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Invito a pranzo 2011
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Invito a pranzo 2011

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  • 1. pranzo 20 11bilo nakosilo edizione g zumEssenpranzobilo nakosilo nelle Valli del Natisone Vabilo na kosilo - Einladung zum Essen
  • 2. SLOV Stupizza Matajur ENIA ne tiso Mersino Montefosca Na Montemaggiore Cepletischis Drenchia Passo Solarie Specognis Erbezzo Pulfero Topolò Rodda Obenetto Clabuzzaro Pegliano Paciuch Tarcetta San Volfango Savogna Grimacco S.Giovanni ne Masarolis D’antro ero Clodig Alb Ponteacco Oblizza Cras Sorzento Crostù S.Pietro Tribil Superiore Chiarò Oculis al Natisone Stregna Torreano Vernasso Azzida San Leonardo Tribil Inferiore Ponte S. Quirino zzo Erbe Oborza Natisone TARVISIOUd ine Cividale Castelmonte ri o Jud TOLMEZZO del Friuli CIVIDALE DEL FRIULI Prepotto UDINE PORDENONE GORIZIA Spessa Gorizia Trieste TRIESTE
  • 3. Invito a pranzo - Vabilo na kosilo - Einladung zum EssenL’autunno è tempo di rinnovamento interiore, di scelte concrete, di valori solidi…Se l’estate e le vacanze sono cariche di novità, di sorprendenti scoperte e ineditiincontri, di nuove prospettive e conoscenze, al cadere delle foglie torna forteil desiderio di aggrapparsi ai valori solidi, quelli senza tempo che ci sono statitramandati da chi ci ha preceduto e che danno sapore alla vita. Questo accadeanche a tavola! “Invito a pranzo d’autunno nelle Valli del Natisone” è una dellerassegne gastronomiche più longeve (è giunta quest’anno alla 20^ edizione) edapprezzate non solo in Friuli-Venezia Giulia, ma anche nel Triveneto, in Sloveniae in Carinzia. Sulle nostre tavole si ritrovano ingredienti genuini e una sapienzagastronomica antica e ricca di sapore, l’energia e la forza degli ottimi vini dei ColliOrientali, la schietta accoglienza di un sorriso ospitale e un caldo clima familiareche perdura anche quando viene il momento di pagare il conto, perché i nostrimenù a degustazione sono alta cucina alla portata di tutti, anche in tempi di crisi!La tavola è imbandita… il vostro posto è pronto… gradita e consigliata laprenotazione, per prepararvi la migliore accoglienza!
  • 4. locali che aderiscono all’associazione invitoTrattoria Alla Cascata Clodig - GrimaccoChiuso il venerdì - Tel. 0432 725034Albergo Trattoria Alla Trota Via Specognis 10 - PulferoChiuso il lunedì - Tel./fax 0432 726006Osteria All’Antica Cras di PulferoChiuso il martedì e il mercoledì - Tel./fax 0432 709052Trattoria Ai Buoni Amici Tarcetta 76 - PulferoChiuso il lunedì - Tel. 0432 709164Trattoria Le Querce via del Klancic 5 - S. Pietro al NatisoneChiuso il martedì - Tel. 0432 727665Trattoria Alla Posta Clodig - GrimaccoChiuso il martedì e il mercoledì - Tel. 0432 725000Gastaldia D’Antro Via Antro 179 - PulferoChiuso il lunedì e il martedì - Tel. 0432 709247Trattoria Al Giro Di Boa loc. Ponte San Quirino - Cividale del FriuliAperto venerdì, sabato e domenica - Tel. 0432 701688Tinello Di San Urbano Via XXIV Maggio 30 - PrepottoTel./fax 0432 713080Trattoria Ai Colli Di Spessa - Via Cormons 7 - Spessa di CividaleChiuso il lunedì pomeriggio - Tel 0432 716107 / 340 8122947Trattoria Scacco Matto - Via Cicigolis 1/B - PulferoChiuso il mercoledì - Tel. 334 2549657
  • 5. la manifestazione avrà luogo 1 ottobre a giovedìda sabato8 dicembre 2011I menù proposti sono disponibiliesclusivamente su prenotazionee possono subire delle modifiche dovutealla reperibilità degli ingredientiIn tutti i locali sarà possibile gustare la gubanatipico dolce delle Valli del Natisone“Associazione Invito”Via Capoluogo, 67Pulfero (UD)www.invitoapranzo.itinfo@invitoapranzo.itTel. 0432 726006 / 0432 727665
