2019 Hello Foods Prize 新品大赏总共收到近百家公司的一百五十组优秀产品，并于3月20号下午进行了评审环节。下面我们就从中精选几组作品，一起来感受下创新的力量吧！

1. 新品大赏 19 组作品精选：芥末鱼皮、能量吸管、红
宝石巧克力... | Hello Foods 栏目
FBIF 食品饮料创新
作者：Max
「Hello Foods」
这里是 FBIF 食品饮料创新的新栏目 ——“Hello Foods”。Hello Foods 栏目专注于介绍全球的新品。Hello
Foods 不仅是 FBIF 主办的新品大赏赛事，也是我们对全球创新食品的好奇，更是对其背后开发理念和产品
人的致敬。
鱼皮的自然香味搭配上微辣的芥末刺激着味蕾、洋溢着果浆香浓的红宝石巧克力与跳跳糖结合挑战极致的
口感、能够随时随地助力的能量吸管、打破传统燕麦单一口味口感的酸奶块麦片，怎么吃也不会胖的零卡
果冻、可以嚼着喝的多风味代餐奶昔...食品饮料产品正以越来越新颖的方式出现在我们的身边，哪些产品
只是空有噱头，哪些产品是真正的别具一格，哪些产品又能为你的创新带来不一样的灵感和启发呢？
2019 Hello Foods Prize 新品大赏总共收到近百家公司的一百五十组优秀产品，并于 3 月 20 号下午进行了
评审环节。下面我们就从中精选几组作品，一起来感受下创新的力量吧！
01、新颜值

2. 1、壳九曲奇
2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-壳九曲奇

3. 2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-壳九曲奇
目标客户：25-35 岁的女性
产品单价：110 元/盒
研发理念：颜值上，本次罐子的作品是于大英博物馆里的藏品《神奈川冲浪里》，是葛饰北斋版画集《富
岳三十六景》中的一幅。该画描绘的是神奈川附近的海域，即“神奈川冲”的巨浪，在这汹涌澎湃的海浪中，
有三条奋进的船只，英勇的船工们正为了生存而与大自然进行着惊险而激烈的搏斗，惊涛骇浪激起飞沫，
即将吞噬小舟。远远望去是富士山，正安详矗立，与这巨浪相比，显得非常矮小。该画作表现了具有阳刚
之气的风格特征和乘风破浪、勇往直前的大无畏精神，展现了人与自然的抗争，并以此象征民族的精神和
气节，充满着哲理和深刻的寓意。

4. 味觉上，Coookie9 设计主理人噶玛妮妮为此开发了这款名为盐之花的产品，外表使用法国法芙娜巧可力做
出酥脆的口感，里面包含着一颗生巧克力，口感顺滑，并加入了日本冲绳的海盐来提升后味的惊喜感及味
觉的平衡。有感于身为一位甜品艺术设计师，一路坚持创作优质的产品，一心想传递高级味道给更多人的
创业艰辛历程，即使是遇到大风大浪也奋不顾身的坚持好的味觉，这海就如人生，海盐的味觉如同一次又
一次拍上来的大浪，而生巧克力则代表了最终坚持后的甜美。
2、集甜社牛轧糖

5. 2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-功夫牛轧糖
目标客户：18-35 岁女性
产品单价：119 元/盒
研发理念：在产品设计方面，品牌方打破市面上普通的掀盖盒体，引入传统民俗中“招财聚宝抽屉”的结构。
视觉设计上充分利用 Q 萌的国潮萌兽形象，并将这一形象与仙鹤、桃花、祥云等中国传统福意符号组合，
将福意满满的国潮风进行到底。
味觉上，它看似司空见惯，背后却蕴藏着台湾古法翻糖、熬糖等 12 道手工制糖工艺所带来的神奇魔力，在
选材用料上，品牌方一以贯之“真材实料”的原则：源自新西兰牧场出品的天然无水奶油和新西兰进口奶粉，
让糖体嚼起来奶香浓郁四溢，咽下后口中仍能呼出淡淡的牛奶香气；人工精选粒粒饱满的花生仁，低温烘
焙出炉持久保持香脆、久放也不会有“哈喇”味。坚持手工熬糖，摒弃棉花糖现成原料，坚持不添加明胶和
固化剂，通过熬糖过程中的精准温控和含水量，做出好嚼、不腻、不粘牙的功夫牛轧。
3、仙桂北京福饼

