मशरूम पौधे का एक उच्च निर्धारित भाग है जिसे विभिन्न खाद्य पदार्थों के रूप में उपयोग किया जाता है। मशरूम विभिन्न प्रकार के होते हैं, जैसे कि बटन मशरूम, पोर्टोबेलो, शियाताकी, ओस्ट्रेच, शिताके, मोरेल, चाँडल, चन्द्रमुखी, और तांगो आदि। मशरूम का उपयोग खाद्य, स्वास्थ्य और विभिन्न पकवानों में किया जाता है। यह जीवनशक्ति, प्रोटीन, विटामिन, मिनरल्स और फाइबर का अच्छा स्रोत है। मशरूम लो फैट, लो कैलोरी होते हैं और विभिन्न पोषक तत्वों को प्रदान करते हैं जो हमारे शारीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। मशरूम का प्रमुख उत्पादन देशों में से कुछ हैं, जैसे कि चीन, संयुक्त राज्य अमेरिका, भारत, रूस, और फ्रांस।