128114101_full.pdf

OPTIMASI FORMULA GEL HAND SANITIZER MINYAK ATSIRI
JERUK BERGAMOT DENGAN KOMPOSISI HPMC
DAN PROPILEN GLIKOL
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi (S.Farm)
Program Studi Farmasi
Oleh :
Stanislaus Kris Bangkit Tri Putra
NIM : 128114101
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SANATA DHARMA
YOGYAKARTA
2016
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

i
OPTIMASI FORMULA GEL HAND SANITIZER MINYAK ATSIRI
JERUK BERGAMOT DENGAN KOMPOSISI HPMC
DAN PROPILEN GLIKOL
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi (S.Farm)
Program Studi Farmasi
Oleh :
Stanislaus Kris Bangkit Tri Putra
NIM : 128114101
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SANATA DHARMA
YOGYAKARTA
2016

ii

iii

iv
HALAMAN PERSEMBAHAN
“Progress is impossible without change, and those who cannot change their
minds cannot change anything” -George Bernard Shaw
Karya ini kupersembahkan untuk :
Tuhan Yesus dan Bunda Maria
yang memberikan kekuatan dan jalan keluar dari segala persoalan,
Bapak-Ibuku dan Kakak
atas doa dan segala perjuangan serta kasih yang telah diberikan,
Martha Giovani Anggasta Paramita atas segala dukungan,
doa dan bantuan yang diberikan,
sahabat, teman dan almamaterku tercinta.

v

vi

vii
PRAKATA
Puji dan syukur penulis haturkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang
telah melimpahkan segala rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul ”Optimasi Formula Gel Hand Sanitizer
Minyak Atsiri Jeruk Bergamot dengan Komposisi HPMC dan Propilen Glikol”
sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi (S.Farm.) pada
Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.
Dalam menyelesaikan skripsi ini penulis mengalami banyaknya kesulitan
dan hambatan. Keberhasilan penulis dalam penyusunan skripsi ini tentunya tidak
terlepas dari dukungan, bantuan, nasehat, bimbingan, kritik dan saran dari
berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan tulus dan kerendahan hati penulis
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Ibu Aris Widayati, M.Si., Ph.D., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.
2. Bapak Prof. Dr. Achmad Fudholi, DEA., Apt., selaku dosen pembimbing
atas bimbingan, arahan, semangat, kritik dan saran selama penyusunan
proposal hingga selesainya skripsi ini.
3. Ibu Wahyuning Setyani, M.Sc., Apt., selaku dosen penguji atas, arahan,
kritik dan saran atas skripsi ini.
4. Ibu Dr. Dewi Setyaningsih, M.Sc., Apt., selaku dosen penguji atas, arahan,
kritik dan saran atas skripsi ini.

viii
5. Segenap dosen Fakultas Farmasi, Universitas Sanata Dharma, yang telah
membagikan ilmu selama penulis menempuh pendidikan di Fakultas
Farmasi.
6. Segenap staf laboratorium, staf kebersihan, dan staf keamanan Fakultas
Farmasi, Universitas Sanata Dharma, Yogyakarta. Terutama Pak Musrifin,
dan Mas Agung yang telah banyak membantu kelancaran penelitian.
7. Edward Christian, Vicky Wijoyo, Kevien Arditanoyo, dan Jessica, selaku
teman seperjuangan skripsi, atas kerjasama, dukungan, semangat, dan
masukan yang diberikan.
8. Teman-teman penghuni dan ibu Kost DMP atas dukungan dan
semangatnya.
9. Teman, sahabat tempat bertukar pikiran dan kegembiraan serta kesusahan
(Sarjo, Bintang, Gama, Fofo, Yogia, Gotaro, Jabon, Budi, Andrew) atas
kebersamaan dan dukungan.
10. Teman-teman FSM C, FST B, Mas Boy 2012 dan Farmasi angkatan 2012
atas kebersamaan, kerjasama, dan kenangan selama di Fakultas Farmasi.
11. Teman-teman Badan Eksekutif Mahasiswa Fakultas Farmasi periode
2015-2016 (Keket, Adis, Dara, Utari, Ike) atas dukungan, semangat dan
perhatian yang diberikan.
12. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah
membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

ix
Seperti pepatah, “tak ada gading yang tak retak”, demikian juga penulis
menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih jauh dari sempurna mengingat
keterbatasan kemampuan dan pengalaman yang dimiliki penulis. Oleh karena itu
penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang membangun dari semua pihak
untuk kebaikan di kemudian hari. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
perkembangan ilmu pengetahuan dan masyarakat.
Yogyakarta, 05 April 2016
Penulis

x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ............................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN....................................................................... iii
HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................... iv
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ........................................................ v
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI........................................... vi
PRAKATA................................................................................................... vii
DAFTAR ISI ................................................................................................ x
DAFTAR TABEL ........................................................................................ xiv
DAFTAR GAMBAR.................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................. xvi
INTISARI..................................................................................................... xvii
ABSTRACT................................................................................................... xviii
BAB I. PENGANTAR.................................................................................. 1
A. Latar belakang ............................................................................. 1
B. Rumusan masalah........................................................................ 4
C. Keaslian penelitian ...................................................................... 4
D. Manfaat penelitian ....................................................................... 5
E. Tujuan penelitian......................................................................... 5
BAB II. PENELAAHAN PUSTAKA ........................................................... 6
A. Gel............................................................................................... 6
B. Hand sanitizer . ........................................................................... 7

xi
C. HPMC (Hydroxypropyl Methylcellulose) ..................................... 7
D. Propilen glikol............................................................................. 9
E. Desain faktorial ........................................................................... 9
F. Sifat fisik..................................................................................... 10
a. Uji viskositas ......................................................................... 10
b. Uji daya sebar ........................................................................ 11
G. Stabilitas...................................................................................... 11
H. Tanaman jeruk bergamot ............................................................. 12
a. Sistematika............................................................................. 12
b. Uraian tanaman...................................................................... 12
c. Kandungan kimia ................................................................... 13
I. Minyak atsiri ............................................................................... 13
J. Kulit ............................................................................................ 14
K. Landasan teori ............................................................................. 14
L. Hipotesis...................................................................................... 16
BAB III. METODOLOGI PENELITIAN...................................................... 17
A. Jenis dan rancangan penelitian..................................................... 17
B. Variabel dan definisi operasional ................................................. 17
a. Variabel penelitian ................................................................. 17
b. Definisi operasional ............................................................... 17
C. Bahan penelitian .......................................................................... 19
D. Alat penelitian ............................................................................. 19
E. Tata cara penelitian...................................................................... 19

xii
a. Spesifikasi minyak atsiri jeruk bergamot ................................ 19
b. Formula.................................................................................. 19
c. Penentuan rentang viskositas dan daya sebar sebagai kriteria
penerimaan ............................................................................ 20
d. Penentuan tingkat HPMC sebagai gelling agent ..................... 20
e. Penentuan tingkat propilen glikol sebagai humektan............... 21
f. Pembuatan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot ... 21
g. Uji organoleptis dan pH gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot ............................................................................... 22
h. Uji sifat fisik gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
............................................................................................... 22
i. Uji stabilitas gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot. 23
F. Analisis hasil ............................................................................... 23
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................... 25
A. Spesifikasi minyak atsiri jeruk bergamot ....................................... 25
B. Penentuan rentang viskositas dan daya sebar sebagai kriteria
penerimaan ................................................................................... 25
C. Penentuan tingkat HPMC sebagai gelling agent ............................ 26
D. Penentuan tingkat propilen glikol sebagai humektan ..................... 28
E. Pembuatan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot .......... 28
F. Uji organoleptis dan pH gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot....................................................................................... 32
G. Uji sifat fisik gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot ....... 32

xiii
H. Pengaruh penambahan HPMC dan propilen glikol serta interaksinya
dalam menentukan sifat fisik gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot....................................................................................... 35
I. Uji stabilitas gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot........ 38
J. Optimasi formula .......................................................................... 42
K. Validasi contour plot superimposed gel hand sanitizer minyak atsiri
jeruk bergamot.............................................................................. 46
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN........................................................ 48
A. Kesimpulan................................................................................... 48
B. Saran............................................................................................. 48
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 49
LAMPIRAN ................................................................................................. 53
BIOGRAFI PENULIS .................................................................................. 76

xiv
DAFTAR TABEL
Tabel I. Klasifikasi basis semisolid ....................................................... 6
Tabel II. Rancangan desain faktorial 2n
.................................................. 10
Tabel III. Formula gel ekstrak minyak atsiri galanga acuan 100 mL ........ 20
Tabel IV. Formula gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
100 gram.................................................................................. 20
Tabel V. Organoleptis dan sifat fisik minyak atsiri jeruk bergamot ......... 25
Tabel VI. Hasil rata-rata viskositas dan daya sebar produk....................... 26
Tabel VII. Hasil rata-rata viskositas dan daya sebar................................... 27
Tabel VIII. Hasil rata-rata viskositas dan daya sebar................................... 28
Tabel IX. Hasil uji organoleptis dan pH 48 jam........................................ 32
Tabel X. Viskositas rata-rata gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
setelah 48 jam........................................................................... 33
Tabel XI. Daya sebar rata-rata gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
setelah 48 jam........................................................................... 34
Tabel XII. Nilai p-value uji Shapiro-Wilk viskositas.................................. 40
Tabel XIII. Nilai p-value uji Levene dan ANOVA viskositas ...................... 40
Tabel XIV. Nilai p-value uji Shapiro-Wilk daya sebar................................. 41
Tabel XV. Nilai p-value uji Levene dan ANOVA daya sebar ..................... 42
Tabel XVI. Hasil validasi rata-rata viskositas dan daya sebar contour plot
superimposed ........................................................................... 47

xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Struktur HPMC ....................................................................... 8
Gambar 2. Struktur propilen glikol .......................................................... 9
Gambar 3. Pengaruh penambahan HPMC terhadap viskositas pada propilen
glikol....................................................................................... 35
Gambar 4. Pengaruh penambahan propilen glikol terhadap viskositas pada
HPMC..................................................................................... 36
Gambar 5. Pengaruh penambahan HPMC terhadap daya sebar pada propilen
glikol....................................................................................... 37
Gambar 6. Pengaruh penambahan propilen glikol terhadap daya sebar pada
HPMC..................................................................................... 37
Gambar 7. Kurva viskositas selama uji stabilitas....................................... 41
Gambar 8. Kurva daya sebar selama uji stabilitas ..................................... 42
Gambar 9. Contour plot respon viskositas pada sediaan gel hand sanitizer
minyak atsiri jeruk bergamot ................................................... 43
Gambar 10. Contour plot respon daya sebar pada sediaan gel hand sanitizer
minyak atsiri jeruk bergamot ................................................... 44
Gambar 11. Contour plot superimposed sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri
jeruk bergamot ........................................................................ 45
Gambar 12. Desirability dari titik yang akan divalidasi............................... 46

xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Certificate of analysis (CoA) minyak atsiri jeruk bergamot ..... 53
Lampiran 2. Certificate of analysis (CoA) HPMC ...................................... 56
Lampiran 3. Certificate of analysis (CoA) propilen glikol ........................... 57
Lampiran 4. Perhitungan respon sifat fisik menggunakan software Design
Expert ..................................................................................... 58
Lampiran 5. Data viskositas, daya sebar 48 jam setelah pembuatan............. 60
Lampiran 6. Data viskositas, daya sebar pada uji stabilitas freeze thaw 5
siklus....................................................................................... 61
Lampiran 7. Perhitungan data uji stabilitas freeze thaw menggunakan R
software ................................................................................. 63
Lampiran 8. Hasil validasi contour plot sumperimposed.............................. 71
Lampiran 9. Dokumentasi........................................................................... 72
Lampiran 10. Reologi dari gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot .. 74

xvii
INTISARI
Hand sanitizer merupakan aplikasi dari gel dengan komponen penting
yakni gelling agent dan humektan. Gelling agent yang digunakan sebagai
pembentuk basis gel adalah HPMC. Humektan yang digunakan untuk menjaga
kelembaban gel adalah propilen glikol. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui
pengaruh dari HPMC dan propilen glikol terhadap respon sifat fisik dan
mendapatkan area optimum dari komposisi HPMC dan propilen glikol pada gel
hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot.
Penelitian ini merupakan eksperimental murni yang bersifat eksploratif
dengan metode desain faktorial dua tingkat (tinggi dan rendah) dan dua faktor
(HPMC dan propilen glikol). Evaluasi sediaan meliputi pH, organoleptis, respon
sifat fisik (viskositas dan daya sebar) pada 48 jam setelah pembuatan dan uji
stabilitas. Analisis hasil dilakukan dengan statistika dengan taraf kepercayaan
95%.
Hasil dari penelitian menunjukkan pengaruh HPMC lebih dominan
daripada propilen glikol pada respon sifat fisik dengan HPMC 97,98%; propilen
glikol 0,96% untuk viskositas dan HPMC 88,91%; propilen glikol 0,87% untuk
daya sebar. Area optimum gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
didapatkan pada contour plot superimposed dengan HPMC 3,61248g; propilen
glikol 20,3599g. Gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot stabil dengan p-
value>0,05 selama uji stabilitas freeze thaw.
Kata kunci: gel, hand sanitizer, HPMC, propilen glikol, jeruk bergamot, desain
faktorial, freeze thaw

