Indicod-Ecr (GS1 Italy) lancia un gruppo di lavoro con le maggiori aziende vitivinicole del panorama nazionale per valutare insieme a loro quali siano le principali criticità del settore che occorre indagare e risolvere mediante l’impiego degli standard GS1. Treviso Tecnologia, partner del progetto RFID from Farm 2 Fork (F2F), ha attivato una collaborazione con Indicod-ECR per presentare alle aziende l’opportunità di approfondire queste tematiche e di aderire al gruppo di lavoro sui temi di innovazione tecnologica, quali l’utilizzo degli standard internazionali per l’efficienza di filiera, il controllo dei mercati paralleli e l’anticontraffazione.

1. Innovazione tecnologica nel Settore
Vitivinicolo
Consorzio per la Tutela del Conegliano Valdobbiadene
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2. Scopo
• Coinvolgere aziende del settore vitivinicolo per un gruppo di lavoro
che affronti tematiche mirate, legate all’innovazione tecnologica e lo
sviluppo degli standard nel settore.
• Portare Know-How alle aziende del settore, trattare argomenti
sensibili, proporre nuove soluzioni tecnologiche, introdurre standard
internazionali per l’efficienza della filiera, il controllo dei mercati grigi
paralleli e le tematiche relative all’anticontraffazione.
• Coinvolgere aziende terze legate al settore vitivinicolo (produttori di
packaging, di capsule, di etichette, di chiusure di sicurezza, system
integrator, partner del laboratorio,...) i quali possano contribuire con
know-how specializzato.
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3. Stato dell’Arte
• Progetto pilota “Consorzio Tuscania”
– Marchesi Antinori
– Ceretto
– Le Macchiole
– Barone Ricasoli
• Farm To Fork
– Progetto Europeo CIP
– Treviso Tecnologia ed altri 8 partners europei
• GS1 HONG KONG
– Un caso di export da Italia a Far East
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4. Coinvolgimento delle Aziende
• Il progetto prevede di coinvolgere aziende del settore vitivinicolo e
aziende terze che sono interessate ad affrontare tematiche
d’interesse e conoscere soluzioni che incrementano l’efficienza
della loro filiera logistico produttiva.
• Affinché il gruppo di lavoro sia composto da aziende proattive ed
interessate ai temi proposti, è richiesta una fee una tantum
d’ingresso.
• Sarà possibile, durante il corso dell’anno, proporre alle aziende
iscritte al gruppo di lavoro di partecipare a progetti pilota in
azienda o test tecnologici in laboratorio.
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5. Possibili tematiche /1
Si riportano alcuni dei possibili argomenti da proporre al gruppo di lavoro,
suddivisi in aree tematiche. I temi affrontati sono affiancati da case study
derivanti da progetti pilota sviluppati in questi anni (ad esempio Progetto
Consorzio Tuscania, Progetto di Tracciabilità tra Produttori Italiani e
distributori di Hong Kong …)
• Identificazione secondo standard:
– Utilizzo di standard di codifica dalla vigna all’imbottigliamento e spedizione (codici
GTIN, GLN, SSCC,…)
– Utilizzo dei codici a barre bidimensionali
– Utilizzo della codifica per l’identificazione in Radiofrequenza (EPC)
• Sistemi standard di condivisione delle informazioni di prodotto:
– Sistema di condivisione anagrafiche ed immagini
– Trend e sistemi per la comunicazione di prodotto ai consumatori (tramite lettura
codice a barre o tag NFC)
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6. Possibili tematiche /2
• Tracciabilità e rintracciabilità secondo standard/innovazioni di filiera:
– Utilizzo di Tag attivi (sensori) in vigna per la prevenzione dell’insorgenza di malattie
o parassiti e per il miglioramento del prodotto
– Utilizzo di Tag attivi per il controllo in Barrique
– Utilizzo di Tag passivi (etichette elettroniche) per la gestione del magazzino
– Utilizzo di Tag passivi su bottiglie, colli e pallet per la gestione delle spedizioni e la
tracciabilità
– Sistema internazionale di Tracciabilità secondo standard EPC
– Introduzione di Tag passivi nelle etichette delle bottiglie
• Innovazioni nel campo anticontraffazione/controllo mercati grigi/
paralleli:
– Utilizzo di carte di sicurezza (brevettate e non) e relativi sistemi di anticontraffazione
con features di sicurezza
– Integrazione con barcode bidimensionali, tag, sigilli…
– Integrazione con i sistemi standard di tracciabilità
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7. Benefici per le Aziende
• Essere aggiornati sugli ultimi standard di filiera e le relative
applicazioni.
• Comprendere lo stato dell’arte della sensoristica attiva e passiva per
applicazioni sia in vigna che in produzione.
• Condividere business case internazionali e poter definire all’interno del
gruppo del lavoro i requisiti a livello nazionale.
• Essere aggiornati sulle potenzialità delle ultime tecnologie e standard
in termini di visibilità di filiera, protezione dalla contraffazione, visibilità
del marchio verso i consumatori.
