Restocamp Буковель 2016

1. БЫТЬ В КУРСЕ –
ЗНАЧИТ БЫТЬ В
ТРЕНДЕ!

2. ДЕГИДРАТОР
 С технологией дегидрирования, или
сублимационной сушки, в наши дни не
знаком только ленивый, но мы на всякий
случай повторимся. В процессе
дегидрирования, как следует из
названия, из продуктов частично
удаляется вода, благодаря чему их
можно долго хранить. И нашим, и
вашим: дегидратор пригодится и
поварам, и барменам. Высушенные
ягоды, овощи, фрукты, кофе, бекон и
прочие радости жизни превращаются в
чипсы, которые можно подавать вместе
с коктейлями. В дегидрированных
продуктах концентрируется весь вкус и
аромат оригинала, за что, например,
сублимированные ягоды полюбили
кондитеры. Бармены уже переняли
несколько приемов у своих коллег по
цеху. Например, дегидрированными и
измельченными в пыль ягодами теперь
принято посыпать коктейли –
получается красиво, ароматно и вкусно.

3. НЕ ТАК УЖ И ДОРОГО
 кВт/24 час
Габариты 1420х800х2000 мм
Объем 1300 л
Температурный режим +40...+50°С
22 полки
Материал корпуса - нерж. сталь
Мощность 1300 Вт
Напряжение 220 В
Энергозатраты: 30 кВт/24 час
Габариты 710х800х1200 мм
Объем 300 л
Температурный режим +40...+50°С
6 полок
Материал корпуса - нерж. сталь
Мощность 550 Вт
Напряжение 220 В
Энергозатраты: 12кВт/24 час
Цена от 1 900 евро
УДИ
ВИ
!
ГО
С
ТЕЙ
РАСШ
ИРЬ
АССО
РТИМ
ЕН
Т

4. УГОЛЬНЫЕ ПЕЧИ JOSPER
 Оборудование премиум-класса
Josper предназначено как для
ресторана с летней площадкой, так и
для закрытых помещений. В зале
ресторана печь создает
неповторимый элемент декора.
Конструкция печей гарантирует их
безопасную эксплуатацию в закрытом
помещении в течение длительного
времени. Приготовление пищи на
печах Josper безопасно и просто.
Сочетание живого огня и
феерического шоу приготовления
изысканных блюд, характерный запах
барбекю вызывает восторг у
гурманов.
 ЦЕНЫ: от 13 000 евро
СТАРЫЙ ДОБРЫЙ ДРУГ

5. УГОЛЬНЫЕ ПЕЧИ MIBRASA
 Печь включает в себя один гриль,
один набор щипцов, лопату для
золы и стальную щетку - все из
нержавеющей стали.
 Печи MIBRASA являются
закрытым грилем для барбекю.
Изготовлены из стали лучшего
качества.
 Технические характеристики
позволяют пользователю точно
регулировать поток воздуха через
решетку, изменяя интенсивность
углей.
Печи MIBRASA позволяют
приготовить все виды продуктов
питания сохраняя натуральный
вкус.
 ЦЕНЫ: от 8 000 евро
ВЕЛИКОЛЕПНАЯ
«РАБОЧАЯ ЛОШАДКА»

6. УГОЛЬНЫЕ ПЕЧИ KOPA
 Печь угольная на древесном топливе
представляет собой закрытый гриль-барбекю,
работающий на основании системы
регулируемой тяги. Идеально подходит для
приготовления всех видов грилей и барбекю.
 KopaOven 300 является базовой моделью
угольной печи. Модель разработана
специально для кухонь с ограниченным
пространством. Благодаря компактной
конструкции KopaOven 300 отлично подходит
для небольших ресторанов быстрого питания,
кафе, пабов и небольших "а-ля-карт"
ресторанов. Рекомендуется устанавливать
данную модель в заведениях с посадкой до 50
мест.
 Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Дверь печи предлагается в разных расцветках
– таким образом печь гармонично
соответствовать дизайну заведения.
 ЦЕНЫ: от 5 500 евро
СУПЕР ПРЕДЛОЖЕНИЕ!
СМОТРИ НА ЦЕНУ!

7. ПРАКТИЧЕСКОЕ
ТЕСТИРОВАНИЕ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
ПРОШЛА! ОДОБРЕННА
ШЕФАМИ!