hhhjmjjkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

1. ‫التفاح‬‫التفاح‬
‫األوروبي‬ ‫اإلتحاد‬ ‫من‬ ‫الممول‬ ‫الزراعية‬ ‫التنمية‬ ‫مشروع‬
AGRICULTURAL DEVELOPMENT PROJECT
MED/2003/5715/ADP

2. ‫اعية‬‫ر‬‫الز‬ ‫العلمية‬ ‫األبحاث‬ ‫مصلحة‬
‫ع‬‫المشرو‬ ‫مدير‬:‫ام‬‫ر‬‫أف‬ ‫ميشال‬
‫التنقية‬ ‫الرزم‬ ‫منسق‬:‫ي‬‫خور‬ ‫شهاب‬ ‫ندة‬‫ر‬
‫التقنية‬ ‫الرزم‬ ‫منسق‬:‫منذر‬ ‫حسين‬
‫إ‬‫وتنفيذ‬ ‫عداد‬:‫بصل‬ ‫علي‬ ،‫هيالن‬ ‫يستو‬‫ر‬‫خ‬ ،‫موسى‬ ‫ينات‬‫ز‬
‫تصميم‬:‫موسى‬ ‫ينات‬‫ز‬
‫اللبنانية‬ ‫اعة‬‫ر‬‫الز‬ ‫ة‬‫ار‬‫ز‬‫و‬
‫تنقيح‬:،‫الخدود‬ ‫أبو‬ ‫عبير‬ ،‫جعفر‬ ‫هنادي‬ ،‫شمالي‬ ‫ج‬‫جور‬
‫حيار‬ ‫سالم‬ ،‫حيدر‬ ‫لما‬ ،‫عيد‬ ‫يم‬‫ر‬‫م‬
‫فنيون‬ ‫اء‬‫ر‬‫خب‬
‫ليشا‬ ‫داني‬ ،‫اسطفان‬ ‫جان‬ ،‫حيبقة‬ ‫بل‬‫ر‬‫ش‬ ،‫ي‬‫شوير‬ ‫ايليا‬
‫اإلعداد‬ ‫في‬ ‫المشاركون‬
‫نجال‬‫ي‬‫خور‬
‫أولى‬ ‫طبعة‬8002
‫محفوظة‬ ‫الحقوق‬ ‫جميع‬‫اعية‬‫ر‬‫الز‬ ‫العلمية‬ ‫األبحاث‬ ‫لمصاحة‬

3. ‫الفهرس‬
‫األول‬ ‫الفصل‬:‫البستان‬ ‫تأسيس‬
1-‫المتطلبات‬‫افية‬‫ر‬‫الجغ‬‫التفاحيات‬ ‫اعة‬‫ر‬‫لز‬ ‫المثلى‬‫ص‬3
2-‫إختيار‬‫الشتول‬‫ص‬4
3-‫الزرع‬‫ص‬11
4-‫األشجار‬ ‫تربية‬‫ص‬12
5-‫التفاح‬ ‫ة‬‫شجر‬ ‫نمو‬ ‫احل‬‫ر‬‫م‬‫ص‬14
‫ابع‬‫ر‬‫ال‬ ‫الفصل‬:‫القطاف‬ ‫بعد‬ ‫ما‬ ‫احل‬‫ر‬‫وم‬ ‫القطاف‬
1-‫القطاف‬‫ص‬33
2-‫التوضيب‬‫ص‬41
3-‫التخزين‬‫ص‬41
4-‫الجودة‬ ‫دالئل‬‫ص‬44
‫الثالث‬ ‫الفصل‬:‫المكافحة‬‫المتكاملة‬
1-‫المتكاملة‬ ‫المكافحة‬ ‫برنامج‬‫ص‬21
2-‫ات‬‫ر‬‫الحش‬‫ص‬24
3-‫األكاروز‬‫ص‬22
4-‫الفطرية‬ ‫اض‬‫ر‬‫األم‬‫ص‬31
5-‫البكتيرية‬ ‫اض‬‫ر‬‫األم‬‫ص‬33
3-‫الفيروسي‬ ‫اض‬‫ر‬‫األم‬‫ة‬‫ص‬34
7-‫ال‬ ‫اض‬‫ر‬‫األم‬‫فيزيولوجية‬‫ص‬35
‫الثاني‬ ‫الفصل‬:‫اإلثمار‬ ‫مرحلة‬ ‫في‬ ‫الحقلية‬ ‫األعمال‬
1-‫التقليم‬‫ص‬15
2-‫التفريد‬‫ص‬13
3-‫اثة‬‫ر‬‫الح‬‫ص‬13
4-‫التسمي‬‫د‬‫ص‬13
5-‫التعشيب‬‫ص‬11
3-‫ي‬‫الر‬‫ص‬21
‫المقدمة‬‫ص‬2

4. 2
‫المقدمـة‬
‫تساعد‬ ‫حيث‬ ،‫الجبلية‬ ‫المناطق‬ ‫في‬ ‫المهمة‬ ‫اعات‬‫ر‬‫الز‬ ‫من‬ ‫لبنان‬ ‫في‬ ‫التفاح‬ ‫اعة‬‫ر‬‫ز‬ ‫تعتبر‬
‫النك‬ ‫حيث‬ ‫من‬ ‫ة‬‫ز‬‫ممي‬ ‫ثمار‬ ‫إنتاج‬ ‫في‬ ،‫بارد‬ ‫وليل‬ ‫مشمس‬ ‫نهار‬ ‫من‬ ،‫المناخ‬ ‫طبيعة‬‫هة‬
‫الجودة‬‫و‬.
‫ق‬ ‫حيث‬ ،‫لبنان‬ ‫وجبل‬ ‫البقاع‬ ‫محافظتي‬ ‫في‬ ‫أساسي‬ ‫بشكل‬ ‫التفاح‬ ‫اعة‬‫ر‬‫ز‬ ‫تتركز‬‫المزروعة‬ ‫المساحة‬ ‫إجمالي‬ ‫درت‬
‫ـ‬‫ب‬1199‫ا‬‫ر‬‫هكتا‬( "‫اعة‬‫ر‬‫الز‬ ‫ة‬‫ر‬‫ا‬‫ز‬‫و‬ ‫إحصاءات‬ ‫حسب‬2002)‫االشجار‬ ‫من‬ ‫ى‬‫االخر‬ ‫اع‬‫و‬‫االن‬ ‫إنتاج‬ ‫مع‬ ‫نة‬‫ر‬‫وبالمقا‬ ،
‫الحمضيات‬ ‫بعد‬ ‫الثانية‬ ‫تبة‬‫ر‬‫الم‬ ‫التفاح‬ ‫يحتل‬ ،‫ة‬‫ر‬‫المثم‬.‫وهو‬‫اللبناني‬ ‫ي‬‫التجار‬ ‫ان‬‫ز‬‫المي‬ ‫في‬ ‫االولى‬ ‫تبة‬‫ر‬‫الم‬ ‫يتصدر‬
‫للفاكهة‬.‫الي‬‫و‬‫ح‬ ‫التفاح‬ ‫ات‬‫ر‬‫صاد‬ ‫قيمة‬ ‫بلغت‬ ‫فقد‬9912‫سنة‬ ‫أميركي‬ ‫الر‬‫و‬‫د‬ ‫مليون‬2002(‫إحصاء‬ ‫حسب‬
‫اللبنانية‬ ‫الجمارك‬)‫الي‬‫و‬‫ح‬ ‫إستوردت‬ ‫إذ‬ ،‫لها‬ ‫ئيسية‬‫ر‬‫ال‬ ‫الوجهة‬ ‫مصر‬ ‫وكانت‬ ،19%‫ات‬‫ر‬‫صاد‬ ‫إجمالي‬ ‫من‬
‫بالنس‬ ‫أما‬ ،‫اللبناني‬ ‫التفاح‬‫ذاته‬ ‫للعام‬ ‫قيمتها‬ ‫بلغت‬ ‫فقد‬ ‫التفاح‬ ‫اردات‬‫و‬‫ل‬ ‫بة‬‫الي‬‫و‬‫ح‬0100‫أميركي‬ ‫الر‬‫و‬‫د‬ ‫مليون‬.
‫ا‬‫ر‬‫تدهو‬ ‫التفاح‬ ‫اعة‬‫ر‬‫ز‬ ‫شهدت‬"‫ملحوظا‬"‫النوعية‬‫و‬ ‫اإلنتاج‬ ،‫المساحة‬ ‫حيث‬ ‫من‬ ‫الماضية‬ ‫الخمس‬ ‫ات‬‫و‬‫السن‬ ‫خالل‬.
‫بنسبة‬ ‫اإلنتاج‬ ‫اجع‬‫ر‬‫ت‬ ‫إذ‬21%‫سنتي‬ ‫بين‬2002‫و‬2000‫من‬ ،90011‫إلى‬99111‫طن‬ ‫ألف‬(‫حسب‬
‫إحص‬‫اعة‬‫ر‬‫الز‬ ‫ة‬‫ر‬‫ا‬‫ز‬‫و‬ ‫اء‬2002.)‫تدني‬ ،‫المزروعة‬ ‫األشجار‬ ‫قدم‬ ‫ها‬‫أبرز‬ ،‫عديدة‬ ‫ألسباب‬ ‫اجع‬‫ر‬‫الت‬ ‫هذا‬ ‫يعود‬
‫بية‬‫ر‬‫الع‬‫و‬ ‫المحلية‬ ‫اق‬‫و‬‫األس‬ ‫في‬ ‫اللبناني‬ ‫التفاح‬ ‫اجهها‬‫و‬‫ي‬ ‫التي‬ ‫المنافسة‬ ‫ة‬ّ‫وحد‬ ‫الجودة‬.‫التفاح‬ ‫تصدير‬ ‫أصبح‬‫و‬
‫صعبا‬"‫الخارجية‬ ‫اق‬‫و‬‫األس‬ ‫ومتطلبات‬ ‫العالمية‬ ‫اصفات‬‫و‬‫للم‬ ‫مطابقته‬ ‫لعدم‬.
‫إن‬‫إ‬ ‫يتطلب‬ ‫القطاع‬ ‫هذا‬ ‫تطوير‬ ‫إعادة‬‫الم‬ ‫األصول‬‫و‬ ‫المزروعة‬ ‫األصناف‬ ‫في‬ ‫النظر‬ ‫عادة‬‫ا‬‫و‬ ‫عتمدة‬‫ستبدالها‬
‫ستخدام‬‫ا‬‫و‬ ،‫ها‬‫ثمار‬ ‫وجودة‬ ‫المبكر‬ ‫بإنتاجها‬ ‫تتميز‬ ‫بأصناف‬‫أ‬ ‫أصول‬‫اض‬‫ر‬‫األم‬ ‫لبعض‬ ‫مقاومتها‬ ‫لجهة‬ ‫مالئمة‬ ‫كثر‬
‫البس‬ ‫ة‬‫ر‬‫ادا‬‫و‬ ‫إنشاء‬ ‫في‬ ‫الحديثة‬ ‫الطرق‬ ‫إعتماد‬ ‫إلى‬ ‫التحول‬ ‫يجب‬ ‫كما‬ ،‫ات‬‫ر‬‫الحش‬‫و‬‫اعي‬‫ر‬‫الز‬ ‫التصنيع‬‫ر‬‫وتطوي‬ ‫اتين‬
‫تماشيا‬"‫العالمية‬ ‫الجودة‬ ‫اصفات‬‫و‬‫وم‬ ‫المستهلك‬ ‫متطلبات‬ ‫مع‬.
‫و‬ ‫التفاح‬ ‫اعة‬‫ر‬‫بز‬ ‫خاص‬ ‫ارشادي‬ ‫كتيب‬ ‫إعداد‬ ّ‫تم‬ ‫اإلطار‬ ‫هذا‬ ‫وضمن‬‫ال‬‫القطاف‬ ‫بعد‬ ‫ما‬ ‫احل‬‫ر‬‫م‬.