xviii
ABSTRACT
Hand sanitizer is a gel preparation which has critical components:
gelling agent and humectant. The gelling agent content as the basis of the gel was
HPMC. The humectant used to keep the gel moisture is propylene glycol. The aim
of this research was to observe the influence of HPMC and propylene glycol
against the physical properties response and to obtain the optimum area of
HPMC and propylene glycol composition towards hand sanitizer gel of citrus
bergamot essential oil.
This research was an explorative pristine experimental, using factorial
design method with two levels (high and low levels) and two factors (HPMC and
propylene glycol). The evaluation tests were pH, organoleptic, physical properties
response (viscosity and spread power) in 48 hours after the formulation, and
stability test. The results was analyzed by statistical test at 95% of confidence
level.
The result showed that the influence of HPMC was dominant than
propylene glycol in the physical properties response with 97,98% HPMC: 0,96%
propylene glycol on viscosity and 88,91% HPMC; 0,87% propylene glycol on
spreadability. The optimum area of hand sanitizer gel of citrus bergamot essential
oil was obtained at the HPMC of 3,61248g; 20,3599g propylene glycol. Hand
sanitizer gel of citrus bergamot essential oil is stable with p-value>0,05 during
test the stability of freeze thaw.
Keywords: gel, hand sanitizer, HPMC, propylene glycol, citrus bergamot,
factorial design method, freeze thaw

1
BAB 1
PENGANTAR
A. Latar Belakang
Gangguan pencernaan merupakan masalah kesehatan yang mempengaruhi
satu atau beberapa organ dari sistem pencernaan secara bersamaan. Salah satu
penyebab yang sering dijumpai adalah mikroba. Pada umumnya mikroba
penyebab gangguan saluran pencernaan masuk ke dalam tubuh manusia melalui
oral. Ribuan mikroba menempel pada tangan manusia yang kemudian ikut masuk
dalam tubuh manusia bersamaan dengan makanan yang masuk dalam mulut
(Maylia dan Novita, 2014). Pola hidup sehat dan sanitasi lingkungan yang bersih
sangat dibutuhkan. Sederhana saja, pola hidup sehat dapat dimulai dari kebiasaan
mencuci tangan dengan menggunakan sabun sebelum makan atau setelah
beraktivitas untuk meminimalkan jumlah mikroba yang dimungkinkan masuk ke
dalam tubuh.
Mencuci tangan secara benar dan tepat serta menggunakan sabun dapat
mencegah berjangkitnya beberapa penyakit misalnya diare. Di Indonesia, diare
masih merupakan salah satu masalah kesehatan masyarakat utama. Hal ini
disebabkan masih tingginya angka kesakitan dan menimbulkan banyak kematian
terutama pada bayi dan balita, serta sering menimbulkan kejadian luar biasa
(KLB). Pada tahun 2010 saja terjadi KLB diare di 33 kecamatan dengan jumlah
penderita 4204 dengan kematian 73 orang (CFR 1,74 %.) (Kemenkes RI, 2011).
Angka kematian akibat diare terus menurun di Indonesia, akan tetapi
angka kesakitan dari penyakit ini masih saja tinggi. Hal ini diiringi dengan

2
kebiasaan masyarakat yang selalu ingin hidup praktis sehingga cenderung
melupakan kebiasaan sehat seperti mencuci tangan menggunakan sabun. Dewasa
ini, untuk menanggapi hal tersebut, banyak dikembangkan produk-produk yang
memudahkan masyarakat dalam mencuci tangan tanpa menggunakan sabun yakni
gel pencuci tangan (hand sanitizer). Hand sanitizer dianggap lebih praktis
dikarenakan masyarakat tidak perlu menggunakan air untuk membilas tangan dari
sabun sebab penggunaan hand sanitizer cukup praktis hanya dengan diteteskan
pada telapak tangan, kemudian diratakan pada permukaan tangan.
Hand sanitizer banyak digunakan karena alasan kepraktisan dan pada saat
darurat tidak ada air. Sediaan hand sanitizer merupakan pembersih tangan yang
praktis dan mudah dibawa kemana-mana serta memilik kandungan antiseptik
(Shu, 2013). Kelebihan hand sanitizer diutarakan menurut US FDA (Food and
Drug Administration) adalah dapat membunuh kuman dalam waktu relatif cepat
(Benjamin, 2010).
Kandungan antiseptik yang terdapat di dalam hand sanitizer umumnya
berupa ethyl alcohol 62 %, pelembut dan pelembab. Penggunaan bahan kimia
seperti ethyl alcohol dalam hand sanitizer akan memberikan dampak bagi
kesehatan. Dampak yang dapat ditimbulkan seperti infeksi gangguan pencernaan
apabila kandungan kimia tersebut yang masih tertinggal di tangan nantinya
tertelan. Untuk itu muncul ide untuk mengembangkan formulasi hand sanitizer
dari bahan alam. Tujuan dari penelitian ini mencoba menekan penggunaan alkohol
pada hand sanitizer dan mencari alternatif lain yakni menggunakan minyak atsiri.
Kandungan minyak atsiri telah banyak diteliti memiliki aktivitas antimikroba.

3
Salah satu kandungan tanaman yang telah diteliti memiliki aktivitas antimikroba
adalah minyak atsiri dari jeruk bergamot. Minyak atsiri dari jeruk bergamot
memiliki aktivitas antimikroba terhadap Staphylococcus aureus, Bacillus cereus,
Escherichia coli, Listeria monocytogenes, dan Campylobacter jejuni. Minyak
atsiri dari jeruk bergamot memiliki Minimum Inhibiton Concentration terhadap
Escherichia coli sebesar 0,5 % (Fisher dan Phillips, 2006).
Pengembangan formulasi hand sanitizer dapat dibuat dalam sediaan
semisolid seperti gel. Sediaan gel adalah sediaan semi padat yang terdiri dari
supensi yang dibuat dari partikel anorganik yang kecil atau molekul organik yang
besar dan terpenetrasi oleh suatu cairan (Dirjen POM, 1995). Dalam formulasi
gel, gelling agent dan humektan bertindak sebagai komponen penting. Gelling
agent berperan dalam meningkatkan kekuatan dari matriks gel. Gelling agent
yang digunakan pada penelitian ini adalah HPMC. Keuntungan digunakan HPMC
adalah menghasilkan larutan yang jernih, netral dan stabil (Rowe dkk., 2009).
Humektan bertugas untuk mengikat komponen air yang terdapat di dalam
gel. Humektan yang digunakan dalam penelitian ini adalah propilen glikol.
Keuntungan digunakan propilen glikol adalah cairan tidak berwarna, viskos,
praktis tidak berbau (Rowe dkk., 2009).
Berdasarkan pernyataan di atas, dibutuhkan optimasi dari gelling agent
dan humektan agar didapat formula yang optimal dan sediaan dengan sifat fisik
yang sesuai kriteria serta memiliki stabilitas yang baik. Oleh karena itu peneliti
akan melakukan optimasi berkaitan dengan HPMC sebagai gelling agent dan
propilen glikol sebagai humektan untuk mendapat sediaan yang sesuai kriteria.

4
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas, permasalahan yang diambil dalam
penelitian ini sebagai berikut :
a. Bagaimana pengaruh dari HPMC dan propilen glikol terhadap respon sifat
fisik sediaan gel hand sanitizer dari minyak atsiri jeruk bergamot ?
b. Apakah didapatkan area optimum dari komposisi HPMC dan propilen glikol
pada sediaan gel hand sanitizer dari minyak atsiri jeruk bergamot ?
C. Keaslian Penelitian
Sejauh penelusuran peneliti, penelitian mengenai optimasi formula gel
hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot dengan komposisi gelling agent
HPMC dan humektan propilen glikol dengan aplikasi desain faktorial belum
pernah dilakukan. Adapun penelitian terkait yang pernah dilakukan antara lain :
“Optimasi HPMC sebagai Gelling Agent dalam Formula Gel Ekstrak Kulit
Manggis (Garcinia mangostana L.)” oleh Arikumalasari, dkk., (2013).
Penelitian ini menyebutkan cara optimasi dengan menyajikan variasi konsentrasi
dari HPMC sebagai gelling agent. Penelitian lain yang terkait adalah “Aplikasi
Gel Aloevera dan Gliserin sebagai Pelembab pada Produk Pembersih Tangan
(Hand Sanitizer)” oleh Zetiara (2014). Penelitian ini menggunakan gliserin
sebagai humektan. Penelitian lain yang terkait adalah “Formulation and
effectiveness of antiseptic hand gel preparations essential oils galanga (Alpinia
galanga)” oleh Kurniawan, dkk., (2012). Penelitian ini menggunakan carbopol
sebagai gelling agent dan zat aktif minyak atsiri galanga.

5
D. Manfaat Penelitian
Adapun manfaat dari penelitian sebagai berikut :
a. Manfaat bagi Peneliti
Peneliti dapat mengaplikasikan teori-teori yang sudah didapat
sehingga mampu melakukan penelitian tentang optimasi formula gel hand
sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot dengan komposisi HPMC dan propilen
glikol.
b. Manfaat bagi Ilmu Pengetahuan
Peneliti menyumbangkan pengetahuan tentang optimasi formula gel
hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot dengan komposisi HPMC dan
propilen glikol.
c. Manfaat bagi Masyarakat
Peneliti menyumbangkan salah satu solusi alternatif dalam mencuci
tangan yakni berupa sediaan gel hand sanitizer dari minyak atsiri jeruk
bergamot.
E. Tujuan Penelitian
Adapun tujuan penelitian sebagai berikut:
a. Mengetahui pengaruh dari HPMC dan propilen glikol terhadap respon sifat
fisik sediaan gel hand sanitizer dari minyak atsiri jeruk bergamot.
b. Mendapatkan area optimum dari komposisi HPMC dan propilen glikol
pada sediaan gel hand sanitizer dari minyak atsiri jeruk bergamot.

6
BAB II
PENELAAHAN PUSTAKA
A. Gel
Gel merupakan sistem semisolid yang tersusun atas dispersi molekul kecil
atau besar dalam pembawa berair seperti jeli dengan penambah bahan pembentuk
gel. Bahan pembentuk gel yang dapat digunakan merupakan makromolekul
sintetik, seperti karbomer 934, derivat selulosa, seperti karboksimetilselulosa,
hidroksipropil metilselulosa, dan gum alami, seperti tragakan (Allen dkk., 2011).
Gel merupakan sistem penghantaran obat yang sangat baik untuk cara
pemberian yang beragam dan kompatibel dengan banyak bahan obat yang berbeda
(Allen, 2002). Gel harus menunjukkan perubahan viskositas yang kecil pada
berbagai temperatur, baik saat penyimpanan maupun penggunaan. Gel dengan
tujuan penggunaan topikal tidak boleh lengket (less greasy) (Zats dan Kushla,
1996).
Tabel I. Klasifikasi Basis Semisolid
Basis Contoh
1. Organogel
a. Tipe hidrokarbon
b. Lemak Hewani dan nabati
c. Basis sabun berlemak
d. Organogel hidrofilik
Petrolatum, minyak mineral-gel
polietilen
Lemak babi, minyak nabati
terhidrogenasi, minyak teobroma.
Aluminium stearat, gel minyak mineral.
Basis carbowax, salep polietilen glikol
2. Hidrogel
a. Hidrogel organik
b. Hidrogel anorganik
Pasta pectin, jeli tragakan
Gel bentonit, gel magnesium
aluminium silikat koloidal
(Sinko, 2011).

