Laporan sertifikasi

LAPORAN

SERTIFIKASI TELUR ULAT SUTERA F1

TAHUN 2012

DISUSUN SESUAI
DAFTAR ISIAN PELAKSANAAN ANGGARAN (DIPA) 029
BPA SULAWESI SELATAN
TAHUN 2012

Laporan Kegiatan Hasil Sertifikasi Telur Ulat Sutera F1 Tahun 2012

1

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Bibit ulat sutera adalah serangga yang berkualitas baik merupakan salah satu

faktor bagi keberhasilan pemeliharaan ulat sutera. Untuk mendapatkan hasil produksi

yang menguntungkan diperlukan jenis bibit ulat sutera yang baik dengan jumlah yang

cukup serta bebas dari penyakit utama yaitu pebrine. Bibit ulat sutera F1 merupakan

hasil persilangan dari 2 jenis induk ulat sutera yang berbeda yang nantinya

menghasilkan kualitas dan kuantitas yang lebih baik dari kedua induknya, misalnya

dari segi umur lebih pendek, pertumbuhan ulat yang lebih baik, mortalitas rendah,

tahan terhadap suatu penyakit, dan menghasilkan kokon yang berkualitas baik.

Rendahnya produksi kokon di Sulawesi Selatan pada tahun-tahun sebelumnya antara

lain disebabkan oleh penyakit. Penyakit ulat sutera yang sering muncul pada setiap

periode pemeliharaan adalah penyakit cendawan, penyakit virus, dan penyakit

pebrine.

Penyakit pebrine merupakan salah satu jenis penyakit ulat sutera yang

berbahaya karena dapat menyerang ulat sutera pada semua tingkatan mulai dari

2

telur, larva, pupua, dan kupu-kupu, serta penyebarannya cepat dan tidak mengenal

musim. Penularan penyakit pebrine pada ulat sutera dapat terjadi melalui mulut, luka,

dan penularan melalui indung telur. Patogen penyakit dapat hidup dalam telur yang

akan diturunkan pada generasi selanjutnya. Salah satu cara yang dianggap efektif

untuk mencegah berkembangnya penyakit pebrine adalah dengan teknik

pemeriksaan terhadap kupu-kupu betina, hal ini untuk mengetahui adanya spora

penyakit pebrine. Pemeriksaan dilakukan secara teliti agar diperoleh telur ulat sutera

yang bebas dari penyakit pebrine yang selanjutnya diberi label sertifikat sebelum

disalurkan kepada konsumen atau kepada petani pemelihara ulat sutera.

Kegiatan sertifikasi ulat sutera adalah rangkaian kegiatan pengawasan dalam

proses produksi pada produsen telur yang akan member jaminan bahwa telur ulat

sutera yang akan diproduksi bebas dari penyakit pebrine dan berkualitas baik.

Pelaksanaan sertifikasi telur ulat sutera yang dilaksanakan oleh Balai Persuteraan

Alam pada setiap periode produksi telur ulat sutera pada produsen telur F1

berdasarkan permohonan.

B. Maksud dan Tujuan

Maksud dan tujuan dari pelaksanaan sertifikasi telur ulat sutera adalah untuk

mendapatkan telur ulat sutera F1 yang bebas dari penyakit pebrine dan diharapkan

dapat memberikan hasil produksi kokon dalam jumlah dan mutu yang baik.

Sedangkan tujuannya adalah sebagai bahan evaluasi dan koreksi untuk memperbaiki

proses produksi telur yang dilaksanakan oleh produsen telur agar mutu produksinya


3

dapat ditingkatkan, serta sebagai media percontohan kepada petani dalam

melaksanakan pemeliharaan ulat sutera yang baik dan benar.

C. Sasaran

Sasaran utama dari sertifikasi telur ulat sutera F1 adalah terhadap telur ulat

sutera yang diproduksi oleh produsen telur KPSA Soppeng Unit II Jawa Timur dan

Pusat Pembibitan Ulat Sutera (PPUS) Candiroto Perum Perhutani Unit I Jawa Tengah

Kecamatan Bejen Kabupaten Temanggung Provinsi Jawa Tengah.

