1. Oefening: Menukaart
1. Maak een nieuw bestand aan: liggend A3.
2. Verdeel het vlak in 3 door 2 verticale hulplijnen te plaatsen.
gebruik hiervoor het palet “transformeren” (420/3 mm = 140mm)
3. Teken een groen vlak over het volledige tekengebied. Zorg dat je een afloop
hebt. Vergrendel de laag vervolgens.
4. Open “salad1” in Photoshop en maak een selectie van de achtergrond met de
toverstaf. Keer de selectie om (belangrijk!)
Slink de selectie met 2 pixels (selecteren > bewerken > slinken)
Zet de selectie om naar een pad via het palet “paden”
Kies voor een tolerantie van 1 pixel. (minder rechte lijnen)
5. Dubbelklik op de naam “tijdelijk pad” en noem deze “salad”
6. Kies vervolgens voor “uitknippad” in het uitklapmenu.
Bij afvlakking geef je de waarde 1 in. De paden worden zo nauwkeuriger
weergegeven dan met een hoge waarde.
7. Sla het bestand op onder de eps. bestandsindeling. (naam: salad1.eps)
8. Terug in Illustrator maak je een nieuwe laag aan en plaats je de “salad1”
afbeelding. Zorg dat voorvertoning overdruk aangevinkt staat.
Plaats deze in het rechter vak.
9. Sluit de afbeelding in en selecteer alle paden van de salade met de witte pijl.
Kopieer deze en plak deze op de voorgrond (CNTRL + f) op een nieuwe laag.
10. Geef deze paden op de nieuwe laag een witte omlijning (+/- 10pt) en sleep de
laag onder de salade.

2. 11. Herhaal deze stappen voor de andere foto’s. Je kan de paden
vereenvoudigen via object > pad > vereenvoudigen.
12. Voeg bovenaan op een nieuwe laag een schuine blok toe waarop de titel
kan komen. Kies de kleur van de balk met behulp van het pipet gereedschap
Voeg er een zachte slagschaduw aan toe. Sleep deze laag naar beneden tot
het de voorlaatste laag is.
Zet eveneens een “gloed buiten” effect op de witte vlakken achter de
groenten. Gebruik hiervoor een groen / geelachtige tint. (tip: zet de
rasterinstellingen voor je effect op 72 dpi voor een snellere voorvertoning.)
Kopieer via het lagenpalet de effecten naar de andere witte lagen. (alt +
slepen van het volle bolletje)
13. Teken op een nieuwe laag twee concentrisch cirkels met een witte omlijning
en geen vulling. Één Kleiner als de andere. Gebruik het overvloeien
gereedschap om deze in 7 stappen te laten overvloeien. Selecteer de
buitenste cirkel en maak deze transparant via het palet “transformatie”

3. Kopieer deze cirkels 2x en plaats ze achter elke groente.
14. Plaats de tekst “Maison Vert” bovenaan in beeld. Plaats eventueel een zachte
slagschaduw achter de tekst.
15. Sla het bestand op onder de naam “voorkant menu”.
16. Verwijder alle lagen behalve de groene achtergrond en de cirkels. Sla dit
bestand op onder de naam “achterkant menu”
17. Verdeel het beeld door verticale hulplijnen te plaatsen op 6 / 134 / 140 / 146
/274 / 280 / 286 / 414 mm
plaats een horizontale hulplijn op: 290 mm
18. Kies “bestand > plaatsen” en plaats de tekst van het Word document
“Antipasti.doc”
De tekstopmaak moet verwijderd worden en de voetnoten moeten niet mee
geïmporteerd
19. Teken een tekstkader op de linkerpagina tussen de 1e 2 verticale hulplijnen en
tegen de bovenste horizontale hulplijn.Knip de eerste tekstblok
“antipasta …vinegar 15.95” uit de geplaatste tekst.
20 Selecteer de eerste titel: Antipasti Freddi en maak kies in de optiebalk
“verdana “ 12 pt bold en zwart.
Maak hier een tekenstijl van. (Klik terwijl je alt indrukt op het icoontje “nieuwe
regelstijl maken” in het palet regelstijl en geef deze de naam “titel”)
21. Selecteer de rest van de geplakte tekst en kies “verdana” als lettertype
corpsgrootte 11 en regelafstand 15 pt. Kleur= wit. Maak hier een tekenstijl van

4. “tekst”
22 Selecteer de eerste subtitel “Bruschetta alla Romana” en kies voor Verdana
Bold en corpsgrootte 12 pt. Kleur= wit. Verander de regelafstand naar 22pt.
Maak hier een regelstijl van met de naam “subtitel” en pas deze toe op de
andere gerechten.
Open het palet “tabs” in het venster > teken > tabs.
Plaats een rechts uitgevulde tab op 120 mm. Kies het tekst gereedschap en
klik met de cursor juist voor de prijs van het eerste gerecht. Druk nu op de tab
toets op het toetsenbord om de prijs te laten verspringen.
Herhaal dit met elke prijs.
Je zal regelmatig een zachte return moeten plaatsen om je tekst mooier uit te
laten komen. Daarna mag je de lengte van je tekstblok inkorten.
23 Selecteer de volgende gang in de tekst en knip deze. Teken een nieuw
tekstblok en plak de tekst er in. Selecteer de titel en klik 2x niet te snel achter
elkaar op de tekenstijl. Doe dit ook voor de subtitel en de tekst.
Herhaal deze stappen totdat je menukaart vol staat.
24 Selecteer de ongebruikte tekst en knip deze. Sla het bestand op.
25 Open het bestand “voorkant menu”
Verdeel het beeld door verticale hulplijnen te plaatsen op 6 / 134 / 140 / 146
/274 / 280.
26 In het palet “tekenstijlen” klik je op de driehoek en kies je voor tekenstijlen
laden. Kies nu voor het bestand “achterkant menu”
Je hebt nu je tekenstijlen van het andere document geïmporteerd.
Werk de tekst nu af zoals op de achterkant.

5. 27 Plaats een afbeelding op een nieuwe laag per gang “visgerechten,
vleesgerechten,…)
Teken hier telkens een cirkel op dat als uitknipmasker zal dienen. Selecteer
alle cirkels en maak er een samengesteld pad van. Dit pad gebruik je als
uitknipmasker op de foto’s. Met het witte pijltje kan je de foto’s nog verplaatsen
en schalen.
28 Zet de modus van de laag op “lichtsterkte” en verander de dekking naar +/-
55%
29 Plaats achter elke titel een lichtere groene balk. Let op de afloop.

6. Opdracht:
Maak zelf een menukaart voor de taverne: La Fontanella
Formaat: 3luik per pagina 20 x 20 cm.
De tekst en een aantal foto’s worden bijgeleverd.
Je mag eventueel andere foto’s gebruiken.
Gebruik minstens de volgende technieken.
- Knipmaskers
- Lagen
- Foto’s
- Verlopen.