HUBUNGAN ETNIK        ZZZT 2173 TAJUK : TAHAP PENERIMAAN MAKANAN MASYARAKAT                         J  MELAYU DALAM KALANG...
PENGENALAN
OBJEKTIF KAJIAN1. Untuk mengenalpasti tahap penerimaan   makanan masyarakat Melayu dalam   kalangan kaum Cina dan India.2....
PERMASALAHAN KAJIAN1. Adakah restoran atau kedai makanan   golongan masyarakat Melayu kurang   didatangi oleh kaum Cina da...
METODOLOGI KAJIANRekabentuk kajianKuantitatif dan kajian lapangan.Sampel kajianSeramai 30 orang responden dipilih untuk ...
LOKASI KAJIAN Lokasi kajian yang kami jalankan  adalah di Pusanika dan Fakulti  Sains Sosial dan kemanusiaan di  Universi...
KAJIAN TEORI
DEFINISI ‘MAKANAN’Makanan ialah suatu bahan yang boleh dimakan yang berbentuk pepejal dan cair. Makanan terdiri dalam pel...
DEFINISI ‘PEMAKANAN’ Pemakanan ialah perkataan yang berasal  daripada perkataan Latin yang  bermaksud memberi makan makan...
KONSEP MASAKAN MELAYUAsal-usul Masakan Melayu Terdiri daripada masakan orang Melayu dari  Malaysia, Indonesia, Singapura ...
Melaka juga merupakan pemangkin kepada pembangunan dua budaya masakan yang kaya dan unik hasil daripada campuran tradisi ...
Jenis masakan Melayu yang popular   Nasi Lemak   Lemang   Rendang   Kuih-muih
Nasi Lemak Merupakan makanan yang paling digemari oleh  kaum cina dan india Sebagai sarapan pagi Biasanya dimakan bersa...
Lemang Lemang telah diperkenalkan seawal tahun 1864 dan  menjadi makanan istimewa masyarakat melayu. Merupakan makanan t...
Berasal daripada padang, minangkabauRendang   yang disajikan dalam acara atau upacara          untuk menghormati tetamu. ...
Kuih-muihMasyarakat melayu juga terkenal dengan juadah kuih-muih yangpelbagai.kuih juga merupakan makanan tradisi masyar...
PENERIMAAN MASAKAN MELAYU Faktor penerimaan masakan Melayu1)Harga murah dan berpatutan2)Demografi3)Kepelbagaian dan keunik...
Kesan penerimaan masakan Melayu1)Mewujudkan perpaduan kaum2)Masakan Melayu akan terkenal3)Pertukaran pilihan makanan haria...
ANALISIS DATA
BAHAGIAN A1) Kaum        Jumlah Peratus   40%                 %                                        60%Cina      18    ...
2) Tempat Tinggal       Jumlah Peratus   36.67%                %                                        63.33%Bnadar   19 ...
BAHAGIAN B1) Adakah anda mengemari makanan kaum Melayu?           Kaum             Tidak Setuju            Kurang Pasti   ...
2) Adakah makanan Melayu merupakan makanan   berkhasiat dan berkualiti?           Kaum              Tidak Setuju        Ku...
3) Saya mengetahui makanan Melayu melalui kawan.          Kaum             Tidak Setuju         Kurang Pasti            Se...
4) Saya sering mengunjungi restoran Melayu.         Kaum             Tidak Setuju           Kurang Pasti              Setu...
5) Adakah harga makanan Melayu berpatutan?         Kaum            Tidak Setuju     Kurang Pasti             Setuju       ...
6) Adakah makanan Melayu mudah didapati?         Kaum          Tidak Setuju        Kurang Pasti             Setuju        ...
KESIMPULAN
Secara kesimpulannya, faktor-faktor sepertikepelbagaian dan keunikan dalam juadahmakanan,       makanan yang bersih danhal...
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Hubungan etnik

6,011

Published on

0 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total Views
6,011
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
118
Comments
0
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Hubungan etnik

