Per jaar gooien wij - consumenten - omgerekend voor 150 euro aan (vaak prima) voedsel de container in. Wie slim is en een paar kleine aanpassingen doet, kan dat geld makkelijk besparen. Gepubliceerd op 24 oktober.

1. © Copyright 2013 Dagblad De Limburger / Limburgs Dagblad.
Het auteursrecht, ook ten aanzien van artikel 15 AW, wordt
uitdrukkelijk voorbehouden. Vrijdag, 24 oktober 2014
BOERDERIJ VAN DE TOEKOMST
Krom is
ook lekker
Wilt u 150 euro verdienen? Dat kan. En het is nog simpel
ook: gooi minder voedsel weg! Om voedselverspilling
tegen te gaan, hebben hackers en boeren een oplossing
bedacht. En daarmee helpen ze de Voedselbanken.
K
door Kim Noach romme komkommers? Dat
pruimt de Nederlandse consu-ment
niet. Dat geldt ook voor
‘wrattige’ aardappels of drietenige
wortels. Dus rotten prima eetbare
maar ‘gekke’ groenten weg in kassen en op ak-kers.
Niet alleen tijdens het oogsten wordt
voedsel verspild.Wij consumenten gooien
jaarlijks per persoon nog eens 50 kilo eten
weg, omdat we te veel kopen Omge-rekend
150 euro per Neder-weg,
rekend Neder-lander
per jaar, heeft de Uni-versiteit
vanWageningen
becijferd.
Om het veelkoppige mon-ster
dat voedselverspilling
heet tegen te gaan, zijn
hackers en boeren tijdens
de Dutch DesignWeek in
Eindhoven om tafel gaan zit-ten...
met verrassende uit-komsten.
Want wie boeren-slimheid
en creatief talent
mixt, komt bijvoorbeeld uit
op Sur+ (spreek uit sur-plus).
Dit plan van een vijf-koppig
team van architec-ten,
bestuurskundigen en
hackers is bedoeld om eten
dat over de rand valt in gro-tere
hoeveelheden en ook
sneller bij Voedselbanken te krijgen, legt
woordvoerder Philippe Rol van Sur+ uit.
„Voedselbanken in Nederland helpen weke-lijks
85.000 mensen en hebben nooit genoeg
eten.” Via de (nog te bouwen) Sur+ website
en mobiele app vinden aanbod (van
boeren/telers) en vraag (waar hebben Voedsel-banken
behoefte aan?) elkaar beter en sneller.
Simpel gezegd: stel dat een boer een restpartij
van aardappelen heeft die te klein zijn voor
verkoop in de supermarkt. Die kan hij via de
app op zijn mobieltje op de website van Sur+
aanbieden. Dit aanbod wordt gekoppeld aan
een transportsysteem en wordt bij de Voedsel-bank
in de buurt afgeleverd. En nee, dat hoeft
niet allemaal gratis. Sur+ voorziet in vergoe-dingen
voor boeren en partners. Voor niets
gaat de zon op. En hoe worden restpartijen
geoogst? Rol: „Het is heel populair tijdens be-drijfsuitjes
vrijwilligerswerk te doen. Als een
teler kromme komkommers aanbiedt, kun-nen
die bijvoorbeeld tijdens zo’n teamuitje ge-plukt
worden.” Is dit toekomstmuziek? Nee
hoor. Komende week zitten Rol en zijn colle-ga’s
bij de Universiteit vanWageningen om
hun plan met hulp van experts ‘subsidieklaar’
te maken. Sur+ won niet voor niets de eerste
prijs in Eindhoven van de vakjury met daarin
topmensen van het ministerie van Economi-sche
Zaken, de bedrijfswereld en Rabobank
Nederland. „Sur+ is een capabel team met een
originele toepassing voor een con-crete
behoefte”, meent jury-ginele
jury-lid
Ruud Huirne, directeur
Food en Agri bij Rabobank
Nederland. De kans van sla-gen
schat hij hoog in als de
Voedselbanken het idee ook
oppakken. Bestuurslid Ma-rie-
José Dittrich van de
Voedselbank Venlo reageert
enthousiast. „Er is steeds
meer eten nodig om ieder-een
te helpen.Wij staan al-tijd
open voor nieuwe initia-tieven
zoals Sur+.We kun-nen
niet achterover leu-nen.”
In een reactie laat de Lim-burgse
Land- en Tuinbouw-bond
weten het idee van
Sur+ sympathiek te vinden.
Woordvoerder Herman Mer-tens
benadrukt wel dat boeren en tuinders
hun producten niet gratis op grote schaal kun-nen
weggeven, omdat dat een negatief effect
op de prijzen heeft. „Neemt niet weg dat de
LTO (waartoe de LLTB behoort) in de afgelo-pen
maanden grote partijen tuinbouwproduc-ten
bij de Voedselbank heeft afgeleverd. Voor
een structurele levering zouden, denk ik, ook
overheden namens de samenleving verant-woordelijkheid
moeten nemen. Voedselver-spilling
is een veelkoppig monster, waarvoor
niet één oplossing is. Mensen zien voedselver-spilling
als uiterlijk verschijnsel en willen dat
aanpakken. Terecht hoor, allerlei ideeën zijn
welkom, maar het blijft (sympathieke) symp-toombestrijding
als het ons onvoldoende lukt
zuiniger met grondstoffen (energie, water, nu-triënten)
om te gaan.” En je als consument be-wust
te zijn van je eigen voedselverspilling.
Vanavond maar eens de kliekjes opmaken?
VIDEO OVER DE BOERDERIJ VAN DE TOEKOMST OP WWW.LIMBURGER.NL
en
koken. Omge- concrete en origine
Agri & design
Mix boerenslimheid met
creatief talent en je krijgt?
Precies: de Boerderij van
de Toekomst. Een glazen
kas te vinden op de Dutch
DesignWeek in Eindhoven
waar oplossingen bedacht
worden voor landbouw-problemen.
De Boerderij
van de Toekomst is tot en
met dit weekeinde in Eind-hoven
te bezoeken.
Voedselverspilling
Op weg naar de helft minder
en tevens:
Dat betekent ook:
verspilling van hulpbronnen
De oogst van 28.940km 2
landbouwgrond wordt jaarlijks
verspild in Europa.
www.agrimeetsdesign.nl Industrie verwerking
De overheid
Zorg Catering
en daarnaast is het:
Oogst
Consument
1/3
Voedsel wordt jaarlijks
wereldwijd verspild
voedselverspilling heeft een
negatief effect op de
beschikbaarheid van voedsel
voor anderen
Oplossingen waaraan wordt gewerkt
Retail/Supermarkt
Dat is 3/4 van Nederland
€4,4 milja rd
in Nederland
€550 miljard
wereldwijd
geldverspilling
€150 per persoon
Terugdringen
oogstverliezen
Bewust omgaan met voedsel &
slim eten kopen en koken
THT
Slimmere verpakkingen &
onverkochte producten uit
voor soep & saus
Voorlichting THT
Nieuwe bewaartechnieken
en logistieke processen
Het doel is 25 kg per persoon
minder voedselverspilling.
Hoe ga jij minder voedsel verspillen?
Deel jouw tips en ideeën via
#voedselverspilling
Meten is weten &
beperken aanbod (bijmaken)
En jij?
de schappen gebruiken
Portioneren & tijdstip
van bestellen
bron Wageningen University & Research centre