ADFJournal 6th issue is an open access journal and you can also send your article for publication. In this issue we have more information about food and nutrition.

1. ‫غذا‬ ‫و‬ ‫زراعتی‬ ‫انکشاف‬ ‫ژورنال‬
‫شماره‬ ‫این‬ ‫پیام‬
‫مي‬ ‫مردن‬ ‫به‬ ‫آغاز‬ ‫آرامی‬ ‫به‬"‫كنی‬
‫نكنی‬ ‫سفر‬ ‫اگر‬
‫نخوانی‬ ‫كتابی‬ ‫اگر‬
‫ندهی‬ ‫گوش‬ ‫زندگی‬ ‫اصوات‬ ‫به‬ ‫اگر‬
.‫نكنی‬ ‫قدردانی‬ ‫خودت‬ ‫از‬ ‫اگر‬
‫مي‬ ‫مردن‬ ‫به‬ ‫آغاز‬ ‫آرامی‬ ‫به‬‫كنی‬
‫خودت‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫خودباوري‬ ‫كه‬ ‫زماني‬
‫بكشی‬
‫كمك‬ ‫تو‬ ‫به‬ ‫ديگران‬ ‫نگذاري‬ ‫وقتي‬
.‫كنند‬
‫مي‬ ‫مردن‬ ‫به‬ ‫آغاز‬ ‫آرامي‬ ‫به‬‫كنی‬
‫شوی‬ ‫خود‬ ‫عادات‬ ‫ی‬ ‫برده‬ ‫اگر‬
‫تكراری‬ ‫راه‬ ‫يك‬ ‫از‬ ‫هميشه‬ ‫اگر‬
"... ‫بروی‬
‫نرودا‬ ‫پابلو‬-‫شيرزاد‬ ‫حارث‬ ‫صفحه‬ ‫از‬
‫شماره‬ ‫این‬ ‫در‬
‫هستند‬ ‫بدنتان‬ ‫آهن‬ ‫دشمن‬ ‫که‬ ‫غذایی‬ ‫مواد‬
‫امگا‬ ‫شحمیات‬ ‫خواس‬3
‫دارد‬ ‫عوارض‬ ‫چه‬ ‫صبحانه‬ ‫نخوردن‬
‫پیژندنه‬ ‫باغچی‬ ‫کورنی‬ ‫د‬
‫افغانستان‬ ‫زعفران‬
‫نخورید‬ ‫پز‬ ‫نیم‬ ‫مرغ‬ ‫تخم‬
‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫کردن‬ ‫آب‬ ‫برای‬ ‫ها‬ ‫غذا‬
‫نوشید‬ ‫نه‬ ‫آب‬ ‫میوه‬ ‫خوردن‬ ‫از‬ ‫بعد‬
‫شود‬ ‫نگذاشته‬ ‫یخچال‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫های‬ ‫غذا‬
‫سرماخوردگی‬ ‫جلوگیری‬ ‫در‬ ‫صحیح‬ ‫تغذیه‬
‫جهان‬ ‫قیمتی‬ ‫چاکلیت‬ ‫ده‬
‫هوا‬ ‫تصفیه‬ ‫و‬ ‫خانه‬ ‫نباتات‬
‫انداخته‬ ‫دور‬ ‫که‬ ‫غذا‬ ‫های‬ ‫قسمت‬ ‫بعضی‬
‫هستند‬ ‫دارو‬ ،‫میوشند‬
‫غذایی‬ ‫امنی‬ ‫نا‬ ‫و‬ ‫فقر‬ ‫از‬ ‫رفت‬ ‫بیرون‬ ‫راه‬ ‫پایدار‬ ‫زراعتی‬ ‫انکشاف‬:‫جلد‬6:‫شماره‬1:‫صفحه‬1 1‫چنوری‬7112
Agriculture Development and Food Journal (ADFJ)
©ADFJ.2016.Vol.6,Issue1
‫هستند‬ ‫بدنتان‬ ‫آهن‬ ‫دشمن‬ ‫که‬ ‫غذایی‬ ‫مواد‬
‫آهن‬ ‫کاهش‬ ‫باعث‬ ‫غذایی‬ ‫وعده‬ ‫هر‬ ‫با‬ ‫همراه‬ )‫فنل‬ ‫پلی‬ ‫از‬ ‫(سرشاز‬ ‫سبز‬ ‫چای‬ ‫و‬ ‫انگور‬ ‫مصرف‬
‫شود‬ ‫می‬ ‫بدن‬.
‫كبد‬ ‫و‬ ‫حجرات‬ ،‫خون‬ ‫در‬ ‫آهن‬ .‫دارد‬ ‫بسزایی‬ ‫تاثير‬ ‫بدن‬ ‫اکسيجن‬ ‫تامين‬ ‫و‬ ‫سالمت‬ ‫در‬ ‫آهن‬
‫بدن‬ ‫ایمنی‬ ‫حفظ‬ ‫در‬ ‫سفيد‬ ‫های‬ ‫گلبول‬ ‫تاثيرات‬ ‫کاهش‬ ‫باعث‬ ‫آن‬ ‫کمبود‬ ‫که‬ ‫شود‬ ‫می‬ ‫ذخيره‬
.‫شود‬ ‫می‬
‫و‬ ‫جراحی‬ ‫عمل‬ ‫حين‬ ‫در‬ ‫خون‬ ‫دادن‬ ‫دست‬ ‫از‬ ،‫رشد‬ ‫مراحل‬ ،‫خستگی‬ ،‫بارداري‬ ‫مانند‬ ‫مواردی‬
‫شود‬ ‫می‬ ‫آهن‬ ‫جذب‬ ‫افزایش‬ ‫باعث‬ ‫خونی‬ ‫كم‬.
‫غذایی‬ ‫مواد‬ ‫در‬ ‫آهن‬ .‫ميباشد‬ ‫کاهش‬ ‫به‬ ‫رو‬ ‫آن‬ ‫جذب‬ ،‫بدن‬ ‫آهن‬ ‫کافی‬ ‫تامين‬ ‫زمان‬ ‫در‬‫نباتی‬‫و‬
‫اسيد‬ ،‫پالک‬ ‫مصرف‬ ،‫غذا‬ ‫با‬ ‫قهوه‬ ‫و‬ ‫چای‬ ‫نوشيدن‬ ‫که‬ ‫شود‬ ‫می‬ ‫یافت‬ )‫(گوشت‬ ‫حيوانی‬
‫ویتامين‬ ،‫فنل‬ ‫پلی‬ ،‫کلریيریک‬C‫را‬ ‫آن‬ ‫جذب‬ ‫فاسفرس‬ ‫و‬ ‫كلسيم‬ ،‫مكمل‬ ،‫غذا‬ ‫با‬ ‫اسيد‬ ‫انتي‬ ،
‫دهد‬ ‫می‬ ‫کاهش‬.
‫و‬ ‫انگور‬ ‫مصرف‬ ‫از‬ ‫و‬ ،‫شود‬ ‫می‬ ‫استخوانی‬ ‫دردهای‬ ‫بهبود‬ ‫و‬ ‫سرطان‬ ‫درمان‬ ‫باعث‬ ‫فنل‬ ‫پلی‬
‫می‬ ‫بدن‬ ‫آهن‬ ‫کاهش‬ ‫باعث‬ ‫غذایی‬ ‫وعده‬ ‫هر‬ ‫با‬ ‫همراه‬ )‫فنل‬ ‫پلی‬ ‫از‬ ‫(سرشاز‬ ‫سبز‬ ‫چای‬
‫شود‬.
‫کاهش‬ ‫باعث‬ ‫چای‬ ‫نوشيدن‬01‫وجود‬ ‫دليل‬ ‫به‬ ‫چای‬ ‫مصرف‬ ‫و‬ ،‫شود‬ ‫می‬ ‫قلبی‬ ‫حمله‬ ‫درصدی‬
‫شود‬ ‫می‬ ‫خون‬ ‫شدن‬ ‫لخته‬ ‫مانع‬ ‫فالوونوئيد‬ ‫ماده‬.
‫کند‬ ‫می‬ ‫دفع‬ ‫را‬ ‫بدن‬ ‫آهن‬ ‫حد‬ ‫از‬ ‫بيش‬ ‫خونريزي‬ ‫و‬ ‫يبوست‬ ،‫زیاد‬ ‫ادرار‬ ‫و‬ ‫تعريق‬ ‫مانند‬ ‫عواملی‬.
‫امگا‬ ‫شحمیات‬ ‫خواص‬۳
‫امگا‬ ‫مصرف‬ ‫فواید‬ ‫از‬۳‫بررسی‬ ‫نتایج‬‫امگا‬ ‫منابع‬ ‫از‬ ‫که‬ ‫افرادی‬ ‫دهد‬ ‫می‬ ‫نشان‬ ‫ها‬۳‫مصرف‬
‫می‬‫امگا‬ ‫که‬ ‫یعنی‬ ‫این‬ .‫هستند‬ ‫مواجه‬ ‫افسردگی‬ ‫ميزان‬ ‫کاهش‬ ‫با‬ ‫کنند‬۳‫به‬‫عنوان‬
‫می‬ ‫عمل‬ ‫ضدافسردگی‬‫می‬ ‫و‬ ‫کند‬‫بيماری‬ ‫اختالل‬ ‫و‬ ‫افسردگی‬ ‫عالیم‬ ‫کنترل‬ ‫برای‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫توان‬
‫کرد.امگا‬ ‫استفاده‬ ‫دوقطبی‬۳‫به‬ ‫مبتالیان‬ ‫برای‬‫اسيدهای‬ ‫این‬ .‫است‬ ‫مفيد‬ ‫نيز‬ ‫فعالی‬ ‫بيش‬
‫مهارت‬ ،‫چرب‬‫می‬ ‫پوشش‬ ‫را‬ ‫یادگيری‬ ‫و‬ ‫سپردن‬ ‫خاطر‬ ‫به‬ ،‫ادراک‬ ‫که‬ ‫فرد‬ ‫ذهنی‬ ‫های‬،‫دهد‬
.‫کند‬ ‫می‬ ‫تقویت‬
‫دارد؟‬ ‫عوارضی‬ ‫چه‬ ‫صبحانه‬ ‫نخوردن‬
‫مهم‬ ‫صبحانه‬‫قرن‬ ‫و‬ ‫است‬ ‫روز‬ ‫غذایی‬ ‫وعده‬ ‫ترین‬‫سراسر‬ ‫در‬ ‫مادران‬ ‫از‬ ‫بسياری‬ ‫شمار‬ ‫هاست‬
‫فرزندان‬ ‫دنيا‬‫می‬ ‫تشویق‬ ‫صبحانه‬ ‫خوردن‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫شان‬‫اخير‬ ‫های‬ ‫سال‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫تحقيقاتی‬ .‫کنند‬
‫می‬ ‫نشان‬ ‫را‬ ‫مهم‬ ‫وعده‬ ‫این‬ ‫کردن‬ ‫حذف‬ ‫منفی‬ ‫تأثيرات‬ ،‫است‬ ‫شده‬ ‫انجام‬،‫وزن‬ ‫افزایش‬ .‫دهد‬
‫هورمون‬ ‫ترشح‬ ‫در‬ ‫ناهماهنگی‬‫آن‬ ‫عوارض‬ ‫از‬ ‫تعدادی‬ ‫فقط‬ ‫بد‬ ‫خوی‬ ‫و‬ ‫خلق‬ ‫و‬ ‫حافظه‬ ‫ضعف‬ ،‫ها‬
‫کرد‬ ‫خواهند‬ ‫ایجاد‬ ‫جدی‬ ‫مشکالت‬ ‫زمان‬ ‫طول‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫هستند‬.
‫زندګی‬ ‫در‬ ‫ان‬ ‫نقش‬ ‫و‬ ‫خانګی‬ ‫های‬ ‫باغچه‬
‫بعدی‬ ‫صفحه‬ ‫در‬ ‫جالب‬ ‫بسيار‬ ‫مقاله‬

2. ‫پیژندنه‬ ‫باغچې‬ ‫کورنی‬ ‫د‬
‫حکيمی‬ ‫هللا‬ ‫سميع‬ ‫سيد‬ ‫ماسټر‬
‫استاد‬ ‫څانګی‬ ‫باغداری‬ ‫د‬ ‫پوهنځۍ‬ ‫کرنی‬ ‫د‬
‫پیلیزه‬
‫او‬ ،‫ایزو‬ ‫واښه‬ ، ‫طبی‬ ،‫سبو‬ ‫د‬ ‫باغچه‬ ‫کورنۍ‬
‫ته‬ ‫باغ‬ ‫ډول‬ ‫هغه‬ ‫بوټو‬ ‫هارتيکلچری‬ ‫نورو‬ ‫داسی‬
‫کونکی‬ ‫مصرف‬ ‫یا‬ ‫بزګر‬ ‫د‬ ‫چی‬ ‫کوم‬ ‫کيږی‬ ‫ویل‬
‫کی‬ ‫فاصله‬ ‫نيږدی‬ ‫په‬ ‫ته‬ ‫هغه‬ ‫یا‬ ‫او‬ ‫کی‬ ‫کور‬
‫کټه‬ ‫ترینه‬ ‫لپاره‬ ‫مصرف‬ ‫کورني‬ ‫د‬ ‫څخه‬ ‫محصوالتو‬ ‫شوو‬ ‫توليد‬ ‫د‬ ‫او‬ ‫توليد‬
‫بيلو‬ ‫بيال‬ ‫په‬ ‫نړی‬ ‫د‬ ‫راهيسې‬ ‫مودې‬ ‫پخوا‬ ‫د‬ ‫باغچی‬ ‫شوی‬ ‫یاد‬ .‫شي‬ ‫واخيستل‬
‫هر‬ ‫د‬ ‫سابه‬ ‫توګه‬ ‫ځانګړې‬ ‫په‬ ‫بوټی‬ ‫هارتيکلچری‬ ‫بيالبيل‬ ‫او‬ ‫جوړیږی‬ ‫کی‬ ‫سيمو‬
.‫کيږی‬ ‫پوره‬ ‫پری‬ ‫اړتياوی‬ ‫خلکو‬ ‫د‬ ‫او‬ ‫کييږی‬ ‫کرل‬ ‫پکښی‬ ‫اساس‬ ‫په‬ ‫فصل‬ ‫ایز‬ ‫وده‬
‫لوبيا‬ ،‫مرچک‬ ،‫ملۍ‬ ‫لکه‬ ‫سبو‬ ‫مختلفو‬ ‫د‬ ‫توګه‬ ‫عمومی‬ ‫په‬ ‫باغچی‬ ‫کورنی‬
‫ګانې‬ ‫ورایتی‬ ‫محلی‬ ،‫نور‬ ‫داسی‬ ‫او‬ ‫تره‬ ،‫بادرنګ‬ ،‫ګشنيز،نعناع‬ ،‫کدو‬ ،‫،نخود‬
( .‫وی‬ ‫درلودونکی‬۵)
‫معموال‬ ‫کی‬ ‫افغانستان‬ ‫په‬ ‫چی‬ ،‫جوړیږی‬ ‫سره‬ ‫پراختيا‬ ‫لږ‬ ‫په‬ ‫باغچی‬ ‫ډول‬ ‫دا‬
۵۵–۰۲۲‫وزلو‬ ‫بی‬ ‫د‬ ‫باغچی‬ ‫کورنی‬ .‫لری‬ ‫رواج‬ ‫پوری‬ ‫مساحت‬ ‫مربع‬ ‫متر‬
‫د‬ ‫شی‬ ‫کوالی‬ ‫کورنی‬ ‫هره‬ ‫چی‬ .‫الرده‬ ‫اسانه‬ ‫یوه‬ ‫برابرولو‬ ‫د‬ ‫ژوند‬ ‫ښه‬ ‫د‬ ‫کورنيو‬
.‫ولری‬ ‫خواړه‬ ‫کيفيت‬ ‫ښه‬ ‫د‬ ‫سره‬ ‫اندازه‬ ‫پریمانه‬ ‫په‬ ‫کی‬ ‫اوږدو‬ ‫په‬ ‫فصل‬ ‫هر‬
‫کورنی‬ ‫بلکه‬ ،‫ده‬ ‫منبع‬ ‫اسانه‬ ‫او‬ ‫ښه‬ ‫یو‬ ‫غذا‬ ‫د‬ ‫باغچی‬ ‫داډول‬ ‫چی‬ ‫پردی‬ ‫سربيره‬
‫او‬ ‫کيفيت‬ ‫لوړ‬ ‫د‬ ‫سره‬ ‫قيمت‬ ‫ټيټ‬ ‫ډیر‬ ‫په‬ ‫څخه‬ ‫ساحی‬ ‫لږی‬ ‫د‬ ‫چی‬ ‫کوالشی‬
‫همدارنګه‬ .‫کړی‬ ‫السه‬ ‫تر‬ ‫استعماليږی‬ ‫ډول‬ ‫پاخه‬ ‫او‬ ‫خام‬ ‫په‬ ‫چی‬ ‫سابه‬ ‫کميت‬
‫توګه‬ ‫ځانګړی‬ ‫په‬ ‫وګړی‬ ‫سيمی‬ ‫او‬ ‫کورنی‬ ‫د‬ ‫توليد‬ ‫ډول‬ ‫دا‬ ‫چی‬ ‫ده‬ ‫وړ‬ ‫یادونی‬ ‫د‬
‫پښو‬ ‫په‬ ‫د‬ ‫اقتصاد‬ ‫خپل‬ ‫د‬ ‫او‬ ‫ژغوری‬ ‫څخه‬ ‫اوزګاری‬ ‫د‬ ‫ماشومان‬ ‫او‬ ‫وکړی‬ ‫ښځينه‬
‫کورنی‬ ‫چی‬ ‫دادی‬ ‫ټکی‬ ‫اساسی‬ . ‫شی‬ ‫الرګرځولی‬ ‫اسانه‬ ‫یو‬ ‫یی‬ ‫لپاره‬ ‫درولو‬
‫نوموړی‬ ،‫شی‬ ‫کيدالی‬ ‫څنګه‬ ‫او‬ ‫اوجوړیږی‬ ‫دیزاین‬ ‫سره‬ ‫ډول‬ ‫څه‬ ‫په‬ ‫باغچه‬
‫حاصل‬ ‫کيفيت‬ ‫لوړ‬ ‫په‬ ‫او‬ ‫ډیر‬ ‫سره‬ ‫مصرف‬ ‫لږ‬ ‫په‬ ‫چی‬ ‫شی‬ ‫اداره‬ ‫داسی‬ ‫باغچی‬
( ‫کړی‬ ‫توليد‬۰.)