6. 2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-北京福饼
目标人群：注重生活品质，追求优雅生活品位，有日常送礼需求的人群。

7. 产品单价；128 元/盒
产品理念：外形上将六大老北京地标再设计和优化，在饼皮上精巧再现，从视觉和味觉上同时感受北京韵
味。
六大地标及产品外形分别是：长城春色、角楼旧影、天坛古韵、日出天安、佛香颐和、北海碧波。
口味上重塑中国传统味道：
桃山绿豆沙：以桃山皮重塑经典绿豆沙口味，清爽、软绵、不腻，口口留香。
桃山饼皮：日本工艺，高品质芸豆制作，口感酥软细腻
绿豆沙：古法工艺，清新豆香，甜而不腻
02、新市场
1、王饱饱酸奶果然多麦片
2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-王饱饱麦片

8. 2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-王饱饱麦片
目标客户：学生、白领、家庭主妇等
产品单价：48 元/袋
产品理念：王饱饱是新消费人群喜爱的互联网第一麦片品牌，特色产品如酸奶麦片、肉松麦片、抹茶麦片
等，既满足“中国胃”要好吃的需求，又有丰富的食材、爆表的颜值、独特的口味，提升了生活品质，让麦
片不再单调。就产品本身而言，采用整粒燕麦，低温烘焙技术，并加入大量的冻干类蔬果，最大程度的保
留食物的营养成分，拒绝膨化和油炸。王饱饱自建生产供应链，拥有完整独立的生产线，产品设计采用前
端主导后端的模式，注重产品品质及用户体验。
2、本宫鹰嘴脆

9. 2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-本宫鹰嘴脆
目标客户：以 18-35 岁的年轻女性为主
产品单价：19.8 元／盒
产品理念：本宫鹰嘴脆是本宫秉持“好吃、好玩、好看、创新健康”的研发理念，在国内首创采用“鹰嘴豆”
作为原料精致烘焙而成的薄脆零食，主打替代薯片和薄脆饼干的消费场景。因为鹰嘴豆本身是风靡欧美的
网红健康食材、不仅是非转基因原料，还富含高蛋白质、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、
高维生素 B 等有益人体健康的“明星营养素”，但国内市场相对陌生且少有鹰嘴豆零食，所以本宫团队就聚
焦在利用鹰嘴豆打造一款独特的零食。
3、AKOKO 红宝石巧克力
2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-AKOKO 红宝石巧克力
目标客户：20-30 岁的吃货
产品单价：88 元/盒
产品理念：作为烘焙行业的互联网领导品牌，红宝石巧克力是继白巧克力推出 80 年后才诞生的巧克力新品。
无论是红宝石巧克力诱人的千禧粉色，还是其独有的浆果口味（微酸口味）都是可可豆本身自然而然地呈
现，而非后期的添加，十分匹配 AKOKO 的少女心，并以清新少女心的外观视觉效果，给消费者以不一样
的体验。
为了带来更好的口感体验，制作的时候，巧克力包裹跳跳糖，让它不受潮，当巧克力在口中化开的时候，
跳跳糖就会在舌尖炸开，享受童真的趣味。丰富的口感层次，第一层是冻干草莓碎和开心果碎，口感酥脆

10. 又健康；第二层是入口即化的天然粉色巧克力；第三层是充满童趣的跳跳糖；第四层是玫瑰花的花香味。
其中草莓的酸味（前调）、天然粉色巧克力里的浆果微酸味（中调）和玫瑰花香味（尾调）的搭配十分和
谐。
03、新口味
1、Hello Dòu 红香蕉豆奶
2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-龙王 红香蕉豆奶
目标客户：普通消費者
产品单价：6 元/瓶
产品理念：采用南洋红香蕉（红香蕉汁）作为原料，红香蕉又称“红色贵妃蕉”或“红美人”，一生结果一次，
成熟要等 7 年，被誉为世界十大稀有水果之一，此外，红香蕉还有减肥瘦身、促进排毒、增强免疫能力、
预防心血管病以及愉悦心情等功效，综合各种因素，龙王最终果断选择了红香蕉。
Hello Dòu 红香蕉豆奶原料，采用的“红香蕉与东北大豆”同属非转基因品种，且是植物基蛋白饮料的高端代
表。香蕉+豆奶，创新混合口味，相比传统黄香蕉口感甘甜爽口，且具有更高的营养价值，全植物营养符
合当今绿色减肥瘦身大趋势。

