Mie Aceh adalah makanan tradisional Aceh yang dibuat dari tepung terigu dan rempah-rempah khas Aceh. Makanan ini memiliki rasa yang kaya dan cita rasa pedas khas Aceh. Mie Aceh merupakan salah satu makanan yang menggambarkan kearifan lokal dan budaya kuliner Aceh.