‫ځانګړتیاوی‬ ‫مهمی‬ ‫باغچی‬ ‫کورنی‬ ‫د‬
‫د‬ ،‫سرمایه‬ ‫لږ‬ ،‫لږوالی‬ ‫ځمکی‬ ‫کرنيزی‬ ‫د‬ ‫لکه‬ ‫عواملو‬ ‫ځينو‬ ‫د‬ ‫باغچی‬ ‫کورنی‬
.‫دی‬ ‫لودونکی‬ ‫در‬ ‫خانګړنو‬ ‫خاصو‬ ‫د‬ ‫اساس‬ ‫په‬ ‫نورو‬ ‫داسی‬ ‫او‬ ‫شتون‬ ‫نه‬ ‫مارکيت‬
1.‫کی‬ ‫داخل‬ ‫په‬ ‫دکور‬ ‫د‬ ‫یاهم‬ ‫او‬ ‫نيژدې‬ ‫کورته‬ ‫بزګر‬ ‫د‬ ‫باغچې‬ ‫کورنی‬
.‫جوړیږی‬
2..)‫حاصل‬ ‫ډیر‬ ‫کې‬ ‫ساحه‬ ‫لږ‬ ‫په‬ ( ‫ده‬ ‫بيلګه‬ ‫شه‬ ‫یوه‬ ‫کرنې‬ ‫تشدیدی‬ ‫د‬
3..‫لری‬ )‫(پراختيا‬ ‫مساحت‬ ‫لږ‬
4.‫هر‬ ‫کې‬ ‫ورځو‬ ‫نورو‬ ‫یا‬ ‫او‬ ‫رخصتی‬ ‫په‬ ‫شی‬ ‫کوالی‬ ‫مسؤلين‬ ‫نارینه‬ ‫کورنی‬ ‫د‬
.‫وکړی‬ ‫کار‬ ‫کې‬ ‫مزرعه‬ ‫خپل‬ ‫په‬ ‫وخت‬
5.‫برابرول‬ ‫چاپيریال‬ ‫ښه‬ ‫د‬ ‫ژوند‬ ‫د‬ ‫لپاره‬ ‫غړو‬ ‫د‬ ‫کورنۍ‬ ‫د‬
6.‫بوټی‬ ‫زینتی‬ ‫او‬ ‫طبی‬ ‫ميوې،سابه‬ ‫بيالبيلې‬ ‫کې‬ ‫باغچو‬ ‫نوموړو‬ ‫په‬
.‫توليدیږی‬
7.‫شی‬ ‫کيدای‬ ‫وسيله‬ ‫شه‬ ‫کيدو‬ ‫پياوړی‬ ‫د‬ ‫اقتصاد‬ ‫کورنی‬ ‫د‬)Cash crops)
.‫دی‬ ‫توليونکی‬
‫برابرول‬ ‫ریژیم‬ ‫غذایی‬ ‫دښه‬ ‫او‬ ‫الرښود‬ ‫تغذیی‬ ‫کورنی‬ ‫د‬
‫ډول‬ ‫هر‬ ‫د‬ ‫او‬ ‫ولری‬ ‫صحت‬ ‫شه‬ ‫کونکی‬ ‫مصرف‬ ‫غذا‬ ‫د‬ ‫یا‬ ‫خلک‬ ‫چی‬ ‫لپاره‬ ‫ددی‬
‫کار‬ ‫اړین‬ ‫ورته‬ ‫مصرف‬ ‫توکو‬ ‫غذایی‬ ‫کيفيت‬ ‫لوړ‬ ‫د‬ ‫نو‬ ،‫وی‬ ‫امان‬ ‫په‬ ‫څخه‬ ‫ناروغيو‬
‫حيث‬ ‫په‬ ‫غذا‬ ‫د‬ ‫استعمال‬ ‫دهغه‬ ‫او‬ ‫کول‬ ‫ځای‬ ‫یو‬ ‫توکو‬ ‫غذایی‬ ‫بيالبيلو‬ ‫د‬ .‫دی‬
‫کامله‬ .‫وی‬ ‫درلودونکی‬ ‫انرژی‬ ‫پوره‬ ‫د‬ ‫کونکی‬ ‫مصرف‬ ‫څو‬ ‫تر‬ ‫کيږی‬ ‫جوګه‬ ‫ددی‬
‫چی‬ .‫دی‬ ‫مخلوط‬ ‫یو‬ ‫بوتو‬ ‫طبی‬ ‫نور‬ ‫او‬ ‫حبوبات‬ ،‫جات‬ ‫غله‬ ،‫ميوو‬ ،‫سبو‬ ‫ذ‬ ‫غذا‬
‫ارزښت‬ ‫غذایی‬ ‫شه‬ ‫او‬ ‫توليدیږی‬ ‫توګه‬ ‫ارزانه‬ ‫او‬ ‫زیاته‬ ‫په‬ ‫سابه‬ ‫څخه‬ ‫ډلې‬ ‫لدې‬
،‫شی‬ ‫کوالی‬ ‫انسان‬ ‫هر‬ ‫سره‬ ‫استعمال‬ ‫او‬ ‫کولو‬ ‫تهيه‬ ‫په‬ ‫غذا‬ ‫ډول‬ ‫ددې‬ ‫نو‬ .‫لری‬
‫سرته‬ ‫ډول‬ ‫ارامه‬ ‫او‬ ‫شه‬ ‫په‬ ‫دندې‬ ‫او‬ ‫فعاليتونه‬ ‫فزیکی‬ ‫خپل‬ ‫ډول‬ ‫نارمل‬ ‫په‬
‫برابرول‬ ‫غذا‬ ‫ډول‬ ‫ددی‬ ‫روزی‬ ‫بچيان‬ ‫چی‬ ‫ښځې‬ ‫هغه‬ ‫توګه‬ ‫ځانګړی‬ ‫په‬ .‫ورسوی‬
‫وړوکې‬ ‫یو‬ ‫د‬ ‫کې‬ ‫کور‬ ‫خپل‬ ‫په‬ ‫غذا‬ ‫کامله‬ ‫چی‬ ‫شو‬ ‫ویلی‬ ‫داسی‬ .‫دی‬ ‫اړین‬ ‫ورته‬
(.‫کيږی‬ ‫راوړل‬ ‫السته‬ ‫سره‬ ‫جوړولو‬ ‫په‬ ‫باغچی‬۵،۵.)
‫ګټې‬ ‫باغچی‬ ‫کورنی‬ ‫د‬
:‫شو‬ ‫ویلی‬ ‫داسی‬ ‫ډول‬ ‫خلص‬ ‫په‬ ‫،چې‬ ‫لری‬ ‫کټې‬ ‫بيلې‬ ‫بيال‬ ‫باغچې‬ ‫ډول‬ ‫دا‬
1..‫توليدول‬ ‫بوټو‬ ‫نور‬ ‫او‬ ‫سبو‬ ‫کيفيت‬ ‫لوړ‬ ‫او‬ ‫صحتمند‬ ‫د‬
2..)‫توليد‬ ‫سبو‬ ‫د‬ ‫بيه‬ ‫ټيټه‬ ‫په‬ ( ‫کول‬ ‫راکښته‬ ‫بيی‬ ‫د‬ ‫رانيولو‬ ‫او‬ ‫دتوليد‬ ‫سبو‬ ‫د‬
3.‫باغونو‬ ‫شوی‬ ‫یاد‬ ‫په‬ ‫استعمال‬ ‫بيرته‬ ،‫اوبو‬ ‫شوو‬ ‫توليد‬ ‫چټلو‬ ‫د‬ ‫کې‬ ‫کور‬ ‫په‬
.‫کې‬
4.‫ورکونکو‬ ‫حاصل‬ ‫په‬ ‫بدلول‬ ‫ځمکو‬ ‫بيکاره‬ ‫د‬ ‫نيژدی‬ ‫کورته‬ ‫یا‬ ‫او‬ ‫کې‬ ‫کور‬ ‫په‬
.‫ځمکوسره‬
5.‫اوهمدارنګه‬ ‫کسانو‬ ‫سن‬ ‫لوړ‬ ،‫ښځو‬ ‫د‬ ‫توګه‬ ‫ځانګړې‬ ‫په‬ ‫غړو‬ ‫د‬ ‫کورنۍ‬ ‫د‬
.‫برابرول‬ ‫زمينې‬ ‫د‬ ‫کار‬ ‫د‬ ‫لپاره‬ ‫ماشومانو‬
6..‫برابرول‬ ‫توکو‬ ‫اوطبی‬ ‫غذایی‬ ‫کيفيته‬ ‫اوبا‬ ‫دښه‬ ‫لپاره‬ ‫غړو‬ ‫د‬ ‫کورنۍ‬ ‫د‬
7.،‫استعماليږی‬ ‫څخه‬ ‫پخولو‬ ‫له‬ ‫پرته‬ ‫چی‬ ‫مواد‬ ‫غذایی‬ ‫تازه‬ ‫کيفيت‬ ‫لوړ‬ ‫د‬
.‫برابرول‬
8..‫توليد‬ ‫موادو‬ ‫غذایی‬ ‫د‬ ‫لپاره‬ ‫کولو‬ ‫مراعات‬ ‫د‬ ‫ریژیم‬ ‫غذایی‬ ‫د‬
9.‫طبی‬ ،‫ميوو‬ ،‫سبو‬ ‫په‬ ‫چی‬ ‫کوم‬ ،‫کول‬ ‫پوره‬ ‫وو‬ ‫اړتيا‬ ‫هغو‬ ‫ټولو‬ ‫د‬ ‫انسان‬ ‫د‬
‫حل‬ ‫سره‬ ‫واسطه‬ ‫په‬ ‫پروتين‬ ‫او‬ ‫ویتامينونو‬ ،‫منرالونو‬ ‫شته‬ ‫د‬ ‫کی‬ ‫بوټو‬
.‫کيږی‬
‫ستونزی‬ ‫اړوند‬ ‫جوړولو‬ ‫د‬ ‫باغچې‬ ‫کورنی‬ ‫د‬
‫اړوند‬ ‫په‬ ‫جوړولو‬ ‫د‬ ‫باغچی‬ ‫کورنۍ‬ ‫د‬ ‫کې‬ ‫اوسيمه‬ ‫کلی‬ ‫هر‬ ‫په‬ ‫افغانستان‬ ‫د‬
‫اغيزه‬ ‫مستقيم‬ ‫جوړولو‬ ‫په‬ ‫باغونو‬ ‫یادشو‬ ‫د‬ ‫چی‬ ‫کيږی‬ ‫ليدل‬ ‫ستونزې‬ ‫ځينې‬
( ‫کوي‬۵،۰،۳.)
‫وړلو‬ ‫منځه‬ ‫له‬ ‫د‬ ‫باغونو‬ ‫د‬ ‫چی‬ ،‫شتون‬ ‫حيواناتو‬ ‫او‬ ‫امراضو،افتونو‬ ‫بيالبيلو‬ ‫د‬
.‫کيږی‬ ‫المل‬
1..‫موجودیت‬ ‫نه‬ ‫نيالګيو‬ ‫او‬ ‫تخمونو‬ ‫روغو‬ ‫او‬ ‫سوچه‬ ‫د‬
2..‫شتون‬ ‫نه‬ ‫ځمکې‬ ‫د‬
3..‫کموالی‬ ‫اوبو‬ ‫د‬
4..‫موجودیت‬ ‫نه‬ ‫ځمکو‬ ‫غنی‬ ‫د‬
5..‫کموالی‬ ‫وخت‬ ‫د‬
6..‫شتون‬ ‫نه‬ ‫بزګرانو‬ ‫شوو‬ ‫تربيه‬ ‫او‬ ‫لرونکی‬ ‫تجربه‬ ‫د‬
‫کيدای‬ ‫چی‬ ‫شته‬ ‫الرې‬ ‫ځينې‬ ‫لپاره‬ ‫اوارولو‬ ‫د‬ ‫ستونزو‬ ‫اړوند‬ ‫باغچې‬ ‫کورنۍ‬ ‫د‬
.‫شي‬ ‫کړای‬ ‫جوړ‬ ‫اسانه‬ ‫په‬ ‫باغونه‬ ‫کورني‬ ‫سره‬ ‫نيولو‬ ‫کی‬ ‫نظر‬ ‫په‬ ‫دهغه‬ ‫شي‬
:‫توګه‬ ‫په‬ ‫دبيلګې‬
1.‫اوبه‬ ‫اود‬ ‫راټولول‬ ‫اوبو‬ ‫خرابو‬ ‫او‬ ‫شویو‬ ‫استعمال‬ ‫د‬ ‫کې‬ ‫ځای‬ ‫معين‬ ‫په‬
.‫استعمالول‬ ‫هغه‬ ‫د‬ ‫لپاره‬ ‫لګونې‬
2.‫حولۍ‬ ‫د‬ ‫چی‬ ‫کول‬ ‫یوځای‬ ‫کثافاتو‬ ‫هغو‬ ‫ټولو‬ ‫د‬ ‫لپاره‬ ‫جوړولو‬ ‫د‬ ‫کمپوست‬ ‫د‬
.‫راټوليږی‬ ‫کې‬ ‫منځ‬ ‫په‬
3.‫ټکی‬ ‫نور‬ ‫داسی‬ ‫او‬ ،‫واخلی‬ ‫غاړه‬ ‫په‬ ‫دنده‬ ‫احاطې‬ ‫د‬ ‫چی‬ ‫کول‬ ‫نهال‬ ‫ونو‬ ‫د‬
‫بزګران‬ ‫سره‬ ‫کولو‬ ‫مراعات‬ ‫په‬ ‫دهغه‬ ‫څو‬ ‫تر‬ ‫شی‬ ‫ونيول‬ ‫کی‬ ‫نظر‬ ‫په‬ ‫باید‬
.‫کړی‬ ‫جوړ‬ ‫باغونه‬ ‫شوي‬ ‫یاد‬ ‫شی‬ ‫وکولی‬
‫فکتورونه‬ ‫اړوند‬ ‫جوړولو‬ ‫باغچې‬ ‫کورنی‬ ‫د‬
.‫شی‬ ‫ونيول‬ ‫کې‬ ‫نظر‬ ‫په‬ ‫باید‬ ‫فکتورونه‬ ‫ځيني‬ ،‫لپاره‬ ‫جوړولو‬ ‫د‬ ‫باغچې‬ ‫کورنۍ‬ ‫د‬
‫انتخاب‬ ‫ساحی‬ ‫د‬
‫ساتنه‬
‫تنظيم‬ ‫اوبو‬ ‫د‬
‫حاصلخيزی‬
‫نيالګی‬ ‫او‬ ‫تخم‬
‫دیزاین‬ ‫باغچی‬ ‫د‬
‫انتخاب‬ ‫ساحی‬ ‫د‬ :‫الف‬
‫ده‬ ‫کار‬ ‫په‬ ‫نو‬ ،‫ولری‬ ‫شتون‬ )‫(ځمکه‬ ‫ځای‬ ‫باغچې‬ ‫کورني‬ ‫مخکنی‬ ‫د‬ ‫چيری‬ ‫که‬
‫اساس‬ ‫دې‬ ‫په‬ ‫،نو‬ ‫شی‬ ‫برابره‬ ‫لپاره‬ ‫کښت‬ ‫نوی‬ ‫اود‬ ‫غني‬ ‫ځمکه‬ ‫نوموړی‬ ‫چې‬
‫په‬ ‫ځای‬ ‫نوی‬ ‫د‬ ‫همدارنګه‬ .‫نشته‬ ‫اړتيا‬ ‫ته‬ ‫جوړولو‬ ‫او‬ ‫انتخابولو‬ ‫ځای‬ ‫نوی‬ ‫د‬
( ‫شي‬ ‫ونيول‬ ‫کې‬ ‫پام‬ ‫په‬ ‫ټکي‬ ‫الندې‬ ‫ید‬ ‫با‬ ‫سره‬ ‫انتخابولو‬۵،۵،۳.)