D. Dasar Pelaksanaan

Dasar pelaksanaan kegiatan sertifikasi dan pengujian hasil sertifikasi adalah :

1. SK Menteri Kehutanan umum nomor : 097/Kpts-11/1984 tanggal 12 Mei 1984

tentang organisasi dan tata kerja Balai Persuteraan Alam.

2. Instruksi Menteri Kehutanan nomor : 02/Menhut-11/1986 tanggal 3 Januari

1986 mengenai crash program penanganan persuteraan alam Sulawesi

Selatan.

3. SK Gubernur KDH tk I Provinsi Sulawesi Selatan nomor : 1180/X/1992

tanggal 14 Oktober 1992 tentang pelaksanaan sertifikasi telur ulat sutera di

provinsi daerah tingkat I Sulawesi Selatan.

4. SK Menhut Nomor : 664/Kpts-II/2002 tanggal 7 Maret 2002

5. Permenhut Nomor : P.56/Menhut-II/2007 tanggal 7 Desember 2007

6. Daftar Isian Pengguna Anggaran (DIPA) nomor : 0339/029-04.2.01/23/2012

tanggal 9 Desember 2011.


4

E. Istilah

1. Sertifikasi telur ulat sutera adalah suatu rangkaian kegiatan dalam proses

pengawasan produksi telur ulat sutera yang diproduksi oleh produsen telur ulat

sutera untuk memberi jaminan bahwa telur ulat sutera yang disalurkan kepada

konsumen adalah bebas penyakit terutama penyakit pebrine.

2. Pengujian hasil ulat sutera adalah rangkaian dari kegiatan sertifikasi telur

untuk mengetahui perkembangan lebih lanjut dari telur ulat sutera yang

dipelihara dan dapat dijadikan sebagai pembanding terhadap bibit yang

disalurkan kepada konsumen.

3. Bibit Induk Ulat Sutera adalah induk murni (grand parent) dari suatu jenis

ulat sutera yang digunakan dalam persilangan untuk menghasilkan telur F1.

4. Penyakit pebrine adalah suatu penyakit ulat sutera yang cukup berbahaya

dan dapat menyerang pada semua tingkatan yang disebabkan oleh protozoa

jenis Nosema bombycis.

5. Telur F1 adalah telur ulat sutera yang diperoleh dari hasil persilangan bibit

induk yang berbeda jenis.

6. Hakitate adalah proses awal pemeliharaan ulat sutera yang ditandai dengan

desinfeksi tubuh ulat sutera dan pemberian makan pertama pada ulat sutera.


5

7. Instar adalah tingkat pertumbuhan pada stadia larva yang dibedakan menurut

umur, ukuran dan bentuk.

8. Stadia adalah tingkat pertumbuhan dari siklus hidup ulat sutera yang

dibedakan atas dasar perubahan bentuk.

9. Persentase penetasan telur adalah perbandingan antar jumlah telur yang

menetas dengan jumlah telur sampel yang digunakan, dinyatakan dalam

persen (%).

10. Persentase kulit kokon adalah perbandingan antara berat kulit kokon

dengan berat kokon segar yang dinyatakan dalam persen (%).

11. Mortalitas ulat sutera adalah tingkat kematian ulat sutera yang dinyatakan

dalam persen atau jumlah ulat yang mati dibagi jumlah ulat yang dipelihara

dikali seratus persen.

12. Boks adalah satuan atau standar jumlah telur ulat sutera yang berisi 25.000

butir (±11gram).

13. Petugas sertifikasi adalah petugas Balai Persuteraan Alam yang diserahi

tugas dan tanggung jawab untuk melakukan sertifikasi telur ulat sutera pada

produsen telur ulat sutera berdasarkan Surat Perintah Tugas (SPT) Kepala

Balai Persuteraan Alam.

14. Balai Persuteraan Alam adalah Unit Pelaksana Teknis (UPT) Ditjen BPDAS

PS Kementerian Kehutanan yang diserahi tugas dan fungsi dalam

pengembangan persuteraan alam.