• Poter far parte di piloti di filiera di rilevanza internazionale (questo
ovviamente se vi sarà l’interesse condiviso alla partenza di progetti in
tal senso)
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8. Struttura e organizzazione
• Il gruppo di lavoro verrà coordinato e gestito dal Lab di Indicod-
Ecr (Indicod-Ecr con la partecipazione dei dipartimenti di
Ingegneria Elettronica e Gestionale del Politecnico di Milano).
Questo gruppo sarà allineato con le iniziative di altri paesi
(Francia, Hong Kong..) e avrà inizio nel mese di maggio 2012
• Il gruppo si riunirà 3-4 volte all’anno. Per ciascuna riunione verrà
definito un tema, verranno portati case study, verranno discusse
possibili soluzioni,…
• Durante l’anno sarà possibile, nel caso in cui ve ne siano i
presupposti, effettuare test tecnologici in laboratorio e/o piloti
presso le aziende che vorranno investire nel progetto.
• L’ingresso al gruppo di lavoro prevede una fee di 1.500€ una
tantum per le Aziende vitivinicole del Consorzio del Prosecco
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9. Esempi di tematiche trattate
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10. Identificazione – Schede prodotto
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11. Identificazione – Schede prodotto
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12. Tracciabilità dei prodotti con la
Radiofrequenza
Radio Frequency Identification (RFId): tecnologia che utilizza segnali
radio per scambiare informazioni tra un lettore ed un transponder
posizionato su un oggetto mobile in modo da:
• Identificarlo
• Classificarlo
• Tracciarne gli spostamenti
N.B.: l’antitaccheggio è RF, non è RF-ID
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13. L’identificazione secondo standard
RFID
:Tag transponder su oggetto
mobile à
identificazione e tracciatura negli
spostamenti
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14. Il sistema informativo di tracciabilità
standard (EPCIS)
In un sistema EPCIS vengono solitamente condivise 4 informazioni:
cosa (EPC), dove, quando e stato di processo
Il sistema EPCIS è uno strumento di controllo di mercato nero e mercati
grigi
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15. Viviamo, sempre più, in un mondo
mobile
• Più di 5 miliardi di persone – oltre la metà
del pianeta – hanno un telefono cellulare.
Una buona parte di questi sono
“smartphones”.
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16. In ogni luogo ed in tutti i momenti
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17. Extended
Packaging
I consumatori accedono a
informazioni attendibili sui
prodotti o a servizi
correlati attraverso il
proprio telefono cellulare e
grazie al barcode che li
identifica
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18. Ma quali informazioni?
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19. 2009-2010
Progetto Tuscania
• Pilota sviluppato con il Consorzio Tuscania (Ricasoli, Antinori,
Belgvardo,…)
• Obiettivi
– tracciabilità di prodotto
– introduzione di tecnologie innovative nella catena del vitivinicolo
– tracciare tutti i processi produttivi dalla vigna alla bottiglia
• Risultati
– dati fondamentali per la tracciabilità del prodotto (cosa, dove, quando)
– migliore visibilità del brand
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20. 2010-2011
Progetto Wine Traceability
• Obiettivi
– Tracciatura bottiglie di vino e rispettive unità logistiche dal produttore a
distributore, con tecnologia RFId
– monitoraggio della temperatura della merce durante l’intera spedizione
• Attori
– 4 aziende vitivinicole italiane: Antinori, Ricasoli, Ceretto, LeMacchiole
– 2 distributori di Hong Kong: Watson’s Wine Cellar, Summergate
• Flusso
– 8 pallet, 630 colli, 3.780 bottiglie
– 16 tag di temperatura
– 37.328 km percorsi (Italia – Hong Kong)
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21. Benefici
• Produttore
– migliore visibilità del brand à migliore comunicazione con il cliente finale
– visibilità di filiera e monitoraggio della catena del freddo
– visibilità sul mercato à controllo mercati grigi/ mercati paralleli
– supporto all’anticontraffazione
• Distributore
– maggiore collaborazione con il produttore à migliore relazione e gestione dei
processi
Cliente finale
•
– aggiornamento in real time sulla merce à incremento dell’efficienza operativa
– informazioni dettagliate di tracciabilità del prodotto lungo la filiera
– condivisione à le informazioni sono rese disponibili all’atto della ricezione della
merce
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22. Pierluigi Montanari Elia Picelli
Business Development Area Manager Business Development Specialist
Indicod-Ecr Indicod-Ecr
Via Paleocapa, 7 Via Paleocapa, 7
20122 Milano (MI) 20122 Milano (MI)
T +39 02 777212370 T +39 02 777212311
C +39 348 5176271 C +39 349 1976088
@ pierluigi.montanari@indicod-ecr.it
@ elia.picelli@indicod-ecr.it
Romano Carrozza Marco Battistella
Sales & Marketing Manager Innovazione e trasferimento tecnologico
Albanova Srl Treviso Tecnologia – Progetto RFID F2F
Via Alessandrina, 75 Via Roma, 4
20095 Cusano Milanino (MI) 31020 Lancenigo di Villorba (TV)
T +39 02 6171851 T +39 0422 1742100
C +39 335 6821418 W www.rfid-f2f.eu
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