Презентация "Disruptive-решения в производстве альтернативных источников сырья для аквакормов в контексте приоритетов Национальной Технологической Инициативы" Лина Лагуткина, ИНТЕГРИ-А Текнолоджи, Астраханский государственный технический университет. 61-ая международная научная конференция научно-педагогических работников Астраханского государственного технического университета (28.04.2017)

1. DISRUPTIVE-РЕШЕНИЯ
В ПРОИЗВОДСТВЕ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ИСТОЧНИКОВ СЫРЬЯ
ДЛЯ АКВАКОРМОВ В КОНТЕКСТЕ ПРИОРИТЕТОВ
НАЦИОНАЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ИНИЦИАТИВЫ
| НАЦИОНАЛЬНАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНИЦИАТИВА (#НТИ)
| АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ИСТОЧНИКИ СЫРЬЯ (#АИС)
| АКВАКУЛЬТУРА: НОВЫЕ КОРМА (#F3: “FISH-FREE-FEED”)
Лина Лагуткина
кандидат биологических наук, доцент АГТУ,
директор “ИНТЕГРИ-А Текнолоджи”
аудитор сертификации по органическим стандартам DQS

2. #НТИ: НАЦИОНАЛЬНАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНИЦИАТИВА
02
ПРОГНОЗ НТР АПК России
#НТИ – долгосрочная комплексная программа для
обеспечения лидерства российских компаний на 11
новых рынках, которые определят мировую экономику в
ближайшие 15–20 лет.
#НТИ – инструмент реализации Прогноза развития
научно-технического развития агропромышленного
комплекса России до 2030 года.

3. #ФУДНЕТ НТИ
03
#ФудНет – рынок продовольствия на основе
биотехнологий, интеллектуализации, автоматизации,
роботизации технологических процессов от
производства до потребления.
#Ключевые сегменты рынка: индивидуальное
персонализированное питание; современная селекция;
альтернативные источники сырья; точное земледелие;
органическое земледелие.
Агропроизводство сосредоточено в ДК “ФудНет”.

4. КЛЮЧЕВЫЕ СЕГМЕНТЫ РЫНКА ФУДНЕТ
04
45 220
2 16
26 177
0 505
85 444Объем рынка, млрд.$: 2015 / 2025
(Источник: Рабочая группа “ФудНет”, 2016)

5. “Технологический капиталист” - герой нового времени, создающий бизнес и
богатство на базе “прорывных” или “подрывных” - disruptive технологий
Нина Яныкина , Руководитель Департамента проектной и инновационной деятельности
ИТМО >>>
ЛОГИКА #НТИ: “DISRUPTIVE”
Disruption Technology ("подрывные технологии") - технологии, "ломающие"
рынки, "переосваивают" глобальный рынок в любой сфере с новыми
продуктами
Евгений Кузнецов, экс-Генеральный директор РВК >>>
Disruptive Technology - "подрывные инновации", изменяющие соотношение
ценностей на рынке
Дмитрий Песков, Директор направления “Молодые профессионалы”АСИ >>>
05
Disruptive – прорывные решения, принципиально новые, быстрые,
качественные, дешевые

6. “DISRUPTIVE” РЕШЕНИЯ
06
Позволяют стремительно обогатиться инвесторам и
технологическим предпринимателям, потому интересны
←1900 Нью-Йорк 1913→
автомобиль повозка
→ → → →

7. Лимит биопродуктивности Мирового океана
достигнут: объемы рыболовства не растут 20 лет
АКВАКУЛЬТУРА: НОВЫЙ СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА
07
Аквакультура: переход от “собирательства”-рыболовства к
производству
→ 0
1995 2015
↗1,12 р.
↗1,32 р.
↗1,17 р.
↗1,66 р.
↗3,24 р.
↗1,33 р.
93.4 → 93.7 млн.т
РОСТОБЪЕМАПРОИЗВОДСТВАВ
НАТУРАЛЬНОМВЫРАЖЕНИИЗА20ЛЕТ

