งานคอม

1.
โครงงานคอมพิวเตอร
เรื่อง ฉูฉี่กุง
โดย
1. นาย สุเมธ กีรติบํารุงพงศ เลขที่ 2
2. นาย นิพิฐพนธ ทองคํา เลขที่ 5
3. นาย ชนกันต ใยเทศ เลขที่ 14
4. น.ส. ธนกฤตา รัตนชยามร เลขที่ 23
5. น.ส. อุษามาศ สายรักษา เลขที่ 24
6. น.ส. วรพรรณ สีสวัสดิ์ เลขที่ 32
7. นาย ธีรโชติ วงษสําราญ เลขที่ 34
8. น.ส. ณัฐนรี เรืองขํา เลขที่ 36
9. น.ส. จินดาพร ปนทอง เลขที่ 37
10.นาย นฤเทพ อินทรวิสุทธิ์ เลขที่ 40
ชั้นมัธยมศึกษาปที่ 5/3
รายงานฉบับนี้เปนสวนประกอบของโครงงานคอมพิวเตอร
ภาคเรียนที่ 1 ปการศึกษา 2559
โรงเรียนอัสสัมชัญระยอง

2.
โครงงานคอมพิวเตอร
เรื่อง ฉูฉี่กุง
โดย
1. นาย สุเมธ กีรติบํารุงพงศ เลขที่ 2
2. นาย นิพิฐพนธ ทองคํา เลขที่ 5
3. นาย ชนกันต ใยเทศ เลขที่ 14
4. น.ส. ธนกฤตา รัตนชยามร เลขที่ 23
5. น.ส. อุษามาศ สายรักษา เลขที่ 24
6. น.ส. วรพรรณ สีสวัสดิ์ เลขที่ 32
7. นาย ธีรโชติ วงษสําราญ เลขที่ 34
8. น.ส. ณัฐนรี เรืองขํา เลขที่ 36
9. น.ส. จินดาพร ปนทอง เลขที่ 37
10. นาย นฤเทพ อินทรวิสุทธิ์ เลขที่ 40
ชั้นมัธยมศึกษาปที่ 5/3
รายงานฉบับนี้เปนสวนประกอบของโครงงานคอมพิวเตอร
ภาคเรียนที่ 1 ปการศึกษา 2559
โรงเรียนอัสสัมชัญระยอง
ครูที่ปรึกษา
มิสเข็มจิรา ปลงไสว

3.
โครงงานเรื่อง ฉูฉี่กุง
ประเภทของโครงงาน โครงงานพัฒนาสื่อเพื่อการเรียนรู
ผูจัดทําโครงงาน นาย สุเมธ กีรติบํารุงพงศ เลขที่ 2
นาย นิพิฐพนธ ทองคํา เลขที่ 5
นาย ชนกันต ใยเทศ เลขที่ 14
น.ส. ธนกฤตา รัตนชยามร เลขที่ 23
น.ส. อุษามาศ สายรักษา เลขที่ 24
น.ส. วรพรรณ สีสวัสดิ์ เลขที่ 32
นาย ธีรโชติ วงษสําราญ เลขที่ 34
น.ส. ณัฐนรี เรืองขํา เลขที่ 36
น.ส. จินดาพร ปนทอง เลขที่ 37
นาย นฤเทพ ศรีอินทรสุทธิ์ เลขที่ 40
ชั้นมัธยมศึกษาปที่ 5/3
ปการศึกษา 2559
บทคัดยอ
การจัดทําโครงงานในครั้งนี้มีวัตถุประสงคเพื่อใหความรูแกผูที่สนใจ
เกี่ยวกับการอาหาร คือฉูฉี่กุง โดยสรางเว็บไซตในการเผยแพรนําเสนอให
ความรู
ผลการจัดทําโครงงานพบวา การพัฒนาโครงงานสรางบล็อก ฉูฉี่กุง
เพื่อเผยแพรการทําอาหารใหไดทั้งความรูประโยชนและความเพลิดเพลิน
คณะผูจัดทําไดดําเนินงานตามขั้นตอนการดําเนินงานที่ไดวางแผนไว และ
ไดนําเสนอเผยแพรงานผานเครือขายระบบอินเตอรเน็ตที่สามารถเขาถึง
ทุกเวลา และทุกสถานที่เปนแหลงเรียนรูในโลกออนไลนและมีความรวดเร็ว
ในการรับขอมูลบุคคลทั่วไปสามารถเขารับชมไดเปนเว็บไซตที่มีประโยชน
ผูจัดทํา

