוני‬ ‫על‬ ‫מבוססים‬ ‫הקיץ‬ ‫פירות‬ ‫של‬ ‫ומחירים‬ ‫כמויות‬ ‫של‬ ‫הנתונים‬
,‫במכולות‬ ‫מכר‬ ‫בנוסף‬ ‫כוללים‬ ,‫השיווק‬ ‫מרשתות‬ 80%-‫בכ‬ ‫הקופות‬
‫בירקניות‬ ‫המכר‬ ‫את‬ ‫כוללים‬ ‫ולא‬ ‫נוחות‬ ‫וחנויות‬ ‫מינימרקטים‬
,‫המוסדי‬ ‫לשוק‬ ,‫הערבי‬ ‫למגזר‬ ‫מכר‬ ‫כוללים‬ ‫לא‬ ,‫פתוחים‬ ‫ושווקים‬
‫קיץ‬ ‫פירות‬ ‫של‬ ‫המכר‬ ‫סך‬ ‫של‬ ‫סיכום‬ ‫ליצוא‬ ,‫הפלסטינית‬ ‫לרשות‬
.‫לק"ג‬ ‫בש"ח‬ ‫הממוצע‬ ‫והמחירים‬ 2012-‫ו‬ 2011-‫ב‬ ‫השיווק‬ ‫ברשתות‬
‫מוצר‬20122011
‫כמות‬
‫בטונות‬
‫ממוצע‬ ‫מחיר‬
‫לק"ג‬ ‫בש"ח‬
‫כמות‬
‫בטונות‬
‫ממוצע‬ ‫מחיר‬
‫לק"ג‬ ‫בש"ח‬
‫אבטיחים‬53,0003.247,0002.8
‫נקטרינות‬6,2509.05,35011.0
‫אפרסקים‬9,2008.57,20010.8
‫מלונים‬12,3005.012,5004.4
‫משמשים‬2,0009.01,30011.9
‫ענבים‬11,50010.012,50013.0
.‫סטורנקסט‬ :‫מקור‬
86,000-‫לכ‬ ‫בהשוואה‬ 2012-‫ב‬ ‫נמכרו‬ ‫קיץ‬ ‫פירות‬ ‫טון‬ 95,000-‫ל‬ ‫קרוב‬ ‫סה"כ‬
.9.8%-‫כ‬ ‫של‬ ‫עלייה‬ ,2011-‫ב‬ ‫טון‬
‫יעלו‬ ‫והמחירים‬ ‫תיפחת‬ ‫הקיץ‬ ‫פירות‬ ‫שכמות‬ ‫היא‬ 2013 ‫לשנת‬ ‫התחזית‬
‫ופיתוח‬ ‫החקלאות‬ ‫משרד‬ ,‫שה"מ‬ :‫(מקור‬ 2012-‫ב‬ ‫בעונה‬ ‫למחירים‬ ‫בהשוואה‬
.)‫הכפר‬
‫נבחרים‬ ‫קיץ‬ ‫פירות‬ ‫של‬ ‫לצרכן‬ ‫והמחירים‬ ‫הכמויות‬ ‫מוצגים‬ 10 '‫מס‬ ‫בתרשים‬
.2011-‫ו‬ 2012 ‫בשנים‬

8. 2013 ‫מרץ‬ - ‫ינואר‬ ,1 ‫רבעון‬ - ‫בחקלאות‬ ‫ומדדים‬ ‫מחירים‬
8 '‫עמ‬ ,2013 ‫יוני‬ ,1 '‫מס‬ ‫גיליון‬
‫סטורנקסט‬ :‫הנתונים‬ ‫מקור‬ ,2013 ‫מרץ‬ - 2011 ‫ינואר‬ ,‫בעונה‬ ‫נבחרים‬ ‫למוצרים‬ ‫הקיץ‬ ‫בעונת‬ ‫כמויות‬ ‫לפי‬ ‫לצרכן‬ ‫המחירים‬ ‫התפלגות‬ :10 '‫מס‬ ‫תרשים‬