7
Hidrogel merupakan sediaan semisolid yang mengandung material polimer
yang mempunyai kemampuan untuk mengembang dalam air tanpa larut dan bisa
menyimpan air dalam strukturnya. Salah satu alasan disukainya hidrogel sebagai
komponen dari sistem penghantaran dan pelepasan obat adalah kompatibilitasnya
yang relatif baik dengan jaringan biologis (Zats dan Kushla, 1996).
B. Hand Sanitizer
Hand sanitizer merupakan sediaan paten antiseptik yang banyak dijumpai
di pasaran. Sediaan ini memiliki aktivitas bakterisidal, yakni bekerja terhadap
berbagai jenis bakteri tetapi tidak bekerja terhadap virus dan jamur (Retnosari dan
Isadiartuti, 2006). Sanitizer adalah suatu bahan yang dapat mengurangi mikroba
kontaminan sampai 99,9% yang sedang tumbuh.
Sediaan hand sanitizer merupakan pembersih tangan yang praktis dan
mudah dibawa kemana-mana serta memilik kandungan antiseptik. Hand sanitizer
sering digunakan juga dalam keadaan darurat ketika air tidak dapat ditemukan.
Kandungan antiseptik yang terdapat di dalam hand sanitizer umumnya berupa
ethyl alcohol 62 %, pelembut dan pelembab (Shu, 2013).
C. HPMC (Hydroxypropyl Methylcellulose)
Pada penelitian ini HPMC bertindak sebagai gelling agent. Gelling agent
harus inert, aman dan tidak reaktif terhadap komponen yang lainnya. Peningkatan
jumlah gelling agent dapat memperkuat jaringan struktural gel (matriks gel)
sehingga meningkatkan viskositas. Gel dari polisakarida alam mudah mengalami

8
degradasi mikrobia sehingga diformulasikan dengan pengawet untuk mencegah
hilangnya karakteristik gel akibat mikrobia (Zats dan Kushla, 1996).
Gelling agent dapat diperoleh dari alam maupun sintetik dan memiliki
bobot molekul yang tinggi. Gelling agent dapat terdispersi dalam air dan bisa
mengembang, serta meningkatkan viskositas. Perubahan suhu dan pH selama
pembuatan dan penggunaan preservative tidak boleh mengubah rheologinya,
ekonomis, dapat membentuk gel yang tidak berwarna, menimbulkan sensasi
dingin saat digunakan di tempat aplikasi, dan bau yang menyenangkan
(Mahalingam dkk., 2008).
HPMC merupakan turunan dari metilselulosa yang memiliki ciri-ciri
serbuk atau butiran putih, tidak memiliki bau dan rasa. Sangat sukar larut dalam
eter, etanol, dan aseton. Dapat mudah larut dalam air panas dan akan segera
menggumpal dan membentuk koloidal. Mampu menjaga penguapan air sehingga
secara luas banyak digunakan dalam aplikasi produk kosmetik dan aplikasi
lainnya. HPMC bertindak sebagai agen penstabil pada sediaan gel (Rowe dkk.,
2009).
Gambar 1. Struktur HPMC
(Burdock, 2007).

9
D. Propilen Glikol
Humektan adalah bahan di dalam kosmetik ataupun gel yang ditujukan
untuk menambah jumlah air di atas permukaan kulit. Humektan umumnya larut
dalam air dan mengikat air untuk menjaga kulit tetap basah. Fungsi umum
humektan dalam sediaan adalah untuk memelihara kepadatan dan kelekatan dari
sediaan (Barel dkk., 2001).
Propilen glikol banyak digunakan sebagai pelarut, ekstraktan, dan
pengawet dalam berbagai formulasi farmasi parenteral dan nonparenteral.
Propilen glikol tidak mengiritasi pada sediaan topikal. Propilen glikol adalah
cairan tidak berwarna, viskos, praktis tidak berbau, dengan rasa manis, yang
menyerupai yang gliserin. Larut pada aseton, kloroform, etanol (95%), gliserin,
dan air; larut 1 dari 6 bagian dari eter; tidak larut dengan minyak mineral ringan
atau minyak tetap, tetapi akan larut beberapa minyak esensial. Sebagai humektan
pada sediaan topikal konsentrasi yang digunakan ≈ 15% (Rowe dkk., 2009).
Gambar 2. Struktur propilen glikol
E. Desain faktorial
Desain faktorial digunakan dalam penelitian untuk melihat efek dari
faktor-faktor yang berbeda, atau kondisi, yang dinyatakan dalam hasil penelitian.
Faktor adalah variabel yang memengaruhi respon seperti konsentrasi, suhu, agen
pelumas, terapi obat atau diet. Pilihan faktor-faktor yang akan disertakan dalam

10
percobaan tergantung pada tujuan eksperimental dan telah ditentukan oleh
eksperimen. Tingkat merupakan nilai atau tetapan untuk faktor, misalnya tingkat
tinggi atau tingkat rendah. Pengaruh adalah perubahan respon yang disebabkan
karena adanya variasi dari tingkat. Interaksi merupakan penambahan dari faktor.
Respon merupakan sifat atau hasil percobaan yang diamati (Bolton dan Charles,
2010).
Desain faktorial 2 faktor tingkat berarti ada 2 faktor yaitu A dan B yang
masing-masing diuji pada tingkat rendah dan tinggi (Armstrong dan James, 1996).
Tabel II. Rancangan desain faktorial 2n
Formula Faktor Interaksi
A B AB
1 - - +
A + - -
B - + -
ab + + +
Keterangan :
(-) : faktor pada tingkat rendah
(+) : faktor pada tingkat tinggi
Faktor A dan B : faktor A (HPMC) dan faktor B (propilen glikol)
AB : interaksi dari faktor
Formula 1 : tingkat rendah HPMC dan tingkat rendah propilen glikol
Formula a : tingkat tinggi HPMC dan tingkat rendah propilen glikol
Formula b : tingkat rendah HPMC dan tingkat tinggi propilen glikol
Formula ab : tingkat tinggi HPMC dan tingkat tinggi propilen glikol
F. Sifat fisik
a. Uji viskositas
Viskositas adalah suatu pernyataan pertahanan dari suatu cairan
untuk mengalir, semakin tinggi viskositas akan semakin besar tahanannya
(Martin dkk., 1983). Proses aplikasi sediaan dan penerimaan pasien terhadap

11
sediaan farmasi yang berupa semi padat seperti gel, krim, dan salep
bergantung pada sifat alir dari produk tersebut. Pengukuran viskositas
menjadi tahap penting yang harus dilakukan untuk mengetahui sifat alir dan
deformasi, sehingga produk dapat diaplikasikan dan diterima oleh pasien
dengan baik (Herh dkk., 1998).
b. Uji daya sebar
Daya sebar berhubungan dengan sudut kontak antara sediaan
dengan tempat aplikasinya yang mencerminkan kelicinan sediaan tersebut,
yang berhubungan dengan koefisien gesekan. Daya sebar merupakan aspek
yang bertanggung jawab terhadap keefektifan dan penerimaan pasien dalam
penggunaan suatu sediaan serta ketepatan transfer dosis atau melepaskan zat
aktifnya (Garg dkk., 2002).
G. Stabilitas
Dalam formulasi sediaan farmasi harus memenuhi kriteria umum yaitu
stabil, baik secara kimia maupun fisika, serta efektif dan aman dipakai. Stabilitas
obat merupakan suatu keadaan di mana obat dalam kemasan tertentu yang
disimpan dengan cara dan suhu yang sesuai. Selain itu, sediaan harus berbentuk
seperti semula, yaitu tidak ada perubahan bentuk, rasa, dan perubahan lain yang
dapat ditentukan secara fisika atau kimia (Tjiang, 1978).
Pada penelitian ini untuk mengetahui stabilitas dari sediaan yang telah
dibuat digunakan metode freeze thaw. Freeze thaw merupakan salah satu tipe dari
test stabilitas. Pada test ini produk akan disimpan pada suhu beku dan suhu kamar

12
dan akan terlihat efek yang ditimbulkan dari produk. Uji ini akan menunjukkan
bahwa produk tersebut stabil pada berbagai kondisi selama life cycle dan pada test
dilakukan minimum 3 siklus (Lee dkk., 2002) .
H. Tanaman Jeruk Bergamot
a. Sistematika
Sistematika tanaman jeruk bergamot adalah sebagai berikut :
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Sub kelas : Rosidae
Ordo : Sapindales
Famili : Rutaceae
Genus : Citrus L
Spesies : Citrus bergamia
(Rapisarda dan Germanò, 2013)
b. Uraian tanaman
Citrus bergamia adalah pohon cemara kecil yang dapat tumbuh
hingga tinggi 12 m, dengan tegak, silinder, gelap cokelat keabu-abuan batang
dan cabang-cabang tidak teratur yang sangat tipis, dengan atau tanpa duri,
tergantung pada variasinya. Dalam budidaya, pohon dipangkas sampai 4-5 m
tinggi. Tanaman akan berbunga pada bulan April dan Mei dan buah-buahan
matang dari bulan November sampai Maret (Rapisarda dan Germanò, 2013).

13
c. Kandungan kimia
Minyak esensial dari bergamot berisi beberapa molekul bioaktif
dengan manfaat kesehatan potensial. Ini terdiri dari volatile (93-96% dari
total) dan sebagian kecil non-volatil (4-7% dari total). Yang pertama adalah
terutama oleh monoterpen dan sesquiterpen hidrokarbon, dan turunannya
oksigen. Aldehida alifatik, alkohol, dan ester termasuk monoterpene limonene
(25 – 53%) dan jumlah yang tinggi dari senyawa oksigen, linalool (2 – 20%),
linalyl asetat (15-40%), γ-terpinen dan β-pinen. Rasa khas minyak jeruk
terutama disediakan oleh linalool, citral dan linaly lasetat, sedangkan
limonene dan pinen tidak banyak. Mereka adalah senyawa yang relatif stabil
bila terkena panas dan cahaya (Navarra dkk., 2015).
I. Minyak Atsiri
Senyawa minyak atsiri bertindak sebagai pemberi citarasa dan bau buah
dan bunga. Di dalam senyawa atsiri terdapat senyawa trans-2-heksenal (‘aldehida
daun’) yang menjadi penyebab bau khas daun yang diremas-remas. Ada pula
dilaporkan bahwa minyak atsiri memiliki aktivitas antibiotik, dan hormon luka.
Beberapa minyak atsiri di alam terdapat dalam bentuk glikosida yang tidak atsiri
dan hanya dilepaskan perlahan-lahan ketika glikosida itu sendiri terhidrolisis.
Selain itu, senyawa minyak atsiri hanya mengandung karbon, hidrogen, dan
oksigen. Pada bagian buah citrus senyawa atsiri yang banyak dijumpai biasanya
berupa dodekanal, lauraldehida (Robinson, 1991).

14
Minyak atsiri mengandung senyawa-senyawa hidrokarbon yang
mempunyai rumus empiris C10H16 dan senyawa-senyawa yang mengandung
oksigen dengan rumus empiris C10H16O dan C10H18O yang disebut terpen
(Robinson, 1991).
J. Kulit
Kulit adalah suatu organ pembungkus seluruh permukaan luar tubuh,
merupakan organ terberat dan terbesar dari tubuh. Seluruh kulit beratnya sekitar
16% berat tubuh, pada orang dewasa sekitar 2,7–3,6 kg dan luasnya sekitar 1,5–
1,9 meter persegi. Secara embriologis kulit berasal dari dua lapis yang berbeda,
lapisan luar adalah epidermis yang merupakan lapisan epitel berasal dari ektoderm
sedangkan lapisan dalam yang berasal dari mesoderm adalah dermis atau korium
yang merupakan suatu lapisan jaringan ikat (Perdanakesuma, 2007).
Epidermis dengan epitel yang bertindak membentuk lapisan permukaan
permukaan tubuh. Lapisan epitelium ini berlapis squamou skeratinized epitel, dan
di ada sebagian area tubuh dengan tebal 0,1−0,2 mm. Dermis (atau corium)
memberikan kulit ketahanan terhadap robek dan plastisitas. Ini terdiri dari sebuah
jaringan tebal kolagen dan serat-serat anjal dan berisi pembuluh darah limfatik,
serabut saraf, sel-sel jaringan ikat, dan sel kekebalan (Faller dkk., 2004).
K. Landasan Teori
Hand sanitizer merupakan gel antiseptik yang diaplikasikan secara topikal
dengan manfaat antimikrobial. Salah satu bahan alam yang dapat memiliki
manfaat antimikrobial adalah minyak atsiri jeruk bergamot. Minyak atsiri jeruk

15
bergamot dapat memberikan aktivitas antibakteri pada E.coli dengan MIC sebesar
0,5% (Rapisarda dan Germanò, 2013).
Di dalam formulasi, hand sanitizer merupakan aplikasi dari gel. Di dalam
gel terdapat dua komponen penting yang harus diperhatikan. Komponen tersebut
adalah gelling agent dan humektan (Zats dan Kushla, 1996). Pada penelitian ini
peneliti menggunakan HPMC sebagai gelling agent karena HPMC mampu
menjaga penguapan air sehingga secara luas banyak digunakan dalam aplikasi
produk kosmetik. Untuk humektan digunakan propilen glikol karena banyak
digunakan sebagai pelarut, ekstraktan dan dapat menjaga air sehingga kelembapan
dari gel dapat terjaga (Rowe dkk., 2009).
Optimasi dari formula gel hand sanitizer menggunakan metode desain
faktorial dua faktor dan dua tingkat (Armstrong dan James, 1996). Dua faktor
tersebut adalah HPMC dan propilen glikol. Kedua faktor ini yang nantinya akan
dilihat pengaruhnya pada tingkat tinggi dan tingkat rendah pada respon fisik yang
dihasilkan dan untuk mendapatkan area yang optimum dari komposisi kedua
faktor tersebut pada gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot. Respon sifat
fisik yang diamati berupa viskositas dan daya sebar. Viskositas merupakan
pertahanan dari suatu cairan untuk mengalir (Martin dkk., 1983). Sedangkan daya
sebar merupakan hubungan dengan sudut kontak antara sediaan dengan tempat
aplikasinya (Garg, 2002). Sediaan yang dibuat akan dilihat stabilitasnya pada suhu
ekstrim dengan menggunakan metode freeze thaw (Lee dkk., 2002).

