M5 case studies turkish

1. Modül 5 – Eko-yenilikçiliğe Başlangıç noktası
Vaka Çalışmaları
The European Commission support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents,
which solely reflect the views of the authors. The Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the
information contained herein.

2. Hotel Süd, Graz'da yer alan bir apartman ve
iş otelidir. 68 oda ve kısa süreli daire,
pansiyonda 12 bahçe süiti ve 10 uzun süreli
konaklama stüdyosu bulunmaktadır. Havuz,
sauna, kızılötesi kabin ve fitness salonu
içeren bir sağlıklı yaşam alanı da
bulunmaktadır.
Otel, ÖKOPROFIT yöntemine göre
sertifikalandırılmış ve ödüllendirilmiştir.
Misyon bildiriminin önemli bir kısmı,
malların, tesislerin, ekipmanların ve
mobilyaların özenli bir şekilde ele alınması
yoluyla kaynakların korunmasıdır.
Vaka Çalışması 1: Otel Süd, Avusturya

3. Ürün/Hizmet Yeniliği En İyi Uygulama
Örneği:
• Yerel üreticilerden yeşil tedarik:
Orman ve krem ​​balı; serbest dolaşan tarımdan yumurtalar;
kabak çekirdeği yağı; Meyve suları
• Atık azaltma:
Bal, reçel, yoğurt tek kullanımlık ambalajlarda değil; odalarda
doldurulabilir sabunluk
• Sürdürülebilirlik
Bahçe için yağmur suyu hasadı; iç mekan için doğal
malzemeler; Kullanılan kağıt ürünlerinin% 90'ı çevre dostu
yöntemlerle üretildi; Bahçe tasarımı, yalnızca Avusturya'da
yetiştirilen bitkilerle yapılır.
Süreç Yeniliği En iyi Uygulama Örneği:
• Enerji Etkinliği:
Enerji verimli aydınlatma konsepti (LED, ışık kapatma); elektrik
ve ısı üretmek için kombine ısı ve enerji santrali; Elektrik
üretmek için çatıda 30 kW tepe PV istasyonu
• Yenilikçi Teknoloji:
Klimayı soğutma tavanı ile değiştirmek; Kimyasalların
azaltılması - yalnızca çevre dostu deterjanlar kullanılır

4. •Atık Yönetimi:
Entegre bir atık yönetim sisteminin kurulması
ayrı atık toplama ile
- tüm otel kompleksi için
- temizlik için arabada
Örgütsel Yenilik En iyi uygulama örneği:
• Farkındalık arttırma
Personel için farkındalık artırma toplantıları, Kişisel temizlik
için iyileştirme eğitimleri
• Ekoloji dostu hareketlilik
elektrikli araç şarj noktası, elektrikli araç ve bisiklet kiralama
imkanı
Pazarlama Yeniliği En iyi uygulama
örneği:
• Çevre yönetim sistemi
Eko etiket - ÖKOPROFIT;
Web sitesinde çevresel önlemlerin ve sürdürülebilir
faaliyetlerin sunumu

5. Sürdürülebilirlik alanında Avusturya'nın önde
gelen şirketlerinden biri olan "Geleceğin
Oteli" Hotel Retter, Pöllauer Tal Doğa
Parkı'nın ortasında yer almaktadır. Mutlak
huzur, Steiermark organik gıdalardan yapılan
kaliteli lezzetler ve sürdürülebilir kaynak
kullanımı oteli karakterize etmektedir.
Konuklar doğrudan bölgeden gelen BIO
sertifikalı yiyeceklerle şımartılır. Kil, cam ve
Steiermark masif ahşap gibi yatıştırıcı
malzemeler, sağlıklı yaşam alanında
rahatlamaya katkıda bulunur.
Vaka Çalışması 2: Otel Retter, Avusturya