‫شوی‬ ‫انتخاب‬ ‫د‬ ‫لپاره‬ ‫باغ‬ ‫د‬ ‫څخه‬ ‫خطر‬ ‫له‬ ‫حيواناتو‬ ‫وحشي‬ ‫او‬ ‫اهلی‬ ‫د‬
.‫تدابير‬ ‫دساتلو‬ ‫ځای‬
.‫شي‬ ‫استعمال‬ ‫ډول‬ ‫څه‬ ‫په‬ ‫او‬ ‫اماده‬ ‫څنګه‬ ‫اوبه‬ ‫ته‬ ‫ساحې‬ ‫نوموړی‬
‫اضافه‬ ‫اوسرې‬ ‫کولو‬ ‫غنی‬ ‫د‬ ‫دهغه‬ ‫او‬ ،‫شی‬ ‫وڅيړل‬ ‫باید‬ ‫حالت‬ ‫خاوری‬ ‫د‬
.‫شي‬ ‫ونيول‬ ‫کې‬ ‫پام‬ ‫په‬ ‫تدابير‬ ‫لپاره‬ ‫کولو‬
‫پام‬ ‫په‬ ‫دمنبع‬ ‫بریشنا‬ ‫مصنوعي‬ ‫د‬ ‫همدارنګه‬ ‫او‬ ‫استقامت‬ ‫دوړانګو‬ ‫لمر‬ ‫د‬
.‫نيول‬ ‫کی‬
‫ترڅو‬ ،‫نيول‬ ‫کې‬ ‫پام‬ ‫په‬ ‫تدابير‬ ‫مدیریت‬ ‫د‬ ‫ساحې‬ ‫د‬ ‫باغچې‬ ‫د‬ ‫څخه‬ ‫کور‬ ‫له‬
.‫شي‬ ‫تنظيم‬ ‫ډول‬ ‫ښه‬ ‫په‬ ‫باغچه‬
‫ساتنه‬ :‫ب‬
‫د‬ ‫حيواناتو‬ ‫د‬ ،‫شی‬ ‫ونيول‬ ‫مخکې‬ ‫له‬ ‫مخکې‬ ‫باید‬ ‫تدابير‬ ‫ساتنی‬ ‫د‬ ‫باغ‬ ‫کورني‬ ‫د‬
‫غذایی‬ ‫امنی‬ ‫نا‬ ‫و‬ ‫فقر‬ ‫از‬ ‫رفت‬ ‫بیرون‬ ‫راه‬ ‫پایدار‬ ‫زراعتی‬ ‫انکشاف‬:‫جلد‬6:‫شماره‬1:‫صفحه‬7 1‫چنوری‬7112
©ADFJ.2016.Vol.6,Issue1

3. ‫جوړه‬ ‫محوطه‬ ‫دایمي‬ ‫یو‬ ‫او‬ ‫شي‬ ‫ونيول‬ ‫کې‬ ‫نظر‬ ‫په‬ ‫موانع‬ ‫لپاره‬ ‫مخنيوي‬ ‫د‬ ‫داخليدو‬
‫سره‬ ‫دنده‬ ‫دیوال‬ ‫یوشه‬ ‫د‬ ‫چی‬ ‫ونې‬ ‫هغه‬ ‫یا‬ ‫احاطه‬ ‫ژوندي‬ ‫چی‬ ‫داده‬ ‫بهتره‬ ‫خو‬ .‫شي‬
‫محوطې‬ ‫د‬ ‫بوټی‬ ‫لرونکې‬ ‫اغزی‬ ‫اویا‬ ‫شي‬ ‫کښينول‬ ‫کې‬ ‫اوخوا‬ ‫شا‬ ‫په‬ ‫باغ‬ ‫د‬ ‫رسوی‬ ‫ته‬
‫د‬ ‫باید‬ ‫بوټي‬ ‫شوی‬ ‫کرل‬ ‫دننه‬ ‫باغ‬ ‫د‬ ‫همدارنګه‬ .‫شی‬ ‫چاپير‬ ‫چار‬ ‫څخه‬ ‫باغ‬ ‫له‬ ‫څير‬ ‫په‬
‫ځينې‬ ‫لپاره‬ ‫مخنيوي‬ ‫د‬ ‫ستونزې‬ ‫ددې‬ .‫شي‬ ‫پاتې‬ ‫امن‬ ‫په‬ ‫څخه‬ ‫افتونو‬ ‫او‬ ‫امراضو‬
‫استعمال‬ ‫سرې‬ ‫مایع‬ ‫او‬ ‫تناوب‬ ‫کرنيز‬ ،‫کښت‬ ‫مختلط‬ ‫کې‬ ‫دننه‬ ‫په‬ ‫باغ‬ ‫د‬ ‫لکه‬ ‫ميتودونه‬
( ‫دی‬ ‫کار‬ ‫اړین‬ ‫نيول‬ ‫کې‬ ‫نظر‬ ‫په‬۴.)
‫لګونه‬ ‫اوبه‬ ‫او‬ ‫تنظیم‬ ‫اوبو‬ ‫د‬ :‫ج‬
‫کې‬ ‫پام‬ ‫په‬ ‫رطوبت‬ ‫سره‬ ‫اندازه‬ ‫کافی‬ ‫په‬ ‫لپاره‬ ‫باغچې‬ ‫کورني‬ ‫د‬ ‫چی‬ ‫ده‬ ‫اړینه‬ ‫ډیره‬
‫او‬ ‫زیات‬ ‫رطوبت‬ ‫خاورې‬ ‫د‬ ‫شی‬ ‫کيدالی‬ ‫واسطه‬ ‫په‬ ‫طریقو‬ ‫بيلو‬ ‫بيال‬ ‫د‬ .‫شي‬ ‫ونيول‬
.‫شی‬ ‫وساتل‬
۱‫ملچ‬ :(Mulching):‫له‬ ‫واسطه‬ ‫په‬ ‫اولمر‬ ‫باد‬ ‫د‬ ‫خاورې‬ ‫خالي‬ ‫او‬ ‫لوڅې‬
.‫ساتی‬ ‫څخه‬ ‫وچيدو‬
۲‫سره‬ ‫شنه‬ :(Green Manure)‫رطوبت‬ ‫او‬ ‫پوښي‬ ‫سطح‬ ‫ځمکې‬ ‫د‬ :
.‫ساتي‬
۳‫شکن‬ ‫باد‬ :(Windbreak):‫څخه‬ ‫وچيدو‬ ‫له‬ ‫ځمکه‬ ‫واسطه‬ ‫په‬ ‫باد‬ ‫د‬
.‫کيږی‬ ‫المل‬ ‫ساتلو‬ ‫د‬ ‫رطوبت‬ ‫د‬ ‫او‬ ‫ساتي‬
۴‫جوړول‬ ‫سیوري‬ ‫:د‬(Provide shade)‫د‬ ‫ونو‬ ‫د‬ ‫کې‬ ‫سيمو‬ ‫ګرمو‬ ‫په‬ :
‫څخه‬ ‫وچيدو‬ ‫له‬ ‫سطح‬ ‫دباغ‬ ‫او‬ ‫جوړیږی‬ ‫سيوری‬ ‫باندې‬ ‫باغونو‬ ‫په‬ ‫واسطه‬ ‫په‬ ‫کښينولو‬
‫په‬ ‫احاطې‬ ‫یاد‬ ‫او‬ ‫څيرمه‬ ‫سره‬ ‫احاطی‬ ‫د‬ ‫نور‬ ‫داسې‬ ‫او‬ ‫توت‬ ‫لکه‬ ‫ونې‬ ‫ځيني‬ .‫ساتي‬
.‫کيږی‬ ‫کرل‬ ‫ډول‬
۵:‫ټولول‬ ‫دبخار‬ ‫اوبو‬ ‫د‬ ‫یا‬ ‫شبنم‬ ‫:د‬‫و‬‫پاڼ‬ ‫په‬ ‫و‬‫ون‬ ‫دباندی‬ ‫و‬‫ا‬ ‫دننه‬ ‫باغ‬ ‫د‬
‫رطوبت‬ ‫ښه‬ ‫د‬ ‫وروسته‬ ‫توئيدو‬ ‫د‬ ‫باندې‬ ‫خاوره‬ ‫کښته‬ ‫په‬ ‫او‬ ‫توليد‬ ‫شبنم‬ ‫د‬ ‫باندی‬
.‫برابرول‬
‫مناسبه‬ ‫په‬ ‫لپاره‬ ‫کرکيلې‬ ‫د‬ ‫حبوباتو‬ ‫او‬ ‫دغلو‬ ‫کې‬ ‫ساحه‬ ‫یوه‬ ‫په‬ ‫چيری‬ ‫که‬
‫په‬ ‫هم‬ ‫لپاره‬ ‫کرلو‬ ‫د‬ ‫باغچې‬ ‫کورنی‬ ‫د‬ ‫چی‬ ‫معنی‬ ‫پدې‬ ‫نو‬ ،‫لری‬ ‫ونه‬ ‫شتون‬ ‫اوبه‬ ‫اندازه‬
‫تګالرو‬ ‫ځينی‬ ‫د‬ ‫خو‬ .‫کيږی‬ ‫ليدل‬ ‫نه‬ ‫اوبه‬ ‫اندازه‬ ‫مناسبه‬)Methods)‫نيولو‬ ‫کې‬ ‫پام‬ ‫په‬
‫شی‬ ‫کيدای‬ ‫او‬ ‫راټولې‬ ‫اوبه‬ ‫شوی‬ ‫استعمال‬ ‫نورې‬ ‫کور‬ ‫د‬ ‫او‬ ‫اشپزخانې‬ ‫د‬ ‫لکه‬ ‫سره‬
‫راټولې‬ ‫چی‬ ‫اوبه‬ ‫باران‬ ‫د‬ ‫شي‬ ‫کيدای‬ ‫رنګه‬ ‫همدا‬ .‫شی‬ ‫کړي‬ ‫اوبه‬ ‫پری‬ ‫باغ‬ ‫دکور‬ ‫چی‬
.‫شي‬ ‫استفاده‬ ‫لپاره‬ ‫باغ‬ ‫کورني‬ ‫د‬ ‫وی‬ ‫شوي‬
‫به‬ ‫ځمکه‬ ‫زیاته‬ ‫چی‬ ‫ځکه‬ ‫نشي‬ ‫اوبه‬ ‫ډول‬ ‫پراخه‬ ‫په‬ ‫باید‬ ‫ځمکه‬ ‫کی‬ ‫باغ‬ ‫کورني‬ ‫په‬
‫زیاتې‬ ‫ډیری‬ ‫اوبالخره‬ ‫کوي‬ ‫حرکت‬ ‫ډول‬ ‫افقی‬ ‫په‬ ‫ریښې‬ ‫بوټو‬ ‫د‬ ‫او‬ ‫لندیږی‬ ‫ډول‬ ‫افقی‬
‫ژر‬ ‫او‬ ‫کوی‬ ‫وده‬ ‫ډول‬ ‫سطحي‬ ‫په‬ ‫ریشې‬ ‫چی‬ ‫ځکه‬ ،‫کيږی‬ ‫پيدا‬ ‫اړه‬ ‫ته‬ ‫لګونې‬ ‫اوبه‬
‫ځمکه‬ ‫څو‬ ‫تر‬ ‫شی‬ ‫اوبه‬ ‫سره‬ ‫اوبو‬ ‫ډیرو‬ ‫په‬ ‫ساحه‬ ‫لږ‬ ‫باید‬ ‫اساس‬ ‫پدې‬ ‫نو‬ .‫وچيږی‬
‫څخه‬ ‫کيدو‬ ‫تږی‬ ‫ژر‬ ‫د‬ ‫او‬ ،‫وکړی‬ ‫وده‬ ‫ډول‬ ‫عمودي‬ ‫په‬ ‫ریښې‬ ‫او‬ ‫شي‬ ‫لنده‬ ‫خواته‬ ‫کښته‬
( ‫وشی‬ ‫خوا‬ ‫له‬ ‫شپې‬ ‫د‬ ‫یا‬ ‫ماشام‬ ‫ابياری‬ ‫باید‬ ‫کې‬ ‫سيمو‬ ‫ګرمو‬ ‫په‬ .‫وشي‬ ‫مخنيوي‬
۵،۴.)