16
L. Hipotesis
Adapun hipotesis dari penelitian ini sebagai berikut :
a. Terdapat pengaruh dari HPMC dan propilen glikol terhadap respon sifat fisik
sediaan gel hand sanitizer dari minyak atsiri jeruk bergamot.
b. Terdapat area optimum dari komposisi HPMC dan propilen glikol pada sediaan
gel hand sanitizer dari minyak atsiri jeruk bergamot.

17
BAB III
METODOLOGI PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian
Penelitian ini bersifat eksperimental murni menggunakan metode desain
faktorial dua tingkat dan dua faktor yang bersifat eksploratif, yakni untuk
mendapatkan formula yang optimum dari HPMC dan propilen glikol pada gel
hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot.
B. Variabel dan Definisi Operasional
1. Variabel Penelitian
a. Variabel bebas : tingkat HPMC dan propilen glikol yang digunakan dalam
formulasi.
b. Variabel tergantung : sifat fisik (pH, daya sebar dan viskositas) gel hand
sanitizer setelah 48 jam pembuatan.
c. Variabel pengacau terkendali : lama dan kecepatan pencampuran ketika
pembuatan, kondisi penyimpanan gel hand sanitizer, pemilihan bahan.
d. Variabel pengacau tak terkendali : suhu dan kelembaban ruangan dan
kemungkinan penguapan minyak atsiri jeruk bergamot.
2. Definisi Operasional
a. Gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot merupakan sediaan gel
hand sanitizer yang dibuat dari minyak atsiri jeruk bergamot dengan

18
HPMC dan propilen glikol sesuai formula yang telah ditentukan dan dibuat
dengan prosedur pembuatan dalam penelitian ini.
b. Gelling agent adalah zat pembawa dari gel hand sanitizer yang merupakan
faktor yang akan dioptimasi dalam penelitian dan sangat berpengaruh
terhadap sediaan gel hand sanitizer, dalam hal ini adalah HPMC
(Hydroxypropyl Methylcellulose).
c. Humektan adalah zat yang digunakan sebagai pelembab dalam sediaan gel
hand sanitizer yang merupakan faktor yang akan dioptimasi dalam
penelitian ini, dalam hal ini adalah propilen glikol.
d. Sifat fisik adalah parameter yang diamati untuk mengetahui sifat fisik gel
(daya sebar dan viskositas).
e. Stabilitas fisik gel adalah parameter yang digunakan untuk mengetahui ada
tidaknya perubahan gel dalam penyimpanan.
f. Viskositas adalah tahanan suatu cairan untuk mengalir.
g. Daya sebar adalah kemampuan suatu sediaan untuk menyebar pada
permukaan tertentu setelah pemberian tekanan.
h. Desain faktorial adalah metode optimasi yang digunakan untuk
mengetahui efek yang dominan dalam sifat fisik untuk melihat formula
optimum.
i. Contour plot adalah grafik yang digunakan untuk memprediksi area
optimum formula berdasarkan suatu parameter kualitas gel.
j. Formula optimum adalah komposisi HPMC dan propilen glikol yang
memberikan respon sifat fisik yang optimum.

19
C. Bahan Penelitian
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah minyak atsiri
jeruk bergamot yang diperoleh dari CV. Nusa Aroma, HPMC (kualitas
farmasetis), propilen glikol (kualitas farmasetis), propil paraben (kualitas
farmasetis), dan aquadest.
D. Alat Penelitian
Alat yang digunakan dalam penelitian ini meliputi : alat-alat gelas, mixer,
neraca analitik, mixer merek Miyako®
, Viskometer Rheosys Merlin VR, alat
pengukur daya sebar (kaca bundar dan anak timbang 125g), mistar, kertas
indikator pH universal dan freezer.
E. Tata Cara Penelitian
a. Spesifikasi Minyak Atsiri Jeruk Bergamot
Informasi berkaitan minyak atsiri jeruk bergamot dinyatakan
spesifikasinya pada CoA.
b. Formula
Formula gel hand sanitizer yang digunakan dalam penelitian ini
adalah formula modifikasi dari penelitian sebelumnya.

20
Tabel III. Formula gel ekstrak minyak atsiri galanga acuan 100 mL
Bahan Formula
Minyak atsiri
galanga
1 mL
Carbopol 940 0,5 %
Triethanolamin 0,5 %
Metil paraben 0,18 %
Propil paraben 0,02 %
Propilen glikol 15 %
Aquadest ad 100 mL
(Kurniawan dkk., 2012).
Tabel IV. Formula gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot 100
gram
Bahan Formula (1) Formula a Formula b Formula ab
Minyak atsiri
jeruk bergamot
0,5 g 0,5 g 0,5 g 0,5 g
HPMC - + - +
Propilen glikol - - + +
Propil paraben 0,04 g 0,04 g 0,04 g 0,04 g
Aquadest ad 100g 100g 100g 100g
Keterangan :
(-) = tingkat rendah
(+)= tingkat tinggi
c. Penentuan rentang viskositas dan daya sebar sebagai kriteria
penerimaan
Penentuan rentang viskositas dan daya sebar dilakukan dengan
melakukan pengambilan sampel produk hand sanitizer yang beredar di pasaran
kemudian diukur viskositas menggunakan instrument Viskometer Rheosys Merlin
VR dan daya sebar diukur menggunakan lempeng kaca bundar dengan diberi
beban 125 g selama 1 menit.
d. Penentuan tingkat HPMC sebagai gelling agent
Penentuan tingkat gelling agent dilakukan dengan membuat sediaan gel
menggunakan 5 konsentrasi berbeda dari HPMC. Konsentrasi yang digunakan

21
yakni 1%, 1,25%, 1,5%, 1,75%, 2%. Sedangkan untuk propilen glikol yang
digunakan konsentrasinya tetap yakni 10%. Pengujian terhadap viskositas dan
daya sebar dilakukan 48 jam setelah pembuatan. Untuk menentukan tingkat
rendah dan tinggi dari gelling agent ditentukan dari hasil pengujian viskositas dan
daya sebar yang masuk dalam rentang yang sudah ditentukan.
e. Penentuan tingkat propilen glikol sebagai humektan
Penentuan tingkat humektan dilakukan dengan membuat sediaan gel
menggunakan 5 konsentrasi berbeda dari propilen glikol. Konsentrasi yang
digunakan yakni 5%, 7,5%, 10%, 12,5%, 15%. Sedangkan untuk HPMC yang
digunakan konsentrasinya tetap yakni 1,5%. Pengujian terhadap viskositas dan
daya sebar dilakukan 48 jam setelah pembuatan. Untuk menentukan tingkat
rendah dan tinggi dari humektan ditentukan dari hasil pengujian viskositas dan
daya sebar yang masuk dalam rentang yang sudah ditentukan.
f. Pembuatan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
Pembuatan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot dilakukan
dengan mendispersikan HPMC dalam aquadest yang telah dipanaskan pada suhu
80-90o
C sejumlah 20 kali massa HPMC yang digunakan dan didiamkan selama 24
jam (Rowe dkk., 2009). Propil paraben dilarutkan dalam sebagian propilen glikol,
(campuran 1). Propilen glikol ditambahkan ke dalam HPMC yang telah
didispersikan dan didiamkan 24 jam disertai dengan pengadukan menggunakan
mixer hingga homogen (campuran 2). Campuran 1 dicampurkan pada campuran 2
lalu ditambahkan minyak atsiri jeruk bergamot disertai dilakukan ad aquadest

22
kemudian dilakukan pengadukan mixer hingga homogen selama 5 menit dengan
kecepatan putar mixer 1.
g. Uji organoleptis dan pH gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
Pemeriksaan organoleptis meliputi bentuk, warna, dan bau yang diamati
secara visual. Pengukuran pH menggunakan indikator universal dengan
memasukkan indikator pH universal (pH strips) ke dalam gel hand sanitizer
minyak atsiri jeruk bergamot yang telah dibuat. Nilai pH dibuat dengan
membandingkan warna yang dihasilkan dengan indikator pH universal.
h. Uji sifat fisik gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
a. Uji daya sebar
Sebanyak 1 gram sediaan gel diletakkan dengan hati-hati di atas kaca
bundar. Selanjutnya ditutup dengan kaca bundar dan diberikan pemberat
diatasnya hingga bobot mencapai 125 gram, kemudian diukur diameter
yang terbentuk setelah 1 menit dan dilakukan replikasi 3 kali (Niyogi dkk.,
2012). Pengukuran daya sebar dilakukan pada 48 jam setelah pembuatan
(Garg, 2002).
b. Uji viskositas
Pengukuran viskositas dilakukan dengan menggunakan instrumen Rheosys
Merlin VR. Sampel sebanyak 30 mL dimasukkan ke dalam cup. Dilakukan
pengkondisian bob agar tidak sampai menyentuh dasar. Kemudian atur
kecepatan putar 0,1-300 rpm, jumlah titik yang diambil, bentuk regresi,
delay time 5 detik, integration time 10 detik dan zero shear time 60 detik.
Pengukuran viskositas dilakukan pada 48 jam setelah pembuatan (Garg,

23
2002). Hasil pengukuran viskositas yang digunakan untuk dianalisis
diambil dari hasil viskositas pada rpm 200.
i. Uji stabilitas gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
Pengukuran stabilitas dilakukan secara freeze thaw sebanyak 5 siklus.
Untuk fase freeze dilakukan pada suhu -20
C selama 24 jam kemudian
dilanjutkan fase thaw suhu ruang 30 o
C selama 24 jam (1 siklus). Setiap
berakhirnya 1 siklus dilakukan pengujian viskositas dan daya sebar.
F. Analisis Hasil
Pada penelitian ini untuk analisa hasil digunakan software Design Expert
Trial versi 9.0.6 sebagai alat untuk menganalisis data respon fisik yakni viskositas
dan daya sebar untuk mendapatkan formula yang optimum. Pada penelitian ini
digunakan juga software RStudio 3.2.3 yang berbasis open source untuk
menganalisis daya sebar dan viskositas pada uji stabilitas freeze thaw. Dalam
analisis hasil menggunakan software ini dilakukan beberapa uji antara lain : uji
Shapiro-Wilk untuk mengetahui normalitas distribusi data dan uji Levene yang
digunakan untuk mengetahui homogenitas data. Kemudian dilanjutkan dengan uji
ANOVA apabila data terdistribusi normal dan data homogen. Uji ANOVA
digunakan untuk melihat signifikansi viskositas dan daya sebar pada uji stabilitas
freeze thaw. Viskositas atau daya sebar dikatakan berbeda signifikan jika nilai p
(probability value) kurang dari 0,05 dengan taraf kepercayaan yang digunakan
yakni 95%.

24
Apabila terdapat data yang didapatkan terdistribusi tidak normal ketika
dilakukan uji Shapiro-Wilk maka dilanjutkan dengan uji Kruskal-Wallis. Data
dapat dikatakan berbeda signifikan apabila nilai p (probability value) kurang dari
0,05 dengan taraf kepercayaan yang digunakan yakni 95%.

