1. A lezione di cucina emiliana Vol. 1
P
resents
ZORA CON L M
E ANI IN P
AST
A
Come preparare tigelle e crescentine in 44 facili mosse
F
eaturing
Zora, le tigelle, le crescentine e una bilancia (mai usata)
3. Ingredienti
2 assi di legno (possibilmente della nonna,
di quelli che non si trovano più in giro);
1 scodella;
1/ di ricotta;
3
2/ farina;
3
Sale
L
ievito ( un panetto ogni mezzo chilo)
L
atte (quanto serve per impastare)
Questa a fianco è una bilancia, molto bella e professionale,
custodita nella cucina di Zora. Non verrà mai e poi mai usata
L quantità di T T gli ingredienti sarà sempre QB
a
UT I
*
* quanto basta, a proprio piacere……
4. P
rendete una scodella e mettete in imbarazzo Zora puntandole contro l’obbiettiv
(questo implica che tutti abbiano almeno una bambola Zora in casa)
5. 2. M
unitevi di ricotta e non perdete mai di vista Zora
I co munq ue no n capisco : se le do si de vo no e sse re q . b. , e pe r 8 si pre parano 2Kg
o
di pasta, e la rico tta de ve co stitire 1 /3 de ll’ impasto , pe rché ne lla fo to ce n’ è 1 Kg ?
N n so ppo rto la dicitura “ Q. B”
o
.
6. 3. Prendete il latte, e versatelo in un pentolino.
Possibilmente con la stessa espressione compiaciuta di Zora
7. 4. Accendete il fuoco
(non fate troppo i saputelli. Esiste gente, come Bb, che mai immaginerebbe
di poter scaldare il latte su di un fornello* )
* sche rzo . Co me scalda B il latte al mattino no n lo scalda ne ssuno
b
30. 28. Scoprire la creatura.
(Vi assicuro che re spira. B
ucarla co n un dito
e catturare l’ o do re che ne e sce è una co sa davve ro ine briante … )
31. 30. R
icominciare a impastare la pasta
31. L
asciarla lievitare e riposare ancora un po’