5. 1
‫األول‬ ‫الفصل‬
‫البستان‬ ‫تأسيس‬
1-‫المتطلبات‬‫ال‬‫طبيعية‬‫ال‬‫مثلى‬‫التفاحيات‬ ‫اعة‬‫ر‬‫لز‬
‫الم‬ ‫تختلف‬‫التفاح‬ ‫اعة‬‫ر‬‫لز‬ ‫الطبيعية‬ ‫تطلبات‬‫وفقا‬"‫لأل‬‫صناف‬‫و‬‫األصول‬‫عليها‬ ‫المطعمة‬.‫فة‬‫ر‬‫مع‬ ‫ع‬‫ار‬‫ز‬‫الم‬ ‫على‬ ‫تب‬‫ر‬‫يت‬ ‫لذلك‬‫األصناف‬‫و‬‫األصول‬
‫الحقا‬ ‫يتجنب‬ ‫كي‬ ‫لبستانه‬ ‫المالئمة‬"‫المشاكل‬ ‫من‬ ‫العديد‬‫و‬ ‫يولوجية‬‫ز‬‫الفي‬‫اض‬‫ر‬‫األم‬.
‫بإ‬ ‫ع‬‫ار‬‫ز‬‫الم‬ ‫ينصح‬ ‫وعليه‬‫لموقع‬ ‫تقييم‬ ‫اء‬‫ر‬‫ج‬‫البستان‬‫قبل‬‫ع‬‫الزر‬،‫أ‬ ‫كخطوة‬‫ساسية‬‫للت‬‫أ‬‫لجهة‬ ‫الموقع‬ ‫صالحية‬ ‫من‬ ‫كد‬‫توفر‬‫المالئمة‬ ‫الطبيعية‬ ‫العناصر‬
‫التفاح‬ ‫اعة‬‫ر‬‫لز‬.‫ب‬ ‫خاصة‬ ‫معلومات‬ ‫فة‬‫ر‬‫مع‬ ‫التقييم‬ ‫ويتضمن‬‫اإل‬‫ستخدام‬‫مصادر‬ ‫توفر‬ ،‫وخصائصها‬ ‫بة‬‫ر‬‫الت‬ ‫ع‬‫نو‬ ،‫لألرض‬ ‫السابق‬‫وجودتها‬ ‫المياه‬
‫وت‬‫أ‬‫بيئيا‬ ‫ة‬‫ر‬‫المجاو‬ ‫اقع‬‫و‬‫الم‬ ‫ثير‬"‫البستان‬ ‫على‬.
‫المناخ‬:
‫الشت‬ ‫التفاح‬ ‫ة‬‫ر‬‫شج‬ ‫تفضل‬‫اء‬‫الرطب‬‫و‬ ‫المعتدل‬ ‫الصيف‬‫و‬ ‫البارد‬(‫رقم‬ ‫جدول‬9).
‫رقم‬ ‫جدول‬1:‫افية‬‫ر‬‫الطبوغ‬‫و‬ ‫المناخية‬ ‫المتطلبات‬‫ال‬‫مثلى‬‫التفاحيات‬ ‫اعة‬‫ر‬‫لز‬
‫الجو‬ ‫ة‬‫ار‬‫ر‬‫ح‬‫تتخطى‬ ‫ال‬ ‫أن‬ ‫يجب‬‫طويلة‬ ‫ة‬‫ر‬‫ولفت‬ ‫ة‬‫ر‬‫ا‬‫ر‬‫الح‬‫ـ‬‫ل‬‫ا‬90‫درجة‬‫مئوية‬‫الصفر‬ ‫تحت‬‫شتاء‬"(91)
‫و‬13‫درجة‬‫مئوية‬‫صيفا‬"(1)
،
‫تتدنى‬ ‫ال‬ ‫أن‬ ‫يجب‬‫ة‬‫ر‬‫ا‬‫ر‬‫الح‬‫ع‬‫ن‬3‫الصقيع‬ ‫ضرر‬ ‫لتجنب‬ ‫اعم‬‫ر‬‫الب‬ ‫تفتح‬ ‫عند‬ ‫بيع‬‫ر‬‫ال‬ ‫ائل‬‫و‬‫أ‬ ‫في‬ ‫مئوية‬ ‫درجات‬(9)
،
‫يجب‬‫تتعدى‬ ‫ال‬ ‫أن‬‫ة‬‫ر‬‫ا‬‫ر‬‫الح‬‫ـ‬‫ل‬‫أ‬20‫ة‬‫ر‬‫فت‬ ‫في‬ ‫مئوية‬ ‫درجة‬‫هار‬‫اإلز‬،‫اإلخصاب‬‫و‬ ‫التلقيح‬ ‫لضمان‬(91)
‫رطوبة‬‫الجو‬‫النسبية‬‫ي‬‫الخضر‬ ‫النمو‬ ‫مرحلة‬ ‫في‬:‫ما‬ ‫جو‬ ‫يفضل‬‫ئل‬‫إلى‬‫الجفاف‬‫ب‬ ‫اإلصابة‬ ‫لتجنب‬‫اض‬‫ر‬‫األم‬‫ية‬‫ر‬‫الفط‬(1)
،
‫مرحلة‬ ‫في‬‫هار‬‫اإلز‬:‫درجة‬ ‫تعتبر‬‫بين‬ ‫المثالية‬ ‫الجو‬ ‫رطوبة‬30-10%‫ا‬ ‫أجل‬ ‫من‬‫لتقليح‬‫وعقد‬‫هار‬‫اإلز‬(91)
،
‫النضج‬ ‫مرحلة‬ ‫في‬:‫تساهم‬‫الثمار‬ ‫تلوين‬ ‫في‬ ‫الصيف‬ ‫اخر‬‫و‬‫أ‬ ‫في‬ ‫الرطوبة‬،‫يسبب‬ ‫وقد‬‫الجفاف‬‫ب‬‫تشقق‬‫ال‬‫ثمار‬‫لدى‬‫بعض‬‫األصناف‬.
‫المياه‬‫ال‬ ‫يحتاج‬‫دونم‬‫إلى‬‫معدل‬200‫سنوي‬ ‫مكعب‬ ‫متر‬‫ا‬(1)
‫التبخر‬ ‫وعملية‬ ‫ة‬‫ر‬‫الشج‬ ‫عمر‬ ،‫بة‬‫ر‬‫الت‬ ‫اع‬‫و‬‫أن‬ ‫بإختالف‬ ‫تختلف‬ ‫وهي‬
‫الضوء‬‫هو‬‫عنصر‬، ‫ة‬‫ر‬‫الشج‬ ‫لنمو‬ ‫أساسي‬‫مرحلة‬ ‫في‬ ‫خاصة‬‫ال‬ ،‫ية‬‫ر‬‫ه‬‫الز‬ ‫اعم‬‫ر‬‫الب‬ ‫تكوين‬،‫عقد‬‫و‬ ‫الثمار‬ ‫نمو‬‫تلونها‬
‫البرودة‬ ‫ساعات‬‫عن‬ ‫ة‬‫ر‬‫ا‬‫ر‬‫الح‬ ‫درجات‬ ‫فيها‬ ‫تتدنى‬ ‫التي‬ ‫للساعات‬ ‫اكمي‬‫ر‬‫الت‬ ‫المحصول‬ ‫هي‬3‫في‬ ‫مئوية‬ ‫درجات‬‫الشتاء‬.‫ية‬‫ر‬‫ضرو‬ ‫وهي‬‫ة‬‫ر‬‫فت‬ ‫إلنهاء‬
‫وبد‬ ‫الركود‬‫ء‬‫ا‬ ‫نمو‬‫بيع‬‫ر‬‫ال‬ ‫في‬ ‫اعم‬‫ر‬‫لب‬.‫إن‬‫معظم‬‫أصناف‬‫التفاح‬‫بين‬ ‫تتطلب‬100‫و‬9100‫ساعة‬‫بر‬‫و‬‫د‬‫ة‬
‫الربيعي‬ ‫الصقيع‬
‫المتأخر‬
‫في‬ ‫حدوثه‬ ‫حال‬ ‫في‬ ‫الضرر‬ ‫يلحق‬:
‫اعم‬‫ر‬‫الب‬ ‫نمو‬ ‫مرحلة‬‫ية‬‫ر‬‫ه‬‫الز‬‫بيع‬‫ر‬‫ال‬ ‫في‬‫عند‬‫تتدنى‬ ‫ما‬‫ة‬‫ر‬‫ا‬‫ر‬‫الح‬‫إلى‬1‫درجات‬‫د‬ ‫وما‬ ‫الصفر‬ ‫تحت‬،‫ون‬
‫مرحلة‬‫هار‬‫اإلز‬‫عند‬‫تتدنى‬ ‫ما‬‫ة‬‫ر‬‫ا‬‫ر‬‫الح‬‫إلى‬9.3‫درجة‬‫الصفر‬ ‫تحت‬
‫العقد‬ ‫مرحلة‬‫التويجات‬ ‫وسقوط‬‫عند‬‫تتدنى‬ ‫ما‬‫ة‬‫ر‬‫ا‬‫ر‬‫الح‬‫إلى‬2.1‫درجة‬‫دون‬ ‫وما‬ ‫الصفر‬ ‫تحت‬(91)
.
‫الرياح‬‫سلبا‬ ‫القوية‬ ‫ياح‬‫ر‬‫ال‬ ‫تؤثر‬"‫ة‬‫ر‬‫فت‬ ‫خالل‬ ‫التلقيح‬ ‫على‬‫هار‬‫اإلز‬‫نضوجها‬ ‫ة‬‫ر‬‫فت‬ ‫خالل‬ ‫الثمار‬ ‫تساقط‬ ‫وتسبب‬
‫ال‬‫منحدر‬‫يس‬‫أن‬ ‫تحسن‬‫نسبة‬ ‫تتعدى‬ ‫ال‬‫إ‬‫نحدار‬‫البستان‬10%‫إستصالح‬ ‫يتم‬ ‫أن‬ ‫على‬ ،‫األرض‬‫ب‬‫إنشاء‬‫المدرجات‬
‫التفاح‬ ‫اعة‬‫ر‬‫لز‬ ‫المثالية‬ ‫المناطق‬ ‫تكون‬ ‫وبالتالي‬‫ا‬ ‫على‬ ‫تقع‬ ‫التي‬ ‫هي‬‫ح‬‫او‬‫ر‬‫يت‬ ‫تفاع‬‫ر‬‫بين‬9000‫و‬9100‫فوق‬ ‫متر‬‫جبل‬ ‫محافظات‬ ‫في‬ ‫البحر‬ ‫سطح‬
‫لبنان‬،‫البقاع‬‫و‬ ‫الشمال‬.
‫التربة‬(21)
‫إ‬‫ب‬‫ر‬‫الت‬ ‫ع‬‫نو‬ ‫ن‬‫ا‬‫ر‬‫دو‬ ‫يلعبان‬ ‫وخصائصها‬ ‫ة‬"‫مهما‬"‫في‬‫إختيار‬‫التفاح‬ ‫أصول‬‫المالئمة‬.‫ا‬‫ر‬‫كثي‬ ‫التفاح‬ ‫اعة‬‫ر‬‫ز‬ ‫تنجح‬"‫األ‬ ‫في‬‫اضي‬‫ر‬‫ال‬‫دبالية‬،‫العميقة‬(10‫وما‬ ‫سم‬
‫فوق‬)‫الصرف‬ ‫الجيدة‬‫و‬ ‫الخفيفة‬ ،‫الغنية‬ ،،‫بة‬‫ر‬‫الت‬ ‫وتفضل‬‫الط‬ ‫الرملية‬‫ين‬‫ية‬Sandy loam‫حموضة‬ ‫جة‬‫در‬ ‫ذات‬(pH)‫معتدل‬‫ة‬)2.0–3.0).
‫ت‬‫ة‬‫ر‬‫شج‬ ‫تحمل‬‫التفاح‬‫حتى‬20%‫من‬‫الكلس‬‫الكلي‬‫و‬‫من‬ ‫أقل‬90%‫الكلس‬ ‫من‬‫الفعال‬‫بة‬‫ر‬‫الت‬ ‫في‬.‫و‬‫األساسية‬ ‫العناصر‬ ‫من‬ ‫الكالسيوم‬ ‫عنصر‬ ‫يعتبر‬
‫الكلس‬ ‫من‬ ‫الخالية‬‫و‬ ‫الرملية‬ ‫اضي‬‫ر‬‫األ‬ ‫في‬ ‫التفاح‬ ‫ع‬‫زر‬ ‫عدم‬ ‫يفضل‬ ‫بحيث‬ ،‫ة‬‫ر‬‫الشج‬ ‫لنمو‬.،‫بة‬‫ر‬‫الت‬ ‫لملوحة‬ ‫بالنسبة‬ ‫أما‬‫األشجار‬ ‫من‬ ‫التفاح‬ ‫يعتبر‬
‫الحساسة‬‫لها‬‫أ‬ ‫ويجب‬‫تتخطى‬ ‫ال‬ ‫ن‬‫نسبت‬‫ها‬2(mS.cm-1
)‫بة‬‫ر‬‫الت‬ ‫في‬.

6. 1
2-‫إختيار‬‫الشتول‬
‫األ‬ ‫يجب‬‫اإل‬ ‫بعين‬ ‫خذ‬‫عند‬ ‫عتبار‬‫إختيار‬‫أ‬ ‫عاملين‬ ‫التفاح‬ ‫شتول‬‫سا‬‫س‬‫يين‬:
‫ب‬ ‫الخاصة‬ ‫المعايير‬‫إختيار‬‫األصل‬
‫ب‬ ‫الخاصة‬ ‫المعايير‬‫إختيار‬‫الصنف‬
‫شروط‬‫إختيار‬‫األصول‬
‫يجب‬‫إختيار‬‫األصل‬‫المالئم‬‫لطبيعة‬‫األرض‬‫اإل‬ ‫ونظام‬‫نتاج‬‫ا‬‫لذي‬‫يعتمده‬‫ع‬‫ار‬‫ز‬‫الم‬(‫رقم‬ ‫جدول‬2)‫إ‬‫ستناد‬‫ا‬"‫إلى‬‫معايير‬ ‫عدة‬‫أهم‬‫ها‬:
‫مقاوم‬‫ة‬‫األصل‬‫لل‬‫جفاف‬‫أو‬‫لل‬‫رطوبة‬‫ائدة‬‫ز‬‫ال‬،
‫تأقلم‬‫األصل‬‫وعمقها‬ ‫بة‬‫ر‬‫الت‬ ‫ع‬‫نو‬ ‫مع‬،
‫ة‬‫ر‬‫الشج‬ ‫حجم‬‫اد‬‫ر‬‫الم‬‫عليها‬ ‫الحصول‬‫في‬ ‫وثباتها‬‫األرض‬‫أو‬‫للتسنيد‬ ‫حاجتها‬،
‫البدء‬ ‫موعد‬‫اإل‬ ‫في‬‫نتاج‬،
‫مقاومة‬‫األصل‬‫لآل‬‫فات‬،
‫سعر‬‫وتوفر‬‫األصل‬‫األجنبية‬ ‫أو‬ ‫المحلية‬ ‫المشاتل‬ ‫في‬،
‫ة‬‫ر‬‫المتوف‬ ‫ي‬‫الر‬ ‫مياه‬ ‫كمية‬،
‫العاملة‬ ‫اليد‬ ‫توفر‬،
‫اإل‬ ‫ة‬‫ر‬‫القد‬‫ية‬‫ر‬‫ستثما‬‫ل‬‫ع‬‫ار‬‫ز‬‫لم‬.
‫إن‬‫األصول‬‫المقزمة‬‫مقزمة‬ ‫النصف‬‫و‬‫هي‬‫األكثر‬‫إستخدام‬‫ا‬"‫العالم‬ ‫في‬،‫و‬‫أهم‬‫ها‬:‫الما‬‫لنغ‬Malling‫الما‬‫و‬‫تون‬‫ر‬‫م‬ ‫لنغ‬Malling Merton
‫المع‬‫ف‬‫روين‬‫ـ‬‫ب‬M‫و‬MM.‫من‬‫خصائص‬‫ه‬‫م‬‫ا‬:
‫إعتماد‬‫ال‬ ‫اعة‬‫ر‬‫الز‬‫م‬‫كثف‬‫ة‬‫بمعدل‬900-111‫ة‬‫ر‬‫شج‬/‫ا‬‫ل‬‫دونم‬،
‫أ‬ ‫األشجار‬ ‫إعطاء‬‫حجام‬‫متساوية‬ ‫ة‬‫ر‬‫صغي‬،
‫الكبير‬ ‫افق‬‫و‬‫الت‬‫ال‬ ‫مع‬‫المطعم‬ ‫صنف‬‫عليه‬،
‫اعية‬‫ر‬‫الز‬ ‫العمليات‬ ‫سهولة‬‫و‬‫اإل‬ ‫نفقات‬ ‫من‬ ‫التقليل‬‫الخدمات‬‫و‬ ‫ستثمار‬،
‫اإل‬‫و‬ ‫التجانس‬‫نتاج‬‫العالي‬‫و‬ ‫المبكر‬،‫نوع‬ ‫على‬ ‫بعضها‬ ‫وتأثير‬‫الثمار‬ ‫ية‬،
‫لبعض‬ ‫مقاومة‬‫اض‬‫ر‬‫األم‬‫ات‬‫ر‬‫الحش‬‫و‬‫و‬‫بيعي‬‫ر‬‫ال‬ ‫للصقيع‬.
‫رقم‬ ‫جدول‬2:‫أهم‬‫األصول‬‫يمكن‬ ‫التي‬‫إستخدام‬‫في‬ ‫ها‬‫لبنان‬:
‫إسم‬‫األصل‬‫اإلرتفاع‬‫و‬ ‫الحجم‬‫الخصائص‬‫الزرع‬ ‫كثافة‬
‫بذر‬ ‫أصل‬‫ة‬
Malus
communis
‫اإل‬ ‫في‬ ‫يبدأ‬‫نتاج‬‫السنة‬ ‫في‬‫الثالثة‬ّ‫تم‬ ‫إذا‬‫على‬ ‫تطعيمه‬‫سبور‬ ‫صنف‬*Spur‫وفي‬
‫لأل‬ ‫الخامسة‬ ‫السنة‬‫صناف‬‫العادية‬Standard،
‫في‬ ‫ثابت‬‫األرض‬‫يحتاج‬ ‫ال‬‫و‬‫إلى‬‫يط‬‫ر‬‫تش‬ ‫أو‬ ‫تسنيد‬،
‫التقليم‬ ‫عمليات‬ ‫في‬ ‫ة‬‫ر‬‫خب‬ ‫يتطلب‬
1x2‫م‬
10‫ة‬‫ر‬‫شج‬/‫الدونم‬
MM 111
‫أم‬ ‫أم‬111
(‫نصف‬‫مقزم‬)
‫اإل‬ ‫في‬ ‫يبدأ‬‫نتاج‬‫على‬ ‫تطعيمه‬ ّ‫تم‬ ‫إذا‬ ‫الثالثة‬ ‫السنة‬ ‫في‬‫سبور‬ ‫صنف‬‫السنة‬ ‫وفي‬
‫لأل‬ ‫الخامسة‬‫صناف‬،‫العادية‬
‫ل‬ ‫مقاوم‬‫القطني‬ ‫لمن‬‫العنق‬ ‫يان‬‫ر‬‫وله‬،‫المقاومة‬ ‫متوسط‬‫فحة‬ّ‫ل‬‫ل‬،‫ية‬‫ر‬‫النا‬‫لتعفن‬ ‫حساس‬
‫الجذور‬‫و‬‫الرطبة‬ ‫اضي‬‫ر‬‫األ‬ ‫يتحمل‬ ‫ال‬،
‫في‬ ‫ثابت‬‫األرض‬‫يحتاج‬ ‫ال‬‫و‬‫إلى‬‫يط‬‫ر‬‫تش‬ ‫أو‬ ‫تسنيد‬.
110x110‫م‬
10‫ة‬‫ر‬‫شج‬/‫الدونم‬
M 7
‫أم‬7
(‫نصف‬‫مقزم‬)
‫اإل‬ ‫في‬ ‫يبدأ‬‫نتاج‬‫إ‬ ‫الثالثة‬ ‫السنة‬ ‫في‬‫السنة‬ ‫وفي‬ ‫سبور‬ ‫صنف‬ ‫على‬ ‫تطعيمه‬ ّ‫تم‬ ‫ذا‬
‫لأل‬ ‫الخامسة‬‫صناف‬،‫العادية‬
‫و‬ ‫الجذور‬ ‫لتعفن‬ ‫المقاومة‬ ‫متوسط‬‫فحة‬ّ‫ل‬‫ل‬‫القطني‬ ‫للمن‬ ‫حساس‬ ، ‫ية‬‫ر‬‫النا‬
‫الصقيع‬‫و‬ ‫الرطبة‬ ‫الطينية‬ ،‫الكلسية‬ ‫اضي‬‫ر‬‫األ‬ ‫يتحمل‬
1x110‫م‬
10‫ة‬‫ر‬‫شج‬/‫الد‬‫و‬‫نم‬
MM 106
‫أم‬ ‫أم‬113
(‫نصف‬‫مقزم‬)
‫اإلن‬ ‫في‬ ‫دخول‬ ‫يؤمن‬ً‫ا‬‫نسبي‬ ‫باكر‬ ‫تاج‬(1-1‫ات‬‫و‬‫سن‬)،‫العادية‬ ‫لألصناف‬
‫و‬ ‫القطني‬ ‫للمن‬ ‫مقاوم‬‫بيعي‬‫ر‬‫ال‬ ‫للصقيع‬ ‫المقاومة‬ ‫متوسط‬،
‫حساس‬‫ل‬،‫العنق‬ ‫يان‬‫ر‬‫ه‬‫ل‬ ،‫للرمد‬‫السيئة‬ ‫اضي‬‫ر‬‫األ‬ ‫يتحمل‬ ‫ال‬‫و‬ ‫ية‬‫ر‬‫النا‬ ‫فحة‬ّ‫ل‬‫ل‬ ،‫الجذور‬ ‫تعفن‬
،‫الصرف‬
‫جي‬ ‫األرض‬ ‫في‬ ‫ثباته‬‫األولى‬ ‫ات‬‫و‬‫السن‬ ‫في‬ ‫يط‬‫ر‬‫تش‬ ‫أو‬ ‫تسنيد‬ ‫إلى‬ ‫يحتاج‬ ‫لكنه‬ ‫د‬.
1x110‫م‬
10‫ة‬‫ر‬‫شج‬/‫الدونم‬
3‫م‬
5‫م‬
4‫م‬
4‫م‬