25
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Spesifikasi minyak atsiri jeruk bergamot
Minyak atsiri jeruk bergamot yang digunakan sebagai zat aktif
memiliki spesifikasi seperti yang tertera pada Certificate of Analysis. Adapun
organoleptis dan data sifat fisik sebagai berikut :
Tabel V. Organoleptis dan sifat fisik minyak atsiri jeruk bergamot
Parameter Keterangan
Bau Khas minyak atsiri jeruk bergamot
Warna Hijau bening
Bentuk Cair
Indeks bias 1,4655
Bobot jenis 0,8790
Data dari spesifikasi ini dapat digunakan sebagai studi preformulasi
dari zat aktif yang akan digunakan.
B. Penentuan rentang viskositas dan daya sebar sebagai kriteria
penerimaan
Penentuan rentang viskositas dan daya sebar dilakukan dengan
menggunakan produk-produk hand sanitizer yang sudah beredar di pasaran.
Produk-produk yang digunakan diambil secara acak dari suatu tempat
penjualan dengan merek yang berbeda antar produk. Tujuan dilakukan
penentuan rentang viskositas dan daya sebar adalah untuk mengetahui tingkat
viskositas dan daya sebar produk-produk hand sanitizer yang kemudian akan
digunakan sebagai kriteria penerimaan dalam pembuatan gel hand sanitizer
minyak atsiri jeruk bergamot. Selain itu tujuan penentuan rentang kriteria

26
penerimaan adalah untuk melihat sediaan ini dapat diterima di pasaran oleh
konsumen dari segi viskositas dan daya sebarnya. Tabel VI menunjukkan nilai
viskositas dan daya sebar dari produk-produk pembanding yang ada di
pasaran.
Tabel VI. Hasil rata-rata viskositas dan daya sebar produk
Merk Viskositas (Pa.s) Daya sebar (cm)
A 0,34796 7,70
B 0,66411 5,88
C 0,45296 7,32
D 0,41998 7,39
E 0,27754 8,33
F 0,26703 7,42
G 0,52232 6,07
Rentang 0,26703 – 0,66411 5,88 – 8,33
Rentang viskositas yang didapatkan adalah 0,26703 - 0,66411 Pa.s
sedangkan untuk rentang daya sebar yang didapatkan adalah 5,88 – 8,33 cm.
Rentang viskositas dan daya sebar ini yang nantinya harus dipenuhi dalam
pembuatan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot dan agar sediaan
ini dapat diterima di pasaran oleh konsumen karena kenyamanannya ketika
digunakan yang tidak terlalu kental ataupun terlalu encer.
C. Penentuan tingkat HPMC sebagai gelling agent
Penentuan tingkat rendah dan tinggi HPMC dengan melihat respon
sifat fisik yakni viskositas dan daya sebar yang dihasilkan dari sediaan yang
dibuat memenuhi kriteria penerimaan atau tidak. Dalam formulasi dibuat lima
sediaan dengan konsentrasi berbeda dari HPMC sedangkan untuk konsentrasi

27
humektan yang digunakan tetap untuk masing-masing sediaan. Pada tabel VII
ditunjukkan data viskositas dan daya sebar yang didapat.
Tabel VII. Hasil rata-rata viskositas dan daya sebar
Konsentrasi
HPMC
Viskositas (Pa.s)
48 jam
Daya sebar (cm)
48 jam
1% 0,17550 8,89
1,25% 0,32750 8,19
1,5% 0,42510 7,70
1,75% 0,51000 6,70
2% 0,61530 5,77
Pada tabel tampak bahwa pada konsentrasi HPMC 1% dan 2% respon
yang dihasilkan tidak masuk dalam kriteria penerimaan viskositas dan daya
sebar. Pada konsentrasi 1%, viskositas yang dihasilkan berada di bawah dari
kriteria penerimaan untuk viskositas sedangkan untuk daya sebarnya berada di
atas kriteria penerimaan untuk daya sebar. Pada konsentrasi 2%, untuk
viskositas yang dihasilkan masuk ke dalam kriteria penerimaan tetapi untuk
daya sebar yang dihasilkan berada di bawah dari kriteria penerimaan sehingga
konsentrasi 2% dinyatakan tidak memenuhi kriteria penerimaan.
Untuk konsentrasi 1,25%, 1,5%, 1,75% respon sifat fisik yang
dihasilkan masuk dalam kriteria penerimaan viskositas dan daya sebar.
Tingkat tinggi dan rendah HPMC ditentukan ditentukan dari tiga konsentrasi
HPMC yang masuk dalam kriteria penerimaan. Tingkat tinggi HPMC yang
didapatkan sebesar 1,75% sedangkan untuk tingkat rendah HPMC sebesar
1,25%. Tingkat tinggi dan rendah HPMC ini nantinya yang akan digunakan
dalam formula desain faktorial.

28
D. Penentuan tingkat propilen glikol sebagai humektan
Penentuan tingkat rendah dan tinggi propilen glikol dengan melihat
respon sifat fisik yakni viskositas dan daya sebar yang dihasilkan dari sediaan
yang dibuat memenuhi kriteria penerimaan atau tidak. Dalam formulasi dibuat
lima sediaan dengan konsentrasi berbeda dari propilen glikol sedangkan untuk
konsentrasi gelling agent yang digunakan tetap untuk masing-masing sediaan.
Pada tabel VIII ditunjukkan data viskositas dan daya sebar yang didapat.
Tabel VIII. Hasil ( viskositas dan daya sebar
Konsentrasi
Propilen
glikol
Viskositas (Pa.s)
48 jam
Daya sebar (cm)
48 jam
5% 0,45320 7,35
7,5% 0,32280 7,94
10% 0,26800 8,15
12,5% 0,37465 7,95
15% 0,29730 8,02
Pada tabel ditunjukkan bahwa pada semua konsentrasi propilen glikol,
respon sifat fisik yang dihasilkan masuk ke dalam kriteria penerimaan.
Tingkat tinggi propilen glikol yang didapatkan sebesar 15% sedangkan untuk
tingkat rendah propilen glikol sebesar 5%. Tingkat tinggi dan rendah propilen
glikol ini nantinya yang akan digunakan dalam formula desain faktorial.
E. Pembuatan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
Gel merupakan sistem semisolid yang tersusun atas dispersi molekul
kecil atau besar dalam pembawa berair seperti jeli dengan penambah bahan
pembentuk gel (gelling agent) (Allen dkk., 2011). Sediaan gel yang dibuat
dalam penelitian ini adalah hidrogel. Hidrogel merupakan sediaan semisolid
yang mengandung material polimer yang mempunyai kemampuan untuk

29
mengembang dalam air tanpa larut dan bisa menyimpan air dalam strukturnya
(Zats dan Kushla, 1996). Keuntungan dari sediaan hidrogel adalah akan
meninggalkan lapisan tipis tembus pandang, elastis dengan daya lekat tinggi,
yang tidak menyumbat pori kulit, sehingga pernafasan kulit tidak dipengaruhi
dan mudah dicuci dengan air (Voigt,1995). Formula gel hand sanitizer yang
digunakan berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan Kurniawan, dkk.,
(2012). Formula tersebut dimodifikasi karena menggunakan gelling agent dan
zat aktif yang berbeda dalam penelitian ini.
Komponen bahan yang digunakan dalam pembuatan gel hand sanitizer
minyak atsiri jeruk bergamot meliputi gelling agent, humektan, pengawet,
pelarut dan zat aktif. Gelling agent merupakan bahan yang bertanggung jawab
dalam menjaga ketahanan atas gel untuk mengalir. Sedangkan humektan
bertanggung jawab untuk mengikat air agar kelembaban tetap terjaga. Fungsi
pengawet adalah untuk menjaga sediaan gel hand sanitizer yang dibuat
terhindar dari kontaminasi jamur atau bakteri dan untuk menjaga sediaan
dalam jangka waktu tertentu. Pelarut yang digunakan dalam formulasi sediaan
gel hand sanitizer adalah aquadest.
Komponen zat aktif yang dipilih untuk digunakan dalam penelitian
adalah minyak atsiri jeruk bergamot. Minyak atsiri jeruk bergamot dipilih
karena memiliki aktivitas sebagai antimikroba. Senyawa minyak atsiri jeruk
bergamot yang diduga memiliki aktivitas antimikroba yakni linalool. Linalool
merupakan golongan monoterpen dan terdapat sebanyak 2-20% di dalam
minyak atsiri jeruk bergamot (Navarra dkk., 2015). Konsentrasi minyak atsiri

30
yang digunakan dalam formula adalah sebesar 0,5%. Konsentrasi tersebut
didapat dari penelitian yang pernah dilakukan tentang minyak atsiri jeruk
bergamot yang memiliki nilai MIC (Minimal Inhibitory Concentration)
terhadap bakteri E. Coli sebesar 0,5% (Rapisarda, dan Germanò, 2013).
Komponen gelling agent yang dipilih untuk digunakan pada penelitian
ini adalah HPMC. Dasar pemilihan HPMC sebagai gelling agent karena
HPMC memiliki sifat sebagai pembentuk gel dengan hasil yang jernih dan
bersifat netral serta memiliki viskositas yang stabil ketika dilakukan
penyimpanan jangka panjang (Rowe dkk., 2009). Dalam penelitian ini HPMC
merupakan salah satu faktor yang dioptimasi dalam formula desain faktorial
dengan melihat respon sifat fisik yang ditimbulkan sehingga didapatkan
formula optimum gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot. Oleh
karena itu dilakukan dahulu orientasi penentuan tingkat tinggi dan rendah
konsentrasi HPMC yang digunakan.
Keunggulan dari HPMC sebagai gelling agent dibandingkan gelling
agent lainnya adalah HPMC tidak memerlukan basa untuk menetralkan
keasamaan seperti carbomer yang memerlukan basa untuk menetralkan
keasamaan agar bisa membentuk gel. HPMC membentuk basis gel dengan
mengabsorbsi pelarut sehingga cairan tersebut tertahan dan meningkatkan
tahanan cairan dengan membentuk massa cairan yang kompak (Martin dkk.,
1993). HPMC dapat mengabsorbsi pelarut dikarenakan terbentuk ikatan
polimer sehingga pelarut bisa masuk ke dalam polimer.

31
Komponen humektan yang dipilih untuk digunakan dalam penelitian
ini adalah propilen glikol. Propilen glikol dapat menjaga kestabilan sediaan
dengan mengabsorbsi lembab dari lingkungan dan mengurangi penguapan air
dari sediaan atau mempertahankan kelembaban (Arikumalasari dkk., 2013).
Propilen glikol memiliki gugus fenolik (-OH) pada strukturnya sehingga
mampu berinteraksi dengan molekul-molekul air ditunjukkan dengan
terbentuknya ikatan hidrogen sehingga dapat mempertahankan kelembaban.
Syarat propilen glikol dapat digunakan sebagai humektan dalam formulasi
sediaan topikal ≈ 15% (Rowe dkk., 2009). Dalam penelitian ini propilen glikol
juga merupakan salah satu faktor yang dioptimasi dalam formula desain
faktorial dengan melihat respon sifat fisik yang ditimbulkan sehingga
didapatkan formula optimum gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot.
Oleh karena itu dilakukan dahulu orientasi penentuan tingkat tinggi dan
rendah konsentrasi propilen glikol yang digunakan.
Penggunaan pengawet pada suatu sediaan juga diperlukan. Tujuan
penggunaan pengawet adalah untuk menjaga sediaan terhindar dari
kontaminasi bakteri dan jamur. Pada penelitian ini sediaan yang dibuat
merupakan hidrogel yang sebagian besar komposisi berupa air. Pengawet yang
digunakan dalam penelitian ini adalah propil paraben dengan konsentrasi
0,04%. Konsentrasi propil paraben yang diperbolehkan untuk sediaan topikal
yakni 0,01-0,6% (Rowe dkk., 2009).
Pada penelitian ini pencampuran minyak atsiri jeruk bergamot ketika
pembuatan dilakukan setelah terjadi pencampuran gelling agent (HPMC) dan