6


7

METODE PELAKSANAAN

A. Waktu dan Tempat

1. Waktu

Kegiatan sertifikasi pada tahun 2012 dilakukan sebanyak 6 (enam) kali di KPSA

Soppeng yaitu bulan Februari, Maret, Mei, Juli, September, dan November.

Sedangkan di PPUS Candiroto dilakukan sebanyak 4 (empat) kali yaitu bulan

Februari, April, Juni, dan September.

2. Tempat

Kegiatan sertifikasi dilakukan di dua produsen telur F1 yaitu KPSA Soppeng Unit II

Jawa Timur dan PPUS Candiroto Unit I Jawa Tengah.

B. Metode pelaksanaan

Pelaksanaan kegiatan sertifikasi pada tahun 2012 dilakukan dengan metode

pemeriksaan secara menyeluruh ini dilaksanakan pada tahap kupu-kupu setelah

meletakkan telur. Metode pemeriksaan secara menyeluruh dilaksanakan karena sejak

tahun 2003 hingga tahun 2011 tingkat serangan penyakit pebrine pada ulat sutera

masih cukup tinggi. Prosedur kerja sertifikasi telur ulat sutera F1 dilaksanakan dengan

beberapa tahapan kegiatan, antara lain :


8

1. Permohonan sertifikasi

Sertifikasi telur ulat sutera F1 dapat dilakukan oleh petugas dari Balai

Persuteraan Alam setelah produsen mengajukan permohonan sertifikasi kepada

Kepala Balai Persuteraan Alam Sulawesi Selatan. Permohonan sertifikasi

dilakukan sebagai berikut : Permohonan dilakukan oleh produsen telur F1 yang

telah mendapat ijin dari Direktorat Jenderal Rehabilitasi Lahan dan Perhutanan

Sosial Departemen Kehutanan baik berupa BUMN, Swasta, maupun Koperasi.

• Diajukan kepada Balai Persuteraan Alam dengan mengisi formulir yang telah

ditetapkan.

• Permohonan sertifikasi diajukan paling lambat satu minggu sebelum

pelaksanaan sertifikasi.

• Pada permohonan sertifikasi harus menyampaikan nama serta alamat yang

jelas kepada Balai Persuteraan Alam.

2. Cara kerja sertifikasi

Kegiatan yang dilakukan dalam melaksanakan sertifikasi telur ulat sutera F1

adalah sebagai berikut :

• Pemeriksaan lapangan (tempat dan peralatan) dilaksanakan oleh petugas

Balai Persuteraan Alam yang telah ditunjuk.

• Pemeriksaan dilaksanakan pada saat proses produksi telur atau setelah

kupu-kupu betina telah meletakkan telur.


9

• Pemeriksaan lapangan juga dilakukan pada sarana dan prasarana yang

digunakan dalam proses produksi yang meliputi : penyimpanan telur,

gudang penyimpanan alat pemeliharaan dan bahan kimia yang digunakan.

• Melakukan pemusnahan (eradikasi) terhadap telur yang mengandung spora

Nosema bombycis dengan cara dibakar.

3. Laporan pemeriksaan

• Setelah pelaksanaan sertifikasi lapangan, laporan dibuat oleh petugas

sertifikasi dengan mengisi formulir yang telah disediakan dan diketahui oleh

pihak produsen telur :

• Apabila pemeriksaan dinyatakan tidak lulus (ditolak), maka penolakan

secara resmi segera dikeluarkan oleh Kepala Balai Persuteraan Alam.

• Hasil pemeriksaan lapangan yang dinyatakan aman untuk disalurkan,

dilampiri dengan laporan pemeriksaan penyakit pebrine.

• Apabila point tersebut di atas telah dilaksanakan dan memenuhi

persyaratan yang ditentukan maka Kepala Balai Persuteraan Alam akan

mengeluarkan sertifikasi produksi telur F1.


10

HASIL PELAKSANAAN

A. KPSA Soppeng Unit II Jawa Timur

Berdasarkan hasil sertifikasi telur ulat sutera F1 yang telah dilaksanakan oleh

petugas Balai Persuteraan Alam terhadap produksi telur ulat sutera pada KPSA Perum

Perhutani sebanyak 1487.32 boks atau kurang lebih 118,986 induk imago ulat sutera.