  1. 1. HUBUNGAN ETNIK ZZZT 2173 TAJUK : TAHAP PENERIMAAN MAKANAN MASYARAKAT J MELAYU DALAM KALANGAN KAUM CINA DAN INDIA AHLI KUMPULAN: KHAIRUL NIQMAN BIN MD RAZIP (A 137025)ENGKU NUR FATIN AZWANI BINTI ENGKU AZMAN (A 137112) MUHAMMAD SAIFUL ADLI BIN SULAIMAN (A 137898) NURUL AINIE BINTI MOHD ARIFIN (A 137949) NURAFIFAH BINTI RAZALI (A 137970) MOHAMMAD NAZIRUL MUBIN BIN ISHAK (A 138009)
  2. 2. PENGENALAN
  3. 3. OBJEKTIF KAJIAN1. Untuk mengenalpasti tahap penerimaan makanan masyarakat Melayu dalam kalangan kaum Cina dan India.2. Untuk menilai sejauhmana masyarakat Cina dan India menggemari makanan kaum Melayu.3. Untuk melihat tahap pemakanan kaum Cina dan India terhadap makanan masyarakat Melayu.
  4. 4. PERMASALAHAN KAJIAN1. Adakah restoran atau kedai makanan golongan masyarakat Melayu kurang didatangi oleh kaum Cina dan India?2. Adakah penerimaan makanan Melayu dapat mengeratkan hubungan antara kaum?3. Adakah masakan Melayu dilihat oleh kaum Cina dan India sebagai makanan yang berkualiti dan berkhasiat?
  5. 5. METODOLOGI KAJIANRekabentuk kajianKuantitatif dan kajian lapangan.Sampel kajianSeramai 30 orang responden dipilih untuk menjalankan kajian ini yang terdiri daripada bangsa Cina dan India.Alat kajianSatu set borang soal selidik yang terdiri daripada dua bahagian iaitu bahagian A (butir-butir peribadi) dan bahagian B (soal selidik).
  6. 6. LOKASI KAJIAN Lokasi kajian yang kami jalankan adalah di Pusanika dan Fakulti Sains Sosial dan kemanusiaan di Universiti Kebangsaan Malaysia.
  7. 7. KAJIAN TEORI
  8. 8. DEFINISI ‘MAKANAN’Makanan ialah suatu bahan yang boleh dimakan yang berbentuk pepejal dan cair. Makanan terdiri dalam pelbagai bentuk, tekstur, rupa, rasa, warna dan bau yang berlainan.Makanan merupakan keperluan asas atau primer setiap manusia.Pemilihan makanan dipengaruhi oleh faktor umur, jantina, aktiviti seharian, pekerjaan, saiz badan, iklim dan tahap kesihatan.
  9. 9. DEFINISI ‘PEMAKANAN’ Pemakanan ialah perkataan yang berasal daripada perkataan Latin yang bermaksud memberi makan makanan yang berkhasiat. Pemakanan bermaksud mempelajari tentang makanan atau kajian saintifik terhadap pengambilan makanan iaitu pelbagai jenis makanan, kandungannya dan peranan atau fungsinya terhadap tubuh manusia.
  10. 10. KONSEP MASAKAN MELAYUAsal-usul Masakan Melayu Terdiri daripada masakan orang Melayu dari Malaysia, Indonesia, Singapura dan Brunei. Rekod terawal tradisi masakan Melayu mula wujud dari abad ke-15 apabila Kesultanan Melaka menjadi pusat perdagangan penting di Kepulauan Melayu. Warisan terpenting Melaka dalam tradisi masakan Melayu terhasil dari penglibatan aktifnya dalam perdagangan rempah serta keterbukaannya kepada bahan-bahan dan kaedah masakan yang diperkenalkan oleh orang luar seperti dari Arab, Parsi, China dan India
  11. 11. Melaka juga merupakan pemangkin kepada pembangunan dua budaya masakan yang kaya dan unik hasil daripada campuran tradisi Melayu dengan China dan Eropah, yang dikenali sebagai Makanan Baba Nyonya dan Serani.Ratusan tahun sebelum dan selepas zaman Melaka, terdapat juga kumpulan etnik bukan Melayu yang lain seperti Jawa, Bugis dan Minangkabau yang telah diserap atau diassimilasi ke dalam masyarakat Melayu, hasil dari kesamaan agama dan cara hidup, dan telah memberi pengaruh penting dalam masakan melayu.
  12. 12. Jenis masakan Melayu yang popular  Nasi Lemak  Lemang  Rendang  Kuih-muih
  13. 13. Nasi Lemak Merupakan makanan yang paling digemari oleh kaum cina dan india Sebagai sarapan pagi Biasanya dimakan bersama sambal yang dibuat khas dan tambahan seperti telur, timun, ikan bilis dan lain-lain juga diletakkan.
  14. 14. Lemang Lemang telah diperkenalkan seawal tahun 1864 dan menjadi makanan istimewa masyarakat melayu. Merupakan makanan tradisi dan dijual sepanjang tahun tetapi lebih meluas pada musim perayaan. dihidangkan bersama rendang atau serunding diperbuat daripada beras pulut dan santan