32
humektan (propilen glikol). Dasar dilakukannya hal tersebut adalah untuk
menghindarkan terjadinya kekeruhan pada gel yang dihasilkan.
F. Uji organoleptis dan pH gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
Uji organoleptis bertujuan untuk mengetahui keadaan sediaan secara
visual. Parameter yang diamati bentuk, warna, dan bau. Sedangkan pengujian
pH mengunakan parameter pH universal. Pengamatan dilakukan pada 48 jam
setelah pembuatan.
Tabel IX. Hasil uji organoleptis dan pH 48 jam
Kriteria F1 Fa Fb Fab
Bentuk gel, semisolid gel, semisolid gel, semisolid gel, semisolid
Warna putih bening
keruh
putih bening
keruh
putih bening
keruh
putih bening
keruh
Bau khas minyak
atsiri jeruk
bergamot
khas minyak
atsiri jeruk
bergamot
khas minyak
atsiri jeruk
bergamot
khas minyak
atsiri jeruk
bergamot
pH 6 6 6 6
G. Uji sifat fisik gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
Suatu sediaan yang baik harus memenuhi parameter-parameter uji
misalnya parameter uji sifat fisik. Parameter sifat fisik yang baik antara lain
adalah viskositas dan daya sebar. Pengujian sifat fisik bertujuan untuk melihat
dan menilai bahwa sediaan yang dibuat memenuhi kriteria penerimaan yang
ditentukan. Pada penelitian ini dilihat pengaruh dari HPMC dan propilen
glikol sebagai gelling agent dan humektan terhadap sifat fisik.
a. Uji viskositas
Viskositas merupakan suatu pernyataan pertahanan dari suatu cairan
untuk mengalir, semakin tinggi viskositas akan semakin besar tahanannya

33
(Martin dkk., 1983). Dilakukan pengujian viskositas untuk sediaan gel
hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot memiliki tujuan untuk melihat
profil kekentalannya. Pengukuran viskositas dilakukan pada rentang rpm
0,1-300 dikarenakan sediaan semilsolid yakni gel cenderung masuk ke
dalam non-newtonian dan kemudian diambil nilai viskositas di rpm 200
dikarenakan pada rpm ini nilai viskositas cenderung konstan. Sediaan gel
hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot memiliki reologi berupa
pseudoplastis. Pada tipe pseudoplastis viskositas akan berkurang dengan
meningkatnya shear rate (Sinko, 2011). Reogram sediaan gel hand
sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot tercantum Lampiran 10.
Pengukuran viskositas dilakukan 48 jam setelah pembuatan dengan
anggapan pada waktu tersebut gel sudah membentuk sistem yang stabil
dan buih sudah hilang tanpa terpengaruh setelah proses pengadukan saat
pembuatan. Hasil pengukuran viskositas 48 jam untuk sediaan gel hand
sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot tampak pada tabel X.
Tabel X. Viskositas rata-rata gel hand sanitizer minyak atsiri
jeruk bergamot setelah 48 jam
Formula Viskositas (Pa.s)
1 0,26087
a 0,62389
b 0,29322
ab 0,66408
Pada tabel X menunjukkan bahwa pada formula a, b, dan ab
viskositas gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot pada
pengukuran 48 jam setelah pembuatan masuk dalam kriteria penerimaan
yang ditentukan. Sedangkan pada formula 1 viskositas gel hand sanitizer

34
minyak atsiri jeruk bergamot pada pengukuran 48 jam tidak masuk dalam
kriteria penerimaan yang ditentukan.
b. Uji daya sebar
Pengujian daya sebar bertujuan untuk mengetahui daya penyebaran
gel pada kulit (Garg dkk., 2002). Pengujian daya sebar dalam penelitian ini
dilakukan dengan meletakkan 1 gram sediaan gel pada kaca bundar
kemudian diberi kaca bundar yang lainnya dengan beban seberat 125 gram
selama 1 menit. Setelah ini dilakukan pengukuran diameter penyebaran gel
pada posisi horizontal, vertikal, dan diagonal (Niyogi, 2012).
Tabel XI. Daya sebar rata-rata gel hand sanitizer minyak atsiri
jeruk bergamot setelah 48 jam
Formula Daya sebar (cm)
1 8,34
a 5,97
b 7,59
ab 6,37
Pada tabel XI menunjukkan bahwa pada formula a, b, dan ab daya
sebar gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot pada pengukuran 48
jam setelah pembuatan masuk dalam kriteria penerimaan yang ditentukan.
Sedangkan pada formula 1 daya sebar gel hand sanitizer minyak atsiri
jeruk bergamot pada pengukuran 48 jam tidak masuk dalam kriteria
penerimaan yang ditentukan.

35
H. Pengaruh penambahan HPMC dan propilen glikol serta interaksinya
dalam menentukan sifat fisik gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot
Pengaruh dinyatakan sebagai perubahan respon yang disebabkan adanya
variasi tingkat dan faktor. Untuk mengetahui besarnya pengaruh dari HPMC dan
propilen glikol dan interaksi keduanya dalam menentukan sifat fisik, maka
digunakan alat bantu analisis berupa software Design Expert Trial versi 9.0.6.
Nilai pengaruh yang ditimbulkan bersifat mutlak, maka sebab itu nilai positif dan
negatif menggambarkan bahwa faktor tersebut menaikkan (tanda positif) respon
atau menurunkan (tanda negatif) respon.
a. Viskositas
Gambar 3. Pengaruh penambahan HPMC terhadap viskositas pada
propilen glikol.

36
Gambar 4. Pengaruh penambahan propilen glikol terhadap
viskositas pada HPMC.
Pada gambar 3, dapat dilihat bahwa peningkatan HPMC mampu
menaikkan respon viskositas gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot pada propilen glikol tingkat rendah (garis warna hitam) dan
tingkat tinggi (garis warna merah). Sedangkan untuk gambar 4, dapat
dilihat bahwa peningkatan propilen glikol mampu menaikkan respon
viskositas gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot pada HPMC
tingkat rendah (garis warna hitam) dan tingkat tinggi (garis warna merah).
Dari dua faktor tersebut yang memberikan kontribusi terbesar
dalam meningkatkan viskositas adalah HPMC (pada gambar 3) dengan
pengaruh yang diberikan sebesar 0,37 dan kontribusinya sebesar 97,98%
serta p-value <0,0001 yang berarti signifikan. Sedangkan untuk propilen
glikol pengaruh yang diberikan sebesar 0,036 dan kontribusinya sebesar
0,96% serta p-value 0,0271 yang berarti signifikan dan tidak ada interaksi
dari kedua faktor sehingga persamaan yang dihasilkan untuk viskositas

37
adalah Y= -0,53335 + 0,23940 (X1) + 6,1411x10-4
(X2) + 2,0915x10-4
(X1)(X2).
b. Daya sebar
Gambar 5. Pengaruh penambahan HPMC terhadap daya sebar pada
propilen glikol.
Gambar 6. Pengaruh penambahan propilen glikol terhadap daya
sebar pada HPMC.

38
Pada gambar 5, dapat dilihat bahwa peningkatan HPMC mampu
menurunkan respon daya sebar gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot pada propilen glikol tingkat rendah (garis warna hitam) dan
tingkat tinggi (garis warna merah). Sedangkan untuk gambar 6, dapat
dilihat bahwa peningkatan propilen glikol mampu menaikkan respon daya
sebar gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot pada HPMC tingkat
tinggi (garis warna merah). Sedangkan peningkatan propilen glikol
menurunkan respon daya sebar gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot pada HPMC tingkat rendah (garis warna hitam).
Dari dua faktor tersebut yang memberikan kontribusi terbesar
dalam menurunkan daya sebar adalah HPMC (pada gambar 5) dengan
pengaruh yang diberikan sebesar -1,80 dan kontribusinya sebesar 88,91%
serta p-value <0,0001 yang berarti signifikan. Sedangkan untuk propilen
glikol pengaruh yang diberikan sebesar -0,18 dan kontribusinya sebesar
0,87% serta p-value 0,0394 yang berarti signifikan dan terdapat interaksi
dari kedua faktor dengan pengaruh sebesar 0,57 yang berarti menaikkan
daya sebar dengan p-value <0,0001 yang berarti signifikan. Untuk itu,
persamaan yang dihasilkan untuk daya sebar adalah Y= 15,09789 –
1,96156 (X1) – 0,12942 (X2) + 0,030578 (X1)(X2).
I. Uji stabilitas gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
Uji stabilitas gel hand sanitizer ditujukan untuk mengetahui
kemampuan suatu sediaan dalam menjaga sifat fisiknya. Kestabilan gel hand

39
sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot dilakukan dengan memberikan
perlakuan pada sediaan dengan suhu yang ekstrim. Perlakuan yang dilakukan
pada suhu ekstrim ini yang disebut dengan uji stabilitas freeze thaw. Pengujian
ini dilakukan pada suhu beku -20
C dan suhu kamar yakni 300
C (Dirjen Bina
Kefarmasian dan Alat Kesehatan, 2014). Perbedaan suhu inilah nantinya yang
akan berpengaruh pada stabilitas sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot. Stabilitas fisik gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
dapat dilihat dari nilai viskositas dan daya sebar pada setiap siklus.
a. Uji viskositas
Hasil pengukuran data viskositas pada setiap siklusnya kemudian
dianalisis menggunakan uji Shapiro-Wilk untuk melihat normalitas data
yang ditunjukkan pada nilai p-value. Pada pengujian normalitas data
terdapat satu formula yang memiliki persebaran data tidak normal yakni
formula 1. Pada siklus 0 di formula 1 didapatkan nilai p-value<0,05
sehingga pengujian dilanjutkan dengan uji Kruskal-Wallis. Pada pengujian
tersebut didapatkan nilai p-value > 0,05 yakni sebesar 0,4541 sehingga
dapat dikatakan tidak ada perbedaan yang signifikan antara viskositas dari
formula 1 setelah perlakuan uji stabilitas freeze thaw selama 5 siklus pada
sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot. Hasil ini
menyatakan bahwa formula 1 menghasilkan respon stabilitas yang stabil
selama 5 siklus freeze-thaw. Sedangkan untuk formula a, b, dan ab data
yang dihasilkan pada uji Shapiro-Wilk tercantum pada tabel XII.

40
Tabel XII. Nilai p-value uji Shapiro-Wilk viskositas
Jenis data
Waktu
pengujian
p-value
Fa Fb Fab
Viskositas
48 jam 0,07888 0,6474 0,88
Siklus 1 0,4399 0,9398 0,1326
Siklus 2 0,9561 0,4317 0,9097
Siklus 3 0,6137 0,5005 0,19
Siklus 4 0,2662 0,6449 0,2902
Siklus 5 0,5361 0,2691 0,4233
Nilai p-value yang didapatkan pada tabel XII >0,05 sehingga dapat
dilanjutkan uji Levene dan dilanjutkan dengan analisis varian. Hasil uji
Levene dan uji analisis varian formula a, b, dan ab tercantum pada tabel
XIII.
Tabel XIII. Nilai p-value uji Levene dan ANOVA viskositas
Jenis data Formula
Uji Levene
p-value
ANOVA
p-value
Viskositas
a 0,9261 0,502
b 0,7697 0,457
ab 0,7821 0,556
Pada data formula a, b, dan ab pada uji Levene nilai p-value>0,05
menunjukkan data homogen. Hasil uji ANOVA p-value>0,05
menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan yang signifikan antara viskositas
dari formula a, b, dan ab setelah perlakuan uji stabilitas freeze thaw
selama 5 siklus pada sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot. Hasil ini menyatakan bahwa formula a, b, dan ab menghasilkan
respon viskositas yang stabil selama 5 siklus freeze thaw.