  • 6. Trattoria Alla Cascata Clodig – Grimacco Menù a degustazione 24,00 €, bevande escluse Tel. +39 0432 725034 Il menù è disponibile sabato e domenica su prenotazione. Chiuso il venerdì Dal 10 dicembre si potrà degustare il menù alla mela seukamenù Antipasti: Secondi: Porcini alla griglia su foglia di vite Selvaggina in salmì con polenta rustica Pinca miesena Bocconcini ripieni di noci e mela seuka Cotechino su letto di ricotta nostrana Contorni: Primi: Chiodini prezzemolati Zuppa di castagne e funghi Verze stufate Blekj di castagne con sugo di funghi Stakanje Gnocchi di susine con burro fuso e semi Dolci: di papavero Strukj lessi Torta rustica di castagne ed americano Castagne arroste Ci trovate... Da Clodig, posto nel fondovalle di Cosizza, si possono raggiungere più facilmente le località più panoramiche delle Valli del Natisone. Il locale riserva ai propri clienti una tradizionale sala con un antico fogolar. Da qui, nascoste tra il verde e la cascata, le sagge krivapete racconteranno, per bocca dell’autrice Aldina de Stefano, la loro storia nelle Valli del Natisone. Vi offriamo... La Trattoria alla Cascata si presenta attraverso un’accogliente gestione familiare. Le specialità che offre la cucina vengono preparate con le delizie di stagione e seguendo le antiche ricette. Vi aspettiamo con la speranza di soddisfare il vostro palato, accompagnando i nostri piatti con i vini dei Colli Orientali.
  • 7. Albergo Trattoria Alla Trota Via Specognis, 10 – Pulfero Menù a degustazione 24,00 €, bevande Tel./Fax +39 0432 726006 escluse. Disponibilità il sabato e la www.allatrota.com - info@allatrota.com domenica solo su prenotazione Chiuso il lunedìmenù Antipasti: Secondi: Stuzzichini della casa: Bocconcini di selvaggina in salmì con - Frico con patate polenta di grano saraceno e funghi - Salame con cipolla Brovada e muset - Ricotta delle Valli Frutta: Primi: Mele delle Valli Žlincnjaki di zucca al burro fuso e Dolci: ricotta affumicata Gubana con sliwovitz Zuppa di castagne e funghi Strudel della casa con succo di mele Ci trovate… proprio là dove il Natisone abbandona lo stretto canalone di Stupizza e la valle inizia a farsi più ampia e dolce. Nel piccolo borgo di Specognis c’è un luogo che da ben 100 anni è sinonimo di prelibatezza e calda ospitalità, frutto di una stretta simbiosi col fiume e con il pregiato pesce che lo popola. Vi offriamo… La sapienza antica portata avanti da tre generazioni di conduzione familiare, fedele alle tradizioni gastronomiche, è la migliore garanzia per i graditi ospiti. Le specialità locali, selvaggina, funghi, trota, pasta fatta in casa, non deludono mai i palati, anche quelli più fini…
  • 8. Osteria All’ Antica Cras di Pulfero Menù a degustazione 23,00 €, bevande Tel./Fax +39 0432 709052 escluse. Disponibilità venerdì, sabato e www.osteriallantica.com domenica su prenotazione Chiuso il martedì e il mercoledìmenù Antipasti: Contorni: Antipasto all’antica Patate in tecja Primi: Brovada Orzotto con porcini Dolci: Gnocchi di patate, mele e noci Pere al cabernet Zuppa di funghi e castagne Strucchi delle valli Secondi: Piatto del Re Punta di petto di manzo al forno Ci trovate… a Cras di Pulfero, sulla sponda destra del Natisone. L’Osteria all’ Antica è una piccola oasi gastronomica per gli amanti delle buone cose e delle tipiche ricette tradizionali. Vi offriamo… Alcuni dei piatti proposti vengono preparati seguendo le vecchie ricette: la zuppa di funghi e castagne o gli gnocchi di patate. Altri piatti, pur rispettando la base degli ingredienti tradizionali della cucina delle Valli del Natisone, vengono modificati a discrezione del cuoco. Per finire in bontà, ricordiamo che tutti i dolci proposti sono tipici delle Valli del Natisone.
