2. Preparazione al
servizio:
• Io insieme alla mia brigata ci siamo
occupati del menù lombardo.
• Abbiamo preparato la linea tutti
assieme in modo tale da aver in
mente tutti gli ingredienti.
3. Esecuzione
• Ci siamo divisi i
compiti in modo
tale di poter
lavorare tutti
assieme ed essere
coordinati.
• Io mi sono
occupato del
bollito di manzo.
4. Presentazione
• Per presentare i piatti abbiamo
alternato le consistenze e sapori
e abbiamo utilizato fiori e
germogli per decorare le nostre