7. 0
*‫الس‬‫ب‬‫و‬‫ر‬Spurs=‫وهي‬ ‫ية‬‫ر‬‫ثم‬ ‫ة‬‫ر‬‫داب‬‫اعم‬‫ر‬‫ب‬ ‫حامالت‬‫هار‬‫اإلز‬‫الخشب‬ ‫على‬
‫إسم‬‫األصل‬‫اإلرتفاع‬‫و‬ ‫الحجم‬‫الخصائص‬‫الزرع‬ ‫كثافة‬
Pillnitz 80
‫بيلنيتز‬21
(‫مقزم‬ ‫نصف‬)
‫اإل‬ ‫في‬ ‫باكر‬ ‫دخول‬ ‫يؤمن‬‫نتاج‬(‫الثالثة‬ ‫أو‬ ‫الثانية‬ ‫السنة‬)‫لأل‬‫صناف‬‫ف‬ ‫بكار‬‫ا‬‫و‬ ،‫العادية‬‫ي‬
،‫للثمار‬ ‫جيد‬ ‫حجم‬ ‫تأمين‬ ‫على‬ ‫ويساعد‬ ‫النضج‬ ‫ة‬‫ر‬‫فت‬
‫و‬ ‫ية‬‫ر‬‫النا‬ ‫للفحة‬ ‫حساس‬ ،‫العنق‬ ‫يان‬‫ر‬‫له‬ ‫الحساسية‬ ‫وقليل‬ ‫للبرد‬ ‫مقاوم‬‫ل‬‫الحقل‬ ‫فأر‬
‫في‬ ‫ثباته‬‫األرض‬‫ويحتاج‬ ‫ضعيف‬‫إلى‬‫بإنتظام‬ ‫المروية‬ ‫بة‬‫ر‬‫الت‬ ‫ويفضل‬ ‫يط‬‫ر‬‫تش‬ ‫أو‬ ‫تسنيد‬.
2x1‫م‬
920‫ة‬‫ر‬‫شج‬/‫الدونم‬
M 9
‫أم‬1
(‫مقزم‬)
‫ب‬ ‫دخول‬ ‫يؤمن‬‫اإل‬ ‫في‬ ‫اكر‬‫نتاج‬(‫الثالثة‬ ‫أو‬ ‫الثانية‬ ‫السنة‬)‫لأل‬‫صناف‬‫في‬ ‫بكار‬‫ا‬‫و‬ ،‫العادية‬
،‫للثمار‬ ‫جيد‬ ‫حجم‬ ‫تأمين‬ ‫على‬ ‫ويساعد‬ ‫النضج‬ ‫ة‬‫ر‬‫فت‬
،‫الجذور‬ ‫لتعفن‬ ‫المقاومة‬ ‫متوسط‬، ‫القطني‬ ‫للمن‬ ‫الحساسية‬ ‫شديد‬‫فحة‬ّ‫ل‬‫ل‬‫و‬ ‫ية‬‫ر‬‫النا‬‫ل‬،‫الحقل‬ ‫فأر‬
‫في‬ ‫ثباته‬‫األرض‬‫و‬ ‫ضعيف‬‫بحاجة‬ ‫هو‬‫إلى‬‫تسنيد‬‫يط‬‫ر‬‫وتش‬،‫التر‬ ‫ويفضل‬‫الخصبة‬ ‫بة‬
‫الجفاف‬ ‫يتحمل‬ ‫ال‬‫و‬ ‫المروية‬‫و‬.
9120x1‫م‬
220‫ة‬‫ر‬‫شج‬/‫الدونم‬
‫يبقى‬‫أصل‬‫التفاح‬ ‫ة‬‫ر‬‫بذ‬Malus communis،‫األصل‬‫األ‬‫تأقلما‬ ‫كثر‬"‫اللبنانية‬ ‫بة‬‫ر‬‫الت‬‫و‬ ‫البيئة‬ ‫مع‬.‫على‬ ‫إما‬ ‫اعته‬‫ر‬‫بز‬ ‫ينصح‬
‫فوق‬ ‫ما‬ ‫تفعات‬‫ر‬‫الم‬9000‫ا‬‫ر‬‫نظ‬ ‫البحر‬ ‫سطح‬ ‫عن‬ ‫م‬"‫تك‬ ‫بسبب‬ ‫وذلك‬ ‫بة‬‫ر‬‫الت‬ ‫في‬ ‫تماسكه‬ ‫لشدة‬‫اضي‬‫ر‬‫األ‬ ‫في‬ ‫ما‬‫ا‬‫و‬ ،‫الثلوج‬ ‫دس‬
‫ا‬‫ر‬‫نظ‬ ‫الصرف‬ ‫السيئة‬ ‫الطينية‬‫و‬ ‫الكلسية‬"‫مع‬ ‫نة‬‫ر‬‫مقا‬ ‫ية‬‫ر‬‫الفط‬ ‫اض‬‫ر‬‫لألم‬ ‫لمقاومته‬‫األصول‬‫ا‬‫لمقزمة‬.‫ولكن‬‫عدم‬ ‫لتفادي‬
‫اإل‬ ‫وتدني‬ ‫ة‬‫ر‬‫الشج‬ ‫داخل‬ ‫التجانس‬‫نتاج‬‫هذا‬ ‫تطعيم‬ ‫يجب‬ ،‫الثمار‬ ‫ونوعية‬‫األصل‬‫ب‬‫أصناف‬‫السبو‬ ‫خاصة‬ ‫مستحدثة‬‫منها‬ ‫ات‬‫ر‬
Spurs،‫ال‬ ‫التقليم‬ ‫إقامة‬‫فوق‬ ‫وما‬ ‫السنتين‬ ‫بعمر‬ ‫الخشب‬ ‫على‬ ‫جيد‬‫ز‬ ‫تحديد‬ ،‫قامة‬‫ا‬‫و‬ ‫الحمل‬ ‫هر‬‫يد‬‫ر‬‫التف‬.
‫يجب‬‫تجانس‬ ‫من‬ ‫التأكد‬‫األصل‬Compatibility‫المر‬ ‫الصنف‬ ‫مع‬‫ا‬‫عه‬‫زر‬ ‫د‬
‫بتطعيم‬ ‫ينصح‬‫األصناف‬‫و‬ ‫مقزمة‬ ‫أصول‬ ‫على‬ ‫النمو‬ ‫القوية‬‫األصناف‬‫على‬ ‫النمو‬ ‫الضعيفة‬‫األصول‬‫ومن‬ ‫مقزمة‬ ‫الشبه‬
‫ال‬ ‫على‬ ‫للحفاظ‬ ‫ة‬‫ر‬‫بذ‬‫ما‬ ‫ازن‬‫و‬‫ت‬‫الثم‬‫و‬ ‫ي‬‫الخضر‬ ‫النمو‬ ‫بين‬‫ر‬‫ي‬
‫شروط‬‫إختيار‬‫األصناف‬
‫إل‬‫ختيار‬‫األصناف‬‫اعا‬‫ر‬‫م‬ ‫يجب‬‫ة‬‫الشروط‬‫التالية‬:
‫الثمار‬ ‫نوعية‬ ‫لجهة‬ ‫السوق‬ ‫متطلبات‬(‫مذاق‬ ،‫لون‬ ،‫حجم‬):‫أ‬ ‫على‬ ‫اإلطالع‬ ‫يجب‬‫بالسوق‬ ‫الخاصة‬ ‫اصفات‬‫و‬‫الم‬‫و‬ ‫المستهلكين‬ ‫اق‬‫و‬‫ذ‬
‫المست‬‫بإختالف‬ ‫تختلف‬ ‫وهي‬ ،‫ع‬‫ار‬‫ز‬‫الم‬ ‫قبل‬ ‫من‬ ‫هدف‬‫أ‬‫و‬ ‫الدول‬‫ا‬ ‫حيانا‬‫لمناطق‬.‫اق‬‫و‬‫أس‬‫الخليج‬‫غب‬‫تر‬‫وذات‬ ‫اللون‬ ‫اء‬‫ر‬‫الحم‬‫و‬ ‫الحجم‬ ‫ة‬‫ر‬‫الكبي‬ ‫الثمار‬
‫ح‬ ‫في‬ ،‫الحلو‬ ‫الطعم‬‫ي‬‫األردن‬ ‫سوق‬ ‫أن‬ ‫ن‬‫الحجم‬ ‫المتوسطة‬ ‫الثمار‬ ‫يفضل‬.‫يستس‬ ‫المحلي‬ ‫السوق‬ ‫من‬ ‫قسم‬‫يغ‬‫األصناف‬‫الطعم‬ ‫الحامضة‬.‫أما‬
‫بالنسبة‬‫إلى‬‫ف‬ ،‫األوروبية‬ ‫اق‬‫و‬‫األس‬‫األصناف‬‫الحجم‬ ‫المتوسطة‬‫و‬ ‫لونين‬ ‫ذات‬ ‫الموشحة‬ً‫ا‬‫اج‬‫و‬‫ر‬ ‫األكثر‬ ‫هي‬.
‫البرودة‬ ‫متطلبات‬(‫البرودة‬ ‫ساعات‬ ‫عدد‬:)‫مناطق‬ ‫معظم‬‫إنتاج‬‫لبنان‬ ‫في‬ ‫التفاح‬(‫فوق‬ ‫الجبل‬‫و‬ ‫البقاع‬9000‫متر‬)‫ساعات‬ ‫كافة‬ ‫تؤمن‬
‫لمعظم‬ ‫ية‬‫ر‬‫الضرو‬ ‫البرودة‬‫أصناف‬‫التفاح‬(‫من‬ ‫أكثر‬9200‫برودة‬ ‫ساعة‬.)‫بعض‬ ‫هنالك‬ ‫إنما‬‫األصناف‬‫ا‬َ‫أن‬ ‫مثل‬(Anna)،‫ي‬‫سكر‬(‫صنف‬
‫محلي‬)‫ود‬‫ورست‬(Dorset)‫لإل‬ ‫تأصيلها‬ ّ‫تم‬‫نتاج‬ً‫ا‬‫نسبي‬ ‫دافئة‬ ‫مناطق‬ ‫في‬(‫الي‬‫و‬‫ح‬100‫برودة‬ ‫ساعة‬)‫على‬ ‫لبنان‬ ‫جنوب‬ ‫في‬ ‫تنجح‬ ‫وهي‬
‫تفاع‬‫ر‬‫إ‬000‫فوق‬ ‫وما‬ ‫م‬.‫سميث‬ ‫اني‬‫ر‬‫غ‬ ‫صنف‬ ‫ويبقى‬(Granny Smith)‫بين‬ ‫ما‬ ‫للمناطق‬ ‫األنسب‬300‫و‬9000‫متر‬.
‫اعات‬‫ر‬‫م‬ ‫يجب‬‫البر‬ ‫ساعات‬ ‫عدد‬‫ودة‬‫صنف‬ ‫لكل‬ ‫الخاصة‬‫الم‬ ‫لتفادي‬‫يولوجية‬‫ز‬‫الفي‬ ‫شاكل‬‫ك‬‫ال‬‫تفتح‬‫المتأخر‬‫لل‬‫اعم‬‫ر‬‫ب‬،‫هار‬‫اإلز‬
‫جدا‬ ‫المبكر‬ ‫أو‬ ‫المتأخر‬"‫الشتاء‬ ‫في‬ ‫اق‬‫ر‬‫األو‬ ‫فقدان‬ ‫عدم‬ ‫أو‬.
‫لآلفات‬ ‫المقاومة‬:‫اعة‬‫ر‬‫الز‬ ‫يعتمدون‬ ‫الذين‬ ‫عين‬‫ار‬‫ز‬‫للم‬ ً‫ا‬‫خصوص‬ ً‫ا‬‫ي‬‫ر‬‫ضرو‬ ‫األمر‬ ‫هذا‬ ‫يبقى‬‫العضوية‬.‫فهنا‬‫ك‬‫أصناف‬‫و‬ ‫للتبقع‬ ‫مقاومة‬‫فحة‬ّ‫ل‬‫ل‬
‫للرمد‬ ‫مقاومة‬ ‫ى‬‫أخر‬‫و‬ ،‫ية‬‫ر‬‫النا‬.‫معظم‬ ‫أن‬ ‫إال‬‫األصناف‬‫اض‬‫ر‬‫لألم‬ ‫مقاومة‬ ‫غير‬ ‫هي‬ ‫اق‬‫و‬‫األس‬ ‫في‬ ‫غوبة‬‫المر‬.
‫القطاف‬ ‫موعد‬:‫في‬ ‫أساسي‬ ‫عامل‬ ‫هو‬‫إختيار‬‫األصناف‬‫تفاعها‬‫ر‬‫إ‬ ‫يد‬‫ز‬‫ي‬ ‫التي‬ ‫الجبلية‬ ‫المناطق‬ ‫في‬‫عن‬9100‫متر‬.‫عدم‬ ‫يستحسن‬ ‫بحيث‬
‫اعة‬‫ر‬‫ز‬‫األصناف‬‫ج‬‫النضو‬ ‫ة‬‫ر‬‫المتأخ‬(‫التي‬‫ابتداء‬ ‫تنضج‬"ً‫ا‬‫وصاعد‬ ‫األول‬ ‫ين‬‫ر‬‫تش‬ ‫نصف‬ ‫من‬)‫لكون‬‫المناخية‬ ‫للتقلبات‬ ‫عرضة‬‫أكثر‬ ‫تصبح‬ ‫ها‬.‫يتم‬
‫إعتماد‬‫موعد‬‫أكثر‬ ‫قطاف‬‫األصناف‬‫شيوعا‬"(ً‫ال‬‫مث‬ ‫غولدن‬)‫تحديد‬ ‫في‬ ‫كمرجع‬‫موعد‬‫باقي‬ ‫قطاف‬‫األصناف‬.
‫الثمار‬ ‫تخزين‬ ‫ة‬‫فتر‬:‫األصناف‬‫يد‬‫ر‬‫للتب‬ ‫صالحة‬ ‫غير‬ ‫هي‬ ‫الصيفية‬،‫إرسالها‬ ‫ويجب‬‫إلى‬‫األسو‬‫ا‬‫ة‬‫ر‬‫مباش‬ ‫ق‬.‫أما‬‫األصناف‬‫الشتوية‬‫و‬ ‫يفية‬‫ر‬‫الخ‬
‫التي‬‫أ‬ ‫في‬ ‫تنضج‬‫أشهر‬ ‫وثمانية‬ ‫بعة‬‫ر‬‫أ‬ ‫بين‬ ‫يدها‬‫ر‬‫تب‬ ‫فيمكن‬ ‫األول‬ ‫ين‬‫ر‬‫وتش‬ ‫يلول‬.
‫ة‬‫الشجر‬ ‫شكل‬‫األغصان‬ ‫على‬ ‫الحمل‬ ‫وطريقة‬:‫تنقسم‬‫أصناف‬‫التفاح‬‫إلى‬‫حسب‬ ‫مجموعات‬ ‫بعة‬‫ر‬‫أ‬‫وشكل‬ ‫األغصان‬ ‫على‬ ‫الحمل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫ة‬‫ر‬‫الشج‬(22)
.‫ال‬‫ثالثة‬‫األولى‬‫هي‬‫المجموعات‬‫ا‬‫العالم‬‫و‬ ‫لبنان‬ ‫في‬ ً‫ا‬‫ر‬‫إنتشا‬ ‫ألكثر‬.
3‫م‬
2.5‫م‬