  • 9. Trattoria Ai Buoni Amici Tarcetta 76 – Pulfero Menù a degustazione 25,00 €, bevande Tel. +39 0432 709164 escluse. Disponibilità tutti i giorni su Chiuso il lunedì prenotazionemenù Antipasti: Secondi: Salumi di selvaggina con crema di Involtino alle erbe selvatiche con stokja caprino Cervo in umido con patate e ocviarkj Polenta con funghi chiodini Cotechino con brovada Primi: Contorni: Zuppa di castagne e porcini Verdure miste delle Valli Gnocchi di zucca con crema di noci Dolci: Risotto ai mirtilli Poker di dolci nostrani Ci trovate… Immersa in una natura dominata dai verdi sfolgoranti della bella stagione e dai rossi fiammeggianti dell’ autunno, facilmente raggiungibile in auto da Cividale, vi aspetta la Trattoria Ai buoni Amici. In ogni stagione è un sicuro punto di riferimento per chi cerca una cucina gustosa e tradizionale, interpretata con il rigore di chi vuole fare della difesa e della promozione di antiche ricette il proprio obiettivo. Vi offriamo… I nostri menù si ispirano alla natura circostante, all’incedere dei ritmi della montagna, alla raccolta degli ingredienti di stagione: i grandi sapori della selvaggina, gli gnocchi fatti in casa con le castagne appena raccolte, le frittate alle erbe di campo. Il tutto gloriosamente accompagnato dai vini del Collio e dei Colli Orientali.
  • 10. Trattoria Le Querce Via del Klancic, 5 – San Pietro al Natisone Menù a degustazione 25,00 €, bevande Tel. +39 0432 727665 escluse. Disponibilità tutti i giorni su Chiuso il martedì prenotazionemenù Antipasti: Secondi: Montasio e funghi in soffice cestino di Costicine di maiale in umido su letto di polenta verze Primi: Stufato di carne e fagioli in tegame Crema di funghi e castagne con crostini Spezzato di cervo alle bacche di ginepro dorati Dolci: Gnocchetti di zucca in saporita salsa di Torta di castagne e cioccolato speck e noci Strudel di mele Tortelli ai profumi di montagna Strucchi bolliti Ci trovate… su un grazioso e panoramico balcone naturale sulle ripide pendici del monte Klancic, il piccolo rilievo che, alle spalle della chiesa di San Pietro, divide la valle del Natisone da quella dell’Alberone. Vi offriamo… L’autunno è di nuovo qui e noi vi aspettiamo ancora nella nostra casa. Il fuoco scoppiettante nel camino e la grande stufa regalano un’atmosfera calda e familiare alla sala. Nei grandi tegami borbottano zuppe, funghi, fagioli e selvaggina, ingredienti genuini che danno vita a pietanze golose ed abbondanti. Accomodatevi alla nostra tavola dove, avvolti dai profumi della cucina, gusterete i semplici e saporiti piatti preparati con amore dalla nonna.
  • 11. Trattoria Alla Posta Clodig – Grimacco Menù a degustazione 25,00 €, bevande escluse, soggetto a Tel. +39 0432 725000 variazioni settimanali. È gradita la prenotazione venerdì Chiuso martedì e mercoledì sera, sabato sera e domenica ore 13.00. Sono previsti incontri domenicali a tema: funghi e patate – zucca – marmellate e grappe – melamenù Antipasti: Secondi: Stuzzichini della casa Cinghiale o cervo con štakanje Zganci di bramata con salsiccia Filetto di maiale al dragoncello puscana alla maggiorana e cannella Guancialino di maiale con mele e Primi: cappuccio rosso o brovada Zuppa di castagne e porcini Dolci: Ventaglio di radicchio Strudel Buje di pere o riso di montagna Dolce salato con mousse Gubana Strucchi lessi su prenotazione Ci trovate… a Clodig, nell’alta valle del torrente Cosizza. Vi offriamo… “Ad un certo punto avevo davanti una scodella con una zuppa. Quando il primo cucchiaio ha iniziato ad andare giù ho fatto un balzo…: era talmente buona che ho avuto paura!” Questo è il racconto di un’artista imbattutasi per la prima volta nell’arte culinaria di Maria. Coloro che salgono a Topolò per realizzare i loro progetti, fin dalla prima edizione, hanno una fermata alla quale non possono e non vogliono rinunciare. La fermata, come nei tempi antichi, è proprio “Alla Posta”, a Clodig di Grimacco; lì Maria Gilda Primosig ha il suo regno. Per gli artisti della Postaja è un mito, è la naturale prosecuzione del paese Topolò, delle sue suggestioni.
