چگونه خام گیاهخوار شویم

1. چگونه خام گياهخوار شويم؟
بخاطر انتخاب رژيم غذايي خام گياهخواري به شما تبريك ميگويم. هميشه شروع يك حركت تازه با مخالفت مواجه ميشود و كسي موفق خواهد
شد كه خود را به يك ارادة محكم مجهز كرده باشد.
چرا خام گياهخوار شويم؟
زيرا يگانه غذاي طبيعي انسان و ديگر موجودات زنده مواد خام و طبيعي هستند. 
با خام گياهخواري به بالاترين حد تندرستي و سلامتي خواهيم رسيد. 
با خام گياهخواري تمام سمومي كه طي ساليان دراز بر اثر خوردن مواد پخته در بدن جمع شدهاند پاكسازي خواهند شد. 
با خام گياهخواري به بينيازي در تغذيه خواهيد رسيد. پزشك، داروخانه، عطار، نانوا، قصاب، آشپزخانه و مطالب سلامت تغذيه را به كل 
فراموش خواهيد كرد.
خام گياهخواري چيست؟
تغذيه با مواد خام گياهي كه فقط با نور خورشيد ساخته و پرداخته شدهاند.
چه چيزهايي نبايد بخوريم؟
هر چيز كه:
پخته شده باشد 
حرارت ديده باشد 
بو داده باشد 
كنسرو شده باشد 
تغيير فيزيكي يا شيميايي داشته باشد (سركه و الكل) 
هر نوع گوشت اعم از مرغ، ماهي، گوشت قرمز 
شير، تخم مرغ، لبنيات 
عسل (برخي از خام گياهخواران از عسل استفاده ميكنند. اما بدون شك عسل غذايي طبيعي براي انسان نميباشد.) 
چيزهاي ديگري كه نبايد مصرف كرد؟
قهوه 
چاي 
الكل 
سيگار 
چه چيزهايي بايد بخوريم؟
تعريف خامگياهخواري 1: تغذيه از گياهان زندهاي كه در دمايي كمتر از 48 درجه و بالاتر از 4- درجه حاضر و آماده شده باشند.
تعريف خامگياهخواري 2: هر چيزي كه بتوان بدون نياز به تغيير شكل خورد و سير شد، غذاي طبـيعي انسان است. قابل ذكر است كه بر اساس
چنين تعريفي نمك، ادويهها، سير، پياز، فلفل، حبوبات، غلات سيبزميني و... هم از دايره غذايي حذف ميگردد. اما خيلي از خام گياهخواران از
اين مواد استفاده ميكنند. انتخاب بين اين دو شق به عهده هر فرد است.

2. چه چيزهايي بايد بخوريم؟
در واقع:
هزاران نوع ميوه ...گلابي، سيب، موز، پرتقال و. ..... 
سبزيجات....خيار، كاهو، كلم، هويج، گوجهفرنگي و كرفس و غيره 
مغزها و دانه هاي روغني خام و طبيعي ... گردو، بادام، فندق و 
كنجد تخم آفتاب گردان تكم كدو شاه دونه و غيره 
قوانين خام گياهخواري
خام گياهخواري هم مثل هر كار ديگري راهها و قوانين خاص خودش را دارد. خام گياهخواران 3 اصل اساسي را بايد در خاطر داشته باشند:
-1 جويدن: جويدن عامل مهم و اساسي براي هضم و جذب غذاست. بخصوص براي خام گياهخواران، كه از مواد فيبر و سلولز بـيشتري استفاده
ميكنند. اگر غذا در دهان به خوبي جويده و خُرد نشود در هيچ جاي ديگري در دستگاه گوارش جبران آن نميشود و مشـكلاتي مانند: دل درد،
نفـخ، دل پيچه و... به وجود ميآورد. مواد غذايي بايد كاملا با بزاق دهان آغشته شوند و در نهايت به صورت مايع به سمت معده فرستاده شوند.