8. 2
■‫المجموع‬‫ت‬‫ين‬‫األولى‬‫الثانية‬‫و‬(types I , II):‫األصناف‬‫السبور‬(Spur)‫و‬‫السبور‬ ‫شبه‬(Semi-spur)
‫و‬‫التي‬،‫حجمها‬ ‫بصغر‬ ‫تتميز‬‫الع‬ ‫نموها‬‫على‬ ‫وحملها‬ ‫امودي‬‫ال‬‫ة‬‫ر‬‫داب‬‫ال‬‫ية‬‫ر‬‫ثم‬(‫سبور‬spur)‫األغصان‬ ‫على‬
‫أسفلها‬‫و‬ ‫ة‬‫ر‬‫الشج‬ ‫وسط‬ ‫في‬ ‫العتيقة‬(‫رقم‬ ‫ة‬‫ر‬‫صو‬9).‫يجوز‬ ‫ال‬‫تطعيم‬‫هاتين‬‫المجموعتين‬‫م‬ ‫أصول‬ ‫على‬‫قزمة‬.
■‫الثالثة‬ ‫المجموعة‬(type III:)‫األصناف‬‫العادية‬Standard‫و‬،‫المنفتح‬ ‫شكلها‬ ،‫حجمها‬ ‫بكبر‬ ‫تتميز‬ ‫التي‬
‫و‬ ‫ي‬‫الخضر‬ ‫نموها‬‫على‬ ‫حملها‬ ‫يع‬‫ز‬‫تو‬‫ال‬‫ة‬‫ر‬‫داب‬‫ال‬‫ية‬‫ر‬‫ثم‬‫ال‬ ،‫عناقيد‬‫ال‬‫الطرد‬ ‫انب‬‫و‬‫ج‬ ‫على‬ ‫ة‬‫ر‬‫منتش‬ ‫اعم‬‫ر‬‫ب‬ ‫وعلى‬ ‫ة‬‫ر‬‫صغي‬
‫التاجي‬ ‫عم‬‫البر‬ ‫على‬ ‫أو‬ ‫السنوي‬(BudTerminal)‫األغصان‬ ‫لهذه‬(‫صو‬‫رقم‬ ‫ة‬‫ر‬2).‫هذه‬ ‫تطعيم‬ ‫يفضل‬
‫أصول‬ ‫على‬ ‫المجموعة‬‫مقزمة‬ ‫شبه‬‫المقزمة‬ ‫أو‬.
■‫ابعة‬‫ر‬‫ال‬ ‫المجموعة‬(type IV:)‫و‬‫الباكي‬ ‫وشكلها‬ ‫حجمها‬ ‫بكبر‬ ‫تتميز‬ ‫التي‬،‫األ‬ ‫أن‬ ‫بحيث‬‫غ‬‫إلى‬ ‫منحنية‬ ‫صان‬
‫األغصان‬ ‫اف‬‫ر‬‫أط‬ ‫على‬ ‫يتكون‬ ‫الحمل‬ ‫معظم‬ ‫لكون‬ ‫األسفل‬.‫أصول‬ ‫على‬ ‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫تطعيم‬ ‫يفضل‬‫مقزمة‬.
‫رقم‬ ‫جدول‬3:‫أهم‬‫أصناف‬‫التفاح‬‫المالئمة‬‫ل‬‫لبنان‬:
1-‫مجموعة‬‫ديليشس‬ ‫رد‬
DeleciousRed
‫هي‬‫اع‬‫و‬‫األن‬ ‫أفضل‬‫األ‬‫و‬ ‫اللبنانية‬ ‫البيئة‬ ‫تالئم‬ ‫التي‬‫كثر‬‫اجا‬‫و‬‫ر‬"‫بية‬‫ر‬‫الع‬ ‫اق‬‫و‬‫األس‬ ‫في‬.‫بزر‬ ‫ينصح‬‫ا‬‫تفاع‬‫ر‬‫إ‬ ‫على‬ ‫عتها‬9200‫م‬‫وما‬
‫ح‬ ‫لبنان‬ ‫لجبال‬ ‫بي‬‫ر‬‫الغ‬ ‫السفح‬ ‫مناطق‬ ‫في‬ ً‫ا‬‫خصوص‬ ،‫فوق‬،‫الثمار‬ ‫لتلون‬ ‫المالئم‬ ‫المناخ‬ ‫يتوفر‬ ‫يث‬
‫متجانس‬‫ة‬‫كافة‬ ‫مع‬‫األصول‬‫لأل‬ ‫المقزمة‬ ‫النصف‬‫و‬ ‫المقزمة‬ ،‫القوية‬‫صناف‬‫العادية‬.‫أما‬‫أصناف‬‫السبور‬‫بتطعيمها‬ ‫ينصح‬ ‫فال‬
‫على‬‫األصول‬‫المقزمة‬،
‫األصناف‬‫الحم‬ ‫في‬ ‫تتناوب‬ ‫ال‬ ‫الثانية‬ ‫المجموعة‬ ‫من‬ ‫هي‬ ‫التي‬ ‫السبور‬‫تحتاج‬ ‫ولكنها‬ ‫ل‬‫إلى‬‫للحصول‬ ‫يد‬‫ر‬‫تف‬‫كبير‬ ‫حجم‬ ‫على‬
‫للثمار‬.‫األصناف‬‫المج‬ ‫من‬ ‫هي‬ ‫الباقية‬‫الثالثة‬ ‫موعة‬،‫الحمل‬ ‫لتناوب‬ ‫حساسة‬‫وتحتاج‬‫إلى‬‫يد‬‫ر‬‫التف‬.
‫الشكل‬ ‫مطاولة‬ ‫ه‬‫ر‬‫ثما‬ ،‫أحمر‬ ‫تفاح‬.،‫بالعصير‬ ‫وغنية‬ ‫قاضمة‬ ،‫خفيف‬ ‫طعمها‬‫ت‬‫نضج‬‫غولدن‬ ‫مع‬،‫ينه‬‫ز‬‫تخ‬ ‫ويمكن‬‫ا‬‫ة‬‫ر‬‫لفت‬
‫طويلة‬(‫حتى‬1‫أشهر‬)،
‫حساس‬‫ة‬‫لل‬‫ت‬‫ب‬‫ق‬‫ع‬‫اء‬‫ر‬‫الحم‬ ‫العناكب‬‫و‬‫و‬‫ا‬‫ل‬‫القطني‬ ‫من‬،‫ولكنه‬‫ا‬‫مقاوم‬‫ة‬‫للرمد‬‫و‬‫ا‬‫للفحة‬‫ية‬‫ر‬‫النا‬.
‫أصنافها‬ ‫أهم‬:
‫رد‬ ‫توب‬- Top Red‫عادي‬Standard
‫ينتمي‬ ‫صنف‬‫إلى‬‫اللون‬‫و‬ ‫الشكل‬ ‫حيث‬ ‫من‬ ‫األقرب‬ ‫وهو‬ ،‫الثالثة‬ ‫المجموعة‬‫إلى‬‫ستاركنغ‬ ‫صنف‬Starking‫المعروف‬
‫لبنان‬ ‫في‬.،‫الحجم‬ ‫ة‬‫ر‬‫كبي‬ ‫ه‬‫ر‬‫ثما‬‫طعم‬‫ها‬‫قليال‬ ‫حامض‬"‫يدها‬‫ر‬‫تب‬ ‫ويمكن‬‫طويلة‬ ‫ة‬‫ر‬‫لفت‬(2–1‫أشهر‬)
‫سكارلت‬‫سبور‬Scarlet Spur-‫ة‬‫طفر‬Spur
‫ينتمي‬ ‫صنف‬‫إلى‬‫لبنان‬ ‫في‬ ً‫ا‬‫ر‬‫مؤخ‬ ‫برز‬ ،‫الثانية‬ ‫المجموعة‬.‫إنتاج‬،‫الطول‬ ‫شامطة‬ ،‫الحجم‬ ‫ة‬‫ر‬‫كبي‬ ‫ه‬‫ر‬‫ثما‬ ،ً‫ا‬‫جد‬ ‫ير‬‫ز‬‫غ‬ ‫ه‬
‫بنسبة‬ ‫األحمر‬ ‫اللون‬ ‫ويغطيها‬ ‫التلون‬ ‫ية‬‫ر‬‫باكو‬10%‫ن‬ ‫ال‬ ‫التي‬ ‫المناطق‬ ‫في‬ ‫حتى‬ ‫شبيهة‬ ‫نتيجة‬ ‫مع‬‫على‬ ‫عادة‬ ‫فيها‬ ‫حصل‬
‫أل‬ ‫جيد‬ ‫لون‬‫صناف‬‫دليشس‬ ‫الرد‬.‫المناطق‬ ‫بعض‬ ‫في‬ ‫يد‬‫ر‬‫التب‬ ‫خالل‬ ‫الثمار‬ ‫نوعية‬ ‫تدهور‬ ‫هي‬ ‫الوحيدة‬ ‫مشكلته‬ ‫تكون‬ ‫قد‬.
‫سبور‬ ‫توب‬Top Spur-‫ة‬‫طفر‬Spur
‫ب‬ ً‫ا‬‫جد‬ ‫شبيه‬ ‫صنف‬،‫سبور‬ ‫لت‬‫ر‬‫سكا‬‫إ‬ّ‫ال‬‫يد‬‫ر‬‫التب‬ ‫عند‬ ‫مشاكل‬ ‫يعاني‬ ‫ال‬ ‫أنه‬
‫تفاع‬‫ر‬‫إ‬ ‫على‬ ‫هي‬ ‫غولدن‬ ‫ثمار‬ ‫نضوج‬ ‫مع‬ ‫نتها‬‫ر‬‫ومقا‬ ‫التفاح‬ ‫ثمار‬ ‫نضوج‬ ‫ات‬‫ر‬‫فت‬ ‫إن‬0011‫عام‬ ‫بشكل‬ ‫متر‬
PhotobyC.Hobeika
‫الثانية‬‫و‬ ‫األولى‬ ‫المجموعتين‬
(types I & II)
‫الثالثة‬ ‫المجموعة‬
(type III)
‫ابعة‬‫ر‬‫ال‬ ‫المجموعة‬
(type IV)
‫رقم‬ ‫ة‬‫صور‬1
‫رقم‬ ‫ة‬‫صور‬2

9. 3
‫تشيف‬ ‫سوبر‬Super Chief-‫ة‬‫طفر‬Spur
‫ينت‬ ‫صنف‬‫مي‬‫إلى‬،‫الثانية‬ ‫المجموعة‬‫إنتاج‬‫ه‬‫ر‬‫ثما‬ ، ‫ير‬‫ز‬‫غ‬ ‫ه‬‫الحجم‬ ‫متوسطة‬‫ال‬ ‫أحمر‬ ‫لونها‬ ،‫مو‬ ‫ماع‬‫الداكن‬ ‫باللون‬ ‫شح‬
‫ج‬‫المتدر‬،‫طويلة‬ ‫ة‬‫ر‬‫لفت‬ ‫يدها‬‫ر‬‫تب‬ ‫ويمكن‬،
‫مقاوم‬‫فحة‬ّ‫ل‬‫ل‬‫للقشب‬ ‫المقاومة‬ ‫ومتوسط‬ ‫ية‬‫ر‬‫النا‬.
‫تشيف‬ ‫رد‬Red Chief–‫ة‬‫طفر‬Spur
‫ينتمي‬ ‫صنف‬‫إلى‬‫الثانية‬ ‫المجموعة‬.‫ثمار‬‫انسيابي‬ ‫ه‬‫ة‬‫الشكل‬‫و‬‫غوب‬‫مر‬‫ة‬‫ا‬‫ر‬‫كثي‬"‫التوشحات‬ ‫بعض‬ ‫يتخللها‬ ،‫داكن‬ ‫أحمر‬ ‫لونها‬ ،
‫المستطيلة‬.
‫ج‬‫النضو‬ ‫ة‬‫ر‬‫فت‬‫من‬90‫إلى‬‫غولدن‬ ‫قبل‬ ‫يومان‬
‫أ‬‫و‬‫ون‬ ‫رد‬ ‫لي‬‫ر‬Early Red One-‫عادي‬Standard
‫ينتمي‬ ‫صنف‬‫إلى‬‫الثالثة‬ ‫المجموعة‬،‫نموه‬ ‫بضعف‬ ‫يتميز‬‫مع‬ ‫نة‬‫ر‬‫مقا‬‫األصناف‬‫العادية‬،‫من‬ ‫أقوى‬ ‫ولكنه‬‫األصناف‬‫التي‬
‫تنتمي‬‫إلى‬‫الثانية‬‫و‬ ‫األولى‬ ‫المجموعة‬.‫اإل‬ ‫في‬ ‫تجانس‬ ‫عدم‬ ‫يظهر‬‫نتاج‬‫جيدا‬ ‫التقليم‬ ‫عملية‬ ّ‫تتم‬ ‫لم‬ ‫ما‬ ‫إذا‬"،
،‫اللون‬ ‫جيدة‬ ‫ه‬‫ر‬‫ثما‬‫الطول‬ ‫شامطة‬1‫باكر‬ ‫تنضج‬‫ا‬"ً‫ا‬‫نسبي‬(‫غولدن‬ ‫قبل‬ ‫ع‬‫أسبو‬)‫طويلة‬ ‫ة‬‫ر‬‫لفت‬ ‫يدها‬‫ر‬‫تب‬ ‫يمكن‬ ‫ال‬‫و‬.
2-‫مجموعة‬:‫ايبرن‬‫ر‬‫ب‬
Breaburn
‫الم‬‫و‬ ‫البقاع‬ ‫في‬ ‫اعته‬‫ر‬‫ز‬ ‫يمكن‬ ،‫شتوي‬ ‫تفاح‬‫الجب‬ ‫ناطق‬‫المنخفضة‬ ‫لية‬(‫دون‬9100‫م‬)‫مع‬ ‫متجانس‬ ،‫األصول‬،‫المقزمة‬
‫عن‬ ‫يد‬‫ز‬‫ت‬ ‫نسبة‬ ‫على‬ ‫موشح‬ ‫أحمر‬ ‫الثمار‬ ‫لون‬30%‫احدة‬‫و‬‫ال‬ ‫ة‬‫ر‬‫الشج‬ ‫داخل‬ ‫متجانس‬ ‫غير‬ ‫نضوجه‬ ‫ة‬‫ر‬‫فت‬ ،‫ة‬‫ر‬‫الثم‬ ‫من‬
‫ويقطف‬90–22‫غولدن‬ ‫بعد‬ ‫يوم‬‫ال‬ ‫ة‬‫ر‬‫فت‬ ،‫ين‬‫ز‬‫تخ‬‫طويلة‬(1–0‫أشهر‬)،
‫الحساسية‬ ‫متوسط‬ ،‫الشمس‬ ‫للفحة‬ ‫حساس‬‫للتبقع‬‫الرمد‬ ،‫للقشب‬ ‫وحساس‬ ،‫اء‬‫ر‬‫الحم‬ ‫العناكب‬‫و‬ ‫ية‬‫ر‬‫النا‬ ‫أللفحة‬ ،.‫حساس‬
‫للتناوب‬ ‫ومعرض‬ ‫ان‬‫ر‬‫ي‬‫ز‬‫ح‬ ‫شهر‬ ‫في‬ ‫يولوجي‬‫ز‬‫الفي‬ ‫للتساقط‬،‫يد‬‫ر‬‫التف‬ ‫غياب‬ ‫عند‬
‫أصنافها‬ ‫أهم‬:‫بريستار‬Breastar
3-‫غاال‬ ‫مجموعة‬Gala‫من‬‫أهم‬‫األصناف‬‫العالمية‬.‫ينتمي‬‫إلى‬‫الثالثة‬ ‫المجموعة‬.‫اإل‬ ‫مناطق‬ ‫كافة‬ ‫في‬ ‫اعتها‬‫ر‬‫ز‬ ‫يمكن‬‫نتاج‬،‫إنتاج‬‫مما‬ ‫تفع‬‫ر‬‫م‬ ‫ها‬
،‫للثمار‬ ‫جيد‬ ‫حجم‬ ‫على‬ ‫للحصول‬ ‫يدها‬‫ر‬‫تف‬ ‫يحتم‬
‫وتختل‬ ،‫األحيان‬ ‫معظم‬ ‫في‬ ‫قرميدي‬ ‫أحمر‬ ‫مع‬ ‫عاجي‬ ‫بلونين‬ ‫وموشحة‬ ‫الحجم‬ ‫متوسطة‬ ،‫الشكل‬ ‫كروية‬ ‫الثمار‬‫نسبة‬ ‫ف‬
‫باألحم‬ ‫التلون‬‫ا‬ ‫إختالف‬ ‫مع‬ ‫ر‬‫أل‬‫صناف‬‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫داخل‬.‫ة‬‫ر‬‫فت‬ ،‫بالسفرجل‬ ‫شبيهة‬ ‫خفيفة‬ ‫نكهة‬ ‫مع‬ ‫حلو‬ ‫طعمها‬
‫الي‬‫و‬‫ح‬ ‫نضوجها‬1‫غولدن‬ ‫قبل‬ ‫أسابيع‬*،‫فقط‬ ‫ين‬‫ر‬‫شه‬ ‫ة‬‫ر‬‫لفت‬ ‫يدها‬‫ر‬‫تب‬ ‫ويمكن‬ ،
‫و‬ ‫للتبقع‬ ‫الحساسية‬ ‫متوسطة‬ ،‫وللرمد‬ ‫للقشب‬ ‫حساسة‬‫فحة‬ّ‫ل‬‫ل‬‫ية‬‫ر‬‫النا‬.‫اء‬‫ر‬‫الحم‬ ‫العناكب‬ ‫على‬ ‫الحساسية‬ ‫قليلة‬.‫أن‬ ‫يمكن‬
‫تت‬‫الجافة‬ ‫المناطق‬ ‫في‬ ‫الثمار‬ ‫نضجت‬ ‫إذا‬ ‫للتشقق‬ ‫عرض‬(ً‫ال‬‫مث‬ ‫البقاع‬)،
‫أهم‬‫أصناف‬‫ها‬:‫غاال‬ ‫غايل‬GalaGale‫غاال‬ ‫رويال‬Royal Gala‫وغاالكسي‬Galaxy‫وبروكفيلد‬
Brookfield‫سكينتزر‬ ‫وغاال‬Gala Schnitzer.
4-‫فوجي‬ ‫مجموعة‬Fuji‫النضج‬ ‫ة‬‫ر‬‫المتأخ‬ ‫اع‬‫و‬‫األن‬ ‫أفضل‬(22-23‫غولدن‬ ‫بعد‬*).‫ت‬‫في‬ ‫األولى‬ ‫تبة‬‫ر‬‫الم‬ ‫حتل‬‫اإلستهالك‬‫العالمي‬.‫اعتها‬‫ر‬‫ز‬ ‫يمكن‬
‫تفاع‬‫ر‬‫اإل‬ ‫المنخفضة‬ ‫الجبلية‬ ‫المناطق‬‫و‬ ‫البقاع‬ ‫في‬(‫دون‬9100‫م‬)‫بلونين‬ ‫مغطس‬ ‫أو‬ ‫موشح‬ ‫تفاح‬ ،:‫األصفر‬‫و‬ ‫األحمر‬
‫للشمس‬ ‫ه‬‫ر‬‫ثما‬ ‫تتعرض‬ ‫أن‬ ‫ويجب‬ ‫العاجي‬.‫ومتوسط‬ ‫مبلطح‬ ‫ة‬‫ر‬‫الثم‬ ‫شكل‬‫إلى‬‫الحجم‬ ‫كبير‬.‫كثي‬ ‫طعمها‬‫وغنية‬ ‫الحالوة‬ ‫ر‬
‫طويلة‬ ‫ة‬‫ر‬‫لفت‬ ‫ينها‬‫ز‬‫تخ‬ ‫ويمكن‬ ،‫بالعصير‬(1‫أشهر‬)،
‫ابعة‬‫ر‬‫ال‬ ‫المجموعة‬ ‫من‬ ‫لكونها‬ ‫تقليمها‬ ‫سوء‬ ‫عند‬ ‫الحمل‬ ‫في‬ ‫تتناوب‬.،‫جيد‬ ‫حجم‬ ‫ذات‬ ‫ثمار‬ ‫على‬ ‫للحصول‬ ‫ي‬‫ضرور‬ ‫يد‬‫ر‬‫التف‬‫و‬
‫مقاوم‬‫ة‬‫للتبقع‬‫ولكنها‬ ‫الرمد‬‫و‬‫حساس‬‫ة‬‫فحة‬ّ‫ل‬‫ل‬‫ية‬‫ر‬‫النا‬.،‫اء‬‫ر‬‫الحم‬ ‫العناكب‬ ‫على‬ ‫الحساسية‬ ‫قليلة‬
‫أهم‬‫أصناف‬‫ها‬:‫ناغافو‬ ‫فوجي‬Fuji Nagafu‫رد‬ ،‫فوجي‬Red Fuji،‫فوجي‬ ‫صن‬Sun Fuji‫كيكو‬ ‫فوجي‬ ،
Fuji Kiku‫هان‬‫ز‬ ‫فوجي‬ ،Fuji Zhen‫اكو‬‫ر‬ ‫اكو‬‫ر‬ ‫فوجي‬ ،Fuji Reku Reku‫ا‬‫ر‬‫تاغي‬ ‫فوجي‬ ،Fuji
Taghira‫فوجي‬ ‫ي‬‫هيز‬ ‫و‬Heisei Fuji‫غولدن‬ ‫مع‬ ‫ينضج‬ ‫الذي‬*
‫تفاع‬‫ر‬‫إ‬ ‫على‬ ‫هي‬ ‫غولدن‬ ‫ثمار‬ ‫نضوج‬ ‫مع‬ ‫نتها‬‫ر‬‫ومقا‬ ‫التفاح‬ ‫ثمار‬ ‫نضوج‬ ‫ات‬‫ر‬‫فت‬ ‫إن‬0011‫ب‬ ‫متر‬‫عام‬ ‫شكل‬
PhotobyC.Hobeika
PhotobyC.Hobeika