4.
กิตติกรรมประกาศ
โครงงานเรื่องนี้ประกอบดวยการดําเนินงานหลายขั้น นับตั้งแต
การศึกษาหาขอมูลการวิเคราะหผลการทดลอง การจัดทําโครงงานเปน
รูปเลม จนกระทั่งโครงงานนี้สําเร็จลุลวงไปไดดวยดี ตลอดระยะเวลา
ดังกลาว คณะผูจัดทําโครงงานไดรับความชวยเหลือและคําแนะนําในดาน
ตางๆ ตลอดจนไดรับกําลังใจจากบุคคลหลายทาน คณะผูจัดทําตระหนัก
และซาบซึ้งในความกรุณาจากทุกๆทานเปนอยางยิ่ง ณ โอกาสนี้
ขอขอบคุณทุกๆทาน ดังนี้
กราบขอบพระคุณ มิส เขมจิรา ปลงไสว ครูที่ปรึกษา และคณะ
ครูกลุมสาระการงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนอัสสัมชัญระยอง ทุก
ทานผูใหคําแนะนําและไดเมตตาใหความชวยเหลือในทุกๆดาน ตลอดจน
ใหความคิด ที่ทําใหโครงงานนี้ไดเกิดขึ้น
ขอบใจเพื่อนนักเรียนทุกคนที่ไดเปนกําลังใจสําคัญให
โครงงานนี้สําเร็จลุลวงทุกประการ
ทายที่สุด ขอกราบขอบพระคุณ คุณพอและคุณแม ผูให
กําลังใจและใหโอกาสการศึกษาอันมีคายิ่ง
คณะผูจัดทํา

5.
สารบัญ
หนา
บทคัดยอ…………………………………………….................ก
กิตติกรรมประกาศ………………………………………………ข
สารบัญ…….........................................................................ค
สารบัญภาพ……...................................................................ง
บทที่
1.บทนํา
ที่มาและความสําคัญของโครงงาน………………………..1
วัตถุประสงค……….……………….......................................1
ขอบเขตของโครงงาน………….……………………………...1
ผลที่คาดวาจะไดรับ…………………………………………...1
2.เอกสารที่เกี่ยวของ……………………………………………..3
วิธีการดําเนินงาน………………….......................................3
วิธีการทํา……….................................................................5
วิธีการสรางบล็อก................................................................5
3.อุปกรณและวิธีการดําเนินงาน.................................................9
ขั้นตอนการดําเนินงาน….......................................................9
วิธีการเก็บรวบรวมขอมูล……………………………………….9
วัสดุอุปกรณหรือโปรแกรมที่ใชในการพัฒนาโครงงาน………..10
4.ผลการดําเนินงาน……………………………………………...11
ผลการพัฒนาโครงงาน….....................................................11
ตัวอยางผลงาน....................................................................12
5.สรุปผลการดําเนินงาน และ ขอเสนอแนะ…………….…………15
บรรณานุกรม

6.
สารบัญ
หนา
ภาพที่ 1…………………………….…………………….….3
ภาพที่ 2………….…………………………………….…….5
ภาพที่ 3………………………………………………….…..5
ภาพที่ 4……………………..............................................6
ภาพที่ 5……………………..………………………………..7
ภาพที่ 6……...................................................................8
ภาพที่ 7..........................................................................11
ภาพที่ 8……………........................................................12

