Webinar

1. Cultivo ecológico del aguacate
Control de plagas y fertilización
5 de noviembre de 2020
Federico Laich
Departamento de Protección Vegetal
Instituto Canario de Investigaciones Agrarias

2. ABONOS ORGÁNICOS
Existen diferentes tipos de abonos orgánicos, entre ellos los más
utilizados son;
 Compost
 Vermicompost
 Bokashi
 Camas de animales
 Estiércol
 Restos de podas
 Abonos verdes
 Rastrojos de cultivos anteriores
 Té de compost
 Lixiviados
 Otros
Bioxidación (aerobia) con fase termófila
Fermentación (anaerobia) sin fase termófila
Material sin degradar o parcialmente degradado

3. ABONOS ORGÁNICOS
Existen diferentes tipos de abonos orgánicos, entre ellos los más
utilizados son;
 Compost
 Vermicompost
 Bokashi
 Camas de animales
 Estiércol
 Restos de podas
 Abonos verdes
 Rastrojos de cultivos anteriores
 Té de compost
 Lixiviados
 Otros
Por qué debemos conocer las
características del abono
Para conocer las ventajas y
desventajas de su aplicación

4. ABONOS ORGÁNICOS
COMPOST
Real Decreto 865/2010: Producto higienizado y estabilizado, obtenido mediante
descomposición biológica aeróbica (incluyendo fase termofílica), bajo condiciones
controladas, de materiales orgánicos biodegradables recogidos separadamente e incluidos
en el Anexo V (provenientes de la agricultura, horticultura, acuicultura, silvicultura, caza,
pesca, etc.).
¿Qué es el compostaje?
Es un proceso bioxidativo que da lugar a un producto orgánico altamente estable,
denominado compost.
Real Decreto 865/2010 : proceso controlado de transformación biológica aeróbica y
termófila de materiales orgánicos biodegradables que da lugar a alguno de los tipos de
productos orgánicos, cuyas características se detallan en el grupo 1 del anexo I (compost
vegetal, compost de estiércol, etc.)

5. ABONOS ORGÁNICOS
COMPOST
Fuente de carbono Fuente de nitrógeno
¿Cuáles son los componentes de un compost?
Restos vegetales secos
Restos leñosos
Viruta de madera
Paja de trigo
Estiércol
Hierba verde
Restos de fruta madura

6. ABONOS ORGÁNICOS
COMPOST
¿Cuáles son los componentes de un compost?
Fuente de carbono Fuente de nitrógeno
Glucosa
Sacarosa
Fructosa
Almidón
Celulosa
Lignina
Proteínas
Polipéptidos
Aminoácidos

7. ABONOS ORGÁNICOS
COMPOST
¿Cuáles son los componentes de un compost?
Fuente de carbono Fuente de nitrógeno
Glucosa
Sacarosa
Fructosa
Almidón
Celulosa
Lignina
Proteínas
Polipéptidos
Aminoácidos
C/N
40/1

8. ABONOS ORGÁNICOS
COMPOST
¿Cuáles son los componentes de un compost?
Fuente de carbono Fuente de nitrógeno
C/N
40/1
Oxígeno Agua

9. ABONOS ORGÁNICOS
COMPOST
¿Qué ocurre durante el compostaje?
Fuente de carbono Fuente de nitrógeno
C/N
40/1
Oxígeno Agua
Actividad
microbiológica

10. ABONOS ORGÁNICOS
COMPOST
Fuente de carbono Fuente de nitrógeno
Oxígeno Agua
Actividad
microbiológica
C
O2
respiración
CO2
¿Qué ocurre durante el compostaje?

11. ABONOS ORGÁNICOS
COMPOST
Fuente de carbono Fuente de nitrógeno
Oxígeno Agua
Actividad
microbiológica
C
O2
respiración
CO2
ºC
¿Qué ocurre durante el compostaje?

12. ABONOS ORGÁNICOS
COMPOST
¿Qué ocurre durante el compostaje?
1. Utilización de sustancias solubles
(azúcares, aminoácidos, ácidos
grasos, etc.)
2. Degradación y utilización de
polímeros (celulosas, pectinas,
proteínas, hemicelulosas).
3. Producción de compuestos
secundarios.
4. Formación de humus

13. ABONOS ORGÁNICOS
COMPOST
¿Qué ocurre durante el compostaje?

14. ABONOS ORGÁNICOS
COMPOST
CO2
ºC
Vapor
R C/N: 40/1 20/1
¿Qué ocurre durante el compostaje?

15. ABONOS ORGÁNICOS
COMPOST
Reducir y reciclar en origen los restos orgánicos.
Obtener un producto higienizado (libre de plagas y patógenos) de alta calidad y
estabilidad.
Mejorar la gestión de residuos sólidos urbanos.
Cuáles son los beneficios del compostaje y de adicionar compost al suelo