41
Gambar 7. Kurva viskositas selama uji stabilitas
Pada gambar 7 menunjukkan viskositas yang terjadi selama uji
stabilitas freeze thaw. Pada gambar tampak bahwa formula 1, a, b, dan ab
memiliki stabilitas yang baik selama uji stabilitas freeze thaw 5 siklus.
b. Uji daya sebar
Hasil pengukuran data daya sebar pada setiap siklusnya kemudian
dianalisis menggunakan uji Shapiro-Wilk untuk melihat normalitas data
yang ditunjukkan pada nilai p-value. Hasil pengujian Shapiro-Wilk
terhadap daya sebar tercantum pada tabel XIV.
Tabel XIV. Nilai p-value uji Shapiro-Wilk daya sebar
Jenis
data
Waktu
pengujian
p-value
F1 Fa Fb Fab
Daya
sebar
48 jam 0,2431 0,1436 0,9358 0,5446
Siklus 1 0,8428 0,5516 0,1572 0,07771
Siklus 2 0,348 0,9056 0,3409 0,2262
Siklus 3 0,1572 0,8022 0,7046 0,3282
Siklus 4 0,3845 0,6788 0,08063 0,1266
Siklus 5 0,6454 0,2713 0,2833 0,6933
0
0.2
0.4
0.6
0.8
0 1 2 3 4 5 6
Viskositas
(Pa.s)
Siklus freeze thaw
Kurva Viskositas
F1 Fa Fb Fab

42
Nilai p-value yang didapatkan pada tabel XIV >0,05 sehingga
dapat dilanjutkan uji Levene dan dilanjutkan dengan analisis varian. Hasil
uji Levene dan uji analisis varian formula tercantum pada tabel XV.
Tabel XV. Nilai p-value uji Levene dan ANOVA daya sebar
Jenis data Formula
Uji Levene
p-value
ANOVA
p-value
Daya sebar
1 0,8918 0,799
a 0,65 0,44
b 0,9991 0,621
ab 0,9666 0,898
Pada data formula 1, a, b, dan ab pada uji Levene nilai p-
value>0,05 sehingga menunjukkan data homogen. Hasil uji ANOVA p-
value>0,05, menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan yang signifikan
antara daya sebar dari formula 1, a, b, dan ab setelah perlakuan uji
stabilitas freeze thaw selama 5 siklus pada sediaan gel hand sanitizer
minyak atsiri jeruk bergamot. Hasil ini menyatakan bahwa formula 1, a, b,
dan ab menghasilkan respon daya sebar yang stabil selama 5 siklus freeze
thaw. Daya sebar selama uji stabilitas freeze thaw ditunjukkan pada
gambar 8.
Gambar 8. Kurva daya sebar selama uji stabilitas
0
2
4
6
8
10
0 1 2 3 4 5 6
Daya
sebar
(cm)
Siklus freeze thaw
Kurva Daya Sebar
F1 Fa Fb Fab

43
J. Optimasi formula
Optimasi formula memiliki tujuan yakni untuk mendapatkan
komposisi optimum dari faktor yang dioptimasi. Faktor yang dioptimasi
adalah HPMC dan propilen glikol agar menghasilkan sediaan gel hand
sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot yang memenuhi kriteria penerimaan
sifat fisik yang sudah ditentukan. Untuk dapat mengetahui area optimum,
maka setiap pengujian sifat fisik yakni viskositas dan daya sebar sediaan gel
hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot didapatkan suatu grafik contour
plot. Grafik contour plot setiap pengujian sifat fisik kemudian akan disatukan
dalam grafik contour plot superimposed.
1. Contour plot viskositas
Gambar 9. Contour plot respon viskositas pada sediaan gel hand
sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot

44
Dari perhitungan ANOVA pada respon sifat fisik viskositas
didapatkan persamaan Y= -0,53335 + 0,23940 (X1) + 6,1411x10-4
(X2) +
2,0915x10-4
(X1)(X2). Pada persamaan tersebut Y merupakan respon
viskositas, X1 = HPMC, X2 = propilen glikol, serta (X1)(X2) merupakan
interaksi dari X1 dan X2. Persamaan tersebut menghasilkan contour plot
seperti pada gambar 9. Semakin tinggi nilai viskositas maka akan berada
pada warna oranye dan semakin rendah nilai viskositas akan berada pada
warna biru.
2. Contour plot daya sebar
Gambar 10. Contour plot respon daya sebar pada sediaan gel hand
sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
Dari perhitungan ANOVA pada respon sifat fisik daya sebar
didapatkan persamaan Y= 15,09789 – 1,96156 (X1) – 0,12942 (X2) +
0,030578 (X1)(X2). Pada persamaan tersebut Y merupakan respon daya

45
sebar, X1 = HPMC, X2 = propilen glikol, serta (X1)(X2) merupakan
interaksi dari X1 dan X2. Persamaan tersebut menghasilkan contour plot
seperti pada gambar 10. Semakin rendah nilai daya sebar akan berada pada
warna biru dan semakin tinggi nilai daya sebar akan berada pada warna
oranye.
3. Contour plot superimposed gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot
Contour plot viskositas dan contour plot daya sebar akan
menghasilkan contour plot superimposed. Contour plot superimposed
akan menunjukkan area optimum dan sifat fisik yang optimum dari
sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot.
Gambar 11. Contour plot superimposed sediaan gel hand sanitizer
minyak atsiri jeruk bergamot
Pada gambar 11, area yang berwarna kuning merupakan area
optimum untuk mendapatkan sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri
jeruk bergamot dengan respon sifat fisik yang dikendaki sesuai dengan
kriteria penerimaan yang ditetapkan pada penelitian ini. Pada gambar 11,

46
akan muncul solusi untuk mendapatkan area optimum. Area optimum
tersebut menyatakan respon sifat fisik yang bisa dicapai oleh dua faktor
yang dioptimasi agar mendapatkan sediaan gel hand sanitizer minyak
atsiri jeruk bergamot yang sesuai dengan kriteria penerimaan. Titik yang
muncul sebagai solusi pada gambar 11 ini yang telah dipilih secara acak
untuk kemudian dilakukan validasi. Proses acak dilakukan menggunakan
Ms. Excel 2010.
Hal yang mendasari pengambilan 1 titik secara acak di atas adalah
dengan melihat desirability dari titik-titik yang terdapat pada area
optimum. Desirability berfungsi untuk mentransformasikan masing-
masing respon kepada nilai yang diinginkan dan dinotasikan dengan di
(desirability) dimana 0 ≤ di ≤ 1. Untuk penelitian ini desirability yang
dihasilkan adalah 1 pada semua titik yang masuk di area optimum
sehingga dapat dinyatakan bahwa semua titik merupakan titik yang
optimum. Desirability untuk titik yang telah dipilih secara acak untuk
divalidasi tampak pada gambar 12.
Gambar 12. Desirability dari titik yang akan divalidasi

47
K. Validasi contour plot superimposed gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot
Tujuan dilakukan validasi adalah untuk memastikan bahwa contour
plot superimposed yang didapat valid. Validasi dilakukan dengan memilih 1
titik secara acak dari 100 titik solusi yang ditawarkan dari software Design
Expert Trial versi 9.0.6 Pada titik yang sudah ditentukan tadi didapatkan
komposisi HPMC sebesar 3,61248 g ≈ 3,61 g (dalam penimbangan) dan untuk
propilen glikol 20,3599 g ≈ 20,36 g (dalam penimbangan) . Sedangkan respon
sifat fisik yang dikehendaki dari titik tersebut untuk viskositas 0,35943 Pa.s
dan untuk daya sebar 7,63 cm. Hasil pengujian validasi respon sifat fisik
nantinya dibandingkan dengan respon sifat fisik teoritis yang sudah
didapatkan. Validasi dilakukan dengan melakukan t-test unpaired yang
memiliki maksud untuk membandingkan 2 kelompok yang independen dalam
hal ini kelompok teroritis dan praktek (hasil perlakuan).
Tabel XVI. Hasil validasi rata-rata viskositas dan daya sebar contour
plot superimposed
Perhitungan Viskositas (Pa.s) Daya sebar (cm)
Teoritis 0,35935 7,63
Hasil validasi 0,33615 7.03
p-value 0.05871 0.24
Pada tabel XVI, dari hasil validasi viskositas dan daya sebar nilai p-value
> 0,05 yang berarti tidak ada perbedaan yang bermakna dari data teoritis dan data
hasil validasi. Hal ini menyatakan bahwa area optimum yang didapatkan secara
teoritis dan setelah divalidasi dinyatakan valid.

48
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
1. HPMC merupakan faktor yang dominan dalam menentukan respon sifat fisik
dengan kontribusi sebesar 97,98% untuk viskositas dan 88,91% untuk daya
sebar sedangkan propilen glikol dengan kontribusi sebesar 0,96% untuk
viskositas dan 0,87% untuk daya sebar pada sediaan gel hand sanitizer
minyak atsiri jeruk bergamot
2. Pada sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot didapat area
optimum dari komposisi HPMC dan propilen glikol yang menghasilkan
respon fisik yang baik sebesar 3,61248 g untuk HPMC dan 20,3599 g untuk
propilen glikol serta telah divalidasi dengan nilai p-value > 0,05. Sediaan gel
hand sanitizer minyak atisiri jeruk bergamot stabil selama uji stabilitas freeze
thaw 5 siklus.
B. Saran
1. Perlu dilakukan uji efektivitas antibakteri terhadap gel hand sanitizer minyak
atsiri jeruk bergamot.
2. Perlu dilakukan validasi pada area optimum lebih dari satu titik agar data
yang dihasilkan representatif.
3. Perlu dilakukan optimasi pengawet untuk melihat stabilitas mikrobiologi dari
sediaan.

49
DAFTAR PUSTAKA
Allen, L.V., 2002, The Art, Science, and Technology of Pharmaceutical
Compounding, 2nd
Ed., American Pharmaceutical Association, Washington,
D.C., pp. 301-324.
Allen, L.V., Nicholas, G. P., Ansel, H.C., 2011, Ansel’s Phamaceutical Dosage
Forms and Drug Delivery System, diterjemahkan oleh Lucia Hendriati,
Kuncoro Foe, EGC, Jakarta, hal. 298.
Arikumalasari, J., Dewantara, I G.N.A., Wijayanti, N.P.A.D., 2013, Optimasi
HPMC Sebagai Gelling Agent Dalam Formula Gel Ekstrak Kulit Buah
Manggis (Garcinia mangostana L.), Jurnal Farmasi Udayana, hal. 145-
152.
Armstrong, N.A., James, K.C., 1996, Pharmaceutical Experimental Design and
Interpretation : Faktorial Design of Experiment, Taylor and Francis, USA,
p. 143.
Barel, A. O., Marc, P., Howard I. M., 2001, Handbook of Cosmetic Science and
Technology, 1st
Edition, Marcel Dekker, Inc., New York, pp. 453-455.
Benjamin, D.T., 2010, Introduction to Hand Sanitizers,
http://www.antimicrobialtestlaboratories.com/information_about_hand_sani
tizers.htm, diakses 9 Januari 2016.
Bolton, S., Charles B., 2010, Pharmaceutical Statistic, Practical and Clinical
Aplications, 5th
Edition, Informa Healthcare USA, Inc., New York, pp. 222,
225, 235.
Burdock, G.A., 2007, Safety Assessment of Hydroxypropyl Methylcellulose as a
Food Ingredient, Food and Chemical Toxicology, Vol. 45, p. 2342.
Direktorat Jenderal Bina Kefarmasian dan Alat Kesehatan, 2014, Farmakope
Indonesia Edisi V, Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta, hal
37.
Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan RI, 1995, Farmakope
Indonesia, Jilid IV, Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta, hal.
7.
Faller, A., Michael, S., Gabriele, S., 2004, The Human Body : An Introduction to
Structure and Function, Georg Thieme Verlag, Germany, p. 664.

50
Fisher, K., Phillips, C.A., 2006, The Effect Of Lemon, Orange And Bergamot
Essential Oils And Their Components On The Survival Of Campylobacter
Jejuni, Escherichia Coli O157, Listeria Monocytogenes, Bacillus Cereus
And Staphylococcus Aureus In Vitro And In Food Systems, Journal of
Applied Microbiology, 101, p. 1232-1233.
Garg, A., Aggarwal, D., Garg, S., dan Singla, A.K., 2002, Spreading of Semisolid
Formulations, Pharmaceutical Technology, pp. 84-102,
www.pharmatech.com, diakses tanggal 08 Januari 2016.
Hendradi, E., Chasanah, U., Indriani, T., Fionnayuristy, F., 2013, Pengaruh
Gliserin dan Propilenglikol terhadap Karakteristik Fisik, Kimia, dan SPF
Sediaan Krim Tipe O/W Ekstrak Biji Kakao (Theobroma cacao L.),
PharmaScientia, Vol. 2, No. 1, hal. 37.
Herh, Tkachul, Wu, Bernzen, dan Rudolph, 1998, The Rheology of
Pharmaceutical and Cosmetics Semisolid, http://atsrheosystems.com/
PDF%20files/ Pharmacy%20Paper.pdf, diakses tanggal 08 Januari 2016.
Kementrian Kesehatan RI, 2011, Situasi Diare di Indonesia, Buletin Jendela Data
dan Informasi Kesehatan, Volume 2, hal. 1-2.
Kurniawan, D.W., Wijayanto, B. A., Sobri, I., 2012, Formulation and
effectiveness of antiseptic hand gel preparations essential oils galanga
(Alpinia galanga), Asian Journal of Pharmaceutical and Biological
Research, Vol. 2, pp. 245-248.
Lee, M.H., Baek, M.H., Cha, D.S., Park, H.J., Lim, S.T., 2002, Freeze-thaw
Stabilization of Sweet Potato Starch Gel by Polysaccaride Gums, Food
Hydrocolloids, Vol. 16, p. 346.
Mahalingam, R., Li, X., dan Jasti, B.R., 2008, Semisolid Dosages: Ointments,
Creams, and Gels, in Gad, S.C., Pharmaceutical Manufacturing Handbook:
Production and Processes, Wiley-Interscience, New Jersey, p. 279.
Martin, A., Swarbrick, J., and Cammarata, A., 1983, Physical Pharmacy, 3rd
ed,
Lea & Febriger, Philadelphia, pp. 522-523, 1176-1182.
Maylia E. C., Novita, 2014, Daun Kemangi (Ocinum Cannum) Sebagai Alternatif
Pembuatan Handsanitizier, Jurnal Kesehatan Masyarakat, hal. 136-138.
Navarra, M., Carmen, M., Marisa, D., Gioacchino, C., 2015, Citrus Bergamia
Essential Oil: From Basic Research To Clinical Application, Frontiers in
Pharmacology, Volume 6, pp. 1-2.