  15. 15. Berasal daripada padang, minangkabauRendang yang disajikan dalam acara atau upacara untuk menghormati tetamu. Makanan ini terus berkembang dan menjadi popular dalam masyarakat melayu. sesuai dihidangkan sebagai lauk, di mana ia dimakan dengan lemang, nasi, dan sebagainya. Kebiasaannya dihidangkan pada musim perayaan dan juga majlis-majlis tertentu seperti perkahwinan, berkhatan dan sebagainya. Masakan ini sangat digemari dalam kalangan semua masyarakat baik di Sumatera Barat, Indonesia juga di Malaysia khususnya di Negeri Sembilan
  16. 16. Kuih-muihMasyarakat melayu juga terkenal dengan juadah kuih-muih yangpelbagai.kuih juga merupakan makanan tradisi masyarakat melayu dan turutdigemari oleh masyarakat atau kaum lain seperti cina dan india Antara kuih-muih yang popular dalam masyarakat melayu ialah kuih ketayap, kuih lapis, akok, lepat. kuih lapis dan lepat merupakan antara kuih yang digemari masyarakat lain terutama masyarakat cina dan india.
  17. 17. PENERIMAAN MASAKAN MELAYU Faktor penerimaan masakan Melayu1)Harga murah dan berpatutan2)Demografi3)Kepelbagaian dan keunikan masakan Melayu4)Masyarakat mempunyai sikap yang positif5)Makanan yang bersih dan halal6)Mudah untuk didapati
  18. 18. Kesan penerimaan masakan Melayu1)Mewujudkan perpaduan kaum2)Masakan Melayu akan terkenal3)Pertukaran pilihan makanan harian kaum Cina dan India4)Meningkatkan ekonomi masyarakat Melayu
  19. 19. ANALISIS DATA
  20. 20. BAHAGIAN A1) Kaum Jumlah Peratus 40% % 60%Cina 18 60India 12 40 Cina India
  21. 21. 2) Tempat Tinggal Jumlah Peratus 36.67% % 63.33%Bnadar 19 63.33 Luar 11 36.67Bandar Bandar Luar Bandar
  22. 22. BAHAGIAN B1) Adakah anda mengemari makanan kaum Melayu? Kaum Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju Cina 2 4 12 India 2 2 8 66.67% 66.67% 70.00% 60.00% 50.00% 40.00% Cina 22.22% India 30.00% 16.67% 16.67% 20.00% 11.11% 10.00% 0.00% Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju
  23. 23. 2) Adakah makanan Melayu merupakan makanan berkhasiat dan berkualiti? Kaum Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju Cina 6 10 2 India 0 5 7 58.33% 55.56% 60.00% 50.00% 41.67% 40.00% 33.33% Cina 30.00% India 20.00% 11.11% 10.00% 0.00% 0.00% Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju
  24. 24. 3) Saya mengetahui makanan Melayu melalui kawan. Kaum Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju Cina 2 3 13 India 1 3 8 80.00% 72.22% 66.67% 70.00% 60.00% 50.00% Cina 40.00% India 25.00% 30.00% 16.67% 20.00% 11.11% 8.33% 10.00% 0.00% Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju
  25. 25. 4) Saya sering mengunjungi restoran Melayu. Kaum Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju Cina 4 5 9 India 2 1 9 75.00%80.00%70.00%60.00% 50.00%50.00% Cina40.00% 27.78% India30.00% 22.22% 16.67%20.00% 8.33%10.00%0.00% Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju
  26. 26. 5) Adakah harga makanan Melayu berpatutan? Kaum Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju Cina 6 9 3 India 2 6 4 50.00% 50.00%50.00%45.00% 38.88%40.00% 33.33%35.00%30.00% Cina25.00% 16.67% 16.67% India20.00%15.00%10.00%5.00%0.00% Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju
  27. 27. 6) Adakah makanan Melayu mudah didapati? Kaum Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju Cina 1 1 16 India 0 2 10 88.88%90.00% 83.33%80.00%70.00%60.00%50.00% Cina40.00% India30.00% 16.67%20.00% 5.56% 5.56%10.00% 0.00%0.00% Tidak Setuju Kurang Pasti Setuju
  28. 28. KESIMPULAN
  29. 29. Secara kesimpulannya, faktor-faktor sepertikepelbagaian dan keunikan dalam juadahmakanan, makanan yang bersih danhalal, mudah didapati membolehkanmakanan melayu ini mudah diterima masukoleh masyarakat lain terutama kaum cina danindia ke dalam kehidupan mereka. Selain itujuga, makanan melayu dikatakan mampuuntuk mengeratkan hubungan antara kaumkerana makanan masyarakat melayu kinidiutamakan dan sering diraikan dalam mana-mana majlis ataupun perayaan.
  1. A particular slide catching your eye?

    Clipping is a handy way to collect important slides you want to go back to later.

×