10. 1
5-‫مجموعة‬‫سميث‬ ‫اني‬‫ر‬‫غ‬
Granny Smith
‫يحتاج‬ ‫ما‬ ً‫ا‬‫ر‬‫وناد‬ ‫ابعة‬‫ر‬‫ال‬ ‫المجموعة‬ ‫من‬ ‫هو‬‫إلى‬‫بثبات‬ ‫ويتميز‬ ،‫تقليم‬ ‫حتى‬ ‫أو‬ ‫يد‬‫ر‬‫تف‬‫إنتاج‬،‫ه‬
‫بحموضته‬ ‫يمتاز‬ ،‫أخضر‬ ‫تفاح‬.‫غولدن‬ ‫بعد‬ ‫شهر‬ ‫ينضج‬*.‫تفاع‬‫ر‬‫اإل‬ ‫المنخفضة‬ ‫الجبلية‬ ‫المناطق‬‫و‬ ‫البقاع‬ ‫يعتبر‬(‫دون‬
9100‫م‬)‫اعته‬‫ر‬‫لز‬ ‫المناسبة‬ ‫المناطق‬ ‫من‬.‫الشجر‬ ‫نمو‬‫جدا‬ ‫قوي‬ ‫ة‬."‫الحجم‬ ‫ومتوسطة‬ ‫الشكل‬ ‫ة‬‫ر‬‫مستدي‬ ‫ه‬‫ر‬‫ثما‬.‫ين‬‫ز‬‫التخ‬ ‫ة‬‫ر‬‫فت‬
‫ة‬‫ر‬‫قصي‬(1–1‫أشهر‬)،
‫للتبقع‬ ‫حساس‬،‫فحة‬ّ‫ل‬‫ل‬‫يحتاج‬ ‫لذلك‬ ،‫وللرمد‬‫إلى‬‫ين‬‫ز‬‫التخ‬ ‫قبل‬ ‫ي‬‫الفطر‬ ‫بالمبيد‬ ‫المعالجة‬.،‫الوردي‬ ‫المن‬ ‫على‬ ‫حساس‬
‫أهم‬‫أصناف‬‫ه‬:‫تشالنجر‬Challenger،‫ه‬‫ر‬‫ثما‬ ‫خضار‬ ‫بشدة‬ ‫يمتاز‬ ‫الذي‬‫سميث‬ ‫لي‬‫ر‬‫إي‬Early Smith‫ينضج‬ ‫الذي‬
‫غولدن‬ ‫ة‬‫ر‬‫فت‬ ‫مع‬‫و‬‫بوجاد‬Baujade‫للتبقع‬ ‫المقاوم‬
3-‫مجموعة‬‫دليشس‬ ‫غولدن‬
Golden Delicious
‫تشكل‬9/1‫اإل‬ ‫من‬‫نتاج‬‫المستهلك‬ ‫لدى‬ ‫غوبة‬‫ومر‬ ‫العالمي‬.‫من‬‫أهم‬‫أصناف‬،‫أحيانا‬ ‫ي‬‫هر‬‫ز‬ ‫خد‬ ‫مع‬ ‫أصفر‬ ‫لونه‬ ،‫التفاح‬
‫السكر‬ ‫من‬ ‫عالية‬ ‫نسبة‬ ‫مع‬ ‫الطعم‬ ‫لذيذ‬.‫م‬ ‫ة‬‫ر‬‫الثم‬‫جيد‬ ‫حجمها‬ ،‫األسفل‬ ‫عند‬ ‫ومضلعة‬ ‫الشكل‬ ‫طاولة‬‫قيقة‬‫ر‬ ‫تها‬‫ر‬‫وقش‬،
‫تفاع‬‫ر‬‫إ‬ ‫على‬ ‫ع‬‫يزر‬300،‫فوق‬ ‫وما‬ ‫م‬
‫القطاف‬ ‫ة‬‫ر‬‫فت‬:‫أيلول‬ ‫منتصف‬‫ين‬‫ز‬‫التخ‬ ‫ة‬‫ر‬‫وفت‬‫طويلة‬(1‫أشهر‬)،
‫ل‬ ‫الحساسية‬ ‫شديد‬‫لرمد‬‫الحساسية‬ ‫متوسط‬ ،‫فحة‬ّ‫ل‬‫ل‬‫اء‬‫ر‬‫الحم‬ ‫العناكب‬ ‫على‬ ‫الحساسية‬ ‫ومتوسط‬ ،‫وللتبقع‬.‫غياب‬ ‫عند‬ ‫يتناوب‬
‫يد‬‫ر‬‫التف‬‫أ‬‫و‬‫الثالثة‬ ‫المجموعة‬ ‫من‬ ‫لكونه‬ ‫تقليمه‬ ‫سؤ‬ ‫عند‬.
‫أهم‬‫أصناف‬‫ها‬:
‫جيبسن‬ ‫غولدن‬Golden Gibson‫سوبريم‬ ‫غولدن‬ ‫أو‬Golden Supreme–‫ة‬‫طفر‬Spur
،‫ي‬‫باكور‬ ‫تفاح‬‫تنضج‬3‫إلى‬90‫غولدن‬ ‫قبل‬ ‫أيام‬،.‫قطافه‬ ‫يمكن‬‫عند‬ ‫أو‬ ،‫اء‬‫ر‬‫خض‬ ‫شبه‬ ‫الثمار‬ ‫تكون‬ ‫عندما‬
‫لونها‬ ‫يميل‬ ‫بحيث‬ ‫نضجها‬‫إلى‬‫األصف‬ً‫ا‬‫أحيان‬ ‫ي‬‫هر‬‫ز‬ ‫خذ‬ ‫مع‬ ‫ر‬.‫لكنه‬ ،‫بالعصير‬ ‫غني‬‫متوسط‬‫و‬ ‫النوعية‬‫يد‬‫ر‬‫تب‬ ‫ة‬‫ر‬‫فت‬‫ه‬‫أقل‬
‫غولدن‬ ‫من‬.
‫غولد‬ ‫لي‬‫ر‬‫أو‬Early Gold–‫ة‬‫طفر‬Spur
‫يز‬ ،‫ي‬‫باكور‬ ‫تفاح‬‫تفاع‬‫ر‬‫ا‬ ‫على‬ ‫ع‬‫ر‬100–000‫فوق‬ ‫وما‬ ‫م‬‫ز‬ ‫ويفضل‬ ‫البقاع‬ ‫في‬ ً‫ا‬‫خصوص‬‫اعته‬‫ر‬‫دون‬9100‫م‬‫لإلستفادة‬
‫ية‬‫ر‬‫البكو‬ ‫من‬(‫آب‬ ‫من‬ ‫ع‬‫أسبو‬ ‫أول‬. )،‫الطول‬ ‫شامطة‬ ‫ه‬‫ر‬‫ثما‬‫مقاوم‬‫ة‬‫ل‬‫ول‬ ‫لقشب‬‫كن‬‫ال‬‫يد‬‫ر‬‫بالتب‬ ‫ينصح‬.
‫مالحظة‬:‫مفتي‬ ‫أو‬ ‫عنجر‬ ‫غولدن‬ ‫إسم‬ ‫تحت‬ ‫معروفة‬ ‫مشابهة‬ ‫محلية‬ ‫ة‬‫ر‬‫طف‬ ‫هنالك‬
‫غولدن‬ ‫ليز‬Lyse Golden-‫عادي‬Standard
‫أوروبا‬ ‫في‬ ‫التسويق‬ ‫ة‬‫ر‬‫كثي‬.‫ع‬‫يزر‬‫فوق‬300،‫م‬‫مع‬ ‫متجانس‬‫األصول‬‫غولدن‬ ‫مع‬ ‫يقطف‬ ،‫العادية‬‫و‬ ‫المقزمة‬ ‫النصف‬
*.‫ة‬‫ر‬‫لفت‬ ‫ويخزن‬‫طويلة‬،‫ل‬ ‫مقاوم‬‫و‬ ‫لقشب‬ّ‫ل‬‫ل‬‫فحة‬‫ية‬‫ر‬‫النا‬
‫ب‬ ‫غولدن‬Golden B-‫عادي‬Standard
‫بين‬ ‫األفضل‬ ‫هو‬‫أصناف‬‫الح‬ ‫متوسط‬ ‫أنه‬ ّ‫ال‬‫إ‬ ‫غولدن‬‫للقشب‬ ‫ساسية‬،‫اإل‬ ‫عالي‬ ‫صنف‬‫نتاج‬‫اعية‬‫ر‬‫الز‬ ‫للمعاملة‬ ‫وسهل‬.‫ع‬‫يزر‬
‫على‬‫تفاع‬‫ر‬‫إ‬100‫م‬،‫فوق‬ ‫وما‬
‫مع‬ ‫متجانس‬‫األصول‬‫طعمه‬ ،‫المقزمة‬ ‫النصف‬‫طويال‬ ‫حفظه‬ ‫ويمكن‬ ‫ممتاز‬"‫الب‬ ‫في‬‫ا‬‫ر‬،‫د‬
‫القطاف‬ ‫ة‬‫ر‬‫فت‬:21–19‫أيلول‬
‫غولدن‬‫سبور‬Golden Spur-‫ة‬‫طفر‬Spur
‫ب‬ ‫تمتاز‬ ‫و‬ ‫األولى‬ ‫المجموعة‬ ‫إلى‬ ‫تنتمي‬‫إنتاج‬‫الكثيف‬ ‫ها‬.
‫سموثي‬Smoothee-‫ة‬‫طفر‬Spur
‫أوروبا‬ ‫في‬ ‫التسويق‬ ‫ة‬‫ر‬‫كثي‬‫ب‬ ‫يمتاز‬ ،‫إنتاج‬‫و‬ ‫لذيذ‬ ‫مذاقه‬ ،‫الجيد‬ ‫ه‬‫ل‬ ‫مقاوم‬‫أقل‬ ‫لكنه‬ ‫لقشب‬
‫ب‬ ‫غولدن‬ ‫من‬ ‫جودة‬.‫القطاف‬ ‫ة‬‫ر‬‫فت‬21–19‫أيلول‬
‫إضافة‬‫إلى‬‫هذه‬‫األصناف‬‫متوفر‬ ‫معظمها‬ ‫أصبح‬ ‫التي‬‫ا‬‫هنالك‬ ،‫المحلية‬ ‫المشاتل‬ ‫في‬‫أصناف‬‫و‬ ‫مستوردة‬‫الت‬‫ز‬ ‫ما‬ ‫أنها‬ ‫غير‬ ،‫لبنان‬ ‫لطبيعة‬ ‫مناسبة‬
‫بة‬‫ر‬‫التج‬ ‫سبيل‬ ‫على‬ ‫ع‬‫تزر‬.‫منها‬ ‫نذكر‬:
‫أصناف‬‫صيفية‬‫مب‬‫ة‬‫ر‬‫ك‬:‫إلستار‬(Elstar)‫غولد‬ ‫جنجر‬ ،(Ginger Gold)‫ي‬‫فر‬ ‫سمر‬ ،(Summer free)...
‫أصناف‬‫ستاندارد‬(‫أيلول‬:)‫جوناغولد‬(Jonagold)‫بينوفا‬ ،(Pinova... )
‫أصناف‬‫ة‬‫ر‬‫متأخ‬:‫اليدي‬ ‫بينك‬(Pink Lady)‫تنتمي‬ ‫التي‬‫إلى‬‫فودجي‬ ‫مجموعة‬...
‫تفاع‬‫ر‬‫إ‬ ‫على‬ ‫هي‬ ‫غولدن‬ ‫ثمار‬ ‫نضوج‬ ‫مع‬ ‫نتها‬‫ر‬‫ومقا‬ ‫التفاح‬ ‫ثمار‬ ‫نضوج‬ ‫ات‬‫ر‬‫فت‬ ‫إن‬0011‫عام‬ ‫بشكل‬ ‫متر‬
PhotobyC.Hobeika