11. 2、斐素玫瑰洛神枸杞饮
2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-斐素 玫瑰洛神枸杞饮
目标客户：70 后-90 后对健康品质有追求的佛系养生人群
产品单价：8.8 元/瓶
产品理念：采用全红糖，不添加白砂糖、红枣香精，将红糖、桂圆、生姜和红枣 4 种口味巧妙融为一体，
最大程度的带来口感上的饱满，口味更纯，营养更真实
1.始于颜值：暖心配色的包装吸引眼球
2.敬于品质：选用优质原料加工，还原营养与美味
3.营养成分：红糖、桂圆、生姜以及红枣的益气补血与驱寒
4.配料纯粹：不添加任何香精、防腐剂
3、满满蟹粉

12. 2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-满满蟹粉
目标客户：小资消费群体，热爱美食的食客们，以及爱蟹爱鲜之人
产品单价：139 元/罐
名厨出品，五大亮点。
一、轻度加工保留了蟹黄蟹膏蟹肉的口感和味道；
二、慢熬的蟹油将蟹香发挥得淋漓尽致；
三、素油的加入使得口感更为清爽；
四、活蟹现拆则确保成品无腥味；
五、奢靡用料，以蟹熬油，熬后弃之，避免了重复使用造成的油腻，也提高了性价比。
经典名菜，现代包装。运用热灌装后真空拧盖，使得这份江南经典菜肴可以“飞入寻常百姓家”。
4、拉面说

14. 2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-拉面说
目标客户：小资消费群体，热爱美食的食客们，以及爱鲜之人
产品单价：19.9 元/罐
产品理念：拉面说的面选用“手工半干鲜面”，极大程度地上保留面的劲道。非油炸的面体，保持面条的新
鲜和口感，营养又健康。这款冬阴功好像是一支极富戏剧性的香水。喝一口汤，先是小米辣和鱼露作为前
调，中调是海鲜的鲜味在舌间散开，混合着箭叶橙、香茅的酸爽，中后调是短暂却并不逊色的菌菇香和椰
浆奶香。最终，后调由南姜的辛甜和来檬的清新来画上句号，在唇齿间回味无穷。多种滋味相互融合，足
不出户就能尝到最地道的泰味。
5、味 BACK 咸蛋黄鱼皮
2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-咸蛋黄鱼皮
目标客户：以一二线城市的白领女性为主
产品单价：19.8 元/袋
产品理念：在香港街头食肆里吃到酥脆的炸鱼皮，想要结合当下年轻人喜欢的口味，把这款风靡香港的小
吃打造成网红零食。
香港人一直以来都有吃炸鱼皮的习惯，无论是车仔面、鱼蛋粉还是火锅，都会有一碟炸鱼皮的身影。酥脆
的鱼皮蘸了汤汁，滑里带脆；单吃更加香脆过瘾。
生产商具有 20 年鱼皮零食的工艺经验，占有整个香港鱼皮零食 70%多的市场空间。
1.咸蛋黄配比-- 兼具浓郁咸蛋黄风味，又不会影响鱼皮的酥脆口感。
2.规格选定-- 50g 一包，分量足又不会有负担感。