با خوب جويدن غذا از خوردن آن لذت ببريد، دندانهاي خود را سالم نگاه داريد و معده خود را زودتر راضي كنيد.
-2 سازگاري و ناسازگاري غذاها: در خام گياهخواري بايد به سازگاري و ناسازگاري غذاها توجه كرد. زيرا غذاهاي خام مانند غذاهاي پخته
بيخاصيت نيستند كه هر طور آنها را با هم مخلوط كنيد مسئلهاي ايجاد نكنند. عدم توجه به سازگاري و ناسازگاري مواد، نوعي مسموميت مزمن
بوجود ميآورد و ميتواند باعث اختلالات هاضمه مانند: نفخ، درد و پيچ شكم، اسهال، خارش بدن و... شود.
برخي افراد بدون توجه به اين اصل مهم، خام گياهخواري ميكنند و بعد از پيدا شدن مشكلاتي به اين نتيجه ميرسند كه خام گياهخواري با بدن
آنها سازگار نبوده است و نتوانستهاند آن را ادامه دهند.
اما زياد نگران نباشيد. يك قانون بسيار ساده براي اين كار وجود دارد:
غذاهاي زميني را با غذاهاي درختي در يك وعده مصرف نكنيد. يعني بطور كل سبزيجات را با ميوهها مصرف نكنيد. (البته در اين ميان 
استثنائاتي وجود دارند كه ميتوان ميوههاي درختي را با زميني مصرف كرد مانند: ليموترش و كاهو و...)
ميوههاي ترش را با ميوههاي شيرين مخلوط نكنيد. 
هندوانه، خربزه، طالبي را به تنهايي بخوريد. 
از سازگاري و ناسازگاري مواد با هم خبر نداريد ميتوانيد از اشخاصي كه در اين كار سالها تجربه دارند سئوال كنيد. اگر چنين امكاني نداريد
بهترين كار اين است كه هر چيز را به تنهايي مصرف كنيد زيرا در اين صورت عمل هضم را براي دستگاه گوارش خود راحتتر كردهايد. چرا كه اگر
يك ماده وارد بدن شود به بهترين نحو، هضم و جذب خواهد شد. با اين كار از ناسازگاري مواد نيز جلوگيري كردهايد.
-3 تنوع در مواد غذايي: تمام مطالب مربوط به علم تغذيه را فراموش كنيد. بدن خام گياهخواران مواد مورد نياز خودشان را از مواد خام تأمين
ميكنند. و هيچ نيازي نيست كه نگران مصرف مواد غذايي باشيد.(لازم به ذكر است كه مسائل مربوط به علم تغذيه بيشتر به پختهخواران مربوط
ميشود. چرا كه غذاهاي پخته نه تنها، از مواد آلي و مغذي و آنزيمهاي مهم برخوردار نيستند، بلكه در خيلي از مواقع باعث دفع اين مواد حياتي از
12 ، كلسيم، آهن و... باشند.) B بدن ميشوند. به همين خاطر خام گياهخواران چندان نبايد نگران كمبود موادي مثل ويتامين
تنها چيزي كه بايد به خاطر داشته باشيد اين است:
تا آنجا كه امكان دارد متنوع غذا بخوريد. 

3. سعي كنيد تا ساعت 10 صبح از ميوههاي آب دار استفاده كنيد زيرا بدن شما از ساعت 4 تا 10 صبح در حال دفع مواد اضافه بدن است 
و شما با خوردن ميوههاي آب دار به اين كار كمك ميكنيد. خوردن خرما و موز در اين ساعات پيشنهاد نميشود.
سعي كنيد در طول روز در معرض تابش نور خورشيد قرار بگيريد. 
حداقل روزي نيم ساعت فعاليت بدني داشته باشيد. 
آب : خام گياهخواران چندان به آب نياز ندارند. چرا كه بهترين و سالمترين آب كه همان آب طبيعي و زنده است داخل ميوهها و سبزيجات به
ميزان كافي وجود دارد به هر حال اگر ميخواهيد آب بخوريد مراقب باشيد كه بدون كلر و مواد معدني باشد. آب چشمه از همه بهتر است.