8. СТАВКА НА АКВАКУЛЬТУРУ
08
Китай сокращает рыболовство
на 30% до 2020 года
Россия рапортует о рекордах
рыболовства при критическом
износе флота в 91,5%
и инвестирует в развитие
аквакульутры
Прогноз НТР в АПК России:
“рынок продукции морского промысла будет
сокращаться и нужно заранее создавать
альтернативные формы занятости, в том
числе путем развития аквакультуры”

9. 4,5 млн.т/год
0,2 млн.т/год
3 тыс.
1 т/га
0,1 млн.т/год
0,1 млн.т/год
СТАВКА НА АКВАКУЛЬТУРУ
09
Рыболовство
Аквакультура
Аквапредприятия
Ср. продуктивность (пруды)
Аквакорма производство
Аквакорма импорт
17106 млн.т/год
45469 млн.т/год
5124 тыс.
4 т/га (в 1990 – 1,5т/га)
17,3 млн.т/год
12,7 млн.т/год
40 т/год одна ферма Yidu,
128 т/год всего
43 т/год
всего

10. АКВАКУЛЬТУРА: ОГРАНИЧЕНИЯ
10
Недостаток кормов – главный лимитирующий фактор развития
аквакультуры.
Развитие производства кормов сдерживает дефицит сырья для их
производства.
затраты на корма
производственных
расходов
50%
рыбоводных
предприятий и
аквафермеров
19 млн. $91 млрд.
тратят
на корма
40млн. т
используют
кормовКАЖДЫЙ
ГОД

11. за
последние
20 лет
+ + =
ГОТОВНОСТЬ К DISRUPTIVE
11
Безопасность Биодоступность Цена Перспектива
↑в 3 раза
за 15 лет
↓лимит изъятия
сырья из океана
достигнут
↓накопление
вредных веществ
↓неперспективно
для развития
отрасли
Традиционное производство кормов и на основе рыбы неэффективно
Рыбная
мука
Рыбий
жир
Связующ
ие
Корм
Нужны альтернативные источники сырья

12. DISRUPTIVE – ЭТО АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ИСТОЧНИКИ СЫРЬЯ
12
“Отрасль производства кормов для аквакультуры готова к
disruption на основе АИС” (2015)
ОТХОДЫ, СУБПРОДУКТЫ ПТИЦЕВОДСТВА
ОТХОДЫ, СОПУТСТВУЮЩИЕ ПРОДУКТЫ
ПИЩЕВОГО И ДР. ПРОИЗВОДСТВ
ПРОТЕИН БАКТЕРИЙ И ПРОСТЕЙШИХ
ОТХОДЫ РЫБОПЕРЕРАБОТКИ
НАСЕКОМЫЕ
[микро]ВОДОРОСЛИ
ПЛАНКТОН, КРИЛЬ
Самые перспективные альтернативные источники сырья – протеина -
для производства аквакультурных кормов (техно-форсайты):

13. АИС: НОВАЯ ИНВЕСТИЦИОННАЯ РЕАЛЬНОСТЬ
13
Технологии производства альтернативного протеина для
аквакультурных кормов уже привлекают миллионные инвестиции
$30.0 млн. инвестиций в 2016 (метановые бактерии)
$17.5 млн. инвестиций в 2016 (мухи)
$15.2 млн. инвестиций в 2016 (жуки)
$200 млн. соинвестиции в 2017/18 (водоросли)

14. АИС: НОВАЯ ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ РЕАЛЬНОСТЬ
14
Действующие производства кормов для аквакультуры на основе АИС
Крупнейшее в мире производство 7 тыс.т/год
протеиновой муки из личинки мухи BSF. Корма для
форели. План: +20 заводов в Канаде и США (100
тыс.т протеина, 40 тыс.т жира в год), +100 заводов
в Австралии и Европе до 2024 года и +100 до 2027
Nutrinsic, США -
микробный белок
(переработка отходов
пивоварен) - корм ProFloc
Biomin, Австрия – корма
для тиляпии и карпа -
фитодженерики
Digestarom
JAPFA Feeds, Сингапур
корма для тиляпии на
основе куриных
субпродуктов и сои
Ridley Aqua-Feed,
Австралия корма для
креветки на основе
бактериальной массы
Novacq
Enterra Feed Corp,
Канада - рыбные корма
на основе протеина из
личинок мухи BSF