15. 3.竞品对比——香港知名品牌优之良品、休闲零食品牌自然派均有鱼皮零食，但无咸蛋黄口味，其鱼皮口
感很腥；
6、超模 25 咖啡蛋白饮
2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-超模 25 咖啡蛋白饮
目标客户：有提升身体代谢需求的瘦身人群
产品单价：58 元/盒
产品理念：黑咖啡是瘦身人群提升代谢的必备单品，然而，苦涩的味道并非人人都爱，有没有比黑咖啡功
效更强，口感更好的解决方案呢？
咖啡蛋白饮就是在这样的期许中诞生的，她的魅力在于
 提升代谢很“霸气”，“黑咖啡”+“绿咖啡”+"维生素 B 族"三种提生代谢的成分强强联合，燃烧身体
里的小宇宙
 解决黑咖啡“苦涩难以下咽”的问题。口感更像奶咖，为那些喝不惯黑咖、又想提升代谢的小伙伴
量身定制
 热量很友好。一杯 95 大卡，做早餐还有热量空间搭配吐司、麦片等；作为运动前的饮品，热量也
很安全
 也是非常好的植物蛋白质来源
04、新理念
1、Sneakz 代餐粉

16. 2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-Sneakz
目标客户：小资消费群体，热爱美食的食客们，以及需要代餐之人
产品单价：16 美元/罐
产品理念：作为一款全营养的膳食替代品，Sneakz 的代餐粉对于想要减肥的人群或者是生活繁忙的商务人
士是完美的选择。该产品富含六种阴阳丰富的蔬菜，促进消化健康的益生菌，16 克植物蛋白粉，一种特殊
的古代谷物混合物，17 种维生素和矿物质，Ashwagandha 和肉桂。Ashwagandha 是一种草本植物，它可
以提高饮用者的整体健康免疫力，降低压力和增加血液流动。本产品特别适合户外运动爱好者和商务人士。
只需简单地将它和水及任何你喜欢的饮品混合，便可得到一杯味道极好，营养丰富的代餐饮品。该产品有
三种不同的口味，分别是巧克力、咖啡（咖啡因含量为一杯咖啡的 1/3）和肉桂香草。
2、WonderLab 代餐粉

17. 2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-Wonderlab 蛋白饮
目标客户：18-40 岁女性
产品单价：29 元/瓶
产品理念：WonderLab 首款瓶装「嚼着喝」的减脂代餐奶昔——嚼嚼奶昔，以体重管理为切入点，主打科
学营养健康减脂功能。

18. 为改变市面上现有代餐碳蛋脂配比不科学的现状，嚼嚼奶昔以中国营养学会提出：碳蛋脂热量占比为 5:3:2
的摄入建议，适当提高蛋白质含量，降低脂肪的含量，富含膳食纤维，更加符合减脂需求。摒弃市面上热
量越低减肥效果越好的不健康代餐理念，嚼嚼奶昔每瓶含约 300 大卡的较低热量，绝非“节食饿瘦”。
市面上大多代餐粉的产品类型属固体饮料，嚼嚼奶昔考虑到人体每天的营养需求，选择临床应用的医用级
专业营养的配方比例——特殊膳食（运动营养品），严格把控碳蛋脂的成分配比及维生素矿物质的含量，
在保证人体每日基础营养下，通过热量差帮助用户健康、营养地瘦下来。
“咀嚼”这一体验对于人满足感获取的重要性，于是研发团队在嚼嚼奶昔中添加丰富的咀嚼颗粒，提出“可以
「嚼着喝」的减脂代餐奶昔”的产品理念，以获得更棒的代餐体验和长达 4 小时的强饱腹感。
由“想减肥就不吃晚餐”的洞察中，提出“1 瓶 1 餐，代替晚餐”的概念，解决年轻女性渴望好身材而节食、工
作加班导致饮食不规律等等问题。
3、159 谷物饮品
2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-159 谷物饮料
目标客户：有体重管理需求、有代餐饮食习惯、忙碌没时间吃饭、需要营养均衡但消化系统不好的人群。
产品单价：99 元/箱（6 瓶）
产品理念：159 种天然谷物素食材料，一瓶饱腹 4-8 小时（具体情况因人而异），一瓶热量相当于半个苹
果，高营养低热量。
生产商为国内首屈一指的奥瑞金饮料公司，利用【精磨均制】技术，让料体口感顺滑并在储存过程中不会
水粉分离，黄金浓稠比例，无需冲泡开瓶即喝；为了最大限度保留营养成分，使用行业内领先的【无菌热
灌装】技术，选用更多用在日本饮料包装上的旋开式铝制瓶，安全、便携。没有添加防腐剂的情况下仍能
常温储存 18 个月，因为使用了 Retort 灭菌技术，并在产品中加入了食用氮气防止产品氧化变质。

