野菜をたくさん食べている男性は下部胃がんになりにくい。日本人約19万人のデータを解析した結果。胃がん全体では野菜の摂取量が多いほど、胃がんの発症率が低い傾向にはあったが、統計学的に有意な差ではなかった。

1. 1健康と病気とうまく付き合える社会をつくる！おのみなと兄弟舎 1
➜
健康と病気とうまく付き合える社会をつくる！おのみなと兄弟舎
野菜と胃がん
1

2. 2健康と病気とうまく付き合える社会をつくる！おのみなと兄弟舎 2
➜ 野菜と胃がん
野菜を多く摂取する男性は
『下部胃がん』が少ない
日本人191,232人のデータから

3. 3健康と病気とうまく付き合える社会をつくる！おのみなと兄弟舎 3
➜ 野菜・果物を多く摂取する男性は胃がんが少ない傾向
1.00
0.95 0.96 0.94
0.89
0.0
0.5
1.0
1.5
Q1 Q2 Q3 Q4 Q5
野菜
1.00
0.89 0.89
0.83
0.91
0.0
0.5
1.0
1.5
Q1 Q2 Q3 Q4 Q5
果物
摂取量 （多）（少） 摂取量 （多）（少）
P=0.13 P=0.21
Shimazu T et al:Ann Oncol. 2014 ;25:1228-1233.

4. 4健康と病気とうまく付き合える社会をつくる！おのみなと兄弟舎 4
➜
1.00
0.76
0.82
0.92
0.83
0.0
0.5
1.0
1.5
Q1 Q2 Q3 Q4 Q5
野菜
1.00
0.85 0.81
0.68
0.82
0.0
0.5
1.0
1.5
Q1 Q2 Q3 Q4 Q5
果物
野菜・果物を多く摂取する女性は胃がんが少ない傾向
摂取量 （多）（少） 摂取量 （多）（少）
P=0.40 P=0.14
Shimazu T et al:Ann Oncol. 2014 ;25:1228-1233.

5. 5健康と病気とうまく付き合える社会をつくる！おのみなと兄弟舎 5
➜
1.00
1.30 1.30
1.43 1.48
0.0
0.5
1.0
1.5
2.0
Q1 Q2 Q3 Q4 Q5
上部1/3胃がん
1.00
0.90
0.94
0.86
0.78
0.0
0.5
1.0
1.5
Q1 Q2 Q3 Q4 Q5
下部2/3胃がん
野菜を多く摂取する男性は下部胃がんが少ない
摂取量 （多）（少） 摂取量 （多）（少）
P=0.13 P=0.02
Shimazu T et al:Ann Oncol. 2014 ;25:1228-1233.

6. 6健康と病気とうまく付き合える社会をつくる！おのみなと兄弟舎 6
➜ 都道府県別の順位でみると関係は弱そう
男性
1位〜12位
13位〜24位
25位〜36位
37位〜47位
(少)
(多)
厚生労働省：平成24年国民健康・栄養調査
1位〜12位
13位〜24位
25位〜36位
37位〜47位
(多)
(少)
国立がん研究センター：がん情報サービス
野菜摂取量 胃がん死亡率
年齢調整死亡率(2013年)

7. 7健康と病気とうまく付き合える社会をつくる！おのみなと兄弟舎 7
➜ 都道府県別の順位でみると関係は弱そう
女性
1位〜12位
13位〜24位
25位〜36位
37位〜47位
(少)
(多)
厚生労働省：平成24年国民健康・栄養調査
1位〜12位
13位〜24位
25位〜36位
37位〜47位
(多)
(少)
国立がん研究センター：がん情報サービス
野菜摂取量 胃がん死亡率
年齢調整死亡率(2013年)