7. 1
บทที่ 1
บทนํา
ความสําคัญที่มาและของโครงงาน
"ฉูฉี่" เปนอีกหนึ่งอาหารไทย จะวาไปก็คลายๆกับ "พะแนง"
หรือแกงคั่ว แตกตางกันก็ตรงน้ําพริกแกงที่ใช "น้ําพริกแกงฉูฉี่" จะไมใส
จําพวกเครื่องเทศ ลูกผักชี ยี่หรา สวน "น้ําพริกแกงพะแนง" จะใสลูกผักชี
ยี่หราลงไปดวย
รวมทั้งถั่วลิสงหรือถั่วทอง โขลกรวมกันเปนน้ําพริกแกงพะแนง
และที่แตกตางกันอยางเห็ดไดชัด พะแนงมักจะมากน้ํามักนิยมใชเนื้อสัตว
บก จําพวกเนื้อหมู, เนื้อวัว หรือเนื้อไกและพะแนงมักจะใสมะเขือพวงลงไป
ดวย
สวนฉูฉี่ มักจะใชสัตวน้ํา จําพวกปลา หรือกุงเปนสวนมากเชน
ฉูฉี่ปลาหมอ ฉูฉี่ปลาเนื้อออน หรือฉูฉี่กุงและที่สําคัญมันทําไดงาย และ
อรอยมากอีกดวย!!น้ําแกงฉูฉี่จะคอนขางเขมขน สวนกรรมวิธีในการปรุงก็
คลายๆกันครับฉูฉี่กับพะแนง
วัตถุประสงคของการศึกษาคนควา
1. เพื่อไดรูวิธีการทําฉูฉี่กุง
2. สามารถนําไปตอยอดกับการสรางบล็อก
3. เพื่อเผยแพรขอมูลแกคนอื่นๆที่ตองการจะศึกษาขอมูล
4. เพื่อใหบุคคลที่สนใจสามารถนําความรูที่ไดไปประกอบอาหารได

8. 2
ขอบเขตของโครงงาน
สรางเว็บไซตเผยแพรความรูเกี่ยวกับกับการทําฉูฉี่กุง โดย
จัดทําในบล็อกเกอร ในการสรางเว็บไซตและใชโปรแกรม
Microsoft office word 2016 , slide share ในการตกแตงและ
จัดเรียงเว็บไซตใหนาสนใจ
ผลที่คาดวาจะไดรับ
1) ไดรับความรูเกี่ยวกับเรื่อง การทําอาหาร
2) ไดรับความรูเกี่ยวกับเรื่องที่นํามาเปนเนื้อหาในการทําโครงงาน
คือเรื่องการสรางบล็อก
3) ผูเรียนสามารถจัดทําสื่อนําเสนอไดดวยตนเองและประยุกตใชให
เขากับการเรียนรูของตนเองมากยิ่งขึ้น

9. 3
บทที่ 2
เอกสารที่เกี่ยวของ
ในการจัดทําโครงงานคอมพิวเตอร พัฒนาสื่อเพื่อการศึกษา
เว็บไซต การทําฉูฉี่กุง ใหความรูเกี่ยวกับวิธีการทํา คณะผูจัดทําไดศึกษา
ขอมูล เอกสารที่เกี่ยวของดังนี้
2.1 วิธีการดําเนินงาน
2.2 วิธีการทํา
2.3 วิธีการสรางบล็อกเกอร
2.1 วิธีการดําเนินงาน
2.1.1อุปกรณที่เกี่ยวของ
กระทะ
กุงแกะเปลือกออกแลว 10 ตัว
พริกแกง 1 ชอนโตะ
กะทิ 6 ชอนโตะ
น้ํามันพืช 1 ชอนโตะ
ใบมะกูดหั่นฝอย 1 ชอนโตะ
พริกชี้ฟาหั่นเฉลียง 1/2 ชอนโตะ
น้ําตาลและน้ําปลา 1- 2 ชอนชา

10. 4
รูปที่ 1 ใบมะกรูด
รูปที่ 2 พริกแกง กุงสด มีด ตะหลิว พริกและใบมะกรูดที่ฉีกแลว