16. ABONOS ORGÁNICOS
COMPOST
Reducir el uso de fertilizantes químicos
Mejorar las propiedades del suelo
Físicas: mejora la estructura del suelo
aumenta la capacidad de retención de agua
mejora la infiltración, la permeabilidad y el transporte del agua
incrementa el intercambio de gases y la aireación, etc.
Químicas: incrementa la disponibilidad de nutrientes
regula el pH (incrementa la capacidad buffer)
mejora la capacidad de intercambio catiónico
Cuáles son los beneficios del compostaje y de adicionar compost al suelo

17. ABONOS ORGÁNICOS
COMPOST
Introducir una alta variedad de microorganismos implicados en el ciclo de diferentes
nutrientes y en procesos de control biológico.
Cuáles son los beneficios del compostaje y de adicionar compost al suelo
Bacterias
100 a 1000 millones/g
Actinobacterias
1 a 100 millones/g
Hongos filamentosos
10.000 a 100.000/g

18. ABONOS ORGÁNICOS
COMPOST
¿Cómo realizamos el cálculo de compost a adicionar al suelo ?
Primero: Observar la analítica del compost. Prestar atención al contenido de materia orgánica.
Segundo: Determinar el incremento de materia orgánica que deseo realizar. En términos
generales, se obtiene un aumento del rendimiento del cultivo incrementando la materia
orgánica del suelo entre un 1 y 2 %. Esto significa aplicar una cantidad de compost de
aproximadamente 30 a 60 toneladas por ha.
Tercero: Determinar la superficie de la parcela y posteriormente el volumen de suelo hasta los
primeros 20 cm (dependiendo del cultivo).
Cuarto: Determinar el peso del suelo, teniendo en cuenta una densidad aparente de 1,3 T/m3
Quinto: Calcular la materia orgánica a adicionar. Por ej. 1 m2 de superficie de suelo (y 20 cm de profundidad)
pesan 260 kg. Si queremos agregar un 1,0 % de materia orgánica debemos adicionar 2,6 kg/m2.
Sexto: Calcular la cantidad de compost a adicionar. En caso de que el compost tenga un 45% de materia
orgánica, el cálculo será 5,8 kg/m2 (2,6/0,45).

19. ABONOS ORGÁNICOS
COMPOST
¿Cómo realizamos el cálculo de compost a adicionar al suelo ?
Otra forma es calcular la cantidad de nutriente a aportar, por ej. de nitrógeno
Si que queremos aportar 150 kg/ha de nitrógeno.
Observar el contenido de nitrógeno del compost (0,5 – 4 % dependiendo del tipo de compost)
Suponiendo un contenido medio de 2 % de nitrógeno
Debemos adicionar = 2 kg de N ---------100 Kg de compost
150 Kg de N --------- X = 7.500 kg compost/ha
Esto es correcto si se mineraliza el 100 % del nitrógeno del compost.
Sin embargo, esto no es así. En términos generales solamente se mineralizará un 20 % del
nitrógeno suponiendo que la R C/N del compost es óptima (20:1).
En el caso que el compost tenga una R C/N mayor se producirá una inmovilización del
nitrógeno del suelo.

20. ABONOS ORGÁNICOS
COMPOST
¿Cómo realizamos el cálculo de compost a adicionar al suelo ?
Otra forma es calcular la cantidad de nutriente a aportar, por ej. de nitrógeno
Si que queremos aportar 150 kg/ha de nitrógeno.
Observar el contenido de nitrógeno del compost (0,5 – 4 % dependiendo del tipo de compost)
Suponiendo un contenido medio de 2 % de nitrógeno
Debemos adicionar = 2 kg de N ---------100 Kg de compost
150 Kg de N --------- X = 7.500 kg compost/ha
Por lo tanto, con una mineralización del 20 % del nitrógeno del compost y un contenido de
nitrógeno del 2 %, solamente se utilizará un 0,4 % (2 x 0,2), entonces:
0,4 kg de N ---------100 Kg de compost
150 Kg de N --------- X = 37.500 kg compost/ha

21. ABONOS ORGÁNICOS
COMPOST
¿Cómo realizamos el cálculo de compost a adicionar al suelo ?
Resumiendo
Al aplicar un abono orgánico debemos tener en cuenta la tasa de mineralización
La relación C/N es un factor fundamental.
Los microorganismos necesitan C como fuente de energía, si la R C/N es mayor a 25/1, los
microorganismos utilizarán el N de la materia orgánica del suelo para formar proteínas y llevar
a cabo los procesos metabólicos.
En consecuencia se produce una inmovilización temporal del nitrógeno del suelo y una
deficiencia para las plantas.
Si la R C/N es menor a 20/1 se inmovilizará parte del N del compost y no se producirá ninguna
deficiencia.
En este caso se produce la mineralización del nitrógeno del compost.