15. ХАРАКТЕРИСТИКИ АИС
15
*BSF: Black Soldier Fly
ОТХОДЫ ПТИЦЕВОДСТВА
БАКТЕРИИ, ПРОСТЕЙШИЕ
ОТХОДЫ ОБРАБОТКИ
[микро]ВОДОРОСЛИКРИЛЬ, ЗООПЛАНКТОН
СОЕВАЯ МУКА 90% ГМО
0,65
PС
1,40
TM
0,40
PC
1,05*
PС
4,96*
PС
4,28
PC
2,50*
TM
1,65
PС
РЫБНАЯ МУКА
Цена $/kg: TM - Trading price meal (average) PC - Production costs (average)
ЭКОЛОГИЧНОСТЬ УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ (ПЛОТОЯДНЫЕ +/- РАСТИТЕЛЬНОЯДНЫЕ)
НИЗКАЯ СРЕДНЯЯ ВЫСОКАЯ
НАСЕКОМЫЕ
*“Profloc” Nutrinsic*Морской

16. ХАРАКТЕРИСТИКИ АИС
16
DM - PROTEIN % DRY MATTER (DEFATTED) MEAL
DW - AVERAGE PROTEIN CONTENT % DRY WEIGHT
CD - AVERAGE CRUDE PROTEIN CONTENT (% CRUDE DRY WEIGHT)
65
DM
31
DW
45
DM
63 60-70
DWDM
40-60
CD
50-83
CD
Содержание протеина
MICROBIAL PROTEIN: FUTURE SUSTAINABLE FOOD SUPPLY ROUTE WITH LOW ENVIRONMENTAL FOOTPRINT // MICROBIAL
BIOTECHNOLOGY, 2016; INSECTENKWEEK: KLEINE SECTOR, GROTE KANSEN / ABN-AMRO, 2016; MANORANJAN P. SINHA. RECENT
ADVANCES IN ECOBIOLOGICAL RESEARCH, 1997; FAO MANUAL ON THE PRODUCTION AND USE OF LIVE FOOD FOR AQUACULTURE

17. TECHnologies of Sustainable Aquaculture | TechSA
17
“TECHSA”: Технологии устойчивого развития аквакультуры (корма):
- технология применения альтернативного источника сырья -
прудовой биомассы (пресноводного зоопланктона) в аквакормах
- рецептуры кормов для:
А. Ракообразных: Австралийский рак (Cherax quadricarinatus) с
технологией доращивания даже в открытых прудах Юга
России
В. Карповых: Линь (Tinca tinca) с технологией одомашнивания
и выращивания – открыто новое направление российской
аквакульутры “линеводство”
С. Осетровых: замена рыбной муки, а в живых стартовых
кормах замена дефицитного сырья - солоноводного Artemia
Salina на пресноводный Streptocephalus torvicornis
Поддержан
Программа “СТАРТ_1” (01.2017)
Одобрен

18. TECHnologies of Sustainable Aquaculture | TechSA
18
Зоопланктон прудовых систем:
- бросовое, дешевое и
доступное сырье
- природного происхождения
- основа производства кормов
для органической аквакультуры.
Инициировали первую в России
сертификацию органического
аквакультурного производства.

19. TECHSA В ЦЕЛЯХ НТИ
19
Проект TECHSA направлен на решение задач дорожной карты ФудНет
НТИ: производство кормов из АИС и органическое производство

20. БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!
21
Финалист конкурса (‘15) Победитель конкурса (‘16)
TECHnology of Sustainable Aquaculture | TechSA
/IntegriAQ www.techsa.ulcraft.com
+78512614211 integri-a@yandex.ru