3. geschiedenis
• Begin bouw 1837
• Stadskraan ingestort
• 1839 open voor publiek
• Versje “Winkel van Sinkel”
• 1898 in gebruik genomen door Vlaer en Kol
• 1977 Amro Bank
• Later ABN AMRO bank
• 1995 begin verbouwing voor horeca
• 1996 opening Winkel van Sinkel
• 2002 restauratie voorgevel
• 2007 restauratie 1e en 2e etage
In de Winkel van
Sinkel
Is alles te koop.
Daar kan men
krijgen:
Mandjes met
vijgen,
Doosjes
pommade,
Flesjes orgeade,
Hoeden en petten
En
4. Wat is Winkel van Sinkel
• Restaurants
• Club
• Zalenverhuur
• Cultuur
Keuze uit 10 verschillende
ruimtes of combinaties
hiervan
Culturele zondag, Tangomatinee, salsa,
etc.
Een combinatie van horeca en culturele activiteiten die
elkaar aanvullen en versterken.
5. Wat is de doelgroep
• Zoals Anton Sinkel zei “iedereen moet zich
welkom voelen in de Winkel van Sinkel”
• Winkel van Sinkel is niet te benchmarken
• Voor de restaurants en cultuur is ons
doelgebied groot Utrecht
• Voor de clubnachten is dit zelfs landelijk
6. Kees Eijrond en Winkel van Sinkel
• WvS begonnen met gedachte om “cultuur
meets horeca” in Utrecht een plek te geven
• WvS heeft mondiale invloeden
• Karakter van WvS altijd behouden gebleven
• Geen korte termijn investering maar voor
behoud en uitvoering visie
• Kees Eijrond Fonds is verbindende factor
7. Visie Winkel van Sinkel
• Winkel van Sinkel is uniek onderdeel van
Utrecht
• Cultuur en Horeca samen laten komen
• Geen korte termijn project
• Niet voor het snelle geld maar voor de passie
• Uiteindelijk doorgeven aan volgende generatie
9. Waar zijn we nu mee bezig?
• Klaar met verbouwen dus alle ruimtes volop beschikbaar
• Managers zijn ondernemers
• Verantwoordelijk voor budgetten
• Aanspreken op verantwoordelijkheden
• Ruimte geven voor ideeën
• Verkopen via Social Media
• Goed selecteren wie we volgen op twitter
• Direct reageren op tweets of facebookberichten
• In korte tijd veel mensen bereiken
• Investeren in slimme software
• Personeelsmanagementprogramma
• Direct reserveren van zalen via onze website
• Keukenmanagementsoftware
• Duidelijke visie
• Communicatieplan
• Salesplan
• Businessplan
10. Weten waar de omzet zit
- Vanwege de veelzijdigheid van de
Winkel van Sinkel kunnen we heel goed
inspelen op de vraag uit de markt. Wij hebben
gemerkt dat de a la carte minder wordt.
Daartegenover staat dat er veel vraag is naar
clubs.
- In 2014 zijn er dus meer clubnachten
geprogrammeerd.
- Het weer is van grote invloed.
11. Inspelen op veranderingen in de markt
• Vergaderarrangementen met workshop
• Flex-werkplekken aanbieden
• Foodie-bag
• Facebookborrels
• Aandacht voor maatschappelijke thema’s,
gezond, duurzaam en verantwoordelijkheid
13. Kansen
• Veelzijdigheid van de Winkel van Sinkel
• Social media en mogelijkheden internet
• Business to Business
• Ontwikkeling binnenstad Utrecht
• actieplan cultuur 2008 – 2018 “ De ontdekking
van Utrecht”