22. ABONOS ORGÁNICOS
COMPOST
¿Cómo realizamos el cálculo de compost a adicionar al suelo ?
Resumiendo
Mineralización e inmovilización del nitrógeno son dos conceptos importantes a tener en
cuenta.
Los abonos orgánicos con una R C/N entre 20/1-25/1 la mineralización e inmovilización se
producen a la vez. Dependiendo del tipo de fuente de carbono, el balance de ambos procesos
se declina hacia un lado u otro.
En términos generales debemos considerar que la tasa de mineralización del nitrógeno es del
20 % el primer año y del 10 % en los años sucesivos.

23. CULTIVOS ACOMPAÑANTES QUE APORTAN NITRÓGENO
Simbiosis rizobios-leguminosa
➢ Es la reducción del nitrógeno atmosférico a amoníaco. Es un
proceso exclusivamente biológico realizado solo por algunos
organismos procariotas conocidos como diazótrofos, es decir
consumidores de N2 (di=dos; azoto=N; trofo=comer)
¿Qué es la fijación biológica del nitrógeno?

24. CULTIVOS ACOMPAÑANTES QUE APORTAN NITRÓGENO
Simbiosis rizobios-leguminosa
CO2
AZÚCARES

25. CULTIVOS ACOMPAÑANTES QUE APORTAN NITRÓGENO
Simbiosis rizobios-leguminosa
Nitrógeno atmosférico a amoníaco.
N2
AMONIO
aminoácidos
proteínas
𝑵𝟐 + 𝟏𝟎𝑯+ → 𝟐𝑵𝑯𝟒
+
+ 𝑯𝟐

26. CULTIVOS ACOMPAÑANTES QUE APORTAN NITRÓGENO
Simbiosis rizobios-leguminosa
Bituminaria bituminosa

27. CULTIVOS ACOMPAÑANTES QUE APORTAN NITRÓGENO
Simbiosis rizobios-leguminosa
Bituminaria bituminosa
LEGHEMOGLOBINA
SIMBIOSOMA
BACTEROIDES
NÓDULOS

28. CULTIVOS ACOMPAÑANTES QUE APORTAN NITRÓGENO
Cultivo de alfalfa. Aporte de Nitrógeno al suelo 15000 kg/ha
400
kgN/ha
200 kgN/ha
200
kgN/ha
-200
kgN/ha

29. CULTIVOS ACOMPAÑANTES QUE APORTAN NITRÓGENO
Cultivo de alfalfa. Aporte de Nitrógeno al suelo 15000 kg/ha
400
kgN/ha
200 kgN/ha
200
kgN/ha
FBN-50%
N2
200
-200
kgN/ha
0

30. CULTIVOS ACOMPAÑANTES QUE APORTAN NITRÓGENO
Cultivo de alfalfa. Aporte de Nitrógeno al suelo 15000 kg/ha
400
kgN/ha
200 kgN/ha
FBN-50%
N2
200
-200
kgN/ha
+200
0
200
kgN/ha
400

31. CULTIVOS ACOMPAÑANTES QUE APORTAN NITRÓGENO
Cultivo de alfalfa. Aporte de Nitrógeno al suelo
➢ Es habitual la expresión: «las leguminosas aportan nitrógeno al suelo»
➢ Sin embargo, las leguminosas no aportan al suelo cantidades apreciables de
nitrógeno proveniente de la fijación de manera directa, es decir del nódulo al suelo.
➢ El nitrógeno del suelo mejora al cultivar leguminosas solo cuando las plantas y las
semillas se incorporan al mismo como residuo.
➢ Cuando realizamos un cultivo y extraemos parte de la planta en la cosecha (grano,
fruto, tubérculo, etc.) provocamos un balance negativo de nutrientes, es decir que
exportamos nutrientes del suelo.
➢ Sin embargo, la fijación biológica del nitrógeno puede revertir, en buena parte, el
balance negativo de nitrógeno en el suelo.
➢ Por otro lado, el establecimiento de la simbiosis posee ventajas paralelas:
promoción del crecimiento por incremento del nivel de etileno, incremento de
resistencia a enfermedades, etc.
➢ Los rizobios pueden permanecer en estado saprofítico por varios años (5-15 años).