‫حاصلخیزی‬ ‫دخاورې‬ :‫د‬
‫نشی‬ ‫وده‬ ‫توګه‬ ‫کاميابه‬ ‫په‬ ‫پرته‬ ‫کيدو‬ )‫(غنی‬ ‫حاصلخيز‬ ‫د‬ ‫ځمکې‬ ‫د‬ ‫بوټي‬ ‫هارتيکلچری‬
‫د‬ ‫چی‬ ،‫وشی‬ ‫پاملرنه‬ ‫جدی‬ ‫باید‬ ‫ته‬ ‫حاصلخيزکيدو‬ ‫ځمکو‬ ‫د‬ ‫باغونو‬ ‫کورني‬ ‫د‬ .‫کوالی‬
.‫شی‬ ‫وساتل‬ ‫بډای‬ ‫ځمکی‬ ‫شي‬ ‫کيدالی‬ ‫واسطه‬ ‫په‬ ‫طریقو‬ ‫الندنيو‬
۵‫کی‬ ‫ځای‬ ‫یو‬ ‫په‬ ‫مواد‬ ‫شوی‬ ‫راټول‬ ‫واسطه‬ ‫په‬ ‫جارو‬ ‫د‬ ‫څخه‬ ‫حولۍ‬ ‫یا‬ ‫کور‬ ‫د‬ :
.‫کړی‬ ‫جوړ‬ ‫کمپوست‬ ‫کافی‬ ‫لپاره‬ ‫باغ‬ ‫د‬ ‫ترڅو‬ ‫شی‬ ‫تنظيم‬
۰‫بوټو‬ ‫چی‬ ‫پردی‬ ‫برسيره‬ ،‫جوړیږی‬ ‫کې‬ ‫څرا‬ ‫یا‬ ‫ډنډ‬ ‫په‬ ‫چی‬ ‫سره‬ ‫مایع‬ :‫سره‬ ‫مایع‬ :
.‫ساتی‬ ‫هم‬ ‫څخه‬ ‫افاتو‬ ‫او‬ ‫امراضو‬ ‫له‬ ‫هغوی‬ ‫ورکوی‬ ‫عناصر‬ ‫ته‬
۳‫په‬ ‫طبقې‬ ‫ډبلې‬ ‫یوې‬ ‫د‬ ‫یوځای‬ ‫سره‬ ‫کمپوست‬ ‫له‬ ‫کتله‬ ‫ماس‬ ‫بایو‬ ‫د‬ :‫ملچ‬ :
.‫ډیروی‬ ‫حاصلخيزی‬ ‫دخاوری‬ ‫او‬ ‫کيږی‬ ‫اچول‬ ‫خاوره‬ ‫په‬ ‫اندازه‬
۴‫وساتي‬ ‫سطح‬ ‫دخاورې‬ ‫څو‬ ‫تر‬ ‫کيږی‬ ‫کرل‬ ‫تخمونه‬ ‫دسرې‬ :‫سره‬ ‫شنه‬ :
.‫کړی‬ ‫ډیره‬ ‫وړتيا‬ ‫توليد‬ ‫د‬ ‫دحاصل‬ ‫کولوسره‬ ‫اماده‬ ‫په‬ ‫موادو‬ ‫اودغذایی‬
۵‫ته‬ ‫خاورې‬ ‫او‬ ‫کيږی‬ ‫کرل‬ ‫نور‬ ‫او‬ ‫نخود‬ ، ‫لوبيا‬ ‫لکه‬ ‫نباتات‬ ‫ليګيومی‬ ‫ځينی‬ :‫ليګيوم‬ :
.‫کوی‬ ‫ور‬ ‫نایتروجن‬
‫اونیالګی‬ ‫تخمونه‬ :‫ر‬(Seeds and seedlings)
‫توليد‬ ‫مواد‬ ‫جوړونکې‬ ‫غذا‬ ‫سره‬ ‫کيفيت‬ ‫لوړ‬ ‫ډیر‬ ‫په‬ ‫شي‬ ‫کوالی‬ ‫باغونه‬ ‫کورنی‬ ‫یا‬ ‫محلی‬
‫وساتل‬ ‫اساس‬ ‫یا‬ ‫تخمونه‬ ‫ګانو‬ ‫ورایټی‬ ‫محلي‬ ‫نوموړی‬ ‫د‬ ‫باید‬ ‫لدی‬ ‫سره‬ ‫خو‬ ،‫کړي‬
)‫(سوچه‬ ‫کيفيت‬ ‫لوړ‬ ‫د‬ ‫او‬ ‫شه‬ ‫څو‬ ‫تر‬ ‫لری‬ ‫مسؤليت‬ ‫دا‬ ‫بزګر‬ ‫هر‬ ‫اساس‬ ‫نوپدی‬ .‫شي‬
.‫وساتي‬ ‫نيولوسره‬ ‫کې‬ ‫پام‬ ‫په‬ ‫اساساتو‬ ‫تکثيرد‬ ‫او‬ ‫بریدنګ‬ ‫د‬ ‫تخمونه‬
‫طرح‬ ‫او‬ ‫دیزاین‬ ‫باغ‬ ‫کورني‬ ‫د‬ :‫و‬
‫په‬ ‫ګانی‬ ‫ورایتی‬ ‫بيالبيلې‬ ‫څو‬ ‫تر‬ ‫شي‬ ‫دیزاین‬ ‫سره‬ ‫دول‬ ‫داسی‬ ‫په‬ ‫باید‬ ‫باغونه‬ ‫کورني‬
‫باغونو‬ ‫کورني‬ ‫د‬ ‫چی‬ ‫معنی‬ ‫پدی‬ .‫ورکړی‬ ‫حاصل‬ ‫ډیر‬ ‫او‬ ‫شی‬ ‫وکرل‬ ‫کې‬ ‫ساحه‬ ‫ه‬ ‫لږ‬
‫بوټی‬ ‫ډول‬ ‫هر‬ ‫که‬ ‫باغونو‬ ‫نوموړو‬ ‫په‬ ‫څو‬ ‫تر‬ .‫ده‬ ‫بيلګه‬ ‫شه‬ ‫یوه‬ ‫کرکيلې‬ ‫تشدیدی‬ ‫د‬ ‫طرح‬
‫داسی‬ ‫او‬ ‫کشنيز‬ ، ‫چغندر‬ ، ‫اوږه‬ ،‫ګلپی‬ ،‫پياز‬ ،‫بانجان‬ ‫رومی‬ ،‫نخود‬ ،‫کازری‬ ،‫لوبيا‬ ‫لکه‬
.‫کړی‬ ‫توليد‬ ‫حاصل‬ ‫کچه‬ ‫زیاته‬ ‫په‬ ‫او‬ ‫شی‬ ‫وکرل‬ ‫نور‬
‫د‬ ‫نو‬ ‫شي‬ ‫کيښنول‬ ‫سره‬ ‫فاصله‬ ‫لری‬ ‫په‬ ‫څخه‬ ‫بل‬ ‫له‬ ‫یو‬ ‫نيالګی‬ ‫اویا‬ ‫تخمونه‬ ‫چيری‬ ‫که‬
‫کچه‬ ‫توليد‬ ‫د‬ ‫بوټو‬ ‫هرزه‬ ‫د‬ ‫او‬ ‫کيږی‬ ‫سبب‬ ‫کيدو‬ ‫ضایع‬ ‫د‬ ‫ځمکې‬ ‫ډیرې‬
‫چې‬ ‫کوی‬ ‫مصرف‬ ‫اوبه‬ ‫او‬ ‫کمپوست‬ ‫اندازه‬ ‫زیاته‬ ‫په‬ ‫بوټی‬ ‫هرزه‬ .‫لوړیږی‬
‫چی‬ ‫لپاره‬ ‫ددې‬ ‫نو‬ .‫کيږی‬ ‫کنترول‬ ‫وروسته‬ ‫څخه‬ ‫کوښښ‬ ‫او‬ ‫زیار‬ ‫ډیر‬ ‫له‬
‫اصلی‬ ،‫وي‬ ‫امان‬ ‫په‬ ‫څخه‬ ‫زیانونو‬ ‫شوو‬ ‫دیاد‬ ‫بوټو‬ ‫هرزه‬ ‫د‬ ‫بوټی‬ ‫اصلی‬
‫که‬ .‫شی‬ ‫کيښنول‬ ‫نيږدی‬ ‫سره‬ ‫بل‬ ‫یوله‬ ‫باید‬ ‫نور‬ ‫داسی‬ ‫یا‬ ‫سابه‬ ‫بوټی‬
، ‫شي‬ ‫کښينول‬ ‫نيژدې‬ ‫سره‬ ‫بل‬ ‫له‬ ‫یو‬ ‫بوټی‬ ‫یا‬ ‫سابه‬ ‫دول‬ ‫یو‬ ‫چيری‬
‫ناوړه‬ ‫باندی‬ ‫کيفيت‬ ‫او‬ ‫حاصل‬ ،‫ودې‬ ‫په‬ ‫دهغوی‬ ،‫کوی‬ ‫رقابت‬ ‫جدی‬
‫چی‬ ‫اوانواع‬ ‫ګانی‬ ‫ورایټی‬ ‫بيالبيلی‬ ‫باید‬ ‫اساس‬ ‫پدې‬ ‫نو‬ .‫کوی‬ ‫اغيزه‬
،‫شي‬ ‫کښينول‬ ‫کی‬ ‫ساحه‬ ‫یوه‬ ‫په‬ ‫یوځای‬ ‫سره‬ ‫ولری‬ ‫قد‬ ‫ټيټ‬ ‫او‬ ‫لوړ‬
‫جوړې‬ ‫طبقې‬ ‫ریښوبيالبيلې‬ ‫او‬ ‫څانګو‬ ‫د‬ ‫کې‬ ‫ځای‬ ‫ایز‬ ‫وده‬ ‫یوه‬ ‫په‬ ‫ترڅو‬
،‫فاصلی‬ ‫د‬ ‫ترمڼځ‬ ‫بوټو‬ ‫د‬ ،‫کښت‬ ‫نيږدې‬ ‫ډیر‬ ‫د‬ ‫چی‬ ‫معنې‬ ‫پدی‬ ،‫کړی‬
( ‫کيږی‬ ‫ليدل‬ ‫نه‬ ‫رقابت‬ ‫ډول‬ ‫هيڅ‬ ‫اړوند‬ ‫په‬ ‫عناصرو‬ ‫غذایی‬ ‫او‬ ‫اوبو‬۵،۴.)
‫کيدای‬ ‫سره‬ ‫راټولولو‬ ‫په‬ ‫بوټي‬ ‫یو‬ ‫د‬ ‫کې‬ ‫باغونو‬ ‫کورني‬ ‫په‬ ‫داچی‬ ‫بل‬
‫کينول‬ ‫کې‬ ‫منځ‬ ‫په‬ ‫بوټو‬ ‫شویو‬ ‫پاتې‬ ‫نورو‬ ‫یا‬ ‫قطار‬ ‫د‬ ‫بوټي‬ ‫دوهم‬ ‫شي‬
‫ضایع‬ ‫د‬ ‫عناصرو‬ ‫غذایی‬ ‫د‬ ‫ځمکې‬ ‫د‬ ‫او‬ ،‫فاصلې‬ ،‫وخت‬ ‫د‬ ‫چی‬ ،‫شي‬
.‫کوي‬ ‫مخنيوي‬ ‫څخه‬ ‫کيدو‬
‫یا‬ ‫پولو‬ ‫نباتی‬ ‫د‬ ‫چارچاپيره‬ ‫دهغه‬ ، ‫پرته‬ ‫جوړیدو‬ ‫له‬ ‫باغ‬ ‫کورني‬ ‫د‬
‫دننه‬ ‫باغ‬ ‫د‬ ‫چی‬ ‫ځکه‬ .‫دی‬ ‫کار‬ ‫اړین‬ ‫یو‬ ‫هم‬ ‫جوړول‬ ‫او‬ ‫کښينول‬ ‫دیوالونو‬
.‫وی‬ ‫کې‬ ‫امان‬ ‫په‬ ‫څخه‬ ‫دخطر‬ ‫عواملو‬ ‫فيزیکی‬ ‫ډول‬ ‫هر‬ ‫د‬ ‫باید‬ ‫بوټی‬ ‫ټول‬
‫تند‬ ‫ډیر‬ ‫د‬ ‫او‬ ‫وکړی‬ ‫کار‬ ‫توګه‬ ‫په‬ ‫بادشکن‬ ‫د‬ ‫شی‬ ‫کيدای‬ ‫بوټي‬ ‫ډول‬ ‫دا‬
( ‫وګرځي‬ ‫المل‬ ‫مخنيوي‬ ‫د‬ ‫باد‬۳،۵.)
‫پایله‬
‫کورنيو‬ ‫د‬ ‫چې‬ .‫ده‬ ‫بيلګه‬ ‫شه‬ ‫یوه‬ ‫کرکيلې‬ ‫تشدیدی‬ ‫د‬ ‫باغونه‬ ‫کورنی‬
‫کورنۍ‬ ‫هره‬ .‫برابروی‬ ‫زمينه‬ ‫ښه‬ ‫لپاره‬ ‫کولو‬ ‫دکار‬ ‫غړو‬ )‫اوښځينه‬ ‫(نارینه‬
‫سره‬ ‫امکاناتو‬ ‫د‬ ‫څيرمه‬ ‫ته‬ ‫هغه‬ ‫یا‬ ‫او‬ ‫منځ‬ ‫په‬ ‫انګړ‬ ‫یا‬ ‫کور‬ ‫د‬ ‫شي‬ ‫کوالی‬
‫او‬ ‫سابه‬ ‫ډول‬ ‫هر‬ ‫کې‬ ‫باغونو‬ ‫نوموړو‬ ‫په‬ .‫کړی‬ ‫جوړ‬ ‫باغ‬ ‫کورنی‬ ‫سم‬
‫د‬ ‫سره‬ ‫امکاناتو‬ ‫مالی‬ ‫لږ‬ ‫په‬ ‫لپاره‬ ‫غړو‬ ‫د‬ ‫کورنيو‬ ‫د‬ ‫او‬ ‫کيږی‬ ‫کرل‬ ‫ميوې‬
‫لکه‬ ‫ستونزې‬ ‫ځينې‬ ‫اړوند‬ ‫باغو‬ ‫نوموړو‬ ‫د‬ ‫البته‬ .‫برابروی‬ ‫غذا‬ ‫کيفيت‬ ‫لوړ‬
‫د‬ .‫کيږی‬ ‫ليدل‬ ‫نورهم‬ ‫داسی‬ ‫او‬ ‫لږوالی‬ ‫سرمایی‬ ‫او‬ ‫،اوبو‬ ‫ځمکی‬ ‫د‬
‫ساحې‬ ‫د‬ ‫لکه‬ ‫ټکي‬ ‫ځينې‬ ‫کې‬ ‫وخت‬ ‫په‬ ‫جوړولو‬ ‫د‬ ‫باغونو‬ ‫کورني‬
،‫تنظيم‬ ‫او‬ ‫منابع‬ ‫اوبو‬ ‫د‬ ،‫پيژندل‬ ‫ورایتی‬ ‫او‬ ‫تخمونو‬ ،‫نيالګيو‬ ‫د‬ ،‫انتخاب‬
‫پام‬ ‫په‬ ‫نور‬ ‫داسې‬ ‫او‬ ‫دیزاین‬ ‫او‬ ‫طرح‬ ‫باغ‬ ‫د‬ ، ‫سری‬ ‫کيمياوی‬ ‫او‬ ‫عضوی‬
‫باغونه‬ ‫وړ‬ ‫پام‬ ‫د‬ ‫به‬ ‫سره‬ ‫کولو‬ ‫مراعات‬ ‫په‬ ‫هغه‬ ‫د‬ ‫چی‬ ،‫کيږی‬ ‫نيول‬ ‫کې‬
.‫شي‬ ‫کيدای‬ ‫جوګه‬ ‫ښه‬ ‫برابرولو‬ ‫د‬ ‫غذا‬ ‫د‬ ‫کورنيو‬ ‫د‬ ‫او‬ ‫شی‬ ‫جوړ‬
‫أخذونه‬
1. Bhardwaj, M. L., Sharma, H. D. and Kumar M., 2012,
Vegetable production under changing climate scenario.
Y S Parmar University of Horticulture. ICAR, India. Pp
(189- 195).
2. Hakimi, S. S., 2015, Principle of Vegetable, Hort. Dept,
Agriculture Faculty, Kabul University.
3. Jacob, D., 2010, Temperate Horticulture current scenar-
io. Oxford Book Company, New Delhi. PP (127- 144, 153
- 240).
4. Nageswari, K., 2006, Production technology of vegetable
crops. Type of vegetable growing, Tamelnadu, India. Pp
(1- 6).
5. The farmers’ handbook, near house 2, Nepal, Kitchen
garden. Pp (1- 20).