51
Niyogi, P., Raju, N. J., Reddy, P. G., Rao, B.G., 2012, Formulation and
Evaluation of Antiinflammatory Activity of Solanum Pubescens Wild
Extracts Gel on Albino Wistar Rats, International Journal of Pharmacy,
2(3), pp. 484-490.
Perdanakusuma, D., 2007, Anatomi Fisiologi Kulit dan Penyembuhan Luka, From
Caring to Curing, Pause Before You Use Gauze, Plastic Surgery
Departement Airlangga University School of Medicine, Surabaya, hal 1-4.
Rapisarda, A., Germanò, M. P., 2013, Citrus Bergamia Risso And Poiteau
Botanical Classification, Morphology And Anatomy, In Giovanni Dugo,
Ivana Bonaccorsi, Citrus Bergamia: Bergamot and Its Derivatives, CRC
Press, London, pp. 9–11.
Retnosari, Isadiartuti, D., 2006, Studi Efektivitas Sediaan Gel Antiseptik Tangan
Ekstrak Daun Sirih (Piper betle Linn.), Majalah Farmasi Indonesia, hal.
163-169.
Retnowati, A.D., Murrukmihadi, M., Suprapto, 2013, Optimasi Formula Gel
Minyak Atsiri Buah Adas (Foeniculum vulgare) Dengan Kombinasi
Propilen Glikol – Carbopol Terhadap Sifat Fisik dan Aktivitas Repelan Pada
Nyamuk Anopheles aconitus Betina, Skripsi, Universitas Muhammadiyah
Surakarta, hal. 10.
Robinson, T., 1991, The Organic Constituents of Higher Plants, 6th
Edition,
diterjemahkan oleh Kosasih Padmawinata, Penerbit ITB, Bandung, hal. 132-
133.
Rowe, R., Sheskey, P., Quinn, M., 2009, Handbook of Pharmaceutical Excipients,
6th
Edition, Pharmaceutical Press and American Pharmacists Association,
British, pp. 326-328, 592-594, 596-598.
Septiani, S., Wathoni, N., Mita, S. R., 2011, Formulasi Sediaan Masker Gel
Antioksidan dari Ekstrak Etanol Biji Melinjo (Gnetumgnemon linn.)., Jurnal
Unpad, 1(1), hal. 4-24
Shu, M., 2013, Formulasi Sediaan Gel Hand Sanitizer Dengan Bahan Aktif
Triklosan 0,5 % dan 1 %, Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya,
Volume 2 No 1, hal. 1-3.
Sinko, P. J., 2011, Martin’s Physical Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, 5th
Edition, diterjemahkan oleh Josita Djajadisastra, Amalia H, Hadinata, EGC,
Jakarta, hal. 654-657.

52
Tjiang, B.J., 1978, Kriteria dan Penetapan Stabilitas Obat, Proceeding Kongres
Ilmiah Farmasi III, Yogyakarta, 47-50.
Voigt, R., 1995, Lehrbruch der Pharmazeutischen Tecnologie, diterjemahkan oleh
Soewandhi, S.N. dan Widianto, M.B., Gadjah Mada University Press,
Yogyakarta, hal. 340-341.
Zats, J.L., Kushla, G.P., 1996, Gels, in Lieberman, H.A., Lachman, L., and
Schwats, J.B., Pharmaceutical Dosage Forms: Dispers System, Vol. 2, 2nd
Edition, Marcel Dekker Inc., New York, pp. 399-405, 421,408-409, 415.
Zetiara, A., 2014, Aplikasi Gel Aloevera Dan Gliserin Sebagai Pelembab Pada
Produk Pembersih Tangan (Hand Sanitizer), Skripsi, Institut Pertanian
Bogor, hal. 3-5.

LAMPIRAN

53
Lampiran 1. Certificate of analysis (CoA) minyak atsiri jeruk bergamot

54

55

56
Lampiran 2. Certificate of analysis (CoA) HPMC

57
Lampiran 3. Certificate of analysis (CoA) propilen glikol

58
Lampiran 4. Perhitungan respon sifat fisik menggunakan software Design
Expert.
A. Viskositas

59
B. Daya Sebar

60
Lampiran 5. Data viskositas, daya sebar 48 jam setelah pembuatan
1. Viskositas (Pa.s)
Replikasi F1 Fa Fb Fab
1 0,24875 0,62913 0,32387 0,66623
2 0,28458 0,61411 0,28725 0,63341
3 0,24928 0,62843 0,26853 0,69260
Rata-rata 0,26087 0,62389 0,29322 0,66408
SD 0,02054 0,00848 0,02815 0,02965
2. Daya sebar (cm)
1 8,40 5,94 7,50 6,32
2 8,21 6,00 7,68 6,59
3 8,43 5,99 7,60 6,21
Rata-rata 8,34 5,97 7,59 6,37
SD 0,11 0,03 0,09 0,19

61
Lampiran 6. Data viskositas, daya sebar pada uji stabilitas freeze thaw 5
siklus
1. Viskositas (Pa.s)
a. Siklus 1
1 0,23088 0,63678 0,30115 0,65302
2 0,25646 0,62810 0,28677 0,65087
3 0,21968 0,60038 0,27388 0,62518
Rata-rata 0,23567 0,62175 0,28727 0,64302
SD 0,01885 0,01901 0,01364 0,01549
b. Siklus 2
1 0,22921 0,61460 0,30215 0,62841
2 0,27068 0,63956 0,28594 0,65144
3 0,22574 0,58757 0,28974 0,67858
Rata-rata 0,24188 0,61391 0,29261 0,65281
SD 0,02500 0,02600 0,00848 0,02511
c. Siklus 3
1 0,23612 0,62251 0,30142 0,65932
2 0,20921 0,63617 0,29430 0,64648
3 0,25143 0,59380 0,27487 0,66089
Rata-rata 0,23225 0,61749 0,29020 0,65556
SD 0,02137 0,02163 0,01374 0,00791
d. Siklus 4
1 0,25004 0,62263 0,31423 0,64902
2 0,26436 0,66033 0,29301 0,66097
3 0,23863 0,62828 0,32502 0,72259
Rata-rata 0,25101 0,63708 0,31075 0,67753
SD 0,01289 0,02033 0,01629 0,03948
e. Siklus 5
1 0,25992 0,62636 0,31980 0,66902
2 0,28996 0,66031 0,29840 0,64959
3 0,23987 0,63605 0,30164 0,73398
Rata-rata 0,26325 0,64091 0,30661 0,68420
SD 0,02521 0,01749 0,01153 0,04419

62
2. Daya sebar (cm)
a. Siklus 1
1 8,33 5,89 7,54 5,43
2 8,36 5,98 7,71 5,48
3 8,40 6,03 7,56 6,67
Rata-rata 8,36 5,97 7,60 5,86
SD 0,03 0,07 0,09 0,70
b. Siklus 2
1 8,40 5,99 7,55 6,67
2 8,23 5,88 7,09 5,45
3 8,44 6,13 7,58 5,27
Rata-rata 8,35 6,00 7,61 5,79
SD 0,11 0,12 0,08 0,76
c. Siklus 3
1 8,41 5,97 7,57 5,41
2 8,40 5,80 7,65 6,51
3 8,30 6,10 7,52 6,31
Rata-rata 8,37 5,95 7,58 6,07
SD 0,06 0,15 0,06 0,58
d. Siklus 4
1 8,40 5,95 7,47 6,49
2 8,31 5,78 7,68 6,38
3 8,33 5,89 7,48 5,00
Rata-rata 8,35 5,87 7,54 5,95
SD 0,04 0,08 0,11 0,83
e. Siklus 5
1 8,30 5,90 7,33 5,99
2 8,19 5,80 7,56 6,49
3 8,35 5,91 7,53 5,10
Rata-rata 8,28 5,87 7,49 5,86
SD 0,08 0,06 0.09 0,70

63
Lampiran 7. Perhitungan data uji stabilitas freeze thaw menggunakan R
software
A. Viskositas
a. Formula 1
i. Uji normalitas data dengan Shapiro-wilk test
ii. Uji kesamaan variansi dengan Kruskal-wallis test

64
b. Formula a
i. Uji normalitas data dengan Shapiro-Wilk test
ii. Uji homogenitas dengan Levene’s test
iii. Uji kesamaan variansi dengan ANOVA

65
c. Formula b

66
d. Formula ab

67
B. Daya sebar
a. Formula 1

68
b. Formula a

69
c. Formula b

70
d. Formula ab

71
Lampiran 8. Hasil validasi contour plot sumperimposed
A. Viskositas
B. Daya sebar
HPMC
(g)
Propilen
glikol
(g)
Hasil teoritis Hasil uji validasi
Viskositas
(Pa.s)
Daya sebar
(cm)
Viskositas
(Pa.s)
Daya sebar
(cm)
3,61 20,36 0,35935 7,63 0,34690 6,60
3,61 20,36 0,35935 7,63 0,33492 7,70
3,61 20,36 0,35935 7,63 0,32663 6,72
Rata-rata ± SD
0,33615 ±
0,01019
7,03 ± 0,60

72
Lampiran 9. Dokumentasi
1. Minyak atsiri jeruk bergamot
2. Sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
a. Setelah pembuatan 48 jam
b. Setelah 5 siklus uji stabilitas

73
3. Alat penguji viskositas
4. Uji pH
F1 Fa
Fb Fab

74
Lampiran 10. Reologi dari gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
pada pengukuran viskositas 48 jam
a. Formula 1
b. Formula a
0
0.5
1
1.5
2
0 50 100 150 200 250 300 350
Viskositas
(Pa.s)
Shear rate (1/s)
Kurva Reologi Formula 1
Rep. 1 Rep. 2 Rep. 3
0
2
4
6
8
10
12
0 50 100 150 200 250 300 350
Viskositas
(Pa.s)
Shear rate (1/s)
Kurva Reologi Formula a
Rep. 1 Rep. 2 Rep.3

75
c. Formula b
d. Formula ab
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
0 50 100 150 200 250 300 350
Viskositas
(Pa.s)
Shear rate (1/s)
Kurva Reologi Formula b
0
5
10
15
0 50 100 150 200 250 300 350
Viskositas
(Pa.s)
Shear rate (1/s)
Kurva Reologi Formula ab

76
BIOGRAFI PENULIS
Stanislaus Kris Bangkit Tri Putra, penulis dilahirkan
pada tanggal 11 April 1994 di Kabupaten Lampung
Tengah (Lampung). Merupakan anak kedua dari dua
saudara yang lahir dari pasangan Ignatius Sukisno dan
Ignatia Suwarti. Penulis memiliki satu orang kakak
perempuan bernama Yuanna Franciska Hening Ratri.
Penulis telah menempuh pendidikan di TK Fransiskus
Kalirejo (1998-2000), SD Fransiskus Kalirejo (2000-
2006), SMP Xaverius Pringsewu (2006-2009), dan
SMA Xaverius Pringsewu (2009-2012). Selanjutnya
penulis melanjutkan pendidikan program studi S1 di
Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma
Yogyakarta pada tahun 2012-2016. Semasa kuliah,
penulis aktif berorganisasi dengan pernah menjadi pengurus Dewan Perwakilan
Mahasiswa Fakultas Farmasi periode 2013/2014, Badan Eksekutif Mahasiswa
Fakultas Farmasi periode 2014/2015 dan periode 2015/2016. Selain itu penulis
pernah aktif di beberapa kepanitiaan, seperti Pharmacy Performance and Event
Cup tahun 2012, Tiga Hari Temu Akrab Farmasi (TITRASI) tahun 2013,
TITRASI 2014. Penulis juga pernah mengikuti kegiatan Program Kreativitas
Mahasiswa didanai Kemristekdikti pada tahun 2015.

128114101_full.pdf

Recommended

Recommended

More Related Content

Similar to 128114101_full.pdf

Similar to 128114101_full.pdf (20)

More from IsoSuwarso1

More from IsoSuwarso1 (6)

128114101_full.pdf