Hasil sertifikasi telur ulat sutera F1 tahun 2012 pada KPSA Perum Perhutani dapat

dilihat pada tabel 1.

Tabel 1.Data Produksi Telur F1 KPSA Perum Perhutani Soppeng Periode Januari –
Desember 2012.

KPSA SOPPENG
Persentase
Bulan Telur yang diperiksa Terkena Pebrine Bebas Pebrine
(%)
di lapangan (boks) (boks) (boks)
Januari
Februari 284.5 60.5 224 21.27
Maret 227.41 113.05 114.36 49.71
April - - - -
Mei 341 86 255 25.22
Juni - - - -
Juli 262.41 203.96 58.45 77.73
Agustus - - - -
September 167 82 85 49.10
Oktober - - - -

11

November 205 44 161 21.46
Desember - - - -
JUMLAH 1487.32 589.51 897.81 39.64

Selama tahun 2012, produsen telur KPSA Soppeng hanya melakukan sertifikasi

sebanyak 6 (enam) kali yaitu bulan Februari, Maret, Mei, Juli, September, dan

November. Total telur ulat sutera yang diperiksa adalah 1487.32 boks atau setara

dengan 118,985.6 ekor induk. Dari 1487.32 boks tersebut yang terserang penyakit

Pebrine hanya 589.51 boks atau sekitar 47,160.8 ekor induk, dan telur yang layak

disalurkan dari KPSA Soppeng hanya sebesar 897.81 boks. Serangan penyakit

Pebrine tertinggi pada bulan Juli yaitu sebesar 77.73%. Persentase serangan

penyakit Pebrine yang ditemukan pada telur hasil sertifikasi selama tahun 2012 di

KPSA Soppeng masih tinggi yaitu mencapai 39.64% namun jika dibandingkan dengan

tahun 2011, angka ini turun dari 42,29%.

B. PPUS Candiroto Perum Perhutani Unit I Jawa Tengah

Berdasarkan hasil sertifikasi telur ulat sutera F1 yang telah dilaksanakan oleh

petugas Balai Persuteraan Alam terhadap produksi telur ulat sutera pada PPUS

Candiroto sebanyak 596 boks atau setara dengan 47,680 ekor induk ulat sutera. Hasil

sertifikasi telur ulat sutera F1 tahun 2012 pada KPSA Perum Perhutani dapat dilihat

pada tabel 1.

Tabel 2. Data Produksi Telur F1 Pusat Pembibitan Telur Ulat Sutera (PPUS) Candiroto
Perum Perhutani Unit I Jawa Tengah Periode Januari – Desember 2012.

PPUS CANDIROTO
Persentas
Bulan Telur yang diperiksa di Terkena Pebrine Bebas Pebrine
e (%)
lapangan (boks) (boks) (boks)
Januari


12

Februari 96 0 96 0.00
Maret - - - -
April 209 9 200 4.31
Mei - - - -
Juni 173 8.65 164.35 5.00
Juli - - - -
Agustus - - - -
September 118 3 115 2.54
Oktober - - - -
November - - - -
Desember - - - -
JUMLAH 596 20.65 575.35 3.46

Kegiatan sertifikasi di Perum Perhutani Candiroto selama tahun 2012, hanya

dilaksanakan sebanyak 4 (empat) kali yaitu bulan Februari, April, Juni, dan

September. Berdasarkan data hasil sertifikasi telur yang diproduksi oleh PPUS

Candiroto selama tahun 2012 hanya 596 boks atau setara dengan 47,680 ekor induk,

dari total tersebut telur yang terkena Pebrine sebanyak 20.65 boks dan yang layak

disalurkan sebanyak 575.35 boks. Selama tahun 2012, persentase serangan Pebrine

tertinggi yaitu pada bulan Juni sebesar 5% sedangkan persentase serangan penyakit

Pebrine yang ditemukan pada telur hasil sertifikasi selama tahun 2012 di PPUS

Candiroto mencapai 3.46% angka ini turun dari 11,88% (persentase Pebrine PPUS

Candiroto tahun 2011).