‫غذایی‬ ‫امنی‬ ‫نا‬ ‫و‬ ‫فقر‬ ‫از‬ ‫رفت‬ ‫بیرون‬ ‫راه‬ ‫پایدار‬ ‫زراعتی‬ ‫انکشاف‬:‫جلد‬6:‫شماره‬1:‫صفحه‬3 1‫چنوری‬7112
©ADFJ.2016.Vol.6,Issue1

4. ‫غذایی‬ ‫امنی‬ ‫نا‬ ‫و‬ ‫فقر‬ ‫از‬ ‫رفت‬ ‫بیرون‬ ‫راه‬ ‫پایدار‬ ‫زراعتی‬ ‫انکشاف‬:‫جلد‬6:‫شماره‬1:‫صفحه‬4 1‫چنوری‬7112
©ADFJ.2016.Vol.6,Issue1
‫افغانستان‬ ‫زعفران‬ ‫تولید‬ ‫سابقه‬ ‫بی‬ ‫رشد‬ ‫زعفران؛‬
‫کابل‬ ‫در‬ ‫مطبوعاتی‬ ‫نشست‬ ‫یک‬ ‫در‬ ‫امروز‬ ‫افغانستان‬ ‫زراعت‬ ‫وزارت‬ ‫مسووالن‬
‫پيشينه‬ ‫بی‬ ‫شکل‬ ‫به‬ ‫خورشيدی‬ ‫جاری‬ ‫سال‬ ‫در‬ ‫زعفران‬ ‫کشت‬ ‫که‬ ‫گفتند‬‫ای‬
.‫است‬ ‫یافته‬ ‫افزایش‬
‫گفت‬ ‫نشست‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫افغانستان‬ ‫مالداری‬ ‫و‬ ‫آبياری‬ ،‫زارعت‬ ‫وزیر‬ ،‫ضمير‬ ‫اسدهللا‬
‫به‬ ‫امسال‬ ‫زعفران‬ ‫توليد‬ ‫که‬۶‫سال‬ ‫در‬ ‫رقم‬ ‫این‬ ‫که‬ ‫حالی‬ ‫در‬ ‫است‬ ‫رسيده‬ ‫ن‬ُ‫ت‬
‫گذشته‬‫به‬ ‫خورشيدی‬ ‫ی‬۳٫۰‫می‬ ‫ن‬ُ‫ت‬.‫رسيد‬
‫مقام‬‫دراین‬ ‫افغانستان‬ ‫زراعت‬ ‫وزارت‬ ‫های‬‫در‬ ‫آنان‬ ‫که‬ ‫کردند‬ ‫تاکيد‬ ‫نشست‬
.‫اند‬ ‫داده‬ ‫وسعت‬ ‫نيز‬ ‫را‬ ‫گياه‬ ‫این‬ ‫کشت‬ ‫ساحه‬ ‫جاری‬ ‫سال‬‫گفته‬ ‫به‬‫این‬ ‫ی‬
‫مقام‬‫اکنون‬ ‫اما‬ ‫کاشته‬ ‫هرات‬ ‫والیت‬ ‫در‬ ‫تنها‬ ،‫گذشته‬ ‫سال‬ ‫درچند‬ ‫زعفران‬ ،‫ها‬
.‫است‬ ‫یافته‬ ‫گسترش‬ ‫نيز‬ ‫افغانستان‬ ‫های‬ ‫والیت‬ ‫سایر‬ ‫به‬
‫که‬ ‫گفت‬ ‫ضمير‬ ‫آقای‬“‫در‬ ‫زعفران‬ ،‫گذشته‬ ‫سال‬۰۲‫کاشته‬ ‫افغانستان‬ ‫والیت‬
‫می‬‫می‬ ‫کاشته‬ ‫افغانستان‬ ‫تمام‬ ‫در‬ ‫امسال‬ ‫و‬ ‫شد‬.‫شود‬”
‫مقام‬‫می‬ ‫افغانستان‬ ‫زراعت‬ ‫وزارت‬ ‫های‬‫توليد‬ ‫با‬ ‫که‬ ‫گویند‬۶،‫امسال‬ ‫زعفران‬ ‫ن‬ُ‫ت‬
‫حدود‬۵۵‫گفته‬ ‫به‬ .‫است‬ ‫شده‬ ‫افغانستان‬ ‫اقتصادی‬ ‫چرخه‬ ‫وارد‬ ‫دالر‬ ‫ميليون‬‫ی‬
‫از‬ ‫بيش‬ ‫گياه‬ ‫این‬ ‫توليد‬ ‫بخش‬ ‫در‬ ‫تنها‬ ‫ها‬ ‫مقام‬ ‫این‬۳‫شغل‬ ‫صاحب‬ ‫تن‬ ‫هزار‬
.‫اند‬ ‫شده‬
‫بیرونی‬ ‫صادرات‬
‫کابل‬ ‫در‬ ‫مطبوعاتی‬ ‫کنفرانس‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫افغانستان‬ ‫زراعت‬ ‫وزیر‬ ،‫ضمير‬ ‫اسدهللا‬
‫تازه‬ ‫قراردادهای‬ ‫که‬ ‫دارد‬ ‫تالش‬ ‫افغانستان‬ ‫حکومت‬ ‫که‬ ‫گفت‬‫از‬ ‫تعدادی‬ ‫با‬ ‫را‬ ‫ای‬
‫زراعت‬ ‫وزارت‬ ‫که‬ ‫کرد‬ ‫تاکيد‬ ‫او‬ .‫برساند‬ ‫امضا‬ ‫به‬ ‫زعفران‬ ‫صدور‬ ‫برای‬ ،‫کشورها‬
‫این‬ ‫به‬ ‫زعفران‬ ‫صادرات‬ ‫برای‬ ‫چين‬ ‫با‬ ‫تازه‬ ‫قرارداد‬ ‫یک‬ ‫امضای‬ ‫حال‬ ‫در‬ ‫افغانستان‬
.‫است‬ ‫کشور‬
‫مقام‬‫می‬ ‫افغانستان‬ ‫زراعت‬ ‫وزارت‬ ‫های‬‫یک‬ ‫تا‬ ‫اند‬ ‫تالش‬ ‫در‬ ‫آنان‬ ‫که‬ ‫گویند‬
‫را‬ ‫افغانستان‬ ‫زعفران‬ ‫برای‬ ‫جهان‬ ‫و‬ ‫منطقه‬ ‫سطح‬ ‫در‬ ‫بازاریابی‬ ‫منظم‬ ‫برنامه‬
‫زعفران‬ ،‫این‬ ‫از‬ ‫پيش‬ .‫ببندند‬ ‫قرارداد‬ ‫بيشتری‬ ‫کشورهای‬ ‫با‬ ‫و‬ ‫کنند‬ ‫عملی‬
‫از‬ ‫برخی‬ ‫و‬ ،‫هندوستان‬ ،‫عربی‬ ‫متحده‬ ‫امارات‬ ‫کشورهای‬ ‫به‬ ‫تنها‬ ‫افغانستان‬
‫می‬ ‫صادر‬ ‫اروپایی‬ ‫کشورهای‬‫شد‬
‫آزمایشگاه‬ ‫ایجاد‬
‫مقام‬‫از‬ ‫زعفران‬ ‫توليد‬ ‫و‬ ‫پروسس‬ ‫بخش‬ ‫در‬ ‫افغانستان‬ ‫زراعت‬ ‫وزارت‬ ‫های‬
‫می‬ ‫خبر‬ ‫بخش‬ ‫این‬ ‫ویژه‬ ‫آزمایشگاه‬ ‫ساخت‬‫می‬ ‫آنان‬ .‫دهند‬‫زعفرانی‬ ‫که‬ ‫گویند‬
‫می‬ ‫صادر‬ ‫افغانستان‬ ‫از‬ ‫خارج‬ ‫به‬ ‫که‬‫استاندرهای‬ ‫ميزان‬ ‫به‬ ‫نخست‬ ‫باید‬ ،‫شود‬
.‫شود‬ ‫پروسس‬ ‫افغانستان‬ ‫داخل‬ ‫در‬ ‫المللی‬ ‫بين‬
‫که‬ ‫گفت‬ ‫کابل‬ ‫در‬ ‫امروز‬ ‫افغانستان‬ ‫زراعت‬ ‫وزیر‬ ،‫ضمير‬ ‫اسدهللا‬“‫پروسس‬ ‫بخش‬
‫اقدام‬ ‫چه‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫مهم‬ ‫آنها‬ ‫برای‬‫زعفران‬ ‫ضایعات‬ ‫از‬ ‫تا‬ ‫بگيرد‬ ‫صورت‬ ‫باید‬ ‫هایی‬
.‫شود‬ ‫جلوگيری‬”‫هم‬ ‫ضمير‬ ‫آقای‬‫نقاط‬ ‫شناسایی‬ ‫برای‬ ‫آنان‬ ‫که‬ ‫کرد‬ ‫تاکيد‬ ‫چنان‬
‫می‬ ‫تحقيق‬ ‫نيز‬ ‫زعفران‬ ‫کاشت‬ ‫برای‬ ‫افغانستان‬ ‫خاک‬ ‫خيز‬ ‫حاصل‬.‫کنند‬
‫پنج‬ ‫طرح‬‫زعفران‬ ‫ساله‬
،‫خورشيدی‬ ‫جاری‬ ‫سال‬ ‫جوزای‬ ‫ماه‬ ‫در‬ ‫افغانستان‬ ‫حکومت‬‫پنچ‬ ‫طرح‬‫ساله‬
‫زعفران‬‫تصویب‬ ‫را‬‫مقام‬ .‫کرد‬‫می‬ ‫افغانستان‬ ‫زراعت‬ ‫وزارت‬ ‫های‬‫این‬ ‫که‬ ‫گویند‬
.‫شد‬ ‫خواهد‬ ‫عملی‬ ‫مدت‬ ‫دراز‬ ‫و‬ ‫مدت‬ ‫ميان‬ ،‫مدت‬ ‫کوتاه‬ ‫مرحله‬ ‫سه‬ ‫در‬ ‫طرح‬
‫که‬ ‫گفت‬ ‫خبرنامه‬ ‫به‬ ‫افغانستان‬ ‫زراعت‬ ‫وزارت‬ ‫سخنگوی‬ ،‫راشد‬ ‫هللا‬ ‫لطف‬“‫با‬
‫از‬ ‫زعفران‬ ‫توليد‬ ،‫آینده‬ ‫سال‬ ‫پنج‬ ‫تا‬ ،‫طرح‬ ‫این‬ ‫کردن‬ ‫عملی‬۳٫۵‫به‬ ‫تن‬۵۴‫تن‬
‫می‬ ‫افزایش‬‫یابد‬‫آینده‬ ‫در‬ ‫آن‬ ‫درآمد‬ ‫و‬‫از‬ ‫ها‬۴٫۵‫به‬ ‫دالر‬ ‫ميليون‬۰۲۲‫دالر‬ ‫ميليون‬
.‫یافت‬ ‫خواهد‬ ‫افزایش‬”
‫ُد‬‫ک‬‫بار‬ ‫نصب‬
‫مقام‬‫می‬ ‫افغانستان‬ ‫زراعت‬ ‫وزارت‬ ‫های‬‫ُد‬‫ک‬‫بار‬ ‫افغانستان‬ ‫زعفران‬ ‫برای‬ ‫که‬ ‫گویند‬
‫به‬ ‫زراعتی‬ ‫محصوالت‬ ،‫این‬ ‫از‬ ‫پس‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫شده‬ ‫گرفته‬ ‫نظر‬ ‫در‬ ‫مشخصی‬
‫خواهد‬ ‫صادر‬ ‫خارج‬ ‫کشورهای‬ ‫به‬ ‫افغانستان‬ ‫نام‬ ‫به‬ ‫افغانستان‬ ‫زعفران‬ ‫شمول‬
.‫شد‬‫گفته‬ ‫به‬‫این‬ ،‫افغانستان‬ ‫زراعت‬ ‫وزارت‬ ‫سخنگوی‬ ،‫راشد‬ ‫هللا‬ ‫لطف‬ ‫ی‬
‫کار‬‫می‬ ‫باعث‬.‫کند‬ ‫تقلب‬ ‫افغانستان‬ ‫زعفران‬ ‫در‬ ‫نتواند‬ ‫کشورها‬ ‫سایر‬ ‫که‬ ‫شود‬
‫هم‬ ‫سوی‬ ‫از‬‫خبرنامه‬ ‫در‬ ‫نیز‬ ‫افغانستان‬ ‫جمهوری‬ ‫ریاست‬‫ای‬‫به‬ ‫اشاره‬ ‫با‬
‫نوشته‬ ‫طرح‬ ‫این‬ ‫تصویب‬‫شده‬ ‫تصویب‬ ‫کابينه‬ ‫جلسه‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫است‬‫بخاطر‬ ‫که‬
‫بسته‬ ‫روی‬ ‫باید‬ ،‫افغانستان‬ ‫زعفران‬ ‫تقلب‬ ‫از‬ ‫جلوگيری‬‫این‬ ‫زعفران‬ ‫توليدی‬ ‫های‬
‫کشور‬ ‫این‬ ‫زعفران‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫گفته‬ ‫غنی‬ ‫آقای‬ .‫شود‬ ‫نصب‬ ‫ُد‬‫ک‬‫بار‬ ‫کشور‬
‫می‬،‫گياه‬ ‫این‬ ‫صادرات‬ ‫روی‬ ‫و‬ ‫کند‬ ‫بدل‬ ‫جهان‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫افغانستان‬ ‫تصویر‬ ‫تواند‬
‫سرمایه‬.‫گيرد‬ ‫صورت‬ ‫مدت‬ ‫دراز‬ ‫گذاری‬
‫تخم‬‫نیم‬ ‫مرغ‬‫نخورید‬ ‫پز‬
‫محصوالت‬ ‫این‬ ‫و‬ ‫خودداری‬ ‫پز‬ ‫نيم‬ ‫مرغ‬ ‫تخم‬ ‫و‬ ‫مرغ‬ ‫مصرف‬ ‫از‬ ‫مردم‬
‫گزارش‬ ‫کنند.به‬ ‫مصرف‬ ‫پخته‬ ‫کامال‬ ‫صورت‬ ‫به‬ ‫را‬‫نبی‬ ‫ناصر‬ ، ‫مهر‬‫پور‬
‫کشور‬ ‫در‬ ‫پرندگان‬ ‫حاد‬ ‫فوق‬ ‫آنفلوانزای‬ ‫شيوع‬ ‫پی‬ ‫در‬ ‫اینکه‬ ‫بيان‬ ‫با‬
‫ایران‬.‫است‬ ‫شده‬ ‫متوقف‬ ‫عمال‬ ‫مرغ‬ ‫تخم‬ ‫و‬ ‫مرغ‬ ‫صادرات‬
‫حدود‬۲‫شنبه‬ ‫پنج‬ ‫از‬ ‫و‬ ‫عراق‬ ‫به‬ ‫مرغ‬ ‫تخم‬ ‫صادرات‬ ‫قبل‬ ‫روز‬
.‫است‬ ‫شده‬ ‫متوقف‬ ‫افغانستان‬ ‫به‬ ‫محصول‬ ‫این‬ ‫صادرات‬ ‫گذشته‬
‫استان‬ ‫فعال‬ ‫اینکه‬ ‫به‬ ‫اشاره‬ ‫با‬ ‫ایرانی‬ ‫مسولين‬‫البرز‬ ‫و‬ ‫تهران‬ ‫های‬
‫شعاع‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫واحدهایی‬ :‫افزود‬ ،‫هستند‬ ‫درگير‬ ‫بيماری‬ ‫این‬ ‫با‬۳‫تا‬
۵‫واحد‬ ‫این‬ ‫با‬ ‫همراه‬ ‫باید‬ ،‫دارند‬ ‫قرار‬ ‫آلوده‬ ‫واحد‬ ‫یک‬ ‫کيلومتری‬
‫باال‬ ‫وارده‬ ‫خسارات‬ ‫ميزان‬ ‫دليل‬ ‫همين‬ ‫به‬ ‫شوند‬ ‫معدوم‬
‫می‬‫تخم‬ ‫مرغ‬ ‫اتحادیه‬ ‫مدیره‬ ‫هيات‬ ‫رود.رئيس‬‫دیگری‬ ‫بخش‬ ‫در‬ ‫گذار‬
‫معدوم‬ ‫برای‬ ‫دامپزشکی‬ ‫امکانات‬ ‫کمبود‬ ‫به‬ ،‫خود‬ ‫سخنان‬ ‫از‬
‫دامپزشکی‬ ‫اینکه‬ ‫وجود‬ ‫با‬ :‫گفت‬ ‫و‬ ‫داد‬ ‫خبر‬ ‫آلوده‬ ‫واحدهای‬ ‫سازی‬
‫پاک‬ ‫و‬ ‫معدوم‬ ‫برای‬ ‫زیادی‬ ‫تالش‬‫محيط‬ ‫سازی‬‫می‬ ‫آلوده‬ ‫های‬‫کند‬
‫و‬ ‫ندارد‬ ‫اختيار‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫کار‬ ‫این‬ ‫انجام‬ ‫برای‬ ‫کافی‬ ‫بودجه‬ ‫متاسفانه‬ ‫اما‬
‫مرغداران‬ ‫پارسال‬ ‫است.غرامت‬ ‫مواجه‬ ‫مشکل‬ ‫با‬ ‫زمينه‬ ‫این‬ ‫در‬
‫استنبی‬ ‫نشده‬ ‫پرداخت‬ ‫هنوز‬‫غرامت‬ ‫پرداخت‬ ‫از‬ ‫جدا‬ :‫داد‬ ‫ادامه‬ ‫پور‬
‫معدوم‬ ‫برای‬ ‫اعتبار‬ ‫تامين‬ ‫زمينه‬ ‫در‬ ‫دامپزشکی‬ ،‫مرغداران‬ ‫به‬
‫وی‬ ‫گفته‬ ‫به‬ .‫است‬ ‫مواجه‬ ‫مشکل‬ ‫با‬ ‫نيز‬ ‫آلوده‬ ‫واحدهای‬ ‫سازی‬
‫دریافت‬ ‫هنوز‬ ‫را‬ ‫خود‬ ‫گذشته‬ ‫سال‬ ‫غرامت‬ ‫مرغداران‬ ‫از‬ ‫برخی‬
‫نکرده‬‫تخم‬ ‫مرغ‬ ‫اتحادیه‬ ‫مدیره‬ ‫هيات‬ ‫رئيس‬ .‫اند‬‫تهران‬ ‫استان‬ ‫گذار‬
‫اظهار‬ ‫نيز‬ ‫انسان‬ ‫به‬ ‫پرندگان‬ ‫آنفلوانزای‬ ‫انتقال‬ ‫احتمال‬ ‫درباره‬
‫آنفلوانزای‬ ‫جدید‬ ‫تيپ‬ ‫به‬ ‫انسان‬ ‫آلودگی‬ ‫از‬ ‫موردی‬ ‫تاکنون‬ :‫داشت‬
‫پرندگان‬)H۵N۲)‫است.نبی‬ ‫نشده‬ ‫گزارش‬‫اینکه‬ ‫بر‬ ‫تاکيد‬ ‫با‬ ‫پور‬
‫نمی‬ ‫اجازه‬ ‫دامپزشکی‬ ‫سازمان‬‫تخم‬ ‫و‬ ‫مرغ‬ ‫دهد‬‫مرغ‬‫آلوده‬ ‫های‬
‫آلوده‬ ‫محصوالت‬ ‫شدن‬ ‫وارد‬ :‫افزود‬ ،‫شود‬ ‫مردم‬ ‫مصرفی‬ ‫چرخه‬ ‫وارد‬
‫امکان‬ ‫مردم‬ ‫غذایی‬ ‫چرخه‬ ‫به‬‫کسانی‬ ‫اینکه‬ ‫مگر‬ ‫نيست‬ ‫پذیر‬
‫به‬‫بيان‬ ‫با‬ ‫وی‬ .‫دهند‬ ‫انجام‬ ‫را‬ ‫کار‬ ‫این‬ ‫غيرمجاز‬ ‫و‬ ‫قاچاقی‬ ‫صورت‬
‫دمای‬ ‫در‬ ‫مذکور‬ ‫ویروس‬ ‫اینکه‬۰۲‫می‬ ‫بين‬ ‫از‬ ‫سانتيگراد‬ ‫درجه‬،‫رود‬
‫و‬ ‫خودداری‬ ‫پز‬ ‫نيم‬ ‫مرغ‬ ‫تخم‬ ‫و‬ ‫مرغ‬ ‫مصرف‬ ‫از‬ :‫کرد‬ ‫توصيه‬ ‫مردم‬ ‫به‬
‫هيات‬ ‫کنند.رئيس‬ ‫مصرف‬ ‫پخته‬ ‫کامال‬ ‫صورت‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫محصوالت‬ ‫این‬
‫تخم‬ ‫مرغ‬ ‫اتحادیه‬ ‫مدیره‬‫اینکه‬ ‫به‬ ‫اشاره‬ ‫با‬ ‫تهران‬ ‫استان‬ ‫گذار‬
‫اردک‬ ‫در‬ ‫بيماری‬ ‫این‬ ‫شيوع‬ ‫احتمال‬‫این‬ ‫و‬ ‫است‬ ‫بيشتر‬ ‫سانان‬
‫که‬ ‫کسانی‬ ‫و‬ ‫روستائيان‬ :‫گفت‬ ،‫هستند‬ ‫خطر‬ ‫معرض‬ ‫در‬ ‫پرندگان‬
.‫باشند‬ ‫مراقب‬ ‫بسيار‬ ‫باید‬ ،‫هستند‬ ‫پرندگانی‬ ‫چنين‬ ‫نزدیکی‬ ‫در‬
‫نبی‬‫مرغداری‬ ‫درب‬ ‫را‬ ‫مرغ‬ ‫تخم‬ ‫هرکيلوگرم‬ ‫قيمت‬ ‫ميانگين‬ ‫پور‬
‫حدود‬ ‫حاضر‬ ‫درحال‬۴۲۲۲‫این‬ ‫نرخ‬ :‫افزود‬ ‫و‬ ‫کرد‬ ‫عنوان‬ ‫تومان‬
‫حدود‬ ‫گذشته‬ ‫روز‬ ‫چند‬ ‫به‬ ‫نسبت‬ ‫محصول‬۰۲۲‫رفته‬ ‫باال‬ ‫تومان‬
‫است‬.
