1. 2
ประการ เช่น ต้นทุนการผลิตที่อยู่ในเกณฑ์สูงตามราคาวัตถุดิบ
โดยเฉพาะข้าวสาลีและผลิตภัณฑ์นมที่เพิ่มสูงขึ้นในขณะที่ยอดจา หน่าย
ผ ลิ ต ภั ณ ฑ์ เ บ เ ก อ รี่ มี แ น ว โ น้ ม ล ด ล ง
เพราะกาลังการซื้อที่ลดลงจากภาวะเศรษฐกิจซบเซา ความวิตกกังวล
ในเรื่อ งค ว าม มั่นค งในห น้าที่การ งานแ ล ะร า ย ได้ในอน าค ต
ส่ ง ผ ล ใ ห้ ผู้ บ ริ โ ภ ค ป ร ะ ห ยั ด ม า ก ขึ้ น
รวมทั้งการแข่งขันของผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ด้วยกันเอง
แ ล ะ ผ ลิต ภัณ ฑ์ข น ม ป ร ะ เ ภ ท อื่น ๆ ดั่ง นั้น
ผู้ประกอบการธุรกิจผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จึงต้องปรบักลยุทธ์เพื่อประคองตัว
ให้อยู่รอดท่ามกลางปัญหาต่างๆ ( เยาวเรศ เชาวนพูนผล, 2536)
ปัจจุบนัมนุษย์ได้นาคอมพิวเตอร์มาเป็นเครื่องมือในการจดัการกับข้อมู
ลได้ท้งัตวัเลขตวัอกัษรแม้แต่สญัลักษณ์ที่ใช้แทนความหมายต่างๆ
ที่สามารถทา งานได้อย่างมากเพราะคอมพิวเตอร์สามารถทา งานได้อย่าง
มีประสิทธิภาพ
ด่งันั้นจึงมีการนาเทคโนโลยีเข้ามาช่วยในการบริหารจดัการร้านเบเกอรี่
โดยการนาคอมพิวเตอร์เข้ามาช่วยระบบงานต่างๆของร้าน
จากข้อความข้างต้น
ทา ให้คณะผู้จดัการทา ที่เล็งเห็นถึงความสา คัญของปัญหาและสนใจที่จะพั
ฒนาระบบจดัการร้านเบเกอรี่และประเมินความเป็นไปได้
สามารถจดัการการประมวลผลข้อมูล
ที่รวดเร็วถูกต้องแม่ยายิ่งขึ้นและช่วยตรวจสอบข้อมูลต่างๆ
และป้องกนัการสูญหายของข้อมูล
และเป็นแนวทางในการพัฒนาการวางแผนปรบัปรุงธุรกิจร้านเบเกอรี่ใ
ห้มีประสิทธิภาพ ประสิทธิผลรองรบัการเปลี่ยนแปลงในอนาคตได้
สมบรูณ์ยิ่งขึ้น
วัตถุประสงค์ของการวิจัย
1. เพื่อพัฒนาระบบการจดัการร้านเบเกอรี่ด้วยคอมพิวเตอร์
2.
เพื่อประเมินผลความเป็นไปได้ของโปรแกรมการจดัการร้านเบเกอรี่

2. 3
ขอบเขตของการวิจัย
ตอนที่ 1
ผู้วิจยัได้กา หนดขอบเขตของการพัฒนาระบบการการจดัการร้านเบเกอ
รี่ ด้วยโปรแกรมคอมพิวเตอร์มีรายละเอียดดงันี้
ขอบเขตของการพัฒนาโปรแกรม
1. ระบบการจดัการผู้ใช้
1.1 ระบบล็อกอินผู้ใช้
1.2 เพิ่ม ลบ แก้ไข ค้นหาข้อมูลผู้ใช้
2. ระบบการซื้อขาย เบเกอรี่
2.1 การกรอกข้อมูลการขายร้านเบเกอรี่
2.2 ออกใบเสร็จการขายร้านเบเกอรี่
2.3 ยกเลิกใบเสร็จการขายร้านเบเกอรี่
3. ระบบสต็อกสินค้า
3.1 การกรอบข้อมูลต๊อกสินค้า
3.2 ระบบนาเข้า
3.3 เพิ่ม ลบ แก้ไข ค้นหา สินค้า
4. ระบบข้อมูลลูกค้า
4.1 การกรอกข้อมูลลูกค้า เพิ่ม ลบ แก้ไขค้นหาข้อมูลลูกค้า
5. ระบบจดัการพนักงาน
5.1 การกรอกข้อมูลพนักงาน เพิ่ม ลบ แก้ไขค้นหาพนักงาน
6. ระบบรายงานร้านเบเกอรี่
6.1 รายงานการจดัการผู้ใช้
6.2 รายงานข้อมูลลูกค้า
6.3 รายงานสินค้าคงเหลือ
6.4 รายงานขายเบเกอรี่รายวนัเดือนปี

