日本では東日本では野菜を比較的たくさん食べていて、東海・関西では食べる量が少ない。野菜を今より１皿でも増やすと、長生きできるデータを紹介。

1. 1健康と病気とうまく付き合える社会をつくる！おのみなと兄弟舎 1
➜
健康と病気とうまく付き合える社会をつくる！おのみなと兄弟舎
野菜を食べない、関西と東海
今より食べれば長生きできる！
1

2. 2健康と病気とうまく付き合える社会をつくる！おのみなと兄弟舎 2
➜ 野菜を食べる東日本
1位〜12位
13位〜24位
25位〜36位
37位〜47位
男性
(20歳以上)
1 長野県
2 島根県
3 新潟県
45 徳島県
46 北海道
47 愛知県
厚生労働省：平成24年国民健康・栄養調査

3. 3健康と病気とうまく付き合える社会をつくる！おのみなと兄弟舎 3
➜ 野菜を食べない関西・東海
1位〜12位
13位〜24位
25位〜36位
37位〜47位
女性
(20歳以上)
1 長野県
2 島根県
3 東京都
45 滋賀県
46 奈良県
47 愛知県
厚生労働省：平成24年国民健康・栄養調査

4. 4健康と病気とうまく付き合える社会をつくる！おのみなと兄弟舎 4
➜ 野菜・フルーツの摂取量を増やすと長生きできる
＋
1
皿
＋
２
皿
＋
３
皿
＋
４
皿
＋
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皿
＋
６
皿
＋
７
皿
＋
８
皿
-5%
-10%
-20%
-15%
-25% １皿増分につき、
死亡リスクが
約５％低下する
5皿増分を超えると、
リスク低減効果は頭打ち
１日あたりの野菜・フルーツの摂取量
死
亡
リ
ス
ク
の
低
減
効
果
Wang X, et al. BMJ. 2014; 349: g4490.