‫ایران‬ ‫از‬ ‫خبر‬

5. ‫غذایی‬ ‫امنی‬ ‫نا‬ ‫و‬ ‫فقر‬ ‫از‬ ‫رفت‬ ‫بیرون‬ ‫راه‬ ‫پایدار‬ ‫زراعتی‬ ‫انکشاف‬:‫جلد‬6:‫شماره‬1:‫صفحه‬5 1‫چنوری‬7112
‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫کردن‬ ‫آب‬ ‫برای‬ ‫ها‬ ‫غذا‬
‫مهم‬ ‫بسياری‬ ‫نقش‬ ‫نيز‬ ‫خورید‬ ‫می‬ ‫چه‬ ‫آن‬ ‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫کردن‬ ‫آب‬ ‫برای‬
‫کند‬ ‫می‬ ‫ایفا‬.
‫معضل‬ ‫این‬ ‫از‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫ها‬ ‫آدم‬ ‫از‬ ‫بسياری‬ ‫رویای‬ ‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫کردن‬ ‫آب‬
‫و‬ ‫کنيد‬ ‫آب‬ ‫را‬ ‫تان‬ ‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫کنيد‬ ‫می‬ ‫سعی‬ ‫وقتی‬ .‫کشند‬ ‫می‬ ‫رنج‬
‫های‬ ‫ورزش‬ ‫و‬ ‫باالتنه‬ ‫تمرینات‬ ،‫باشيد‬ ‫داشته‬ ‫چربی‬ ‫بدون‬ ‫و‬ ‫تخت‬ ‫شکم‬
‫بسياری‬ ‫نقش‬ ‫نيز‬ ‫خورید‬ ‫می‬ ‫چه‬ ‫آن‬ ‫اما‬ ،‫دارد‬ ‫زیادی‬ ‫تاثير‬ ‫شکمی‬ ‫شدید‬
‫کند‬ ‫می‬ ‫ایفا‬ ‫مهم‬.
،‫سالم‬ ‫های‬ ‫چربی‬ ‫و‬ ‫تازه‬ ‫محصوالت‬ ‫خوردن‬ ،‫کافی‬ ‫آب‬ ‫نوشيدن‬ ‫بر‬ ‫عالوه‬
‫و‬ ،‫نوشابه‬ ،‫الکل‬ ‫(مثل‬ ‫بدنام‬ ‫ی‬ ‫کننده‬ ‫چاق‬ ‫های‬ ‫خوراکی‬ ‫از‬ ‫اجتناب‬ ‫و‬
‫خوب‬ ‫شما‬ ‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫رفع‬ ‫برای‬ ‫ویژه‬ ‫طور‬ ‫به‬ ‫ها‬ ‫خوراکی‬ ‫بعضی‬ ،)‫قند‬
‫هستند‬.
‫نيویورک‬ ‫در‬ ‫تغذیه‬ ‫مشاور‬ ،‫تغذیه‬ ‫ی‬ ‫شده‬ ‫ثبت‬ ‫متخصص‬ ،‫گانز‬ ‫کری‬
‫خواهيد‬ ‫می‬ ‫"اگر‬ ‫گوید‬ ‫می‬ ،‫تغذیه‬ ‫در‬ ‫کوچک‬ ‫تغيير‬ ‫ی‬ ‫نویسنده‬ ‫و‬ ،‫سيتی‬
‫سبزیجات‬ ‫و‬ ‫ميوه‬ ‫قبيل‬ ‫از‬ ‫هایی‬ ‫خوراکی‬ ،‫باشيد‬ ‫داشته‬ ‫تر‬ ‫تخت‬ ‫شکمی‬
‫می‬ ‫کمک‬ ‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫و‬ ‫معده‬ ‫نفخ‬ ‫کاهش‬ ‫به‬ ‫که‬ ‫کنيد‬ ‫انتخاب‬ ‫را‬ ‫آبدار‬
‫کنند‬.”
‫ویژه‬ ‫به‬ ‫طبيعت‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫راه‬ ‫ترین‬ ‫سالم‬ ‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫کردن‬ ‫آب‬ ‫برای‬
.‫است‬ ‫طبيع‬ ‫های‬ ‫خوراکی‬۵۵‫کاهش‬ ‫با‬ ‫کنند‬ ‫می‬ ‫کمک‬ ‫زیر‬ ‫خوراکی‬
‫که‬ ‫تان‬ ‫بدن‬ ‫به‬ ‫مهم‬ ‫مغذی‬ ‫مواد‬ ‫رساندن‬ ‫و‬ ،‫ساز‬ ‫و‬ ‫سوخت‬ ‫افزایش‬ ،‫نفخ‬
‫دارید‬ ‫نگه‬ ‫باریک‬ ‫را‬ ‫کمرتان‬ ‫دور‬ ،‫کند‬ ‫می‬ ‫کمک‬ ‫وزن‬ ‫کاهش‬ ‫به‬.
‫خیار‬
‫ورم‬ ‫(که‬ ‫کوئرستين‬ ‫فالونوئيد‬ ‫اکسيدان‬ ‫آنتی‬ ‫لطف‬ ‫به‬ ‫خيار‬ ‫گوید‬ ‫می‬ ‫گانز‬
‫ميزان‬ ‫به‬ ‫آب‬ ‫محتوای‬ ‫و‬ )‫دهد‬ ‫می‬ ‫کاهش‬ ‫را‬۶۶‫به‬ ‫تواند‬ ‫می‬ ‫"قطعا‬ ‫درصد‬
.‫کند‬ ‫آب‬ ‫را‬ ‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫و‬ ‫کند‬ ‫کمک‬ ‫ورم‬ ‫از‬ ‫پيشگيری‬.”‫این‬ ‫چنين‬ ‫هم‬
‫ماست‬ ‫در‬ ،‫بخورید‬ ‫ساالد‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫آن‬ :‫دارد‬ ‫کاربرد‬ ‫نهایت‬ ‫بی‬ ‫ترد‬ ‫صيفی‬
‫بخورید‬ ‫خانگی‬ ‫حمص‬ ‫با‬ ‫را‬ ‫خيار‬ ‫های‬ ‫برش‬ ‫یا‬ ،‫بریزید‬.
‫عدس‬
،‫نخود‬ ‫مانند‬ ‫کنند‬ ‫می‬ ‫رشد‬ ‫غالف‬ ‫درون‬ ‫که‬ ‫هایی‬ ‫دانه‬ ‫دیگر‬ ‫و‬ ،‫عدس‬
،‫حبوبات‬ ‫ی‬ ‫خانواده‬ ‫ابرمغذی‬ ‫اعضای‬ ‫عنوان‬ ‫به‬ ‫نخودفرنگی‬ ‫و‬ ‫سفيد‬ ‫لوبيا‬
‫می‬ ‫افزایش‬ ‫را‬ ‫سيری‬ ‫احساس‬ ‫که‬ ،‫است‬ ‫فيبر‬ ‫و‬ ‫پروتئين‬ ‫از‬ ‫سرشار‬
‫مهم‬ ‫این‬ ‫هستند؛‬ ‫آهن‬ ‫برای‬ ‫خوبی‬ ‫منبع‬ ‫حبوبات‬ ‫این‬ ‫چنين‬ ‫هم‬ .‫دهد‬
‫تواند‬ ‫می‬ ‫معدنی‬ ‫مواد‬ ‫کمبود‬ ‫است‬ ‫داده‬ ‫نشان‬ ‫ها‬ ‫پژوهش‬ ‫چون‬ ‫است‬
‫کند‬ ‫زیاد‬ ‫را‬ ‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫و‬ ‫کند‬ ‫کند‬ ‫را‬ ‫شما‬ ‫ساز‬ ‫و‬ ‫سوخت‬.
‫متخصص‬ ،‫عمومی‬ ‫سالمت‬ ‫و‬ ‫بهداشت‬ ‫ارشد‬ ‫کارشناس‬ ،‫ساس‬ ‫سينتيا‬
‫می‬ ،‫هلث‬ ‫گاه‬ ‫وب‬ ‫در‬ ‫تغذیه‬ ‫بخش‬ ‫ی‬ ‫نویسنده‬ ‫و‬ ،‫تغذیه‬ ‫ی‬ ‫شده‬ ‫ثبت‬
‫کامل‬ ‫غالت‬ ‫جای‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫یا‬ ‫کنيد‬ ‫اضافه‬ ‫ساالدها‬ ‫به‬ ‫عدس‬ ‫"کمی‬ ‫گوید‬
‫زیادی‬ ‫مقدار‬ ‫همراه‬ ‫به‬ ‫عدس‬ ‫چنين‬ ‫هم‬ .‫کنيد‬ ‫مصرف‬ ‫ای‬ ‫قهوه‬ ‫برنج‬ ‫مانند‬
‫است‬ ‫العاده‬ ‫فوق‬ ‫چربی‬ ‫بدون‬ ‫پروتئين‬ ‫وعده‬ ‫یک‬ ‫برای‬ ‫سبزیجات‬.”
‫موز‬
.‫باشد‬ ‫تان‬ ‫انتخاب‬ ‫بهترین‬ ‫موز‬ ‫شاید‬ ‫اید؟‬ ‫کرده‬ ‫عصرگاهی‬ ‫تنقالت‬ ‫هوس‬
‫یک‬ ،‫است‬ ‫مقاوم‬ ‫ی‬ ‫نشاسته‬ ‫از‬ ‫سرشار‬ ‫پتاسيم‬ ‫بر‬ ‫عالوه‬ ‫موز‬
‫بيش‬ ‫مدت‬ ‫و‬ ‫کند‬ ‫می‬ ‫هضم‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫کندی‬ ‫به‬ ‫بدن‬ ‫که‬ ‫مقاوم‬ ‫کربوهيدرات‬
‫را‬ ‫کبد‬ ‫مقاوم‬ ‫ی‬ ‫نشاسته‬ ‫چنين‬ ‫هم‬ .‫دارد‬ ‫می‬ ‫نگه‬ ‫سير‬ ‫را‬ ‫شما‬ ‫تری‬
‫را‬ ‫سازتان‬ ‫و‬ ‫سوخت‬ ‫و‬ ‫دربياید‬ ‫سوزی‬ ‫چربی‬ ‫حالت‬ ‫به‬ ‫کند‬ ‫می‬ ‫تشویق‬
‫کند‬ ‫آب‬ ‫را‬ ‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫و‬ ‫کند‬ ‫تقویت‬.
:‫گوید‬ ‫می‬ ‫گانز‬ ،‫دارد‬ ‫وجود‬ ‫تان‬ ‫شکم‬ ‫برای‬ ‫تر‬ ‫بيش‬ ‫خوب‬ ‫خبرهای‬ ‫حتی‬
‫بدن‬ ‫در‬ ‫مایعات‬ ‫احتباس‬ ‫از‬ ‫نمک‬ ‫ميزان‬ ‫تنظيم‬ ‫با‬ ‫موز‬ ‫است‬ ‫"ممکن‬
‫دهد‬ ‫کاهش‬ ‫را‬ ‫نفخ‬ ‫خطر‬ ‫و‬ ‫کند‬ ‫پيشگيری‬.”
‫رازیانه‬
‫استفنی‬ .‫دارد‬ ‫تان‬ ‫شکم‬ ‫برای‬ ‫مهم‬ ‫فوایدی‬ ‫ابدی‬ ‫دارویی‬ ‫گياه‬ ‫این‬
‫و‬ ‫بهداشت‬ ‫مرکز‬ ‫گذار‬ ‫بنيان‬ ‫و‬ ،‫تغذیه‬ ‫ی‬ ‫شده‬ ‫ثبت‬ ‫متخصص‬ ،‫ميدلبرگ‬
‫قرن‬ ‫"رازیانه‬ :‫گوید‬ ‫می‬ ‫سيتی‬ ‫نيویورک‬ ‫در‬ ‫نيوتریشن‬ ‫ميدلبرگ‬ ‫سالمت‬
‫و‬ ،‫شکمی‬ ‫های‬ ‫اسپاسم‬ ‫تسکين‬ ،‫هضم‬ ‫بهبود‬ ‫برای‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫ها‬
‫شود‬ ‫می‬ ‫استفاده‬ ‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫نفخ‬ ‫کاهش‬.”
‫آن‬ ‫امتحان‬ ‫(برای‬ ‫بخورید‬ ‫پخته‬ ‫یا‬ ‫خام‬ ‫صورت‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫رازیانه‬ ‫توانيد‬ ‫می‬ ‫شما‬
‫دانه‬ .)‫کنيد‬ ‫درست‬ ‫رازیانه‬ ‫و‬ ‫فرنگی‬ ‫گوجه‬ ‫سوپ‬ ‫یا‬ ‫بپاشيد‬ ‫پيتزا‬ ‫روی‬ ‫را‬
،‫گيتلمن‬ ‫لوئيس‬ ‫آن‬ :‫دارند‬ ‫شکم‬ ‫کنندگی‬ ‫کوچک‬ ‫خواص‬ ‫نيز‬ ‫رازیانه‬ ‫های‬
‫دمنوش‬ ‫است‬ ‫کرده‬ ‫توصيه‬ ‫ای‬ ‫مصاحبه‬ ‫در‬ ‫قبال‬ ،‫دکتری‬ ‫مدرک‬ ‫دارای‬
‫از‬ ‫را‬ ‫تان‬ ‫معده‬ ‫نفخ‬ ‫بيفتد‬ ‫مهمی‬ ‫اتفاق‬ ‫که‬ ‫این‬ ‫از‬ ‫قبل‬ ‫تا‬ ‫بنوشيد‬ ‫رازیانه‬
‫ببرید‬ ‫بين‬.
‫پاپایا‬
‫منبعی‬ ‫که‬ ،‫باشيم‬ ‫استوایی‬ ‫رنگ‬ ‫خوش‬ ‫ی‬ ‫ميوه‬ ‫این‬ ‫عاشق‬ ‫که‬ ‫این‬ ‫برای‬
‫های‬ ‫ویتامين‬ ‫برای‬ ‫غنی‬A،C،E‫وجود‬ ‫زیادی‬ ‫دالیل‬ ،‫است‬ ‫فوالت‬ ‫و‬ ،
‫به‬ ‫که‬ ،‫است‬ ‫پاپایين‬ ‫نام‬ ‫به‬ ‫هایی‬ ‫آنزیم‬ ‫حاوی‬ ‫پاپایا‬ ‫چنين‬ ‫هم‬ .‫دارد‬
‫در‬ ‫و‬ ،‫بشکند‬ ‫را‬ ‫دیرهضم‬ ‫های‬ ‫خوراکی‬ ‫کند‬ ‫می‬ ‫کمک‬ ‫گوارش‬ ‫دستگاه‬
‫کند‬ ‫می‬ ‫جلوگيری‬ ‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫دفع‬ ‫و‬ ‫نفخ‬ ‫و‬ ‫تورم‬ ‫از‬ ‫نهایت‬.
‫در‬ ‫آن‬ ‫"مصرف‬ ،‫تازه‬ ‫و‬ ‫کامل‬ ‫صورت‬ ‫به‬ ‫پاپایا‬ ‫خوردن‬ ‫بر‬ ‫عالوه‬ ‫گوید‬ ‫می‬ ‫گانز‬
‫فوق‬ ‫زیتون‬ ‫روغن‬ ‫قطره‬ ‫چند‬ ‫با‬ ‫کبابی‬ ‫صورت‬ ‫به‬ ‫یا‬ ،‫ساالدها‬ ،‫اسموتی‬
‫است‬ ‫العاده‬.”
