Gertjan Schaefers, Managing Director, gaf woensdagochtend een lezing over de digitale opmars in de foodindustrie. Gertjan gaf een pleidooi waarom ook de kleinere spelers zich meer druk moeten maken om hun klanten. Want of je het nou leuk vindt of niet: klanten zijn ‘self serving’ geworden en hebben organisaties niet meer nodig zoals we dat gewend waren. Ze identificeren hun eigen behoeften zelf wel. Om een innovatieve foodspeler te worden en te blijven moet je sneller inspelen op de veranderende klant. Nieuwe Spelers zoals UBER Fresh, Google Express shopping kunnen de markt danig op zijn kop zetten en ben je hier op voorbereid. Kortom wie wil er meer verkopen?