19. 4、Unistraw 能量吸管
2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-Unistrew 能量吸管
目标客户：成年人
产品单价：7 元/支

20. 产品理念：这是新式能量固体饮料。
它比传统旧式能量饮料更酷。它是一种令人敬畏的吸管之一，吸入时，利用内部能量珠的力量，转化饮料，
为您提供能量。
当你吮吸 Electric 能量吸管时，你会感受到能量的增强，就像你以前从未体验过的那样。
它提供充满活力的能量，帮助您摆脱困境，走出舒适区。使用 Electric ，唯一能与之竞争的就是无聊。
5、幸善植物饮料
2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-幸善植物饮料
目标客户：高级白领、中老年人、新妈妈
产品单价：199RMB/盒/6 支
产品理念：幸善的初心来自用科技展现健康膳食的力量，产品精选 20 种传统食材，通过现代工艺技术呈现。
品牌信念是善养健康，为“爱健康”“精膳”的人们提供品质健康饮品；善抚心性，倡导健康的生活方式和自然
生活美学；善处于世，善待光阴，善待自然。
雀巢研发近 10 年研究中国传统药食，将发明专利——枸杞乳化技术运用到幸善产品当中。乳化枸杞能有效
提高枸杞中玉米黄质生物利用率的 3 倍，有效提高免疫力，预防老年性黄斑变性，保护视力。除此以外，
幸善应用冷萃提取技术，最大程度保留原料精华及活性；超滤浓缩技术，纳米级分子，更易被人体吸收；
FD 冷冻干燥技术，保证食材结构不被破坏，保留活性。
今年，幸善推出了玫瑰石榴植物饮品（美颜抗氧化）、枇杷金银花植物饮品（润肺养阴）、蜂蜜菊粉植物
饮品（清润通畅）。产品纯食物提取，0 化学添加，无防腐剂，且孕妇可用，为消费者提供丰富多样的营
养选择。
6、腹愁者蛋白质棒

21. 2019 Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-腹愁者蛋白棒
目标客户：减脂增肌人群
产品单价：89.9 元/盒/6 根
产品理念：腹愁者致力于为国人打造符合国人口味的随身带的运动食品。蛋白棒品类在国外已形成一定规
模，但在国内还是新兴品类。腹愁者早期以经典的 6 个口味进入市场，是国内首批做国产蛋白棒的运动食
品品牌之一。在经过两年沉淀，不停打磨配方，优化团队，升级供应链之后，2018 年 10 月，腹愁者再次
升级，迎来其品牌 2.0 时代。2.0 版本的腹愁者蛋白棒带来的不仅是全新的包装，还有更加稳定且长时间保
存也不会失去风味的口感。
为保证腹愁者能不断推出高质量，满足客户味蕾及心理需求的运动健身食品，团队建立了以腹愁者 LAB 以
及用户反馈为核心的迭代升级体系，缩短每个口味的升级周期，让用户决定他们想要什么口味。新款芝士
味是第一次大众投票的票选榜首，经过百名 LAB 成员试吃改良配方最终问世。新版蛋白棒一是解决了蛋白
棒粘牙的大劣性，二是各个配方都做了优化升级。
7、Easy Fun 零卡果冻
2019Hello Foods Prize 新品大赏参赛作品-零卡果冻

22. 目标客户：减肥的年轻女性
产品单价：39 元/盒
产品理念：对于谈“卡”色变的减肥 MM 来说，如果有既能解馋有没有卡路里的零食，那简直太完美了。
这款 0 卡 0 脂肪 0 添加糖果冻告诉你，嘴馋的代价，可以是零~让你再也不用被“嘴馋想吃”和“热量负担”
来回拉扯，不再为肚饱但嘴馋而苦恼！
1.0 热量、0 脂肪、0 添加糖，专治“嘴巴寂寞”的轻负担小食。
2. 餐前一袋 0 卡果冻，提前来点饱腹感，降低正餐摄入，控制总热量。
3. 口味：清爽水蜜桃风味，恋爱了的味道~
4. 包装：防挤压内托、独立小纸袋
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