‫کامل‬ ‫غالت‬
‫دشمن‬ ‫ها‬ ‫کربوهيدرات‬ ‫اما‬ ،‫باشند‬ ‫مرسوم‬ ‫گلوتن‬ ‫فاقد‬ ‫های‬ ‫رژیم‬ ‫شاید‬
‫تحمل‬ ‫عدم‬ ‫یا‬ ‫سلياک‬ ‫بيماری‬ ‫به‬ ‫شما‬ ‫ابتالی‬ ‫که‬ ‫این‬ ‫(مگر‬ ‫نيستند‬ ‫شما‬
‫کامل‬ ‫غالت‬ ‫های‬ ‫کربوهيدرات‬ ‫واقع‬ ‫در‬ .)‫باشد‬ ‫شده‬ ‫داده‬ ‫تشخيص‬ ‫گلوتن‬
‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫کردن‬ ‫آب‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫بمانيد‬ ‫الغر‬ ‫کند‬ ‫می‬ ‫کمک‬ ‫شما‬ ‫به‬ ‫واقعا‬
،‫است‬ ‫سيرکننده‬ ‫فيبر‬ ‫برای‬ ‫العاده‬ ‫فوق‬ ‫منبعی‬ ‫کامل‬ ‫غالت‬ .‫باشيد‬ ‫موفق‬
‫پژوهشگران‬ .‫دهد‬ ‫می‬ ‫افزایش‬ ‫را‬ ‫سيری‬ ‫و‬ ‫کند‬ ‫می‬ ‫کمک‬ ‫هضم‬ ‫به‬ ‫که‬
‫می‬ ‫مصرف‬ ‫کامل‬ ‫غالت‬ ‫مرتب‬ ‫که‬ ‫زنانی‬ ‫بردند‬ ‫پی‬ ‫پژوهشی‬ ‫طی‬ ‫اخيرا‬
‫کنند‬۴۶‫مواجه‬ ‫زمان‬ ‫مرور‬ ‫به‬ ‫چشمگير‬ ‫وزن‬ ‫افزایش‬ ‫خطر‬ ‫با‬ ‫تر‬ ‫کم‬ ‫درصد‬
‫هستند‬.
‫شده‬ ‫تصفيه‬ ‫غالت‬ ‫با‬ ‫درمقایسه‬ ‫کامل‬ ‫"غالت‬ :‫دهد‬ ‫می‬ ‫توضيح‬ ‫ساس‬
.‫است‬ ‫مفيدتر‬ ‫انسولين‬ ‫ميزان‬ ‫و‬ ‫خون‬ ‫قند‬ ‫تنظيم‬ ‫برای‬”‫کند‬ ‫می‬ ‫توصيه‬ ‫او‬
‫عنوان‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫ساده‬ ‫ی‬ ‫بوداده‬ ‫ذرت‬ ،‫کنيد‬ ‫آغاز‬ ‫سر‬ ‫دو‬ ‫جو‬ ‫بلغور‬ ‫با‬ ‫را‬ ‫روزتان‬
،‫برنج‬ ‫جای‬ ‫به‬ ‫و‬ ،) !‫است‬ ‫کامل‬ ‫ی‬ ‫غله‬ ‫یک‬ ‫این‬ ‫(بله‬ ‫بخورید‬ ‫تنقالت‬
‫کنيد‬ ‫انتخاب‬ ‫را‬ ‫ای‬ ‫قهوه‬ ‫برنج‬ ‫یا‬ ‫کوینوال‬.
‫قرمز‬ ‫فلفل‬
‫و‬ ،‫کنند‬ ‫می‬ ‫فعال‬ ‫را‬ ‫ساز‬ ‫و‬ ‫سوخت‬ ‫قرمز‬ ‫فلفل‬ ‫مانند‬ ‫تند‬ ‫های‬ ‫خوراکی‬
‫بر‬ .‫باشيد‬ ‫پایبند‬ ‫خود‬ ‫خوردن‬ ‫سالم‬ ‫اهداف‬ ‫به‬ ‫کنند‬ ‫تان‬ ‫کمک‬ ‫شاید‬
‫در‬ ‫که‬ ‫پژوهشی‬ ‫اساس‬۰۲۵۵‫ممکن‬ ،‫شد‬ ‫انجام‬ ‫پوردو‬ ‫دانشگاه‬ ‫در‬
)‫است‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫ناشی‬ ‫فلفل‬ ‫حرارت‬ ‫که‬ ‫فعالی‬ ‫ی‬ ‫(ماده‬ ‫کپسایسين‬ ‫است‬
‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫کردن‬ ‫آب‬ ‫به‬ ‫و‬ ‫باشد‬ ‫مفيد‬ ‫وزن‬ ‫افزایش‬ ‫از‬ ‫جلوگيری‬ ‫برای‬
‫های‬ ‫خوراکی‬ ‫که‬ ‫کنندگانی‬ ‫شرکت‬ ‫بردند‬ ‫پی‬ ‫پژوهشگران‬ .‫کند‬ ‫کمک‬
،‫چرب‬ ‫های‬ ‫خورکی‬ ‫هوس‬ ‫تر‬ ‫کم‬ ‫خوردند‬ ‫می‬ ‫کپسایسين‬ ‫از‬ ‫سرشار‬
‫درگير‬ ‫فکرشان‬ ‫تر‬ ‫کم‬ ‫کل‬ ‫در‬ ‫چنين‬ ‫هم‬ ،‫کردند‬ ‫می‬ ‫شيرین‬ ‫و‬ ،‫شور‬
‫بود‬ ‫خوراکی‬.
،‫قرمز‬ ‫فلفل‬ ‫سوزی‬ ‫چربی‬ ‫خواص‬ ‫از‬ ‫مندی‬ ‫بهره‬ ‫برای‬ ‫گوید‬ ‫می‬ ‫ساس‬
‫یا‬ ،‫کنيد‬ ‫اضافه‬ ‫کردنی‬ ‫سرخ‬ ‫های‬ ‫خوراکی‬ ،‫ساالدها‬ ،‫املت‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫"آن‬
‫بزنيد‬ ‫گاز‬ ‫را‬ ‫خودش‬ ‫حتی‬.”
‫مارچوبه‬
‫حتی‬ ‫و‬ ‫است‬ ‫اکسيدان‬ ‫آنتی‬ ‫از‬ ‫سرشار‬ ‫مارچوبه‬ ‫که‬ ‫دانيد‬ ‫می‬ ‫شما‬
‫تواند‬ ‫می‬ ‫دانستيد‬ ‫می‬ ‫آیا‬ ‫اما‬ .‫کند‬ ‫عمل‬ ‫جنسی‬ ‫محرک‬ ‫عنوان‬ ‫به‬ ‫شاید‬
‫چربی‬ ‫کردن‬ ‫آب‬ ‫در‬ ‫تواند‬ ‫می‬ ‫و‬ ‫کند‬ ‫کمک‬ ‫هم‬ ‫کوچک‬ ‫شکمی‬ ‫داشتن‬ ‫به‬
‫فيبر‬ ‫برای‬ ‫خوبی‬ ‫منبع‬ ‫فراسالم‬ ‫بهاری‬ ‫سبزی‬ ‫این‬ ‫باشد؟‬ ‫مفيد‬ ‫شکم‬
‫کند‬ ‫می‬ ‫هضم‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫آهستگی‬ ‫به‬ ‫تان‬ ‫بدن‬ ‫که‬ ،‫است‬ ‫غيرمحلول‬ ‫و‬ ‫محلول‬
–‫نگه‬ ‫سير‬ ‫تری‬ ‫طوالنی‬ ‫مدت‬ ‫برای‬ ‫غذایی‬ ‫های‬ ‫وعده‬ ‫بين‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫شما‬ ‫و‬
،‫طبيعی‬ ‫آور‬ ‫ادرار‬ ‫یک‬ ‫عنوان‬ ‫به‬ ‫دهد‬ ‫می‬ ‫توضيح‬ ‫ميدلبرگ‬ ‫و‬ .‫دارد‬ ‫می‬
‫را‬ ‫نفخ‬ ‫و‬ ‫ناراحتی‬ ‫تا‬ ‫کند‬ ‫می‬ ‫کمک‬ ‫زائد‬ ‫مواد‬ ‫و‬ ‫آب‬ ‫دفع‬ ‫به‬ ‫"مارچوبه‬
‫دهد‬ ‫کاهش‬.”
‫سوخت‬ ‫عنوان‬ ‫"به‬ ‫که‬ ،‫هست‬ ‫نيز‬ ‫پروبيوتيک‬ ‫حاوی‬ ‫مارچوبه‬ ‫افزاید‬ ‫می‬ ‫او‬
‫کند‬ ‫می‬ ‫عمل‬ ‫روده‬ ‫سالم‬ ‫های‬ ‫باکتری‬ ‫برای‬.”
‫ماست‬
‫خوراکی‬ ‫این‬ :‫است‬ ‫العاده‬ ‫فوق‬ ‫تان‬ ‫روده‬ ‫برای‬ ‫مارچوبه‬ ‫مانند‬ ‫هم‬ ‫ماست‬
©ADFJ.2016.Vol.6,Issue1

6. ‫غذایی‬ ‫امنی‬ ‫نا‬ ‫و‬ ‫فقر‬ ‫از‬ ‫رفت‬ ‫بیرون‬ ‫راه‬ ‫پایدار‬ ‫زراعتی‬ ‫انکشاف‬:‫جلد‬6:‫شماره‬1:‫صفحه‬6 1‫چنوری‬7112
‫و‬ ‫ميکروفلورا‬ ‫باکتری‬ ‫تنظيم‬ ‫به‬ ‫که‬ ،‫است‬ ‫مفيد‬ ‫های‬ ‫پروبيوتيک‬ ‫حاوی‬
،‫ماست‬ ‫خوردن‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ‫چنين‬ ‫هم‬ .‫کند‬ ‫می‬ ‫کمک‬ ‫نفخ‬ ‫از‬ ‫جلوگيری‬
‫لطف‬ ‫به‬۵۰‫تقریبا‬ ‫(این‬ ‫دارد‬ ‫مصرف‬ ‫وعده‬ ‫هر‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫پروتئين‬ ‫گرم‬۳‫برابر‬
‫است‬ ‫مرغ‬ ‫تخم‬ ‫پروتئين‬ ‫از‬ ‫تر‬ ‫بيش‬! )‫می‬ ‫افزایش‬ ‫را‬ ‫سيری‬ ‫احساس‬ ،
‫دهد‬.‫در‬ ،‫کنيد‬ ‫اضافه‬ ‫تان‬ ‫صبحگاهی‬ ‫اسموتی‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫"آن‬ :‫گوید‬ ‫می‬ ‫گانز‬
‫ظهر‬ ‫از‬ ‫بعد‬ ‫تنقالت‬ ‫برای‬ ‫یا‬ ،‫ببرید‬ ‫کار‬ ‫به‬ ‫تان‬ ‫عالق‬ ‫مورد‬ ‫دیپ‬ ‫پخت‬ ‫دستور‬
‫ببرید‬ ‫لذت‬ ‫فرتگی‬ ‫توت‬ ‫و‬ ‫ماست‬ ‫از‬.”
‫زنجبیل‬
،‫باشيد‬ ‫نوشيده‬ ‫زنجبيل‬ ‫نوشيدنی‬ ‫ليوان‬ ‫یک‬ ‫بيماری‬ ‫هنگام‬ ‫حال‬ ‫به‬ ‫تا‬ ‫اگر‬
.‫کند‬ ‫می‬ ‫معجزه‬ ‫معده‬ ‫ناراحتی‬ ‫تسکين‬ ‫برای‬ ‫نوشيدنی‬ ‫این‬ ‫که‬ ‫دانيد‬ ‫می‬
‫داشتن‬ ‫نگه‬ ‫کوچک‬ ‫برای‬ ‫نيز‬ ‫آن‬ ‫ی‬ ‫ریشه‬ ‫است‬ ‫شده‬ ‫ثابت‬ ‫چنين‬ ‫هم‬
‫توضيح‬ ‫گانز‬ .‫کند‬ ‫می‬ ‫کمک‬ ‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫کردن‬ ‫آب‬ ‫به‬ ‫و‬ ‫است‬ ‫خوب‬ ‫شکم‬
‫دستگاه‬ ‫مجرای‬ ‫در‬ ‫ها‬ ‫خوراکی‬ ‫حرکت‬ ‫به‬ ‫که‬ ‫ترکيباتی‬ ‫لطف‬ ‫به‬ ‫دهد‬ ‫می‬
‫طبيعی‬ ‫درمان‬ ‫یک‬ ‫عنوان‬ ‫به‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫ها‬ ‫"قرن‬ ،‫کنند‬ ‫می‬ ‫کمک‬ ‫گوارش‬
.‫شود‬ ‫می‬ ‫استفاده‬ ‫نفخ‬ ‫بردن‬ ‫بين‬ ‫از‬ ‫برای‬”‫است‬ ‫ممکن‬ ‫چنين‬ ‫هم‬
‫طی‬ ‫کلمبيا‬ ‫دانشگاه‬ ‫پژوهشگران‬ .‫کند‬ ‫کمک‬ ‫وزن‬ ‫کنترل‬ ‫به‬ ‫زنجبيل‬
‫داغ‬ ‫نوشيدنی‬ ‫که‬ ‫کنندگان‬ ‫شرکت‬ ‫از‬ ‫دسته‬ ‫آن‬ ‫بردند‬ ‫پی‬ ‫پژوهشی‬
‫سيری‬ ‫احساس‬ ‫تر‬ ‫بيش‬ ‫غذایی‬ ‫های‬ ‫وعده‬ ‫از‬ ‫بعد‬ ،‫بودند‬ ‫نوشيده‬ ‫زنجبيل‬
‫کردند‬ ‫می‬.
‫تان‬ ‫غذایی‬ ‫رژیم‬ ‫در‬ ‫زنجبيل‬ ‫گنجاندن‬ ‫برای‬ ‫آسان‬ ‫"روشی‬ :‫گوید‬ ‫می‬ ‫او‬
‫ی‬ ‫تازه‬ ‫زنجيل‬ ‫یا‬ ‫زنجبيل‬ ‫پودر‬ ‫خوری‬ ‫چای‬ ‫قاشق‬ ‫نصف‬ ‫با‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫این‬
‫کنيد‬ ‫درست‬ ‫زنجبيل‬ ‫دمنوش‬ ،‫داغ‬ ‫آب‬ ‫فنجان‬ ‫یک‬ ‫و‬ ‫شده‬ ‫رنده‬.”
‫بابونه‬ ‫و‬ ‫نعنا‬ ‫دمنوش‬
‫کردن‬ ‫دم‬ ‫با‬ ‫کنيد؟‬ ‫می‬ ‫سنگينی‬ ‫و‬ ‫پری‬ ‫احساس‬ ‫سنگين‬ ‫شام‬ ‫یک‬ ‫از‬ ‫بعد‬
‫دو‬ ‫هر‬ .‫کنيد‬ ‫کمک‬ ‫تان‬ ‫معده‬ ‫بهبود‬ ‫به‬ ‫بابونه‬ ‫یا‬ ‫نعنا‬ ‫داغ‬ ‫دمنوش‬ ‫فنجان‬ ‫یک‬
‫را‬ ‫هضم‬ ،‫دهند‬ ‫می‬ ‫تسکين‬ ‫را‬ ‫تان‬ ‫گوارش‬ ‫دستگاه‬ ‫عضالت‬ ‫دمنوش‬ ‫نوع‬
‫ببرند‬ ‫بين‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫معده‬ ‫گاز‬ ‫کنند‬ ‫می‬ ‫کمک‬ ‫تان‬ ‫بدن‬ ‫به‬ ‫و‬ ‫کنند‬ ‫می‬ ‫آسان‬.
‫که‬ ،‫کند‬ ‫کمک‬ ‫نفخ‬ ‫کاهش‬ ‫به‬ ‫تواند‬ ‫می‬ ‫نعنا‬ ‫"دمنوش‬ :‫گوید‬ ‫می‬ ‫ساس‬
‫بابونه‬ ‫شاید‬ ‫و‬ .‫باشد‬ ‫داشته‬ ‫تر‬ ‫تخت‬ ‫ظاهری‬ ‫تان‬ ‫شکم‬ ‫شود‬ ‫می‬ ‫سبب‬
‫کند‬ ‫کمک‬ ‫خواب‬ ‫بهبود‬ ‫به‬–‫ارتباط‬ ‫در‬ ‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫با‬ ‫کم‬ ‫بسيار‬ ‫خواب‬ ‫و‬
‫است‬.”