11. 1
‫شروط‬‫إختيار‬‫التصنيع‬ ‫في‬ ‫المستخدمة‬ ‫التفاح‬ ‫أصناف‬
‫جودة‬ ‫تتأثر‬‫األصناف‬‫بع‬ ‫التفاح‬ ‫من‬ ‫المصنعة‬‫منها‬ ‫امل‬‫و‬‫ع‬ ‫دة‬:‫و‬ ‫حجم‬ ،‫يولوجية‬‫ز‬‫الفي‬ ‫وحالتها‬ ‫الثمار‬ ‫ج‬‫نضو‬‫الثمار‬ ‫شكل‬‫لون‬ ،‫الثمار‬ ‫اة‬‫و‬‫ن‬ ‫حجم‬ ،
‫و‬ ‫ة‬‫ر‬‫القش‬‫ال‬ ‫الجافة‬ ‫اد‬‫و‬‫الم‬ ،‫الثمار‬ ‫صالبة‬ ،‫اللب‬‫ا‬ ،‫ية‬‫ر‬‫العط‬ ‫المكونات‬ ،‫اليدس‬ ،‫الكلية‬ ‫الحموضة‬ ،‫الكلية‬ ‫الجافة‬ ‫المادة‬ ‫كمية‬ ،‫ذائبة‬‫قابلية‬ ،‫لتانين‬
‫و‬ ‫لألكسدة‬ ‫الثمار‬‫نتاج‬‫ا‬‫العصير‬ ‫من‬ ‫يتها‬.‫لذلك‬‫يجب‬‫إختيار‬‫التصنيع‬ ‫ع‬‫لنو‬ ‫المالئم‬ ‫الصنف‬(‫رقم‬ ‫جدول‬1.)
‫رقم‬ ‫جدول‬4:‫التصنيع‬ ‫في‬ ‫المستخدمة‬ ‫التفاح‬ ‫أصناف‬
‫الصنف‬‫عصير‬‫كومبوت‬‫فطائر‬
‫ش‬‫مجففة‬ ‫رائح‬
‫ومجمدة‬
‫تفاح‬
‫مجفف‬
‫سلطة‬
Red deliciousXX
Golden deliciousXXXXX
Granny smithXXX
BaeburnXXX
GalaXXX
FujiXXXX
‫شروط‬‫إختيار‬‫األصناف‬‫حة‬ِّ‫ق‬‫المل‬
‫جميع‬ ‫تحتاج‬‫أصناف‬‫التفاح‬‫إلى‬‫متبادل‬ ‫تلقيح‬Cross Pollination‫م‬ ‫لذلك‬ ،‫من‬ ‫خليط‬ ‫اعة‬‫ر‬‫ز‬ ‫ي‬‫الضرور‬ ‫ن‬
‫األصناف‬‫لبعضها‬ ‫حة‬ِّ‫ق‬‫المل‬(‫جدول‬‫رقم‬0)،‫عن‬ ‫ح‬َ‫ملق‬ ‫صنف‬ ‫أي‬ ‫نسبة‬ ‫تقل‬ ‫ال‬ ‫أن‬ ‫على‬90%‫اإلجمالي‬ ‫العدد‬ ‫من‬
‫لألشجار‬‫البستان‬ ‫في‬.‫هار‬‫إز‬ ‫ة‬‫ر‬‫فت‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ،‫جيد‬ ‫تلقيح‬ ‫لتأمين‬‫األصناف‬‫المزروعة‬‫ال‬ ‫أن‬‫و‬ ،‫لبعضها‬ ‫مطابقة‬
‫وت‬ ‫الملقحة‬ ‫األشجار‬ ‫بين‬ ‫المسافة‬ ‫يد‬‫ز‬‫ت‬‫عن‬ ‫تلقيحها‬ ‫المنوي‬ ‫لك‬90‫م‬.
‫رقم‬ ‫جدول‬5:‫أصناف‬‫التفاح‬‫حة‬ِّ‫ق‬‫المل‬(22)
‫األصناف‬‫الملقحة‬
‫األصناف‬‫المراد‬‫زراعتها‬
‫بر‬‫ايبرن‬
Breaburn
‫ومجموعتها‬‫غولدن‬
GoldenDelicious
&Mutants
‫ومجموعتها‬‫دليشس‬‫رد‬
RedDelicious&
Mutant
‫غاال‬
Gala&Mutant
‫فوجي‬
MutantFuji&
‫غر‬‫سميث‬‫اني‬
GrannySmith
Mutants&
‫دليشس‬ ‫غولدن‬Golden Delicious
‫دليشس‬ ‫رد‬Red Delicious
‫سميث‬ ‫اني‬‫ر‬‫غ‬Granny Smith
‫غاال‬Gala
‫فوجي‬Fuji
‫بوضع‬ ‫ينصح‬‫البستان‬ ‫في‬1-1‫نحل‬ ‫ان‬‫ر‬‫قف‬/90‫دونم‬‫بدء‬ ‫قبل‬‫ها‬‫اإلز‬‫ر‬
‫إنتهائه‬ ‫حتى‬،‫يسا‬ ‫مما‬‫اإل‬ ‫يادة‬‫ز‬ ‫وفي‬ ‫التلقيح‬ ‫عملية‬ ‫في‬ ‫عد‬‫نتاج‬‫بنسبة‬90–
90%.‫يؤمن‬ ‫كما‬‫للثمار‬ ‫ومتجانس‬ ‫جيد‬ ‫حجم‬.
‫اإلمت‬ ‫يجب‬‫المبيدات‬ ‫رش‬ ‫عن‬ ‫ناع‬‫ة‬‫ر‬‫فت‬ ‫خالل‬‫هار‬‫اإلز‬.
‫الشتول‬ ‫اء‬‫ر‬‫ش‬ ‫عملية‬ ‫خالل‬ ‫بها‬ ‫التقيد‬ ‫يجب‬ ‫التي‬ ‫الفنية‬ ‫الشروط‬
‫يشترط‬‫الشتو‬ ‫اء‬‫ر‬‫ش‬ ‫عند‬‫يلي‬ ‫بما‬ ‫التقيد‬ ‫ل‬:
‫تكون‬ ‫أن‬‫الشتلة‬‫أقصى‬ ‫كحد‬ ‫سنتين‬ ‫أو‬ ‫سنة‬ ‫بعمر‬،
‫أ‬‫يكون‬ ‫ن‬‫نمو‬‫الشتلة‬‫ي‬‫الخضر‬ ‫ئين‬‫ز‬‫الج‬ ‫بين‬ ‫ومعتدل‬ ‫جيد‬(‫المطعوم‬)‫ي‬‫الجذر‬‫و‬(‫األصل‬)،
‫أ‬‫الشتلة‬ ‫تكون‬ ‫ن‬‫على‬ ‫وتحتوي‬ ‫احد‬‫و‬ ‫أس‬‫ر‬ ‫ذات‬1‫متجانسة‬ ‫ة‬‫ر‬‫بصو‬ ‫عة‬‫موز‬ ‫أغصانها‬‫و‬ ‫األقل‬ ‫على‬ ‫قوية‬ ‫ع‬‫أفر‬،
‫ال‬ ‫أن‬‫قطر‬ ‫يتعدى‬‫الشتلة‬‫ـ‬‫ب‬ ‫التطعيم‬ ‫وصلة‬ ‫فوق‬90‫سم‬‫ال‬9، ‫سم‬‫يقل‬ ‫ال‬ ‫ان‬‫و‬‫تفاعها‬‫ر‬‫ا‬‫عن‬9‫م‬،
‫من‬ ‫التأكد‬‫أ‬‫ن‬‫مصدقة‬ ‫شتول‬‫خلوها‬ ‫لناحية‬‫من‬ ‫عدد‬ ‫من‬‫اض‬‫ر‬‫األم‬‫الفيروسية‬،‫الشبه‬‫الفيروسية‬،‫اض‬‫ر‬‫األم‬‫ثومية‬‫ر‬‫الج‬‫و‬ ‫ية‬‫ر‬‫الفط‬
‫معالجتها‬ ‫يصعب‬ ‫التي‬‫و‬ ‫الشتول‬ ‫اسطة‬‫و‬‫ب‬ ‫تنتفل‬ ‫التي‬ ‫اآلفات‬‫و‬(‫رقم‬ ‫جدول‬21)،
‫ال‬‫وجود‬ ‫من‬ ‫تأكد‬‫و‬ ‫الصنف‬ ‫إسم‬‫األصل‬‫شتلة‬ ‫كل‬ ‫على‬

12. 90
‫جدا‬ ‫المهم‬ ‫من‬"‫إستخدام‬‫و‬ ‫أصول‬‫أصناف‬‫مصدقة‬ ‫تفاح‬.‫وهي‬‫ة‬‫ر‬‫متوف‬‫مشاتل‬ ‫في‬"‫لبنان‬ ‫مشاتل‬ ‫جمعية‬"‫اف‬‫ر‬‫إش‬ ‫تحت‬
‫الزر‬ ‫العلمية‬ ‫األبحاث‬ ‫مصلحة‬‫ع‬‫مشرو‬ ‫ضمن‬ ،‫اعة‬‫ر‬‫الز‬ ‫ة‬‫ر‬‫ا‬‫ز‬‫وو‬ ‫اعية‬‫إنتاج‬‫لبنان‬ ‫في‬ ‫المصدقة‬ ‫النباتية‬ ‫اد‬‫و‬‫الم‬ ‫وتعميم‬‫ب‬‫دعم‬
‫من‬‫اإليطالية‬ ‫الحكومة‬(‫قم‬‫ر‬ ‫ة‬‫ر‬‫صو‬1)
‫أه‬‫م‬‫األصول‬‫ع‬‫المشرو‬ ‫عبر‬ ‫أدخلت‬ ‫التي‬‫إل‬‫نتاج‬‫للتفاح‬ ‫المصدقة‬ ‫الشتول‬:‫أم‬9،‫أ‬‫م‬‫أ‬‫م‬٦٠١‫و‬‫ة‬‫ر‬‫بذ‬ ‫أصل‬ ‫من‬.
‫أهم‬‫األصناف‬‫ع‬‫المشرو‬ ‫عبر‬ ‫أدخلت‬ ‫التي‬:‫تشيف‬ ‫رد‬Red Chief‫رد‬ ‫توب‬ ،Top red‫ب‬ ‫غولدن‬ ،Golden
B‫سميث‬ ‫اني‬‫ر‬‫غ‬ ،Granny Smith‫غاال‬ ‫رويال‬ ،Royal Gala
3-‫الزرع‬
‫تح‬‫ا‬‫ل‬‫يل‬‫للتربة‬ ‫مخبرية‬
‫ك‬ ‫تحاليل‬ ‫اء‬‫ر‬‫إج‬ ‫ي‬‫الضرور‬ ‫من‬ ،‫ع‬‫الزر‬ ‫بعملية‬ ‫البدء‬ ‫قبل‬‫ي‬،‫ميائية‬‫يائية‬‫ز‬‫في‬‫ثومية‬‫ر‬‫وج‬‫بة‬‫ر‬‫للت‬.‫ثم‬ ‫ومن‬ ‫بة‬‫ر‬‫الت‬ ‫معالجة‬ ‫طرق‬ ‫تحديد‬ ‫يتم‬ ‫التحاليل‬ ‫وبنتيجة‬
‫إختيار‬‫و‬ ‫الصنف‬‫األصل‬‫لها‬ ‫المناسبين‬.‫ت‬‫عاد‬‫التحاليل‬‫كل‬0‫ات‬‫و‬‫سن‬‫ظهور‬ ‫عند‬ ‫أو‬‫ارض‬‫و‬‫ع‬‫ال‬‫نقص‬‫ال‬‫غذائي‬.
‫إجر‬ ‫يمكن‬‫التحاليل‬ ‫اء‬‫ية‬‫ر‬‫المخب‬‫اعية‬‫ر‬‫الز‬ ‫العلمية‬ ‫األبحاث‬ ‫مصلحة‬ ‫في‬،‫في‬‫ل‬ ‫التابع‬ ‫كفرشيما‬ ‫مختبر‬‫اع‬‫ر‬‫الز‬ ‫ة‬‫ر‬‫ا‬‫ز‬‫و‬‫ة‬‫و‬‫في‬‫بعض‬‫الجامعات‬.‫تشمل‬ ‫وهي‬:‫بنية‬
‫بة‬‫ر‬‫الت‬Texture،‫الحموضة‬ ‫نسبة‬pH،‫نسبة‬‫العضوية‬ ‫المادة‬O.M.‫اآل‬ ‫كمية‬ ،‫زوت‬N‫البوتاس‬ ،K‫الفوسفور‬‫و‬P،‫نسبة‬‫الفعال‬ ‫الكلس‬Activf Ca
‫ا‬ ،‫لملوحة‬EC‫الحديد‬ ‫خاصة‬ ‫ى‬‫الصغر‬ ‫العناصر‬ ،Fe‫يوم‬‫ز‬‫المغني‬‫و‬Mg،‫اض‬‫ر‬‫األم‬‫ثعبانية‬ ‫الديدان‬‫و‬ ‫ية‬‫ر‬‫البكتي‬ ،‫ية‬‫ر‬‫الفط‬(‫النيماتود‬.)
‫إقتصادية‬ ‫غير‬ ‫هي‬ ‫ة‬‫ر‬‫المثم‬ ‫األشجار‬ ‫اعة‬‫ر‬‫لز‬ ‫المعدة‬ ‫البساتين‬ ‫في‬ ‫األرض‬ ‫تعقيم‬ ‫إن‬.‫ببعض‬ ‫القيام‬ ‫يجب‬ ،‫التحاليل‬ ‫في‬ ‫ة‬‫ر‬‫خطي‬ ‫اض‬‫ر‬‫أم‬ ‫وجود‬ ‫تبين‬ ‫حال‬ ‫وفي‬
‫اءات‬‫ر‬‫اإلج‬‫عميقا‬ ‫األرض‬ ‫كنقب‬"‫مقاومة‬ ‫أصول‬ ‫ختيار‬‫ا‬‫و‬ ‫ات‬‫و‬‫سن‬ ‫لعدة‬ ‫اعية‬‫ر‬‫ز‬ ‫ة‬‫ر‬‫دو‬ ‫إعتماد‬ ،‫اء‬‫و‬‫اله‬‫و‬ ‫للشمس‬ ‫يضها‬‫ر‬‫وتع‬.
‫تحضير‬‫األرض‬
‫تحضر‬‫األرض‬‫يف‬‫ر‬‫الخ‬ ‫ائل‬‫و‬‫أ‬ ‫أو‬ ‫الصيف‬ ‫آخر‬ ‫في‬.‫مكافحة‬ ّ‫يتم‬‫ة‬ّ‫الضار‬ ‫األعشاب‬،‫وجودها‬ ‫حال‬ ‫في‬‫ب‬‫إستخدام‬‫مبيد‬‫األعشاب‬‫غاليفوسات‬
Glyphosate‫قبل‬1‫أسابيع‬‫من‬‫ت‬‫نق‬‫ي‬‫ب‬‫األرض‬(1)
.‫ثم‬‫ت‬‫نقب‬‫األرض‬‫عمق‬ ‫على‬20-30‫سم‬‫جيدا‬ ‫ة‬‫ر‬‫المخم‬ ‫العضوية‬ ‫األسمدة‬ ‫وتضاف‬"
‫بمعدل‬2‫طن‬/‫الدونم‬،‫و‬‫امة‬‫ر‬‫الف‬ ‫اسطة‬‫و‬‫ب‬ ‫خفيفة‬ ‫اثة‬‫ر‬‫ح‬ ‫تحرث‬‫عمق‬ ‫على‬20–10‫سم‬.
‫يمن‬‫ع‬‫إستخدام‬‫لتعقيم‬ ‫برومايد‬ ‫المتيل‬ ‫مادة‬‫األرض‬
‫الشتول‬ ‫اعة‬‫ر‬‫ز‬
‫ع‬‫تزر‬‫ة‬‫ر‬‫فت‬ ‫في‬ ‫الشتول‬‫الركود‬‫النب‬‫بين‬ ‫أي‬ ‫اتي‬‫اخر‬‫و‬‫أ‬‫الثاني‬ ‫ين‬‫ر‬‫تش‬‫وشباط‬،‫حيث‬ّ‫يتم‬‫إختيار‬‫تبعا‬ ‫ع‬‫الزر‬ ‫مسافات‬"‫الصنف‬‫و‬ ‫لألصل‬.‫أ‬‫ما‬‫انظمة‬
‫ع‬‫الزر‬‫فهي‬ ‫شيوعا‬ ‫االكثر‬:
1-‫البستان‬ ‫في‬ ‫احد‬‫و‬ ‫ي‬‫تجار‬ ‫صنف‬ ‫زرع‬ ‫في‬ ‫ارع‬‫ز‬‫الم‬ ‫غبة‬‫ر‬
‫نظام‬‫ال‬‫م‬‫ربع‬:‫تقسيم‬ ‫يتم‬‫األرض‬‫إلى‬‫بعات‬‫ر‬‫م‬،‫وت‬‫األشجار‬ ‫غرس‬‫عها‬‫زر‬ ‫اد‬‫ر‬‫الم‬
‫و‬‫التي‬‫يشار‬‫إليها‬‫ـ‬‫ب‬""‫على‬‫اوية‬‫ز‬‫بع‬‫ر‬‫الم‬‫وفقا‬"‫رقم‬ ‫للنموذج‬0‫وت‬ ،‫غرس‬‫ة‬‫ر‬‫الشج‬‫حة‬ِّ‫ق‬‫المل‬
‫و‬‫التي‬‫يشار‬‫ـ‬‫ب‬ ‫إليها‬""‫بع‬‫ر‬‫الم‬ ‫وسط‬ ‫في‬.‫عند‬ ‫النظام‬ ‫بهذا‬ ‫ينصح‬‫إختيار‬‫أصول‬‫شبة‬
‫مقزمة‬‫وفي‬‫اإلنحدار‬ ‫القليلة‬‫و‬ ‫السهلة‬ ‫اقع‬‫و‬‫الم‬.
‫رقم‬ ‫ة‬‫صور‬5-‫ال‬ ‫نظام‬‫مربع‬
ّ‫يتم‬‫اب‬‫ر‬‫الت‬ ‫من‬ ‫عينات‬ ‫أخذ‬‫التالي‬ ‫الشكل‬ ‫على‬ ‫للحقل‬ ‫ممثلة‬:
‫إ‬‫نشاء‬‫بعمق‬ ‫ة‬‫ر‬‫حف‬900‫سم‬
‫أخذ‬1‫اب‬‫ر‬‫الت‬ ‫من‬ ‫عينات‬(9‫عينة‬ ‫لكل‬ ‫كلغ‬)‫يلي‬ ‫كما‬(‫قم‬‫ر‬ ‫ة‬‫ر‬‫صو‬1:)‫عمق‬ ‫من‬ ‫األولى‬‫صفر‬
‫إلى‬10‫عمق‬ ‫من‬ ‫الثانية‬ ،‫سم‬10‫سم‬‫إلى‬20‫عمق‬ ‫من‬ ‫الثالثة‬‫و‬ ‫سم‬20‫إلى‬900‫سم‬.
‫اضي‬‫ر‬‫األ‬ ‫في‬ ‫أما‬‫غير‬‫ال‬‫يفضل‬ ،‫متجانسة‬‫أخذ‬‫عينات‬‫من‬2-1‫ات‬‫ر‬‫حف‬
‫رقم‬ ‫ة‬‫صور‬4-‫اب‬‫ر‬‫الت‬ ‫من‬ ‫عينات‬ ‫أخذ‬
1–31‫سم‬
31–31‫سم‬
31–111‫سم‬1
2
9
‫رقم‬ ‫ة‬‫صور‬3-‫المتعاقد‬ ‫المشاتل‬ ‫إسم‬‫ة‬‫الفيروس‬ ‫من‬ ‫الشتلة‬ ‫خلو‬ ‫وشهادة‬ ‫لبنان‬ ‫مشاتل‬ ‫جمعية‬ ‫مع‬

