1. Verdures i
hortalisses
Francesc Martínez
2nA

2. L’ALL
 Nom en català All
 Nom en castellà Ajo
 Nom científic Allium Sativum

3.  Descripció Té un bulb arrodonit i comestible
 Origen Àsia central
 Estacionalitat/temporalitat
 Tipus d’aliment Bulb.
 Característiques és un dels condiments
aromatitzats més utilitzats a la cuina.
G F M A M J J A S O N D
X X X X X X X X X X X X

4. La ceba
 Nom en català ceba
 Nom en castellà cebolla
 Nom científic Allium cepa

5.  Descripció Té un bulb en forma d’ovoide. És
de la família de les liliàcies.
 Origen Àsia central
 Estacionalitat/temporalitat
 Tipus d’aliment Bulb
 Característiques subterrània, pot arribar a 1m
de llargària, la tija és erecta.
 Propietats Ajuda a combatre la diabetes.
G F M A M J J A S O N D
X X X X X X X X X X X X

6. La col
 Nom en català col
 Nom en castellà col
 Nom científic Brassica oleracea

7.  Descripció les fulles poden ser ovals, llises,
circulars o arrissades.
 Origen Europa
 Estacionalitat/temporalitat
 Tipus d’aliment Hortalisses
 Característiques és de la família de les
Brassicàcies.
G F M A M J J A S O N D
X X X X X X X X X X X X

8. L’escarola
 Nom en català escarola
 Nom en castellà escarola
 Nom científic Cichorium endivia

9.  Descripció
 Origen
 Estacionalitat/temporalitat
 Tipus d’aliment
 Característiques
G F M A M J J A S O N D
X X X X X X X X

10. L’enciam
 Nom en català Enciam
 Nom en castellà Lechuga
 Nom científic Lactuca Sativa

11.  Descripció forma una roseta de fulles que poden
arribar als 20cmi un fruit en forma d’aqueni allargat
 Origen Europa i Àsia
 Estacionalitat/temporalitat
 Tipus d’aliment hortalissa
 Característiques serveix per a moltes receptes de
cuina
 Propietats és de la família de l’Asteraceae
G F M A M J J A S O N D
X X X X X X X X X X X X

12. espinacs
 Nom en català espinacs
 Nom en castellà espinacas
 Nom científic Spinacea oleracea

13.  Descripció De forma ovalada o triangular.
 Origen Àsia
 Estacionalitat/temporalitat
 Tipus d’aliment Hortalissa
 Característiques es pot fer servir per a la
medicina, pels pulmons i bronquis.
G F M A M J J A S O N D
X X X X X X X X X X X X

14. Les faves
 Nom en català faves
 Nom en castellà haba
 Nom científic Vicia fava

15.  Descripció llavor comestible, grossa, ovalada i
comprimida.
 Origen Grec
 Estacionalitat/temporalitat
 Tipus d’aliment verdura
 Característiques planta lleguminosa.
G F M A M J J A S O N D
X X X

16. pèsols
 Nom en català pèsols
 Nom en castellà guisantes
 Nom científic Pisum Sativum

17.  Descripció tija enfiladissa. Flor autògama i
blanca.
 Origen Àsia menor
 Estacionalitat/temporalitat
 Tipus d’aliment Hortalissa
 Característiques les varietats es classifiquen
segons el creixement de la planta.
G F M A M J J A S O N D
X X X X X X X X X X X X