واكنشهاي اوليه (عكسالعملهاي شفابخش):
مواد طبـيعي اثرات شفا دهندة خود را بلافاصله نشان ميدهند.
سمومي كه در بدن، در عروق و خون و در دستگاه گوارش طي ساليان سال جمع شدهاند از بدن خارج ميشوند. كساني كه اين رژيم غذايي را به
تازگي شروع كردهاند با عكسالعملهايي از طرف بدن خود مواجه ميشوند كه اين مربوط است به روند دفع سموم از بدن. اين واكشهاي طبيعي
كه براي دفع سموم است ميتواند شخص را به اشتباه بياندازد كه خام گياهخواري با مزاج او سازگار نيست!
در حالي كه آگاهي از اين مسئله ميتواند كمك كند كه شخص وضعيت بدن خود را بهتر درك كند.
عكسالعملهاي شفابخش ميتوانند به شكلهاي گوناگون ظاهر شوند: سرگيجه، سردرد، گرسنگي كاذب، بياشتهايي، ضعف، جوشهاي
چركي، خارش پوست، ورم شست پا، اسهال، درد روده، بيحالي و كمبود انرژي درد مفاصل، كاهش وزن بدن، و...
مواد پخته (مرده) به صورت اخلاطي در تمام بدن پراكنده و سفت شدهاند و به تدريج با خام گياهخواري از بدن خارج ميشوند. به همين
خاطر است كه پس از هفتهها و گاه ماهها و سالها (بستگي به ميزان سفتي اين اخلاط) برخي از اين عكس العملهاي شفا بخش در خام
گياهخواران رخ ميدهد. واقعيت اين است كه هرچه سم زودتر وارد بدن شده باشد ديرتر هم از بدن خارج ميشود و نبايد انتظار داشت كه مواد
مردهاي كه ساليان سال وارد بدن كردهايم به سرعت و ظرف يكي دو روز از بدن خارج شوند.
بايد توجه داشت كه هر يك از اين حالات اگر براي شخص پيش آمد نبايد دوباره به سمت داروها و پزشك و مواد پخته و مرده باز گردد. و
دوباره بدن خود را با اين داروها و مواد آلوده كند.
اين واكنشهاي شفابخش خود بخود ظرف مدت كوتاهي ناپديد خواهند شد. بايد كاري كني كه غذاي تو تنها داروي تو باشد.
گرسنگي كاذب چيست؟
احساس گرسنگي كاذب در افرادي كه تازه اين رژيم را تجربه ميكنند بسيار ديده ميشود. اين بدين خاطر است كه افراد عموماً عادت دارند
شكم خود را با مواد پخته مثل برنج و نان پر كنند و دستگاه گوارش بخاطر اينكه توانايي هضم اين مواد سنگين را ندارد لاجرم در هضم آن عاجز
شده و غذا در معده ساعتها ميماند. به همين خاطر فرد احساس سيري ميكند و ميل به خوردن غذا ندارد. در صورتي كه مواد خام به سرعت
جذب بدن ميشوند و به صورت انرژي و مواد لازم بدن در ميآيند. خام گياهخواران ميدانند كه گرسنگي (البته نه به صورت كاذب) به معني
سلامت تغذيه و هضم صحيح غذا در بدن ميباشد.
طولي نخواهد كشيد كه خواهيد ديد مشكل گرسنگي كاذب هم حل شده و بدن با مواد تازه و طبيعي انطباق پيدا ميكند.
با خام گياهخواري چهره و قيافه شما شاد و جذاب خواهد شد. چشمانتان درخشان و عضلات بدنتان دوباره بيدار خواهند شد.
فراموش نكنيد كه با خام گياهخواري از لذتهاي خود كم نميكنيد، شما فقط عادات خود را تغيير ميدهيد
اميدوارم در راهي كه انتخاب كردهايد موفق باشيد.
نويسنده: آرش مدرس