11. 5
2.2 วิธีการทํา
2.2.1 ขั้นตอนการทําฉูฉี่กุง
2.2.2 เอาน้ํามันเทใสกระทะโดยใชไฟออนพอน้ํามันรอนใหเราเอา
พริกแกงลงไป
2.2.3 ผัดพริกแกงใหแตกมันจากนั้นเราคอยๆเติมกะทิลงไป ทีละ
นอยจนหมดเคี่ยวใหกะทิแตกมันดี
2.2.4 ปรุงรสตามใจชอบ
2.2.5 หลังจากปรุงเสร็จแลวเราก็เอากุงลงไปในหมอ
2.2.6 เมื่อกุงสุกก็ตักกุงออกจากหมอใสจาน
2.27 ตกแตงดวยพริกชี้ฟาและใบมะกรูด
2.3 วิธีการสรางบล็อกเกอร
ขั้นตอนที่ 1 เขาไปที่เว็บ http://www.blogger.com จะขึ้นหนาจอ
ตามรูป

12. 6
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นทําการสมัคร (สําหรับบุคคลที่ยังไมมี Gmail ) ถามีแลวให
ลอกอินไดเลย
ขั้นตอนที่ 3
ใหกรอกขอมูลตามความเปนจริง

13. 7
ขั้นตอนที่ 4
คลิกที่ปุมสรางบล็อกใหมตามรูป
ขั้นตอนที่ 5
พอคลิกแลวจะขึ้นตามรูป จากนั้นใหกรอกขอมูลลงไป เลือกแมแบบ
ตามใจชอบไดเลย

14. 8
ขั้นตอนที่ 6
คลิกปุมตามรูป
ขั้นตอนที่ 7
ใสขอมูลตางๆ และคลิกปุม "แสดงตัวอยาง" ถาชอบแลวกดบันทึกได
เลย

15. 9
บทที่ 3
อุปกรณและวิธีการดําเนินงาน
การจัดทําโครงงานคอมพิวเตอร เว็บไซต การทําฉูฉี่กุง โดยคณะ
ผูจัดทําโครงงานมีวิธีการและดําเนินงานโครงงาน ตามขั้นตอนตอไปนี้
3.1 ขั้นตอนการดําเนินการ
1.คิดหัวขอโครงงานและนําไปปรึกษากับอาจารยที่ปรึกษา
2.วางแผนขั้นตอนการทําโครงงานและดําเนินงาน
3.ศึกษาคนควาหาขอมูล ที่เกี่ยวกับโครงงาน
4.เริ่มลงมือปฏิบัติตามแบบแผนที่กําหนดไว
5.จัดทําโครงงานบล็อกเพื่อการเรียนรูการทําฉูฉี่กุง
6.เผยแพรขอมูลและบล็อกสูสาธารณะบนเครือขายระบบอินเตอรเน็ต
7.สรุปและทําเอกสารสรุปโครงงาน
3.2 วิธีการเก็บรวบรวมขอมูล
1.ศึกษาเรื่องฉูฉี่กุงคืออะไร
2.ศึกษาเรื่องการทําฉูฉี่กุง
3.ศึกษาเรื่องการสรางบล็อก
4.ศึกษาเรื่องการทํางานของโปรแกรมตางๆ ไดแก
4.1 Microsoft office word 2010
4.2 Portable Document Format หรือ PDF

16. 10
3.3 วัสดุ อุปกรณ และเครื่องมือหรือโปรแกรมที่ใชในการพัฒนาโครงงาน
1.เครื่องคอมพิวเตอรพรอมเชื่อมตอระบบเครือขายอินเตอรเน็ต
2. ซอฟแวร
2.1 Microsoft office word 2010

