1. 2011年4月3日
株式会社オルトメディコ
取締役・研究開発部 部長 鈴木直子

2. 本日お話しさせていただくこと
1. (株)オルトメディコのご紹介
2. ヒト試験とは？
3. にんにく卵黄【229-55】の研究結果のご報告
4. まとめ

3. 1.(株)オルトメディコのご紹介

4. (株)オルトメディコ
 東京御茶ノ水の東京医科歯科大学内
のオープンラボにオフィスを構え
る。
 食品・サプリメントのヒト試験を受
託・運営。
 創業以来様々な試験デザインを提案
し，学術発表を行っている。
 各大学との共同研究を通じ、最先端
の医学研究を実施。
•免疫力検査
•疲労試験 など知識・ノウハウを
ヒト試験事業にフィードバック

5. 代表取締役
山本和雄
研究開発部 部長
鈴木直子
研究開発部 課長
椎塚詰仁
東京医科歯科大学
高気圧治療部

6. 2. ヒト試験とは？

7. ヒト試験とは
 食品やサプリメントを実際にヒトに摂取してもら
い，機能や安全性を確認する。
摂取前
検査
摂取後
検査
摂取期間
(１回～3か月)

8. 高血圧とは？
血圧とは血液が血管の中を通る
とき、血管にかかる圧力のこと
収縮期血圧（最高血圧）
拡張期血圧（最低血圧）

9. 体への影響(血圧)
 高血圧が続くと
血管壁が厚くなり、血管壁の内側が
傷つきやすくなる
さらに・・・
心臓が多くのエネルギーを必要とし疲れやすく
なり、血管や心臓に障害が出る。

10. コレステロールとは？

11. 体への影響(脂質)
 LDL(悪玉)コレステロールが増えると
増えた脂質がどんどん血管の
内側にたまって、動脈硬化へ
さらに・・・
心筋梗塞や脳梗塞の発作を起こす可能性

12. 3. 研究結果のご報告

13. はじめに
 にんにくの主成分であるアリシンは殺菌力、ス
コルジンは強壮作用を持っている。欧米では血
中の脂質を下げる目的と、血管の変化予防の2つ
の治療目的でも認可されている。
 卵黄油は「疲労感の軽減」や「血行をよくする
」などと言われているが、科学的エビデンスは
これまで認められていない。
 安全性第三者認証（原料・製品）
★製品では 認証第一号

14. 過剰摂取の安全性を確認し、閉経後
女性でのLDLコレステロール・血圧
の低下作用が確認されました。
「二重盲検プラセボ対照2群並行群
間比較試験」を実施し、健常者にお
ける血中脂質や眼精疲労に対する影
響について検証しました。
試験１
(２００８年 日本臨床栄養学会にて発表)
試験２
(２００９年 日本臨床栄養学会にて発表)
(２００９年 日本栄養システム学会にて発表）

15. 試験１：パイロット試験
通常摂取量の3倍量を摂取しても
安全性が確認された
試験デザイン
12週間
にんにく卵黄（3錠）
にんにく卵黄（9錠）
6名（閉経後女性）
年齢：53.67±3.2歳
1日3錠
（にんにく卵黄原末480㎎）
6名 （閉経後女性）
年齢：41.8±5.86歳
１日9錠
（にんにく卵黄原末1440㎎）

16. 試験１：結果（コレステロール）
にんにく卵黄を摂取することで
悪玉コレステロール低下の有効性が検証された！？
摂取前 摂取12週後摂取前 摂取12週後
50
100
150
200
250
LDLコレステロール
* ｐ＜0.05
（mg/dL）

17. 試験１：結果（グルコース）
50
100
150
グルコース
* ｐ＜0.05
（mg/dL）
摂取前 摂取12週後にんにく卵黄を摂取することで
グルコース=血糖値低下の有効性が検証された！？

18. 試験１：結果（血圧）
50
100
150
200
収縮期血圧
* ｐ＜0.05
（mmHg）
50
60
70
80
90
100
110
120
拡張期血圧
* ｐ＜0.05
（mmHg）
にんにく卵黄を摂取することで
血圧低下の有効性が検証された！？
摂取前 摂取前 摂取12週後摂取12週後

19. 試験１：結果（POMS）
項目 摂取前 12週後 p
（緊張） 48.83 ± 9.26 48.33 ± 9.56 0.78
（落ち込み） 51.67 ± 11.40 48.33 ± 10.05 0.25
（怒り） 54.83 ± 12.02 50.67 ± 9.81 0.47
（活気） 52.83 ± 13.50 53.50 ± 12.53 0.75
（疲労） 48.17 ± 9.66 49.00 ± 9.98 1.00
(混乱） 53.33 ± 10.01 52.17 ± 9.97 0.91
精神ストレスの指標としたＰＯＭＳの結果では
ほとんどの項目で良い方向へ動いており、
心の状態もバランスよく保たれていた。
過去1週間の「気分の状態」について
以下の6項目で測定します。