13

Tabel 2. Telur Ulat Sutera F1 KPSA Soppeng dan PPUS
Candiroto Terinfeksi Penyakit Pebrine Tahun 2012
250

200

150

100
KPSA Soppeng
50
m
o
b
h
u
e
a
k
s
r
t
J
)
(
l

PPUS Candiroto
0

Bulan


14

Grafik 3. Telur Ulat Sutera F1 KPSA Soppeng dan PPUS
Candiroto Layak Distribusi Tahun 2012
300

250

200

150

KPSA SOPPENG
100
m
B
o
h
u
e
T
a
k

PPUS CANDIROTO
s
r
J
)
(
l

50

0

Bulan

Penurunan persentase serangan penyakit Pebrine pada kedua produsen telur

ulat sutera tersebut terkait dengan berkurangnya jumlah produksi telur yang di

sertifikasi oleh BPA. Jika pada tahun 2011 kegiatan sertifikasi di KPSA Soppeng

dilakukan sebanyak 8 kali dengan total produksi telur sebanyak 2417.13 boks, pada

tahun 2012 kegiatan sertifikasi di KPSA Soppeng hanya dilakukan sebanyak 6 kali

dengan total produksi 1487.32 boks. Pada tahun 2011 kegiatan sertifikasi di PPUS

Candiroto dilakukan sebanyak 5 kali dengan total produksi 959.02 boks, sedangkan

pada tahun 2012 PPUS Candiroto hanya melakukan sertifikasi sebanyak 4 kali

dengan total produksi 799 boks. Selama tahun 2012, KPSA Soppeng telah melakukan

pemeliharaan bibit induk sendiri. Tidak seperti tahun sebelumnya KPSA Soppeng


15

melakukan kontrak kerjasama dengan petani di Kabupaten Enrekang dalam

pemeliharaan bibit induk, dimana hal tersebut mengakibatkan tidak terjaminnya

kualitas induk. Sedangkan PPUS Candiroto melakukan sendiri pemeliharaan bibit F1

dan bibit induk.

MASALAH DAN UPAYA PEMECAHANNYA

A. Masalah

Dari hasil kegiatan sertifikasi telur ulat sutera F1, yang dilaksanakan pada

anggaran tahun 2012 terdapat beberapa masalah yang perlu segera dicari jalan

keluar sebagai upaya pemecahannya :

1. KPSA Soppeng Unit II Jawa Timur

• Bibit induk diperiksa sendiri oleh pihak KPSA Soppeng, hal ini tidak menjamin

bahwa telur dari bibit induk yang akan dikembangkan menjadi bibit F1 memiliki

kualitas yang baik yaitu tidak mengandung spora Pebrine.

• Pekerja kurang memperhatikan faktor sanitasi dan sterilisai dalam

penggunaan alat selama pelaksanaan sertifikasi.

2. PPUS Candiroto Unit I Jawa Tengah


16

• Kurang mutakhirnya alat yang digunakan di laboratorium PPUS Candiroto

khususnya mikroskop yang merupakan alat pemeriksa keberadaan spora

Pebrine.

B. Upaya Pemecahannya

1. KPSA Soppeng Unit II Jawa Timur

• Sebaiknya selama kegiatan sertifikasi, bibit induk disertifikasi oleh BPA agar

benar-benar menjamin kualitas telur yang akan diguanakan sebagai bibit F1.

• Pihak KPSA Soppeng melakukan pembinaan kepada seluruh pekerja selama

proses sertifikasi agar menjaga sanitasi dan sterilisasi alat yang digunakan.

2. PPUS Candiroto Unit I Jawa Tengah

• Memperlengkapi laboratorium dengan alat yang lebih baik.

KESIMPULAN DAN SARAN


17

Laporan sertifikasi

Recommended

Recommended

More Related Content

Similar to Laporan sertifikasi

Similar to Laporan sertifikasi (14)

Laporan sertifikasi