Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Verdures i hortalisses de l’hort.

1,943 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Verdures i hortalisses de l’hort.

  1. 1. Verdures ihortalissesde l’hortLaura Hernández2n BCurs 2012-2013
  2. 2. LA CEBA Nom català: ceba Nom castellà: cebolla Nom científic: Allium cepa
  3. 3.  Descripció: és un aliment indispensable per a la cuina mediterrània. Té un bulb en forma de ovoide. pot arribar a una llargària dun metre. És una planta de la família de les liliàcies. Origen: Àsia central. Temporalitat / estacionalitat: G F M A M J J A S O N D X X X X X X X X X X X X Tipus d’aliment: bulb. Característiques: té un bulb de forma ovoide i subterrani, pot arribar fins a 1m de llargària, la tija és erecta, i als extrems té unes umbel3les on hi han flors blanques o rosades. Propietats: Ajuda a combatre la diabetis.
  4. 4. L’ALL Nom català: all Nom castellà: ajo Nom científic: Allium Sativum
  5. 5.  Descripció: té un bulb arrodonit i comestible. Origen: Àsia central. Temporalitat / estacionalitat: G F M A M J J A S O N D X X X X X X X X X X X X Tipus d’aliment: bulb. Característiques: és un dels condiments aromatitzats més utilitzats e indispensable a la cuina.
  6. 6. ENCIAM Nom català: enciam Nom castellà: lechuga Nom científic: Lactuca sativa
  7. 7.  Descripció: forma una roseta de fulles que poden arribar als 20 centímetres i un fruit amb forma daqueni allargat. Origen: Europa i Àsia. Estacionalitat / temporalitat: G F M A M J J A S O N D X X X X X X X X X X X X Tipus d’aliment: hortalissa. Característiques: serveix per a moltes receptes de cuina. Propietats: és de la família de lAsteraceae.
  8. 8. L’ESCAROLA Nom català: escarola. Nom castellà: escarola. Nom científic: cichorium endivia.
  9. 9.  Descripció: té unes fulles com les de lenciam però arrissades, i creant noves branques. Origen: Índia. Temporalitat / estacionalitat: G F M A M J J A S O N D X X X X X X X X Tipus daliment: hortalissa. Característiques: les de la família de les compostes, i floreix durant el segon any de cultiu. És dun conreu de temporada freda. Propietats: Rica en potassi, ferro i calci.
  10. 10. LA COL Nom català: col. Nom castellà: col. Nom científic: Brassica oleracea.
  11. 11.  Descripció: les fulles poden ser ovals, llises, circulars o arrissades depenent de la varietat. Origen: Europa. Temporalitat / estacionalitat: G F M A M J J A S O N D X X X X X X X X X X X X Tipus daliment: hortalissa. Característiques: és de la família de les Brassicàcies. Propietats: conté proteïna A, C, E i B i minerals com sofre i potassi.
  12. 12. ELS ESPINACS Nom català: espinacs. Nom castellà: espinacas. Nom científic: spinacia oleracea.
  13. 13.  Descripció: pot arribar a fer un metre de llargada, de forma ovalada o triangular. Conserven el fruit, que es una aqueni amb diverses llavors. Origen: asiàtic. Temporalitat / estacionalitat: G F M A M J J A S O N D X X X X X X X X X X X X Tipus daliment: hortalissa. Característiques: pot tenir usos medicinals, com per la inflamació de pulmons i bronquis. Propietats: contenen calci, ferro, potassi, fòsfor i vitamina C i B.
  14. 14. LES FAVES Nom català: fava. Nom castellà: haba. Nom científic: vicia fava.
  15. 15.  Descripció: llavor comestible, grossa, ovada i comprimida. Amb un senyal negrós allargat en un dels seus caps. Origen: grega. Temporalitat / estacionalitat: G F M A M J J A S O N D X X X Tipus daliment: verdura. Característiques: és una planta llegumosa conreada. Propietats: conté calci, fibra i vitamines A, B i C.
  16. 16. ELS PÈSOLS Nom català: pèsol. Nom castellà: guisantes. Nom científic: Pisum Sativum.
  17. 17.  Descripció: flor autògames i blanca. Les arrels poden arribar a un mentre de fondària. La tija és enfiladissa. Les estípules de 4 a 10 centímetres, petites, rodones i de color verd. Origen: Àsia menor. Temporalitat / estacionalitat: G F M A M J J A S O N D X X X X X X X X X X X X Tipus daliment: hortalissa. Característiques: les varietats de pèsol es classifiquen segons el creixement de la planta. Propietats: conté vitamina A i C, sals minerals, potassi i ferro.

×