13. 99
‫ن‬‫ال‬ ‫ظام‬‫م‬‫سد‬‫س‬:‫تقسيم‬ ‫يتم‬‫األرض‬‫إلى‬‫مسدسات‬،‫وتغرس‬‫األشجار‬‫اد‬‫ر‬‫الم‬
‫و‬ ‫عها‬‫زر‬‫التي‬‫يشار‬‫ـ‬‫ب‬ ‫إليها‬""‫المسدس‬ ‫اوية‬‫ز‬ ‫على‬‫وفقا‬"‫رقم‬ ‫للنموذج‬2،‫و‬‫ت‬‫األ‬ ‫ع‬‫زر‬‫شج‬‫ا‬‫ر‬
‫التي‬‫و‬ ‫حة‬ِّ‫ق‬‫المل‬‫يشار‬‫ـ‬‫ب‬ ‫إليها‬""‫في‬‫الوسط‬.‫يتمي‬‫بأن‬ ‫النظام‬ ‫هذا‬ ‫ز‬‫األشجار‬ ‫عدد‬‫في‬
‫ا‬‫ل‬‫دونم‬90%‫ال‬ ‫النظام‬ ‫من‬ ‫اكثر‬‫باعي‬‫ر‬(1)
.‫عند‬ ‫النظام‬ ‫بهذا‬ ‫ينصح‬‫إختيار‬‫األصول‬‫المقزمة‬
‫اقع‬‫و‬‫الم‬ ‫وفي‬‫اإلنحد‬ ‫يد‬‫ز‬‫ي‬ ‫حيث‬ ‫الجبلية‬‫على‬ ‫ار‬1%‫الشمس‬ ‫بدخول‬ ‫يسمح‬ ‫مما‬.
‫المث‬ ‫نظام‬‫لث‬:‫تقسيم‬ ‫يتم‬‫األرض‬‫إلى‬‫مثلثات‬،‫وتغرس‬‫ايا‬‫و‬‫ز‬ ‫على‬ ‫األشجار‬
‫المثلث‬‫وفقا‬"‫رقم‬ ‫للنموذج‬3،‫خ‬ ‫ع‬‫يزر‬ ‫بحيث‬‫الصنف‬ ‫من‬ ‫ط‬‫عه‬‫زر‬ ‫اد‬‫ر‬‫الم‬‫الذي‬‫و‬‫يشار‬‫ـ‬‫ب‬ ‫إليه‬"
"‫وخط‬‫الذي‬‫و‬ ‫الملقح‬ ‫الصنف‬ ‫من‬‫يشار‬‫ـ‬‫ب‬ ‫إليه‬"".‫ينصح‬‫المناطق‬ ‫في‬ ‫النظام‬ ‫بهذا‬
‫ذات‬ ‫الجبلية‬‫ضيقة‬ ‫جلول‬.
2-‫البستان‬ ‫في‬ ‫أكثر‬ ‫أو‬ ‫تجاريين‬ ‫صنفين‬ ‫زرع‬ ‫في‬ ‫ارع‬‫ز‬‫الم‬ ‫غبة‬‫ر‬:‫خطي‬ ‫ع‬‫زر‬ ّ‫يتم‬‫أكثر‬ ‫أو‬ ‫ن‬
‫من‬‫األول‬ ‫الصنف‬‫الذي‬‫و‬‫يشار‬‫ـ‬‫ب‬ ‫إليه‬""‫أو‬ ‫وخط‬‫الثاني‬ ‫الصنف‬ ‫من‬ ‫إثنين‬‫الذي‬‫و‬‫يشار‬
‫ـ‬‫ب‬ ‫إليه‬""‫وفقا‬"‫رقم‬ ‫للنموذج‬1.
‫الزرع‬ ‫عملية‬:(90)
■‫الة‬‫ز‬‫إ‬‫دون‬ ‫ما‬ ‫تفاع‬‫ر‬‫ا‬ ‫على‬ ‫اجد‬‫و‬‫تت‬ ‫التي‬ ‫ع‬‫األفر‬ ‫كل‬10‫فوق‬ ‫وما‬ ‫سم‬30‫سطح‬ ‫عن‬ ‫سم‬
‫األرض‬‫ذا‬ ‫ع‬‫األفر‬ ‫وكل‬‫الضيقة‬ ‫ايا‬‫و‬‫الز‬ ‫ت‬‫هي‬ ‫التي‬‫أق‬‫من‬ ‫ل‬10‫جة‬‫در‬(‫قم‬‫ر‬ ‫ة‬‫ر‬‫صو‬1)،
■‫الة‬‫ز‬‫إ‬‫او‬ ‫المجروحة‬ ‫الجذور‬‫األ‬ ‫حجم‬ ‫مع‬ ‫لتتجانس‬ ‫الثانوية‬ ‫الجذور‬ ‫وتقليم‬ ‫ة‬‫ر‬‫المكسو‬،‫غصان‬
■‫بة‬‫ر‬‫بالت‬ ‫اتصالهم‬ ‫على‬ ‫لتساعد‬ ‫ع‬‫الزر‬ ‫قبل‬ ‫بالوحل‬ ‫الجذور‬ ‫طلي‬،
■‫وسط‬ ‫في‬ ‫الغرسة‬ ‫وضع‬‫ة‬‫ر‬‫حف‬(‫عمق‬20–10‫سم‬)‫تركيز‬ ‫يتم‬ ‫ان‬ ‫على‬‫الطعم‬‫بين‬ ‫ما‬
0-90‫سطح‬ ‫فوق‬ ‫سم‬‫األرض‬‫ياح‬‫ر‬‫لل‬ ‫معاكس‬ ‫وباتجاه‬،
■‫طمر‬‫ة‬‫ر‬‫الحف‬‫جيدا‬ ‫اب‬‫ر‬‫بالت‬"‫مضغوطة‬ ‫وغير‬ ‫يحة‬‫ر‬‫مست‬ ‫الجذور‬ ‫تكون‬ ‫حتى‬،
■‫داعمات‬ ‫وضع‬‫للتثبيت‬‫بطول‬9.0‫متر‬‫بعد‬ ‫على‬ ،0‫ياح‬‫ر‬‫ال‬ ‫جهة‬ ‫من‬ ‫النصبة‬ ‫من‬ ‫سم‬
‫خنقها‬ ‫لتجنب‬ ‫اسعة‬‫و‬ ‫بعقدة‬ ‫بطها‬‫ر‬‫و‬،
■‫ي‬‫ر‬‫الشتلة‬‫ع‬‫الزر‬ ‫بعد‬ ‫ة‬‫ر‬‫مباش‬(0–90‫ليت‬‫ة‬‫ر‬‫للشج‬ ‫ر‬)‫وتجنب‬‫التسميد‬‫الستة‬ ‫االشهر‬ ‫خالل‬
‫االولى‬‫ع‬‫الزر‬ ‫بعد‬.
‫يجب‬‫إنشاء‬‫الجلول‬‫و‬‫ال‬‫بة‬‫ر‬‫الت‬ ‫اف‬‫ر‬‫إنج‬ ‫لمنع‬ ‫الجبلية‬ ‫المناطق‬ ‫في‬ ‫ان‬‫ر‬‫جد‬،‫و‬‫يجب‬‫ان‬‫ر‬‫الجد‬ ‫عن‬ ‫اإلبتعاد‬‫مسافة‬2‫م‬‫عند‬‫ع‬‫الزر‬
‫يعتبر‬‫لمصدات‬ ‫األشجار‬ ‫أفضل‬ ‫من‬ ‫بين‬‫ر‬‫الش‬‫يح‬‫ر‬‫ال‬‫البقاع‬ ‫في‬ ‫خاصة‬.‫يجب‬‫زر‬‫ا‬‫ع‬‫تها‬‫الر‬ ‫الجهة‬ ‫من‬‫ياح‬‫ر‬‫ال‬ ‫لهب‬ ‫ئيسية‬‫و‬‫قبل‬
‫البستان‬ ‫تأسيس‬‫بسنت‬‫ين‬،‫وذلك‬‫شكل‬ ‫على‬‫بين‬‫ر‬‫متقا‬ ‫صفين‬(10‫سم‬)‫وعل‬‫متر‬ ‫نصف‬ ‫بعد‬ ‫ى‬‫وعلى‬ ‫ى‬‫األخر‬‫و‬ ‫ة‬‫ر‬‫الشج‬ ‫بين‬
‫عن‬ ‫تقل‬ ‫ال‬ ‫مسافة‬0‫تفاح‬ ‫ة‬‫ر‬‫شج‬ ‫أقرب‬ ‫من‬ ‫أمتار‬
‫في‬‫الصرف‬ ‫السيئة‬ ‫اضي‬‫ر‬‫األ‬‫ولتفادي‬‫اض‬‫ر‬‫األم‬،‫ية‬‫ر‬‫الفط‬‫يجب‬‫بعمق‬ ‫اقنية‬ ‫حفر‬20‫المياه‬ ‫يف‬‫ر‬‫لتص‬ ‫سم‬
‫تمديد‬‫شبكة‬‫ا‬‫ي‬‫لر‬:
ّ‫تمد‬‫ي‬‫الر‬ ‫شبكة‬‫ع‬‫الزر‬ ‫بعد‬‫تعتم‬ ‫التي‬ ‫البساتين‬ ‫في‬‫د‬‫نظام‬‫بالتنقيط‬ ‫ي‬‫الر‬.‫األح‬ ‫بجميع‬ ‫ينصح‬‫مهندس‬ ‫بتعليمات‬ ‫التقيد‬ ‫ال‬‫و‬‫اعي‬‫ر‬‫ز‬‫مختص‬‫ب‬‫تمديد‬
‫كمية‬ ‫حتساب‬‫ا‬‫و‬ ‫الشبكة‬‫المياه‬ً‫ا‬‫وفق‬ ‫ي‬‫الر‬ ‫وجدولة‬‫الميا‬ ‫وتوفر‬ ‫الموقع‬ ‫لمعطيات‬‫ه‬.
‫التشريط‬:
‫أ‬‫مر‬‫ي‬‫ضرور‬‫لل‬‫شتول‬‫ال‬‫أصل‬ ‫على‬ ‫مطعمة‬‫مقزم‬.‫في‬ ‫الخشبية‬ ‫أو‬ ‫الحديدية‬ ‫األعمدة‬ ‫تثبيت‬ ‫يجب‬‫األرض‬‫ع‬‫الزر‬ ‫قبل‬.‫و‬‫كل‬ ‫عامود‬ ‫وضع‬ ‫يفضل‬2
‫فوق‬ ‫ونصف‬ ‫ين‬‫ر‬‫مت‬ ‫بعلو‬ ‫أمتار‬‫األرض‬.‫ع‬‫الزر‬ ‫بعد‬‫ش‬ ‫يتم‬‫مستويين‬ ‫على‬ ‫يط‬‫ر‬‫الش‬ ‫د‬10-900‫و‬ ‫سم‬920-910‫س‬،‫م‬‫حسب‬‫األصل‬‫يقة‬‫ر‬‫وط‬‫بية‬‫ر‬‫ت‬
‫ة‬‫ر‬‫الشج‬.
‫خال‬‫ي‬‫الر‬ ‫يجب‬ ‫ع‬‫الزر‬ ‫بعد‬ ‫األولى‬ ‫السنة‬ ‫ل‬‫ل‬‫ال‬ ‫تقوية‬‫ي‬‫الخضر‬ ‫نمو‬‫و‬‫اعتماد‬‫السطحية‬ ‫اثة‬‫ر‬‫الح‬(1)
‫و‬‫الة‬‫ز‬‫إ‬‫ة‬ّ‫الضار‬ ‫األعشاب‬.‫في‬
‫الشمس‬ ‫ة‬‫ر‬‫ا‬‫ر‬‫ح‬ ‫من‬ ‫ع‬‫الجذو‬ ‫لوقاية‬ ‫الماء‬‫و‬ ‫ة‬ّ‫الشب‬ ،‫نحاسي‬ ‫مبيد‬ ‫مع‬ ‫ج‬‫الممزو‬ ‫الكلس‬ ‫من‬ ‫بمحلول‬ ‫الشتول‬ ‫ع‬‫جذو‬ ‫طلي‬ ‫يمكن‬ ‫بيع‬‫ر‬‫ال‬
‫اآلقات‬ ‫وبعض‬
‫رقم‬ ‫صورة‬1
0–90‫سم‬
9‫م‬
‫اتجاح‬
‫الري‬‫اح‬
20–10‫سم‬
‫رقم‬ ‫ة‬‫صور‬7-‫ال‬ ‫نظام‬‫مثلث‬
‫رقم‬ ‫ة‬‫صور‬2-‫تجاريين‬ ‫صنفين‬ ‫زرع‬
‫رقم‬ ‫ة‬‫صور‬3-‫ال‬ ‫نظام‬‫مسدس‬

14. 92
4-‫تربية‬‫أشجار‬‫التفاح‬
‫ت‬ ‫وهي‬‫بية‬‫ر‬‫الت‬ ‫بتقليم‬ ‫عرف‬‫الشتول‬ ‫غرس‬ ‫منذ‬ ‫تبدأ‬ ،‫الوصول‬ ‫حتى‬‫إلى‬‫اإلثمار‬ ‫مرحلة‬.‫هدفها‬‫ا‬ ‫إعطاء‬‫ة‬‫ر‬‫لشج‬‫شكل‬‫بنيتها‬ ‫تقوية‬ ،‫المستقبلي‬ ‫ها‬
‫اإل‬ ‫لمرحلة‬ ‫ها‬‫وتحضير‬‫نتاج‬.‫لل‬ ‫طرق‬ ‫عدة‬ ‫يوجد‬‫ت‬ ‫وهي‬ ‫بية‬‫ر‬‫ت‬‫وفقا‬ ‫ختلف‬"‫لأل‬‫صل‬‫و‬‫منطقة‬‫اإل‬‫نتاج‬.
‫ت‬‫ربية‬‫على‬ ‫األشجار‬‫ملك‬‫ي‬‫مركز‬)(Central Leader:‫هي‬‫مناسبة‬‫اعة‬‫ر‬‫لز‬‫ال‬‫شتول‬
‫أصول‬ ‫على‬ ‫المطعمة‬‫مقزمة‬‫مقزمة‬ ‫وشبه‬‫و‬‫في‬ ‫المزروعة‬،‫العالية‬ ‫تفعات‬‫ر‬‫الم‬‫ألنها‬‫ت‬‫جنب‬‫على‬ ‫ج‬‫الثلو‬ ‫اكم‬‫ر‬‫ت‬
‫األغصان‬.‫تعطي‬‫بية‬‫ر‬‫الت‬ ‫هذه‬‫هرم‬ ‫شكل‬‫ة‬‫ز‬‫أر‬ ‫أو‬‫ة‬‫ر‬‫للشج‬،‫التالي‬ ‫الشكل‬ ‫على‬ ّ‫وتتم‬:
■،‫ع‬‫الزر‬ ‫عند‬‫يترك‬‫على‬‫ي‬‫المركز‬ ‫المحور‬1‫جانب‬ ‫ع‬‫أفر‬‫ي‬‫ة‬‫عة‬‫موز‬‫بالتساوي‬‫على‬‫و‬ ‫ي‬‫دائر‬ ‫ج‬‫مدر‬ ‫شكل‬‫ذات‬
‫اسعة‬‫و‬ ‫اية‬‫و‬‫ز‬(10-20‫جة‬‫در‬)،‫الضيقة‬ ‫ع‬‫األفر‬ ‫ال‬‫ز‬‫وت‬.‫تترك‬‫األ‬‫ع‬‫فر‬ّ‫تم‬ ‫التي‬‫إختيار‬‫ها‬‫طويلة‬‫القاعدة‬ ‫عند‬
‫وتصغر‬‫ب‬‫التقليم‬‫شكل‬ ‫ليعطي‬ ‫األعلى‬ ‫نحو‬ ‫إتجهنا‬ ‫كلما‬‫ال‬‫هرم‬(90)
(‫رقم‬ ‫ة‬‫ر‬‫صو‬90).
■‫الصيف‬ ‫في‬‫ايا‬‫و‬‫ز‬ ‫ذات‬ ‫ع‬‫أفر‬ ‫وجود‬ ‫عدم‬ ‫حال‬ ‫وفي‬
‫يمكن‬ ‫اسعة‬‫و‬‫تقويسها‬(‫رقم‬ ‫ة‬‫ر‬‫صو‬99)‫اسطة‬‫و‬‫ب‬‫قطعة‬
‫خشب‬‫ي‬‫ة‬((A‫أ‬‫ملقط‬ ‫و‬(B)‫افقيا‬ ‫بيطها‬‫ر‬‫ت‬ ‫أو‬"(‫ة‬‫ر‬‫صو‬
‫رقم‬92)‫آب‬ ‫اخر‬‫و‬‫أ‬ ‫في‬ ‫ال‬‫ز‬‫ت‬ ‫ثم‬.
.
■‫في‬‫الثاني‬ ‫الشتاء‬،‫يجب‬‫الة‬‫ز‬‫إ‬‫ع‬‫األفر‬ ‫وترك‬ ‫الملك‬ ‫من‬ ‫يبة‬‫ر‬‫الق‬‫و‬ ‫الضيقة‬ ‫ع‬‫األفر‬
‫لألغصان‬ ‫الجانبية‬‫و‬ ‫السفلية‬ ‫اعم‬‫ر‬‫الب‬‫و‬(‫رقم‬ ‫ة‬‫ر‬‫صو‬91A-)‫على‬ ‫وتقليمها‬ ،
‫ثلثها‬‫ج‬‫خار‬ ‫عم‬‫بر‬ ‫وفوق‬ ‫ة‬‫ر‬‫الشج‬ ‫قوة‬ ‫حسب‬ ‫نصفها‬ ‫أو‬‫بتجديدها‬ ‫يسمح‬ ‫ي‬
(B.)‫اتجهنا‬ ‫كلما‬ ‫قاسي‬ ‫التقليم‬ ‫ويكون‬‫إلى‬‫لل‬ ‫ة‬‫ر‬‫الشج‬ ‫أس‬‫ر‬‫الشكل‬ ‫على‬ ‫حفاظ‬
‫الهرمي‬(90)
،
■‫الصيف‬ ‫في‬‫الثاني‬‫ت‬ ّ‫يتم‬‫الضيقة‬ ‫ايا‬‫و‬‫الز‬ ‫ذات‬ ‫ع‬‫األفر‬ ‫نمو‬ ‫قويس‬،
‫دليشس‬ ‫رد‬ ‫صنف‬ ‫أغصان‬ ‫إن‬‫تستوجب‬ ‫ضيقة‬ ‫ايا‬‫و‬‫ز‬ ‫ذات‬
‫الة‬‫ز‬‫إ‬‫اآلخر‬ ‫البعض‬ ‫وتقويس‬ ‫ة‬‫ر‬‫الشج‬ ‫لفتح‬ ‫بعضها‬
■‫ت‬‫ستمر‬‫هذه‬‫ال‬‫لمدة‬ ‫عملية‬1–1‫اإل‬ ‫عملية‬ ‫بدء‬ ‫حتى‬ ‫ات‬‫و‬‫سن‬‫نتاج‬.‫تهدف‬ ‫وهي‬‫إلى‬‫بنية‬ ‫تقوية‬‫ة‬‫ر‬‫الشج‬‫يط‬‫ر‬‫التش‬ ‫تعتمد‬ ‫ال‬ ‫التي‬ ‫البساتين‬ ‫في‬
‫ة‬‫ر‬‫المثم‬ ‫األغصان‬ ‫لتثبيت‬ ‫التسنيد‬‫و‬.
■‫ة‬‫ر‬‫الشج‬ ‫تفاع‬‫ر‬‫إ‬ ‫يصل‬ ‫عندما‬1‫الملك‬ ‫يف‬‫ر‬‫تح‬ ّ‫يتم‬ ‫أمتار‬‫إلى‬‫األ‬‫سفل‬(‫رقم‬ ‫ة‬‫ر‬‫صو‬91-A)‫ع‬‫فر‬ ‫فوق‬ ‫قطعه‬ ‫أو‬‫جانبي‬‫ضعيف‬‫عل‬ ‫أو‬‫ى‬
‫فوق‬ ‫وما‬ ‫سنتين‬ ‫بعمر‬ ‫خشب‬‫ة‬‫ر‬‫الشج‬ ‫نمو‬ ‫لتوقيف‬(B.)
‫ا‬‫لشتاء‬‫الثاني‬‫الثالث‬ ‫الشتاء‬‫ابع‬‫ر‬‫ال‬ ‫الشتاء‬
‫رقم‬ ‫ة‬‫صور‬14–‫ي‬‫مركز‬ ‫ملك‬ ‫على‬ ‫األشجار‬ ‫تربية‬Central Leader
‫رقم‬ ‫ة‬‫صور‬13
A
B
‫رقم‬ ‫ة‬‫صور‬99‫رقم‬ ‫ة‬‫صور‬92
A ‫رقم‬ ‫ة‬‫صور‬24
B
‫رقم‬ ‫ة‬‫صور‬90