3. 4
ตอนที่ 2
ผู้วิจยัได้กา หนดขอบเขตของการประเมินผลความเป็นไปได้ของโปรแก
รมการจดัการร้านเบเกอรี่ มีรายระเอียดด่งันี้
ขอบเขตการวิจัย
1. แหล่งข้อมูล
ผู้วิจยัได้กา หนดแหล่งข้อมูลเป็นนักศึกษาสาขาคอมพิวเตอร์ธุ
รกิจชั้นปีที่ 4 ภาคพิเศษ จา นวน 19 คน
2. ตวัแปรที่ใช้ในการวิจยั คือ
การประเมินผลความเป็นไปได้ของระบบการจดัการร้าน
เบเกอรี่
2.1 ด้านการประเมินบริบทหรือสภาวะแวดล้อม
2.2 ด้านการประเมินปัจจยัเบื้องต้นหรือปัจจยันาเข้า
2.3 ด้านการประเมินกระบวนการดา เนินงาน
2.4 ด้านการประเมินผลผลิต
นิยามศัพท์เฉพาะ
1 . ก า ร พัฒ น า ร ะ บ บ จัด ก า ร ร้า น เ บ เ ก อ รี่ ห ม า ย ถึง
ข้นัตอนการจดัการการขายเบเกอรี่ของร้านเบเกอรี่ในเขตบึงกาฬ
2. การป ระเมิน ผล คว ามเป็ น ไป ได้ขอ งโป รแ กรม ห มา ยถึง
การวดัระดบัความคิดเห็นของเจ้าของกิจการร้านเบเกอรี่
2.1 ด้านการประเมินบริบทหรือสภาวะแวดล้อม (Context
Evaluation: C) หมายถึง
การสร้างความน่าเชื่อถือให้แก่ผู้ใช้บริการธุรกิจการร้าน
เบเกอรี่เป็นธุรกิจที่สามารถสร้างรายได้เป็นอย่างดี และธุรกิจร้าน
เบเกอรี่จะมีระบบการจดัการที่ดี
2.2 ด้านการประเมินปัจจยัเบื้องต้นหรือปัจจยันาเข้า (Input
: I) หมายถึง การจดัการระบบจดัการร้านเบเกอรี่
มีการเก็บรกัษาข้อมูลอย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภยั
มีการป้อนข้อมูลในแต่ละส่วนมีกระบวนการทา งานที่จดัเจน
เพื่อป้องกนัข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการใช้งาน

4. 5
การกา หนดซื่อผู้ใช้อละรหสัผ่านในการใช้ระบบ
และการกา หนดสถานะผู้ใช้งานระบบ
2.3 ด้านการประเมินกระบวนการดา เนินงาน (Process :
P) หมายถึง
การออกแบบหน้าจอและเมนูมีรูปแบบที่ทันสมยัความถูกต้องและรวดเร็
วในการประมวลผล
สามารถตรวจสอบและแก้ไขความผิดพลาดของข้อมูล
และมีความถูกต้องในการค้นหา ปรบัปรุงแก้ไขข้อมูล
2.4 ด้านการประเมินผลผลิต (Product : P) หมายถึง
หมายถึง เป็นการแสดงผลทางหน้าจอมีองค์ประกอบที่เหมาะสม
เพื่อลดปริมาณเอกสารที่ใช้จดัการกบัระบบ ความสะดวกใน
การตอบสนองการใช้งาน มีความง่ายต่อการใช้งาน
สามารถแสดงผลในรูปแบบของรายงาน
ระบบมีความกระชับและทนัสมยั และความสมบูรณ์ครบถ้วนของระบบ
3. นักศึกษาสาขาคอมพิวเตอร์ธุรกิจปี 4 (ภาคพิเศษ) หมายถึง
นัก ศึก ษ า ม ห าวิท ย าลัย ร า ช ภัฏ อุด ร ธ า นี ศูน ย์กา ร ศึกษ า บึง ก า ฬ
สาขาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ ปี 4(ภาคพิเศษ)
ประโยชน์ที่ได้รับ
1.
สามารถช่วยในการซื้อขายของร้านเบเกอรี่ที่รวดเร็วและถูกต้อง
2. สามารถช่วยในการตรวจสอบสินค้าในคลงั

5. 6
3. สามารถช่วยในกระบนการจดัการต่างๆของร้านเบเกอรี่
4.
สามารถบริหารจดัการประมวลผลข้อมูลผลมีความถูกต้องแม่ยายิ่งขึ้นแล
ะสามารถตรวจสอบข้อมูลต่างๆและป้องกันการสูญหายของข้อมูล
5. สามารถช่วยให้ง่ายต่อการใช้งานของผู้บริหาร
6.
เป็นแนวทางในการพัฒนาการวางแผนปรบัปรุงธุรกิจซื้อขายร้านเบเกอ
รี่ให้มีประสิทธิภาพ ประสิทธิผลรองรบัการเปลี่ยนแปลงในอนาคตได้
สมบรูณ์ยิ่งขึ้น