6. Ürün/Hizmet Yeniliği En iyi uygulama örneği:
• Yerel üreticilerden yeşil ürünler:
Domuzların doğal otlaması ve etin yenilikçi şekilde işlenmesi -
Labonca mera kesimhanesi tarafından hayvanların stressiz bir şekilde
kesilmesi garanti edilir ve jambon ve sosis spesiyaliteleri, sıcak
kızartma yöntemi kullanılarak fosfatsız ve nitrit içermeyen bir işlemle
üretilir;
Bölgesel çiftçiden organik kuzular - 20 hektarlık organik sertifikalı
arazide hayvanlar çayırdan çayırlara Bordercolli Tschippe ile taşınır.
Merada 100 ana hayvan otluyor. Hayvanlar doğrudan Pöllautal'da
kesiliyor.
Kendi üretimi olan organik ekmek ve hamur işleri,
reçeller,dondurma,
• Sürdürülebilirlik
Steiermark ahşap malzemeden yapılmış - geleneksel inşaat
malzemeleri yerine çevre dostu, yerel ve sürdürülebilir malzemeler;
Yağmur Suyu Sistemi - içme suyundan tasarruf: Tuvaletlerini temizler
ve bahçelerini yağmur suyuyla sularlar. Bu önlemler sayesinde 3
milyon tasarruf ettiler. her yıl litre içme suyu.

7. Süreç Yeniliği En iyi uygulama örneği:
• Enerji etkinliği:
Enerji maliyetlerinden tasarruf - Yamaç kullanın ve evi güney
yönünde cam yüzeylerle açın;
Enerji tasarruflu yapı, yüksek kaliteli malzemeler ve iyi yalıtımlı
bir otel binası
Yenilikçi Teknoloji:
Işık kubbeleri, güneş lambaları ve LED lambalar -
Işıkla dolu konferans odaları ve görselleştirme ile mükemmel bir
kontrol teknolojisi enerji tüketimimizi azaltır;
Biyokütle ısı istasyonu ve düşük sıcaklıkta ısıtma -
Tahta talaşları rahat bir sıcaklık geçirir. Düşük sıcaklık, soğutma
ve ısıtma ile optimize edilmiş enerji konsepti 1 milyon tasarruf
etmemize yardımcı olur. yılda kg CO² emisyonu;
Sağlıklı yaşam alanı "Bewusst Sein" - kaplıcada kil, cam ve ahşap
gibi doğal malzemeler kullanarak müşteriler enerji ve sağlığı
iyileştirecek bir yere sahip olurlar.

8. Örgütsel Yenilik En İyi Uygulama Örneği:
• Farkındalık arttırma
Çevre konularının (enerji, atık, su) personel toplantılarına
entegrasyonu
• Ekoloji dostu hareketlilik
Tüm elektrikli araçlar için ücretsiz 8 adet elektrikli benzin
istasyonu misafirler tarafından ücretsiz olarak kullanılabilir;
Otel misafirleri için e-araba ve e-bisiklet kiralama;
Retter Crew çevreci hareket ediyor - Beş catering yöneticisi%
100 yeşil elektrikle BMW i 3 ile çalışmaya gidiyor
Pazarlama Yeniliği En İyi Uygulama
Örneği:
•Ekolojik Pazarlama ve Hayırseverlik
Retter'in kendi dağ kaynağından gelen su, "Afrika için Su"
haline geliyor. Uzak mesafelere taşınan sodalı su yerine,
doğrudan Masenberg'den gelen kendi kıvılcımlı sularını
kullanıyorlar. Böylece gereksiz nakliye maliyetlerinden,
emisyonlardan ve mal maliyetlerinden tasarruf ederler.
Gelirleri çeşme, hastane ve yetimhane projeleri için "Avusturya
Afrika'ya yardım ediyor" a bağışlıyorlar.

9. Proje web sitesi: http://eco-mode-project.eu/
Bu çalışma altında lisanlanmaktadır.
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License. 2019