15. 91
‫المل‬ ‫شبه‬ ‫شكل‬ ‫على‬ ‫األشجار‬ ‫تربية‬‫ك‬((Modified Central Leader:‫لأل‬ ‫مناسبة‬ ‫هي‬‫صناف‬‫النمو‬ ‫القوية‬
‫أصول‬ ‫على‬ ‫المطعمة‬‫و‬‫أ‬‫مقزمة‬ ‫شبه‬.‫المركز‬ ‫الملك‬ ‫على‬ ‫بية‬‫ر‬‫الت‬ ‫مثل‬ ‫األولى‬ ‫السنة‬ ‫في‬ ‫األشجار‬ ‫بية‬‫ر‬‫ت‬ ّ‫يتم‬‫و‬ ‫ي‬‫ة‬‫ر‬‫للشج‬ ‫يصبح‬ ‫أن‬ ‫بعد‬1–2‫ع‬‫فرو‬
‫قوية‬ ‫جانبية‬‫ي‬‫التالي‬ ‫الشكل‬ ‫على‬ ‫وذلك‬ ، ‫الملك‬ ‫أس‬‫ر‬ ‫قطع‬(‫رقم‬ ‫ة‬‫ر‬‫صو‬90:)
■‫عن‬ّ‫يتم‬ ‫ع‬‫الزر‬ ‫د‬‫الة‬‫ز‬‫إ‬‫ت‬‫ر‬‫إ‬ ‫على‬ ‫الشتلة‬ ‫أس‬‫ر‬‫فاع‬10-10‫األرض‬ ‫سطح‬ ‫عن‬ ‫سم‬‫ع‬‫الفرو‬ ‫نمو‬ ‫لتقوية‬
‫الجانبية‬.‫ع‬‫فر‬ ‫أي‬ ‫ال‬‫ز‬‫ي‬ ‫ال‬‫جانبي‬‫قويا‬ ‫الشتلة‬ ‫نمو‬ ‫كان‬ ‫إذا‬ ّ‫ال‬‫إ‬"‫جدا‬"‫ذلك‬ ‫عند‬ ‫يمكن‬ ،‫الة‬‫ز‬‫إ‬‫ع‬‫األفر‬
‫شهر‬ ‫مرور‬ ‫بعد‬ ‫الضعيفة‬‫على‬‫بقاء‬‫ا‬‫و‬ ،‫النمو‬ ‫بدء‬2‫الشجر‬ ‫انب‬‫و‬‫ج‬ ‫جميع‬ ‫على‬ ‫عة‬‫موز‬ ‫قوية‬ ‫ع‬‫أفر‬‫ة‬.
■‫يتم‬ ،‫الثاني‬ ‫الشتاء‬ ‫في‬‫إختيار‬1–0‫المحور‬ ‫على‬ ‫عة‬‫وموز‬ ‫اسعة‬‫و‬ ‫ايا‬‫و‬‫ز‬ ‫ذات‬ ،‫قوية‬ ‫ع‬‫أفر‬
‫بعضها‬ ‫عن‬ ‫متساوية‬ ‫بمسافات‬ ‫ي‬‫المركز‬(‫اآلخر‬ ‫عن‬ ‫ع‬‫الفر‬ ‫يبعد‬ ‫أن‬ ‫على‬90-20‫سم‬)،‫حيث‬
‫األدنى‬ ‫ع‬‫الفر‬ ‫تفع‬‫ر‬‫ي‬10–20‫سطح‬ ‫فوق‬ ‫سم‬‫األرض‬.‫ويتم‬‫إختيار‬‫شبه‬ ‫ليصبح‬ ‫األعلى‬ ‫ع‬‫الفر‬
‫أ‬‫ر‬ ‫وقص‬ ‫الملك‬‫منحرف‬ ‫جديد‬ ‫طرد‬ ‫بنمو‬ ‫يسمح‬ ‫مما‬ ‫ة‬‫ر‬‫مباش‬ ‫ئيسي‬‫ر‬‫ال‬ ‫عم‬‫البر‬ ‫تحت‬ ‫سه‬‫إلى‬‫أحد‬
‫جديدة‬ ‫ع‬‫فرو‬ ‫تنمو‬ ‫سوف‬ ‫وعليه‬ ‫انب‬‫و‬‫الج‬.‫تشكل‬ ‫سوف‬ ‫التي‬‫و‬ ‫بعة‬‫ر‬‫األ‬ ‫أو‬ ‫الثالثة‬ ‫الجانبية‬ ‫ع‬‫األفر‬ ‫أما‬
‫فتقلم‬ ،‫ئيسية‬‫ر‬‫ال‬ ‫ع‬‫الفرو‬ ‫من‬ ‫األولى‬ ‫الطبقة‬‫ب‬‫متساو‬ ‫غير‬ ‫نمو‬ ‫لخلق‬ ‫اآلخر‬ ‫عن‬ ‫احد‬‫و‬‫ال‬ ‫يختلف‬ ‫طول‬
‫بينها‬.
■‫ال‬ ‫في‬ّ‫يتم‬ ،‫الثالث‬ ‫شتاء‬‫إختيار‬‫فر‬‫عا‬‫قو‬‫يا‬‫ذ‬ ،‫الملك‬ ‫شبه‬ ‫وسط‬ ‫في‬‫ا‬‫ومتجه‬ ‫اسعة‬‫و‬ ‫اوية‬‫ز‬‫إلى‬‫ج‬‫الخار‬
‫نموه‬ ‫لتقوية‬ ‫تقليم‬ ‫دون‬ ‫من‬ ‫ويترك‬.‫الضيقة‬ ‫ايا‬‫و‬‫الز‬ ‫وذات‬ ‫له‬ ‫احمة‬‫ز‬‫الم‬ ‫ة‬‫ر‬‫الصغي‬ ‫ع‬‫الفرو‬ ‫جميع‬ ‫ال‬‫ز‬‫ت‬
‫مختلفة‬ ‫بمقاييس‬ ‫رؤسها‬ ‫تقليم‬ ّ‫ويتم‬ ‫بالتساوي‬ ‫عة‬‫وموز‬ ‫قوية‬ ‫ثالثة‬ ‫أو‬ ‫عين‬‫فر‬ ‫على‬ ‫ويحافظ‬.‫ه‬‫ذه‬
‫ة‬‫ر‬‫للشج‬ ‫ئيسية‬‫ر‬‫ال‬ ‫ع‬‫الفرو‬ ‫من‬ ‫الثانية‬ ‫الطبقة‬ ‫تشكل‬ ‫سوف‬ ‫ع‬‫الفرو‬.‫يجب‬ ‫كما‬‫الة‬‫ز‬‫إ‬‫على‬ ‫النامية‬ ‫ع‬‫الفرو‬
‫ثلثها‬ ‫على‬ ‫وتقليمها‬ ‫منها‬ ‫ثالثة‬ ‫أو‬ ‫إثنان‬ ‫بقاء‬‫ا‬‫و‬ ‫األولى‬ ‫للطبقة‬ ‫ئيسية‬‫ر‬‫ال‬ ‫ع‬‫الفرو‬.
■‫حتى‬ ‫ابعة‬‫ر‬‫ال‬ ‫السنة‬ ‫في‬ ‫العملية‬ ‫هذه‬ ‫تستمر‬‫ة‬‫ر‬‫الشج‬ ‫هيكل‬ ‫يصبح‬
‫مكونا‬"‫وعليه‬ ‫الساق‬ ‫من‬1‫طبقا‬‫على‬ ‫منها‬ ‫كل‬ ‫تحتوي‬ ‫ت‬1–
0‫كل‬ ‫وعلى‬ ‫متباين‬ ‫وبنمو‬ ‫بالتساوي‬ ‫عة‬‫موز‬ ‫ئيسية‬‫ر‬ ‫اغصان‬
‫ينمو‬ ‫وعليه‬ ‫الملك‬ ‫شبه‬ ‫تكز‬‫ر‬‫ي‬ ‫األعلى‬ ‫وفي‬ ‫ثالثة‬ ‫او‬ ‫عان‬‫فر‬ ‫منها‬
‫ثالثة‬ ‫او‬ ‫عان‬‫فر‬.
■‫ة‬‫ر‬‫الشج‬ ‫تفاع‬‫ر‬‫إ‬ ‫يصل‬ ‫عندما‬‫إلى‬1-1.0‫متر‬(‫السنة‬ ‫في‬
‫الخامسة‬)‫الملك‬ ‫شبه‬ ‫قطع‬ ّ‫يتم‬ ،‫إلى‬‫السنتين‬ ‫بعمر‬ ‫غصن‬
‫نم‬ ‫لوقف‬‫وتكوين‬ ‫الجانبية‬ ‫األغصان‬ ‫نمو‬ ‫وتشجيع‬ ‫ة‬‫ر‬‫الشج‬ ‫و‬
‫ية‬‫ر‬‫الثم‬ ‫اعم‬‫ر‬‫الب‬.
‫الكس‬‫و‬‫س‬ ‫شكل‬ ‫على‬ ‫ة‬‫الشجر‬ ‫تربية‬(Solaxe:)‫مقزم‬ ‫شبه‬ ‫أو‬ ‫مقزمة‬ ‫أصول‬ ‫على‬ ‫المطعمة‬ ‫لألشجار‬ ‫مناسبة‬ ‫هي‬،‫بحيث‬
‫األشجار‬ ‫تفاع‬‫ر‬‫إ‬ ‫يكون‬2‫م‬‫لألشجار‬‫و‬ ‫المقزمة‬1‫م‬‫مقزمة‬ ‫الشبه‬ ‫لألشجار‬.‫ال‬ ‫الشكل‬ ‫على‬ ‫بية‬‫ر‬‫الت‬ ّ‫وتتم‬‫تالي‬:
■‫ع‬‫الزر‬ ‫عند‬‫ة‬‫ر‬‫الشج‬ ‫أسفل‬ ‫في‬ ‫اجدة‬‫و‬‫المت‬ ‫اعم‬‫ر‬‫الب‬ ‫ال‬‫ز‬‫ت‬‫المتر‬ ‫دون‬ ‫هي‬ ‫التي‬.‫الصيف‬ ‫نهاية‬ ‫وفي‬
(‫آب‬–‫أيلول‬)‫لألغصان‬ ‫الضيقة‬ ‫ايا‬‫و‬‫الز‬ ‫فتح‬ ‫يتم‬‫إلى‬ ‫لتصل‬990–910‫درجة‬(‫قم‬‫ر‬ ‫صور‬
92.)
■‫للملك‬ ‫المنافسة‬ ‫األغصان‬ ‫ال‬‫ز‬‫ت‬ ‫التالية‬ ‫ات‬‫و‬‫السن‬ ‫في‬‫الشتاء‬ ‫في‬‫وتقو‬‫األغصان‬ ‫س‬‫في‬ ‫الضيقة‬
‫الصيف‬ ‫نهاية‬.
■‫إلى‬ ‫الملك‬ ‫يصل‬ ‫عندما‬‫علو‬20‫األعلى‬ ‫يط‬‫ر‬‫الش‬ ‫فوق‬ ‫سنتم‬،‫تقويسه‬ ‫يتم‬‫األعلى‬ ‫يط‬‫ر‬‫الش‬ ‫على‬ ‫ومده‬ ‫الصيف‬ ‫في‬(‫رقم‬ ‫ة‬‫ر‬‫صو‬93)‫و‬‫ال‬‫ز‬‫ت‬
‫األغصان‬‫ع‬‫الفرو‬‫و‬‫و‬ ‫له‬ ‫المنافسة‬‫تلك‬‫المتر‬ ‫دون‬ ‫هي‬ ‫التي‬‫األرض‬ ‫سطح‬ ‫فوق‬‫هي‬ ‫كما‬ ‫األغصان‬ ‫باقي‬ ‫وتترك‬ ،.
‫رقم‬ ‫ة‬‫صور‬13
‫الثاني‬ ‫الشتاء‬ ‫في‬
‫الثالث‬ ‫الشتاء‬ ‫في‬
‫ابع‬‫ر‬‫ال‬ ‫الشتاء‬ ‫في‬
‫رقم‬ ‫ة‬‫صور‬15–‫الملك‬ ‫شبه‬ ‫شكل‬ ‫على‬ ‫األشجار‬ ‫تربية‬Modified Central Leader

16. 91
■‫عند‬‫يتم‬ ،‫الحمل‬ ‫عملية‬ ‫بدء‬ ‫بعد‬‫الة‬‫ز‬‫إ‬‫األعلى‬ ‫يط‬‫ر‬‫الش‬ ‫على‬ ‫المقوس‬ ‫القسم‬ ‫على‬ ‫تنمو‬ ‫التي‬ ‫وتلك‬ ‫المتشابكة‬ ‫األغصان‬.
‫األول‬ ‫الشتاء‬‫الثاني‬ ‫الصيف‬ ‫األول‬ ‫الصيف‬‫الثالث‬ ‫الصيف‬
‫رقم‬ ‫ة‬‫صور‬17–‫على‬ ‫ة‬‫الشجر‬ ‫تربية‬‫الكس‬‫و‬‫س‬ ‫شكل‬(Solaxe)
5-‫احل‬‫ر‬‫م‬‫التفاح‬ ‫ة‬‫شجر‬ ‫نمو‬(22)
‫رقم‬ ‫جدول‬3:‫التفاح‬ ‫ة‬‫لشجر‬ ‫الفينولوجي‬ ‫النمو‬ ‫احل‬‫ر‬‫م‬
5-‫األحمر‬ ‫الطربوش‬
Pink
4-‫تفتح‬‫اق‬‫ر‬‫األو‬
Tight Cluster
3-‫اعم‬‫ر‬‫الب‬ ‫تفتح‬
Green Tip
2-‫اعم‬‫ر‬‫الب‬ ‫إنتفاخ‬
Silver Tip
1-‫الركود‬
Dormant
11-‫الثمار‬ ‫نمو‬)11‫ملم‬(
Fruit growth (10 mm)
1-‫العقد‬
Fruit Set
2-‫التويجات‬ ‫سقوط‬
‫هرية‬‫الز‬
Petal Fall
7-‫الكامل‬ ‫هار‬‫اإلز‬
Full Bloom
3-‫الوسطى‬ ‫هار‬‫األز‬ ‫تفتح‬
King Bloom
15-‫الثمار‬ ‫نضوج‬
Fruit Maturity
14-‫الثمار‬ ‫نمو‬(5‫سم‬)
Fruit growth(5 cm)
13-‫الثمار‬ ‫نمو‬(3‫سم‬)
Fruit growth (3 cm)
12-‫الثمار‬12‫ملم‬
Fruit growth (18
mm)
11-‫ال‬ ‫تساقط‬‫ثمار‬
Fruit drop
‫الثاني‬ ‫الفصل‬
9‫م‬
2–1‫م‬
10‫سم‬
Ctifl
tifl