• Share
  • Email
  • Embed
  • Like
  • Save
  • Private Content
Hubungan etnik
 

Hubungan etnik

on

  • 6,695 views

 

Statistics

Views

Total Views
6,695
Views on SlideShare
6,692
Embed Views
3

Actions

Likes
1
Downloads
112
Comments
0

1 Embed 3

http://madbrosports.com 3

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    Hubungan etnik Hubungan etnik Presentation Transcript

    • HUBUNGAN ETNIK ZZZT 2173 TAJUK : TAHAP PENERIMAAN MAKANAN MASYARAKAT J MELAYU DALAM KALANGAN KAUM CINA DAN INDIA AHLI KUMPULAN: KHAIRUL NIQMAN BIN MD RAZIP (A 137025)ENGKU NUR FATIN AZWANI BINTI ENGKU AZMAN (A 137112) MUHAMMAD SAIFUL ADLI BIN SULAIMAN (A 137898) NURUL AINIE BINTI MOHD ARIFIN (A 137949) NURAFIFAH BINTI RAZALI (A 137970) MOHAMMAD NAZIRUL MUBIN BIN ISHAK (A 138009)
    • PENGENALAN
    • OBJEKTIF KAJIAN1. Untuk mengenalpasti tahap penerimaan makanan masyarakat Melayu dalam kalangan kaum Cina dan India.2. Untuk menilai sejauhmana masyarakat Cina dan India menggemari makanan kaum Melayu.3. Untuk melihat tahap pemakanan kaum Cina dan India terhadap makanan masyarakat Melayu.
    • PERMASALAHAN KAJIAN1. Adakah restoran atau kedai makanan golongan masyarakat Melayu kurang didatangi oleh kaum Cina dan India?2. Adakah penerimaan makanan Melayu dapat mengeratkan hubungan antara kaum?3. Adakah masakan Melayu dilihat oleh kaum Cina dan India sebagai makanan yang berkualiti dan berkhasiat?
    • METODOLOGI KAJIANRekabentuk kajianKuantitatif dan kajian lapangan.Sampel kajianSeramai 30 orang responden dipilih untuk menjalankan kajian ini yang terdiri daripada bangsa Cina dan India.Alat kajianSatu set borang soal selidik yang terdiri daripada dua bahagian iaitu bahagian A (butir-butir peribadi) dan bahagian B (soal selidik).
    • LOKASI KAJIAN Lokasi kajian yang kami jalankan adalah di Pusanika dan Fakulti Sains Sosial dan kemanusiaan di Universiti Kebangsaan Malaysia.
    • KAJIAN TEORI
    • DEFINISI ‘MAKANAN’Makanan ialah suatu bahan yang boleh dimakan yang berbentuk pepejal dan cair. Makanan terdiri dalam pelbagai bentuk, tekstur, rupa, rasa, warna dan bau yang berlainan.Makanan merupakan keperluan asas atau primer setiap manusia.Pemilihan makanan dipengaruhi oleh faktor umur, jantina, aktiviti seharian, pekerjaan, saiz badan, iklim dan tahap kesihatan.
    • DEFINISI ‘PEMAKANAN’ Pemakanan ialah perkataan yang berasal daripada perkataan Latin yang bermaksud memberi makan makanan yang berkhasiat. Pemakanan bermaksud mempelajari tentang makanan atau kajian saintifik terhadap pengambilan makanan iaitu pelbagai jenis makanan, kandungannya dan peranan atau fungsinya terhadap tubuh manusia.
    • KONSEP MASAKAN MELAYUAsal-usul Masakan Melayu Terdiri daripada masakan orang Melayu dari Malaysia, Indonesia, Singapura dan Brunei. Rekod terawal tradisi masakan Melayu mula wujud dari abad ke-15 apabila Kesultanan Melaka menjadi pusat perdagangan penting di Kepulauan Melayu. Warisan terpenting Melaka dalam tradisi masakan Melayu terhasil dari penglibatan aktifnya dalam perdagangan rempah serta keterbukaannya kepada bahan-bahan dan kaedah masakan yang diperkenalkan oleh orang luar seperti dari Arab, Parsi, China dan India
    • Melaka juga merupakan pemangkin kepada pembangunan dua budaya masakan yang kaya dan unik hasil daripada campuran tradisi Melayu dengan China dan Eropah, yang dikenali sebagai Makanan Baba Nyonya dan Serani.Ratusan tahun sebelum dan selepas zaman Melaka, terdapat juga kumpulan etnik bukan Melayu yang lain seperti Jawa, Bugis dan Minangkabau yang telah diserap atau diassimilasi ke dalam masyarakat Melayu, hasil dari kesamaan agama dan cara hidup, dan telah memberi pengaruh penting dalam masakan melayu.
    • Jenis masakan Melayu yang popular  Nasi Lemak  Lemang  Rendang  Kuih-muih
    • Nasi Lemak Merupakan makanan yang paling digemari oleh kaum cina dan india Sebagai sarapan pagi Biasanya dimakan bersama sambal yang dibuat khas dan tambahan seperti telur, timun, ikan bilis dan lain-lain juga diletakkan.