  • 12. Gastaldia D’Antro Via Antro, 179 – Pulfero Menù a degustazione 24,00 €, bevande escluse. Tel. +39 0432 709247 Il menù varierà in base alla reperibilità dei prodotti. www.gastaldiadantro.it Verrà proposto il venerdì, sabato e domenica; info@gastaldiadantro.it in altre giornate su prenotazione Chiuso lunedì e martedìmenù Antipasti: Contorni: Antipasto della casa Contorni vari di stagione Primi: Dolci: Minestra di San Martino Il “mio strudel di uva” Cuori di porcino con crema di chiodini Secondo: Costicine di maiale in brodo di polenta In alternativa: Vitello in crema di noci Ci trovate… proprio sotto la chiesa di San Giovanni d’Antro, dove inizia la strada che, in pochi passi, conduce alla Grotta d’Antro, nella cornice di un edificio del ‘600, recentemente ristrutturato, dal quale si gode una splendida veduta della valle del Natisone. Vi offriamo… La Gastaldia d’Antro si presenta con menù stagionali che propongono i prodotti del territorio, cercando di coniugare il gusto della cucina ricercata al piacere dell’ ospitalità.
  • 13. Trattoria Al Giro Di Boa Via Valli Natisone, 98 - Loc. Ponte S. Quirino - Menù a degustazione 25,00 €, bevande Cividale del Friuli escluse. È gradita la prenotazione Tel. +39 0432 701688 Aperto venerdì, sabato e domenicamenù Antipasti: Secondi: Involtino saltato di radicchio e pancetta Filetto di maiale al refosco con Speck con zucchine in agrodolce radicchio rosso Ricotta con erbe aromatiche Selvaggina con polenta Primi: Contorni: Gnocchi di castagne con funghi porcini Fagioli in padella Tortelli alla zucca Stakanje Crespella di farina integrale, porro e Dolci: speck Gubana delle Valli del Natisone Torta di mele Ci trovate… a Ponte S. Quirino, proprio nel punto dove si aprono a ventaglio le quattro convalli del Natisone. Vi offriamo… La trattoria, affacciata sulla splendida forra del fiume Natisone, là dove le sua acque cristalline si mescolano con quelle dei torrenti Alberone, Cosizza ed Erbezzo, in prossimità del ponte che ne collega le due sponde in località Ponte S. Quirino, dà il benvenuto da oltre un secolo a chi entra nelle Valli. L’accogliente gestione dei padroni di casa offre una cucina curata e casalinga, con piatti della tradizione e nuovi sapori, seguendo le stagioni.
  • 14. Tinello Di San Urbano Via XXIV Maggio, 30 – Prepotto Menù a degustazione 26 €, bevande Tel./Fax +39 0432 713080 escluse. Disponibilità per gruppi anche www.tinellosanurbano.it durante la settimana su prenotazione info@tinellosanurbano.itmenù Antipasti: Dolci: Polenta quincjâde con fonduta di Mori in camicia Montasio di Cividale e salsiccia Cremino di arance Primi: Crespella zucca e noci Altre opzioni disponibili per persone con Ravioloni in casa al radicchio rosso intolleranze alimentari e/o variazioni Secondi: dovute alla reperibilità delle materie Guancette ai profumi di bosco e prime. contorni abbinati Ci trovate… in paese a Prepotto, lungo la strada che, fiancheggiando il confine con la Slovenia, conduce al Santuario di Castelmonte. Vi offriamo… Già da generazioni produttori di vino, ristoratori, da venti anni poi nell’agriturismo di casa, inseguiamo la strada della ricerca, dell’innovazione dei nostri piatti nella sfera della tradizione contadina locale. Abbiamo, inoltre, una Casa vacanze dove i nostri ospiti sono guidati a scoprire ed apprezzare il mondo del vino e, più in particolare, dello “Schioppettino di Prepotto”, ora sottozona della denominazione Doc Friuli Orientale.