20. 試験2：本試験
にんにく卵黄摂取により
眼精疲労軽減効果があることが示された。
試験デザイン
12週間
にんにく卵黄（3錠）
プラセボ（3錠）
11名（女性）
年齢：48.6±5.4歳
1日3錠
（にんにく卵黄原末480㎎）
11名 （女性）
年齢：49.4±4.3歳
1日3錠
（にんにく卵黄原末480㎎）

21. 調節機能検査とは
眼精疲労の評価として
トライイリス®Ｃ9000を使用し
近見反射時瞳孔運動を検査
【調節機能検査実施の流れ】
調節機能検査
トライイリス（負荷前） 負荷（DSゲーム45分間） トライイリス（負荷後）
疲労
大
小
瞳孔径変化
視標移動距離
近 遠
縮瞳率 小
近 遠
健康
大
小
瞳孔径変化
視標移動距離
近 遠
近 遠
縮瞳率 大

22. 試験２：結果（調節機能）
-4.00
-2.00
0.00
2.00
4.00
縮瞳率：DS前後の変化量
摂取前 12週後
にんにく卵黄群
p=0.057+
プラセボ群
p=0.527
（％）
にんにく卵黄の摂取により
疲れにくい目になった！？

23. 試験２：結果（血圧・コレステロール）
90
100
110
120
130
140
150
160
170
収縮期血圧（mmHg ）
50
60
70
80
90
100
110
120
拡張期血圧（mmHg ）
*
80
100
120
140
160
180
200
血中LDLコレステロール（mg/ｄℓ ）
摂取前 12週後 摂取前 12週後 摂取前 12週後 摂取前 12週後摂取前 12週後
摂取前 12週後 摂取前 12週後
摂取前 12週後
摂取前 12週後
先行試験 にんにく卵黄群 プラセボ群 先行試験 にんにく卵黄群 プラセボ群
先行試験 にんにく卵黄群 プラセボ群
*
*
*
にんにく卵黄の摂取は
“ホメオスタシス作用＝生体恒常性”
があることが示された。

24. 試験２：結果（コレステロール変化量）
0
20
40
60
80
100
120
140
160 ｐ=0.026 * ｐ=0.227
（mmHg）
収縮期血圧（摂取前）
LDL-C
変化量（-）
LDL-C
変化量（-）
LDL-C
変化量（+）
LDL-C
変化量（+）
にんにく卵黄群 プラセボ群

25. 試験２：結果（コレステロールと血圧の関係）
-30
-20
-10
0
10
80 90 100 110 120 130 140 150 160
LDLｺﾚｽﾃﾛｰﾙ変化（摂取前－12週後）
[mg/dL]
摂取前収縮期血圧 [mmHg]
LDLｺﾚｽﾃﾛｰﾙ変化と摂取前収縮期血圧との関係 (にんにく卵黄群)
グループ１
グループ２
摂取前収縮期血圧 125.4±15.8 mmHg
LDLｺﾚｽﾃﾛｰﾙ変化 4.75±2.99 mg/dL p=0.050*
摂取前収縮期血圧 105.9±8.9 mmHg
LDLｺﾚｽﾃﾛｰﾙ変化 -13.14±8.70 mg/dL p=0.007**
血圧がより低めのグループでLDLコレステロールが
低下する傾向にあった。
にんにく卵黄の摂取は、まず血圧を下げる作用が働き、
その後コレステロールの低減作用が働くのではないか。

26. 試験２：結果（カロリー摂取）
日別摂取カロリー平均推移
80
580
1080
1580
2080
2580
3080
1日
目
5日
目
9日
目13日
目17日
目21日
目25日
目29日
目33日
目37日
目41日
目45日
目49日
目53日
目57日
目61日
目65日
目69日
目73日
目77日
目81日
目
にんにく卵黄摂取群
プラセボ摂取群
(kcal)
にんにく卵黄の摂取により、ストレスによる脳疲労を
なくして過食を抑制する働きを示すかもしれない？

27. モニターさんの声
 疲労感を感じなくなった。
 足の冷えがなくぐっすり寝みれるようになった。
 化粧のノリが良くなって、冷え性が良くなってきたよう
に感じる。
 髪の毛のコシが出ていたように感じる。
 便通が良くなった。（複数回答あり）
にんにく卵黄の摂取による
体感も多く寄せられた。

28. 4. まとめ

29. まとめ
 眼精疲労の度合いを表す縮瞳率についてはゲーム機
による視覚負荷前後の変化量について改善する統計
的傾向がみられました。
 血圧・LDLコレステロールについては、軽度の高血
圧・軽度の高脂血症の者に対しては高い効果を示す
が、正常値範囲内の者に対しては生体の恒常性を維
持するホメオスタシス作用が確認されました。

30. 研究成果の発表

31. ご清聴ありがとうございました。