Struktur organisasi PT Bangus terdiri dari Dediri Bangus, Departemen Strategi Usaha, Departemen Kerjasama Usaha, Biro PKBL, dan Subdepartemen Perencanaan Perusahaan. Masing-masing departemen dan biro memiliki tugas terkait evaluasi, perencanaan, dan pengembangan bisnis dan kerjasama usaha Bangus.