17. 11
บทที่ 4
ผลการดําเนินงาน
การจัดทําโครงงานคอมพิวเตอรเพื่อพัฒนาสื่อการศึกษา สราง
เว็บไซต การทําฉูฉี่ เนื้อหาเกี่ยวกับประโยชนของฉูฉี่กุง ประโยชนของพืช
สมุนไพรจากเครื่องแกงและกุง โดยมีวัตถุประสงคเพื่อเผยแพรขอมูล
ความรูเกี่ยวกับการทําฉูฉี่กุง ซึ่งมีผลการดําเนินโครงงานดังนี้
4.1 ผลการพัฒนาโครงงาน
การพัฒนาโครงงานนี้ คณะผูจัดทําไดดําเนินงานตามขั้นตอนและ
แบบแผนที่ไดวางไว และไดทําเว็บไซตเพื่อเผยแพรขอมูลเกี่ยวกับการทํา
ฉูฉี่กุง บนระบบอินเตอรเน็ตโดยการสรางเว็บไซตดวย Blogger และใช
ซอฟตแวรอื่นๆ เพื่อชวยเพิ่มความนาสนใจ โดยเว็บไซตนั้นสามารถที่จะ
เขาไปศึกษาคนควาไดทุกที่ ทุกเวลาและรวดเร็ว
4.2 ตัวอยางผลงาน
ตัวอยางเว็บบล็อก
รูปที่ 3 ประโยชนของฉูฉี่กุง

18. 12
รูปที่ 4 ประโยชนของกะทิ
รูปที่ 5 ความเปนมาของฉี่กุง

19. 13
รูปที่ 6 อุปกรณที่เกี่ยวของ
รูปที่ 7 อุปกรณที่เกี่ยวของ

20. 14
รูปที่ 8 อุปกรณที่เกี่ยวของ

21. 15
บทที่ 5
สรุปผลการดําเนินงาน และ ขอเสนอแนะ
การจัดทําโครงคอมพิวเตอร เว็บไซต การทําฉูฉี่กุง สามารถสรุปผล
การดําเนิน โครงงานและไดขอเสนอแนะเพิ่มเติม ดังนี้
5.1 การดําเนินงานจัดทําโครงงาน
5.1.1. วัตถุประสงคของโครงงาน
1.เพื่อแปรรูปผักกาดใหมีมูลคามากขึ้น และลดปริมาณผักกาด
ในทองตลาด
2.อาจจะนําไปตอยอดเปนธุรกิจทางการคาได
5.1.2. วัสดุ อุปกรณ เครื่องมือหรือโปรแกรมที่ใชในการพัฒนา
โครงงาน
กระทะ น้ํามันพืช กุง พริกแกง กะทิ พริกชี้ฟา น้ําตาล น้ําปลา
5.2 สรุปผลการดําเนินโครงงาน
การดําเนินโครงงานนี้บรรลุวัตถุประสงคที่ไดกําหนดไว คือ เพื่อให
ความรูแกผูสนใจเกี่ยวกับวิธีในการทําฉูฉี่กุงในวิธีตางๆ โครงงานนี้จัดทํา
ขึ้น เพื่อเผยแพรความรูเกี่ยวกับวิธีการทําอาหารแตละวิธี ทําใหผูที่สนใจ
สามารถเขาใจไดมากขึ้น แลวเห็นถึงความสําคัญของเมนุอาหารไทยที่มี
กรรมวิธีในการทําที่เปนเอกลักษณของคนไทย โครงงานนี้จึงเปนโครงงาน
ที่มีประโยชนและเปนสื่อตัวแทนในการอนุรักษอาหารไทยใหสืบทอดตอรุน
หลานตอไป

22. 16
5.3 ขอเสนอแนะ
1. ควรมีการจัดทําเนื้อหาของโครงงานใหหลากหลายครบถวน
มากกวานี้
2. ควรมีการจัดทําวิธีการถนอมอาหารตางๆใหมากขึ้น และทําการ
เผยแพรขอมูล
3. ควรมีการเผยแพรขอมูลเพิ่มเติมขึ้นในชองทางอื่น เชน แผนพับ

23. 17
ภาคผนวก

24. 18
บรรณานุกรม
คูมือการสรางบล็อก สืบคนเมื่อวันที่ 21 กันยายน 2558 จากเว็บไซต
http://thelegendblogger.blogspot.com/
ขอมูลเนื้อหาและการทําฉูฉี่กุง
http://www.oknation.net/blog/yaya2508/2014/08/21/entry-1
http://www.singtip.com/group/cooking/forum/topics/2017991:
Topic:571174?xg_source=activity