    • Lemang Lemang telah diperkenalkan seawal tahun 1864 dan menjadi makanan istimewa masyarakat melayu. Merupakan makanan tradisi dan dijual sepanjang tahun tetapi lebih meluas pada musim perayaan. dihidangkan bersama rendang atau serunding diperbuat daripada beras pulut dan santan
    • Berasal daripada padang, minangkabauRendang yang disajikan dalam acara atau upacara untuk menghormati tetamu. Makanan ini terus berkembang dan menjadi popular dalam masyarakat melayu. sesuai dihidangkan sebagai lauk, di mana ia dimakan dengan lemang, nasi, dan sebagainya. Kebiasaannya dihidangkan pada musim perayaan dan juga majlis-majlis tertentu seperti perkahwinan, berkhatan dan sebagainya. Masakan ini sangat digemari dalam kalangan semua masyarakat baik di Sumatera Barat, Indonesia juga di Malaysia khususnya di Negeri Sembilan
    • Kuih-muihMasyarakat melayu juga terkenal dengan juadah kuih-muih yangpelbagai.kuih juga merupakan makanan tradisi masyarakat melayu dan turutdigemari oleh masyarakat atau kaum lain seperti cina dan india Antara kuih-muih yang popular dalam masyarakat melayu ialah kuih ketayap, kuih lapis, akok, lepat. kuih lapis dan lepat merupakan antara kuih yang digemari masyarakat lain terutama masyarakat cina dan india.
    • PENERIMAAN MASAKAN MELAYU Faktor penerimaan masakan Melayu1)Harga murah dan berpatutan2)Demografi3)Kepelbagaian dan keunikan masakan Melayu4)Masyarakat mempunyai sikap yang positif5)Makanan yang bersih dan halal6)Mudah untuk didapati
    • Kesan penerimaan masakan Melayu1)Mewujudkan perpaduan kaum2)Masakan Melayu akan terkenal3)Pertukaran pilihan makanan harian kaum Cina dan India4)Meningkatkan ekonomi masyarakat Melayu
    • ANALISIS DATA
    • BAHAGIAN A1) Kaum Jumlah Peratus 40% % 60%Cina 18 60India 12 40 Cina India
    • 2) Tempat Tinggal Jumlah Peratus 36.67% % 63.33%Bnadar 19 63.33 Luar 11 36.67Bandar Bandar Luar Bandar
    • BAHAGIAN B1) Adakah anda mengemari makanan kaum Melayu? Kaum Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju Cina 2 4 12 India 2 2 8 66.67% 66.67% 70.00% 60.00% 50.00% 40.00% Cina 22.22% India 30.00% 16.67% 16.67% 20.00% 11.11% 10.00% 0.00% Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju
    • 2) Adakah makanan Melayu merupakan makanan berkhasiat dan berkualiti? Kaum Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju Cina 6 10 2 India 0 5 7 58.33% 55.56% 60.00% 50.00% 41.67% 40.00% 33.33% Cina 30.00% India 20.00% 11.11% 10.00% 0.00% 0.00% Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju
    • 3) Saya mengetahui makanan Melayu melalui kawan. Kaum Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju Cina 2 3 13 India 1 3 8 80.00% 72.22% 66.67% 70.00% 60.00% 50.00% Cina 40.00% India 25.00% 30.00% 16.67% 20.00% 11.11% 8.33% 10.00% 0.00% Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju
    • 4) Saya sering mengunjungi restoran Melayu. Kaum Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju Cina 4 5 9 India 2 1 9 75.00%80.00%70.00%60.00% 50.00%50.00% Cina40.00% 27.78% India30.00% 22.22% 16.67%20.00% 8.33%10.00%0.00% Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju
    • 5) Adakah harga makanan Melayu berpatutan? Kaum Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju Cina 6 9 3 India 2 6 4 50.00% 50.00%50.00%45.00% 38.88%40.00% 33.33%35.00%30.00% Cina25.00% 16.67% 16.67% India20.00%15.00%10.00%5.00%0.00% Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju
    • 6) Adakah makanan Melayu mudah didapati? Kaum Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju Cina 1 1 16 India 0 2 10 88.88%90.00% 83.33%80.00%70.00%60.00%50.00% Cina40.00% India30.00% 16.67%20.00% 5.56% 5.56%10.00% 0.00%0.00% Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju
    • KESIMPULAN
    • Secara kesimpulannya, faktor-faktor sepertikepelbagaian dan keunikan dalam juadahmakanan, makanan yang bersih danhalal, mudah didapati membolehkanmakanan melayu ini mudah diterima masukoleh masyarakat lain terutama kaum cina danindia ke dalam kehidupan mereka. Selain itujuga, makanan melayu dikatakan mampuuntuk mengeratkan hubungan antara kaumkerana makanan masyarakat melayu kinidiutamakan dan sering diraikan dalam mana-mana majlis ataupun perayaan.