‫آووکادو‬
‫پودینگ‬ ،‫شکالتی‬ ‫کيک‬ ،‫پاستا‬ ،‫تست‬ ‫ساندویچ‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫آووکادو‬ .‫نکنيد‬ ‫تردید‬
‫بریزید‬ ‫موز‬ ‫نان‬ ‫حتی‬ ‫یا‬-‫ابرميوه‬ ‫این‬ .‫خواهدکرد‬ ‫تشکر‬ ‫شما‬ ‫از‬ ‫تان‬ ‫شکم‬
‫حاوی‬ )‫است‬ ‫ميوه‬ ‫یک‬ ‫فنی‬ ‫لحاظ‬ ‫از‬ ‫(بله‬۰‫و‬ ‫سيرکننده‬ ‫فيبر‬ ‫گرم‬۴‫گرم‬
‫کم‬ ‫به‬ ‫تواند‬ ‫می‬ ‫و‬ ‫است‬ ‫مفيد‬ ‫قلب‬ ‫برای‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫اشباع‬ ‫تک‬ ‫چربی‬
‫هایی‬ ‫آدم‬ ‫بردند‬ ‫پی‬ ‫پژوهشی‬ ‫در‬ ‫پژوهشگران‬ ‫اخيرا‬ .‫کند‬ ‫کمک‬ ‫وزن‬ ‫کردن‬
‫کمر‬ ‫دور‬ ‫خورند‬ ‫نمی‬ ‫که‬ ‫کسانی‬ ‫به‬ ‫نسبت‬ ‫خورند‬ ‫می‬ ‫آووکادو‬ ‫مرتب‬ ‫که‬
‫کمک‬ ‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫کردن‬ ‫آب‬ ‫به‬ ‫تواند‬ ‫می‬ ‫آواکادو‬ ‫بنابراین‬ ‫و‬ ‫دارند‬ ‫تری‬ ‫کم‬
‫کند‬.
‫نيز‬ ‫روده‬ ‫برای‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ،‫شکم‬ ‫داشتن‬ ‫نگه‬ ‫کوچک‬ ‫بر‬ ‫عالوه‬ ‫آووکادو‬ ‫و‬
‫چربی‬ ‫مانند‬ ‫سالم‬ ‫های‬ ‫"چربی‬ :‫دهد‬ ‫می‬ ‫توضيح‬ ‫ميدلبرگ‬ .‫باشد‬ ‫مفيد‬
‫دهد‬ ‫می‬ ‫پوشش‬ ‫را‬ ‫معده‬ ‫چون‬ ،‫است‬ ‫ضروری‬ ‫روده‬ ‫سالمت‬ ‫برای‬ ‫آووکادو‬
‫مغذی‬ ‫مواد‬ ‫جذب‬ ‫ميوه‬ ‫این‬ ‫چنين‬ ‫هم‬ .‫سازد‬ ‫می‬ ‫ممکن‬ ‫را‬ ‫آسان‬ ‫هضم‬ ‫و‬
‫دهد‬ ‫می‬ ‫افزایش‬ ‫بدن‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫ها‬ ‫اکسيدان‬ ‫آنتی‬ ‫و‬ ‫دیگر‬.”
‫تلخ‬ ‫شکالت‬
‫ممنوع‬ ‫ها‬ ‫شکالت‬ ‫ی‬ ‫همه‬ :‫شوید‬ ‫دلگرم‬ ‫دارید‬ ‫عالقه‬ ‫شيرینی‬ ‫به‬ ‫اگر‬
‫شکالتی‬ ‫(هر‬ ‫باکيفيت‬ ‫تلخ‬ ‫"شکالت‬ :‫دهد‬ ‫می‬ ‫توضيح‬ ‫ميدلبرگ‬ .‫نيستند‬
‫باالی‬ ‫کاکائوی‬ ‫با‬۶۵.‫است‬ ‫خوب‬ ‫خيلی‬ ‫برایتان‬ ‫واقعا‬ )‫درصد‬”‫تلخ‬ ‫شکالت‬
‫ممکن‬ ‫که‬ ،‫است‬ ‫اشباع‬ ‫تک‬ ‫چرب‬ ‫اسيدهای‬ ‫حاوی‬ ‫آووکادو‬ ‫مانند‬ ‫هم‬
‫دانشگاه‬ ‫در‬ ‫پژوهشی‬ .‫کند‬ ‫کمک‬ ‫ساز‬ ‫و‬ ‫سوخت‬ ‫تسریع‬ ‫به‬ ‫است‬
‫شکالت‬ ‫تر‬ ‫بيش‬ ‫که‬ ‫بزرگساالنی‬ ‫است‬ ‫داده‬ ‫نشان‬ ‫دیگو‬ ‫سان‬ ،‫کاليفرنيا‬
‫نمی‬ ‫شکالت‬ ‫زیاد‬ ‫که‬ ‫کسانی‬ ‫به‬ ‫نسبت‬ ،‫کنند‬ ‫می‬ ‫مصرف‬ ‫تر‬ ‫بيش‬ ‫تلخ‬
‫داشتند‬ ‫تری‬ ‫کم‬ ‫بدنی‬ ‫ی‬ ‫توده‬ ‫شاخص‬ ‫خورند‬.
‫این‬ ‫برای‬ ‫کند‬ ‫می‬ ‫توصيه‬ ‫ميدلبرگ‬ :‫باشيد‬ ‫تان‬ ‫مصرف‬ ‫ميزان‬ ‫مراقب‬ ‫فقط‬
‫ی‬ ‫اندازه‬ ‫به‬ ‫ای‬ ‫تکه‬ ،‫کنيد‬ ‫کنترل‬ ‫را‬ ‫کالری‬ ‫ميزان‬ ‫مصرف‬ ‫هنگام‬ ‫در‬ ‫که‬
‫دندان‬ ‫نخ‬ ‫ی‬ ‫"بسته‬”‫بخورید‬.
‫بادام‬
‫مانند‬ ‫مغز‬ ‫این‬ .‫بروید‬ ‫بادام‬ ‫مشت‬ ‫یک‬ ‫سراغ‬ ‫ضرر‬ ‫بی‬ ‫تنقالت‬ ‫برای‬
‫ممکن‬ ‫که‬ ،‫است‬ ‫اشباع‬ ‫تک‬ ‫چرب‬ ‫اسيد‬ ‫حاوی‬ ‫آووکادو‬ ‫و‬ ‫تلخ‬ ‫شکالت‬
.‫کند‬ ‫مقابله‬ ‫گرسنگی‬ ‫با‬ ‫و‬ ‫بسوزاند‬ ‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫کند‬ ‫کمک‬ ‫بدن‬ ‫به‬ ‫است‬
‫است‬ ‫داده‬ ‫نشان‬ ‫مفرط‬ ‫چاقی‬ ‫المللی‬ ‫بين‬ ‫ی‬ ‫مجله‬ ‫در‬ ‫پژوهشی‬ ‫اخيرا‬
‫بادام‬ ‫وعده‬ ‫یک‬ ‫کالری‬ ‫کم‬ ‫غذایی‬ ‫رژیم‬ ‫از‬ ‫بخشی‬ ‫عنوان‬ ‫به‬ ‫که‬ ‫هایی‬ ‫آدم‬
‫جای‬ ‫به‬ ‫اما‬ ‫دارند‬ ‫مشابه‬ ‫رژیمی‬ ‫که‬ ‫کسانی‬ ‫با‬ ‫مقایسه‬ ‫در‬ ،‫خورند‬ ‫می‬
‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫کردن‬ ‫آب‬ ‫در‬ ،‫خورند‬ ‫می‬ ‫باال‬ ‫کربوهيدرات‬ ‫با‬ ‫تنقالت‬ ‫بادام‬
‫کنند‬ ‫می‬ ‫کم‬ ‫تری‬ ‫بيش‬ ‫وزن‬ ‫و‬ ‫ترند‬ ‫موفق‬.
‫سبز‬ ‫چای‬
‫برای‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫هایی‬ ‫اکسيدان‬ ‫آنتی‬ ‫از‬ ‫سرشار‬ ‫سنتی‬ ‫نوشيدنی‬ ‫این‬
‫آب‬ ‫به‬ ‫قطعا‬ ‫و‬ ‫است‬ ‫مفيد‬ ‫سوزی‬ ‫چربی‬ ‫و‬ ‫انرژی‬ ‫افزایش‬ ،‫ورم‬ ‫با‬ ‫مبارزه‬
‫کاهش‬ ‫با‬ ‫را‬ ‫سبز‬ ‫چای‬ ‫مکررا‬ ‫علم‬ ‫و‬ .‫کند‬ ‫می‬ ‫کمک‬ ‫شکم‬ ‫چربی‬ ‫کردن‬
‫نوشيدن‬ ‫است‬ ‫داده‬ ‫نشان‬ ‫پژوهش‬ ‫یک‬ ‫مثال‬ :‫است‬ ‫دانسته‬ ‫ارتباط‬ ‫در‬ ‫وزن‬
۵‫کند‬ ‫می‬ ‫کمک‬ ‫ها‬ ‫آدم‬ ‫به‬ ‫روز‬ ‫در‬ ‫فنجان‬۰،‫کنند‬ ‫کم‬ ‫وزن‬ ‫تر‬ ‫بيش‬ ‫برابر‬
‫دیگر‬ ‫پژوهشی‬ ‫در‬ .‫است‬ ‫مشهود‬ ‫بدن‬ ‫ميانی‬ ‫بخش‬ ‫در‬ ‫طور‬ ‫به‬ ‫که‬
‫شدند‬ ‫مطمئن‬ ‫و‬ ‫کردند‬ ‫بررسی‬ ‫بودند‬ ‫گرفته‬ ‫رژیم‬ ‫را‬ ‫کسانی‬ ‫پژوهشگران‬
‫نوشند‬ ‫نمی‬ ‫که‬ ‫کسانی‬ ‫به‬ ‫نسبت‬ ‫نوشند‬ ‫می‬ ‫سبز‬ ‫چای‬ ‫که‬ ‫کسانی‬
‫کردند‬ ‫کم‬ ‫تری‬ ‫بيش‬ ‫وزن‬.
©ADFJ.2016.Vol.6,Issue1
‫نوشید‬ ‫نه‬ ‫آب‬ ‫میوه‬ ‫خوردن‬ ‫از‬ ‫بعد‬
‫و‬ ‫غذا‬ ‫بين‬ ‫است‬ ‫بهتر‬ ‫اینکه‬ ‫به‬ ‫اشاره‬ ‫با‬ ‫سنتی‬ ‫طب‬ ‫متخصص‬
‫نوشيدن‬ :‫گفت‬ ،‫نشود‬ ‫نوشيده‬ ‫آب‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫پس‬ ‫ساعت‬ ‫یک‬ ‫تا‬
‫می‬ ‫آب‬ ‫زیاد‬‫شود‬ ‫معده‬ ‫و‬ ‫کبد‬ ‫ضعف‬ ‫و‬ ‫فراموشی‬ ‫سبب‬ ‫تواند‬.
‫توصيه‬ ‫با‬ ‫ارتباط‬ ‫در‬ ،‫معينی‬ ‫ریحانه‬‫برای‬ ‫اسالمی‬ ‫طب‬ ‫های‬
‫در‬ ،‫آن‬ ‫از‬ ‫بعد‬ ‫ساعت‬ ‫یک‬ ‫تا‬ ‫غذا‬ ‫بين‬ :‫اظهارداشت‬ ‫آب‬ ‫مصرف‬
‫خوردن‬ ‫از‬ ‫بعد‬ ،‫شدید‬ ‫ورزشی‬ ‫حرکات‬ ‫از‬ ‫بعد‬ ،‫ناشتا‬ ‫حالت‬
‫ميوه‬‫طب‬ ‫نظر‬ ‫از‬ ‫شيرین‬ ‫غذای‬ ‫از‬ ‫بعد‬ ‫سرد‬ ‫آب‬ ‫نوشيدن‬ ‫و‬ ‫ها‬
‫می‬ ‫آن‬ ‫به‬ ‫توجه‬ ‫و‬ ‫نيست‬ ‫مناسب‬ ‫سنتی‬‫را‬ ‫فرد‬ ‫سالمتی‬ ‫تواند‬
‫آورد‬ ‫ارمغان‬ ‫به‬.
‫گرم‬ ‫آب‬ ‫از‬ ‫شور‬ ‫غذاهای‬ ‫از‬ ‫بعد‬ ‫نباید‬ ‫اینکه‬ ‫به‬ ‫اشاره‬ ‫با‬ ‫وی‬
‫آب‬ ‫نوشيدن‬ ‫شده‬ ‫منع‬ ‫موارد‬ ‫از‬ ‫برخی‬ :‫افزود‬ ،‫کرد‬ ‫استفاده‬
‫در‬ ‫هميشه‬ ‫ورزشکاران‬ ‫از‬ ‫بسياری‬ ‫و‬ ‫است‬ ‫رایج‬ ‫بسيار‬ ‫امروزه‬
‫می‬ ‫زیادی‬ ‫آب‬ ‫ورزش‬ ‫حال‬‫خواب‬ ‫از‬ ‫زیادی‬ ‫افراد‬ ‫همچنين‬ ‫نوشند‬
‫می‬ ‫سرد‬ ‫آب‬ ‫زیادی‬ ‫مقدار‬ ‫و‬ ‫برخواسته‬‫این‬ ‫حاليکه‬ ‫در‬ ‫خورند‬
‫دارد‬ ‫همراه‬ ‫به‬ ‫برایشان‬ ‫زیادی‬ ‫مشکالت‬ ‫مسائل‬.
‫دچار‬ ‫فرد‬ ‫اگر‬ ‫ورزش‬ ‫حين‬ ‫در‬ :‫کرد‬ ‫اضافه‬ ‫سنتی‬ ‫طب‬ ‫متخصص‬
‫مز‬ ‫دهان‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫آب‬ ‫کمی‬ ‫مقدار‬ ‫باید‬ ‫باشد‬ ‫شده‬ ‫واقعی‬ ‫تشنگی‬
‫کاهش‬ ‫بر‬ ‫عالوه‬ ‫صورت‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫دهد‬ ‫فرو‬ ‫آرامی‬ ‫به‬ ‫و‬ ‫کرده‬ ‫مزه‬
‫مشکالت‬ ‫و‬ ‫بود‬ ‫نخواهد‬ ‫سرد‬ ‫دیگر‬ ‫آب‬ ،‫مصرفی‬ ‫آب‬ ‫حجم‬
‫ندارد‬ ‫همراه‬ ‫به‬ ‫نيز‬ ‫گوارشی‬.
‫مزاج‬ ‫یا‬ ‫و‬ ‫دارد‬ ‫زیادی‬ ‫حرارت‬ ‫بدنشان‬ ‫که‬ ‫افرادی‬ :‫گفت‬ ‫معينی‬
.‫باشند‬ ‫داشته‬ ‫زیادی‬ ‫عطش‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ‫دارند‬ ‫خشک‬ ‫و‬ ‫گرم‬
‫شده‬ ‫سرد‬ ‫یخ‬ ‫با‬ ‫که‬ ‫آبی‬ ‫خوردن‬ ‫از‬ ‫است‬ ‫بهتر‬ ‫نيز‬ ‫افراد‬ ‫این‬
‫می‬ ‫البته‬ ‫کنند‬ ‫پرهيز‬‫ميل‬ ‫خنک‬ ‫آب‬ ‫تشنگی‬ ‫صورت‬ ‫در‬ ‫توانند‬
‫کنند‬.
‫زیاد‬ ‫آب‬ ‫مصرف‬ ‫مضرات‬ ‫زمينه‬ ‫در‬ ‫سنتی‬ ‫طب‬ ‫متخصص‬ ‫این‬
‫تشنگی‬ ‫احساس‬ ‫بدون‬ ‫و‬ ‫بدن‬ ‫نياز‬ ‫از‬ ‫بيش‬ ‫آب‬ ‫نوشيدن‬ :‫گفت‬
‫و‬ ‫ضعف‬ ‫همچون‬ ‫عوارضی‬ ‫بروز‬ ‫احتمال‬ ‫مداوم‬ ‫طور‬ ‫به‬ ‫حقيقی‬
‫پوست‬ ‫بدرنگی‬ ‫همچنين‬ ‫کبد‬ ‫و‬ ‫معده‬ ‫ضعف‬ ،‫اعصاب‬ ‫سستی‬
‫دارد‬ ‫همراه‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫بدن‬ ‫و‬ ‫صورت‬.
‫و‬ ‫ذهنی‬ ‫کند‬ ‫یا‬ ‫فراموشی‬ ،‫سنتی‬ ‫طب‬ ‫متخصص‬ ‫این‬ ‫گفته‬ ‫به‬
‫آب‬ ‫زیاد‬ ‫نوشيدن‬ ‫مضرات‬ ‫دیگر‬ ‫از‬ ‫نيز‬ ‫چشم‬ ‫زیر‬ ‫و‬ ‫پا‬ ‫و‬ ‫دست‬ ‫ورم‬
‫می‬ ‫توصيه‬ ‫بنابراین‬ ‫است‬‫احساس‬ ‫فرد‬ ‫که‬ ‫زمانی‬ ‫تنها‬ ‫شود‬
‫کند‬ ‫اقدام‬ ‫آب‬ ‫نوشيدن‬ ‫به‬ ‫نسبت‬ ‫دارد‬ ‫واقعی‬ ‫تشنگی‬.