  • 15. Trattoria Ai Colli Di Spessa Via Cormons, 7 – Spessa di Cividale Menù a degustazione 23 €, bevande Tel. +39 340 8122947 / +39 0432 716107 escluse. Tutti i giorni su prenotazione Chiuso il lunedì pomeriggio Secondi Piatti:menù Antipasti: Salame di cinghiale con tarassaco Cervo alla panna Prosciutto e ananas in pastella Arista di maiale alle mele Crostino di pane con pere profumate alla Arrotolato di coniglio alle erbe di montagna cannella Toc’ in braide Crostone di polenta con montasio e Contorni: pancetta Involtino di Lattuga Tortino di porri Verze stufate Involtino di radicchio rosso Dessert: Primi Piatti: Torta di pere Minestra di montasio Gubana e Strucchi Tagliolini di castagne e sugo ai porcini Crostata di castagne Gnocchi verdi su crema di zucca e ragù d’anatra Ci trovate… a Spessa, proprio là dove la pianura friulana lascia lo spazio ai dolci rilievi dei Colli Orientali, famosi in tutto il mondo per le loro eccellenze vitivinicole. Ma la nostra posizione non delude nemmeno gli amanti della natura (con i bellissimi percorsi nel Bosco Romagno), della storia e dell’arte (con la superba Città Ducale, Cividale del Friuli, culla della civiltà Longobarda e del Patriarcato di Aquileia, riconosciuta patrimonio mondiale dell’Unesco). Vi offriamo… Da noi ritroverete l’antica atmosfera del tempo in cui la taverna era il punto di ritrovo per tutta la comunità. E anche nel vostro piatto, grazie ad un variegato menù, ritroverete antiche pietanze e nuove proposte legate a genuini ingredienti che i Colli orientali del Friuli offrono con generosità. E nel bel mezzo di una zona di eccelsi vitigni Doc, grandi vini coroneranno la vostra esperienza gustativa.
  • 16. Trattoria Scacco Matto Via Cicigolis 1/B – Pulfero Menù a degustazione 23,00 €, bevande Tel. +39 334 2549657 escluse. Tutti i giorni su prenotazione scaccomatto@pec.it Chiuso il mercoledìmenù Menù da definire: verrà comunicato al momento della prenotazione. Ci trovate… sulla riva destra lungo il corso del fiume Natisone, vicino al complesso del campo sportivo. Vi offriamo… La nuova gestione offre una prelibata cucina casalinga con menù stagionali: potrete degustare tutti i sapori tipici delle valli del Natisone ed i sapori della cucina friulana. Durante la stagione estiva c’è la possibilità di assaporare i piatti all’aperto, in un ambiente rilassante creato dallo scorrere delle acque del fiume Natisone e dalla verde natura circostante. Inoltre vi offriamo un’ampia area attrezzata riservata al campeggio dove trascorrere spensierate vacanze. Per le vostre occasioni speciali è possibile prenotare l’intera sala da pranzo (capienza 36/40 persone).
  • 17. Carni fresche e congelate, pesce e verdure surgelate, scatolame.Vendita all’ingrosso e distribuzione in tutto il Friuli Ceb Caffè di Croatto Alessio & C. S.n.c. Loc. Campos 189/A Torrefazione di caffè scelti Tiveriacco 33030 Majano Via Dante, 3/a - Fraz. Cargnacco Tel 0432.809536 33050 Pozzuolo del Friuli (UD) Tel. 0432 560337 - Fax 0432 631928 e-mail: masterfood@alice.it e-mail: info@cebcaffe.it Distribuzione: Birre/Bibite/Liquori Succhi di frutta Acque minerali e curative DISTRIBUTORE PER IL FRIULI di SPECOGNA CARLO & C. Sede: 33046 Pulfero - via Brischis, 131 Dep: Moimacco SS. 54 Udine - Cividale Km. 12 Tel./Fax 0432.722265
  • 18. News in tempo reale: www.servis.it - www.ures.it slovensko deželno gospodarsko združenje unione regionale economica slovenaI SERVIZI DI SERVIS S.R.L.Ci occupiamo di gestione di contabilità, paghe, contributi, dichiarazioni dei redditi e ditutto quello di cui ha bisogno l’imprenditore che opera sul territorio nazionale ed estero.Personale specializzato ed esperti, iscritti agli albi professionali, garantiscono l’affidabilitàdi un lavoro altamente professionale ed affidabile. Contabilità Previdenza Contratti Dichiarazione dei redditi Imprese Iscrizioni presso uffici Paghe Contributi Consulenza internazionale Assistenza fiscale e legale Sicurezza sul luogo di lavoro Area marketingle nostre sediVia Cicerone, 8 Via Manzoni, 31 Zona artigianale Sgonico Zona artigianale34133 - Trieste (TS) Cividale del Friuli (UD) Stazione di Prosecco, 29/f Dolina, 507/3Centralino: 040 67248 Tel 0432 730153 34010 - Sgonico (TS) 34018 - Dolina (TS)
  • 19. LABORATORIO ARTIGIANALE ABBIGLIAMENTO UOMO, DONNA gubane, strucchi, strucchi lessi, focacce, prodotti tipici delle Valli del Natisone, strudel Passaparola ABBIGLIAMENTO di mele, crostate, torte rustiche, biscotti... Negozio e laboratorio aperto anche nei Via Borgo San Valentino, 15 giorni festivi . Chiusura settimanale: lunedì Azzida - S. Pietro al NatisoneFraz. Azzida-San Pietro al Natisone-Tel./Fax 0432 727234 tel. 0432 727751 Gelateria - Caffetteria produzione e vendita diretta di vini DOC Colli Orientali del Friuli Pasticceria Dolce e Salata Paradiso dei Golosi Via Cormons, 60 33043 Spessa di Cividale del Friuli Via F. Musoni, 3 S. Pietro al Natisone paolorodaro@yahoo.it tel 0432 716066 tel. 0432 727623
  • 20. VOGRIG L. & C. S.r.l. Distribuzione Gubana e Strucchi alimentare Forniture alberghiere CIVIDALE DEL FRIULI (Ud) Viale Libertà, 138 Cash & Carry Tel. 0432 730236 r.a. Fax. 0432 700719 www.gubana.it - vogrig@gubana.itwww.santannacatering.it Az. Agr. Altùris s.s.a. via Strada Braide 21 33043 Cividale del Friuli (UD) Tel: 0432 716344 Fax: 0432 719778 www.alturis.it info@alturis.it
  • 21. Sviluppo pagine Web Vendita computer e assistenza Corsi di formazione per ECDL Impaginazioni grafiche Scansioni e masterizzazioni Elaborazione dati conto terzi Battitura e stampa testiSviluppo software in ambiente Windows Sede operativa: Via Stretta 40 - Azzida San Pietro al Natisone - UD Tel. 0432 717216 Cell. 3385951720
  • 22. Impresa edileMARSEU ENZO Zona Industriale 40 video/grafica/web/multimedia San Pietro al Natisone Tel. 0432 727775 Fax 0432 726914 / 717661 Cell. 333 9624588 via Crimea 37/Percoto (UD) email: enzo.marseu@tin.it cell. 328 9426356 mauro@blackvideo.it/www.blackvideo.it ACCONCIATURE Via Alpe Adria 93/1 di Viviana Marinig San Pietro al Natisone Via S. Pellico, 3 tel e fax 0432 727181 33043 Cividale del Friuli cell 338 6517159 tel. 0432 700935 romano.rossi2@tin.it
  • 23. VITICOLTORI IN CIVIDALE DEL FRIULI www.cozzarolo.it tel. 0432.716112 Ogni week end dal 7 aprile al 3 giugno 2012 la rassegna gastronomica “Profumi di primavera sul Natisone”propone in tavola piatti preparati con le erbe selvatiche
  • 24. Invito a pr VabiEinladungInvito a pr Vabi

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