Mangfoldighedsfest

1. 11
WWW.COPENHAGENCOOKING.COM
WWW.BLANDDIGIBYEN.DK
LØRDAG D. 31. AUGUST KL 12-20 OG SØNDAG D. 1. SEPTEMBER kl 12-18
OPLEV DET BEDSTE AF KØBENHAVNS MANGFOLDIGHED
MED MAD OG MENNESKER I VERDENSKLASSE
PRAGS BOULEVARD
MANGFOLDIGHEDSFEST
PROGRAM

2. 4 5
Ti ting du ikke vil gå
glip af
på Mangfoldighedsfest Smag Verden
Hør Outlandish og to dages fabelagtig verdensmusik
DATO og TID: 31. august kl. 12-20 og 1. september kl. 12-18
Få en gourmet-ret på studenterbudget, kun 35 kr.
DATO og TID: 31. august kl. 12-20 og 1. september kl. 12-18
Danish Egg Russian Roulette Championship.
DATO og TID: 1. september kl. 16.00
Fra madspild til måltid - Kokkedyst på overskudsvarer
DATO og TID: 1. september kl. 14-15.30
Dansetraditioner fra fire kontinenter på Folkescenen
DATO og TID: Mange indslag både lørdag 31. august kl. 12-20 og
søndag 1. september kl. 12-18
Empty Steps – nycirkus og fysisk teater
DATO og TID: 31. august kl. 13 og 1. september kl. 13.00
Kor-Atoriet madsatire
DATO og TID: 31. august fra kl. 14.30
Skift farve eller køn – prøv at være ”de andre” med sminke og paryk
DATO og TID: 31. august kl. 12-18 og 1. september kl. 12-17
Lydløs frokost med høreværn
DATO og TID: lørdag d. 31. august kl. 13.00-14.30
Copenhagen World Cup Street Football
DATO og TID: 31. august kl. 12-18 og 1. september kl. 12-17
Læs mere om alle events på de følgende programsider.
Outlandish på Verdens Scenen lørdag kl. 13.30

3. 6 7
Program Verdens
scenen
Lørdag d. 31. 8. kl. 12 - 20
Konferencier: Master Fatman
11.30 Farverig parade med Baxtalo og foreninger.
Start fra Hotel Amager.
12.00 Baxtalo
13.20 Tale v. Anna Mee Allerslev
(Beskæftigelses- og integrationsborgmester)
Tale v. Martin Bender
(Vice president Events & Conventions, Wonderful Copenhagen)
13.30 Outlandish
14.00 Yasser Jamous
14.45 Fatma Zidan Group
16.00 Dj Mezcal
16.45 Afenginn
18.00 Dj Mezcal
18.45 Suwalski Latin Quarter + 3
Søndag d. 1. 9. kl. 12 - 18
Konferencier: Master Fatman
11.30 Farverig parade med A Banda og foreninger.
Start fra Hotel Amager.
12.00 A Banda
12.45 Dj Demoov
13.30 Mzungu Kichaa
14.45 Dj Demoov
14.45 Melo Rhythm Band
16.15 Dj Demoov
16.45 Radiant Arcadia
Alle tider i programmet er vejledende. Der vil kunne opstå mindre
forskydninger.Radiant Arcadia på Verdens Scenen søndag kl. 16.45

4. 8 9
FOLKESCENEN
program
Program lørdag AKTIVITET
12:00 - 12:30 Kurdisk musik v. det Kurdiske Initiativ i Danmark
12:45 - 13:00 Øvelser der giver mere fred og kærlighed
v. Tænk Med Hjertet
13:15 - 13:30 Lettiske folke- og festsange
v. Foreningen Danmark-Letland
13:45 - 14:00 Klassisk violinspil
v. Alba Dansk
14:15 - 14:45 Kurdisk Folkedans
v. Dansk Kurdisk Kulturcenter
15:00 - 15:30 Salsa, Reggaeton, Mavedans og Dancehall
v. Cuban Culture Club og El Studio
15:45 - 16:15 Verdens Dans v. Global Kidz
16:30 - 17:00 Filippinsk folkedans og modeshow
v. Babaylan Denmark
17:15 - 17:45 Somalisk dans og musik
v. De 5 Forenede Somalia
18:00 - 19:00 Orientalsk danse og musik show
v. Orientalsk Danse Union
19:00 - 20:00 Surprise
Program søndag AKTIVITET
12:00 - 12:30 Kurdisk sang og Musik af Sherin Houry
v. Den Kurdiske Forening, KOMKAR
12:40 - 13:10 Falun Gong øvelser
v. Foreningen for Falun Gong i Danmark
13:10 - 13:12 Præsentation af Tænk Med Hjertet
13:20 - 13:30 Street Funk Danseshow
v. Girlz United
13:40 - 13:55 Modeshow fra hele verden
v. Crossing Borders
14:05 - 14:20 Kor
v. Irakiske Demokrater i Danmark
14:30 - 15:00 Salsa, Reggaeton, Mavedans og Dancehall
v. Cuban Culture Club og ElStudio
15:00 - 15 :15 De to vindere af Verdens Kultur Centrets
fotokonkurrence ’Mit København:
nye øjne på byen’ udnævnes af Henrik Saxgren
15:15 - 15 :45 Somalisk dans og musik
v. De 5 Forenede Somalia
16:00 - 16:30 Filippinsk folkedans og modeshow
v. Babaylan Denmark
16:45 - 18:00 III (Tres, three, tre) latinamerikansk musik,
Arrangør Statsbiblioteket

5. 10 11
RESTAURANT MENU
China China Økologiske, vegetariske spring rolls med
hjemmelavet sur/sød sauce
Økologisk wok med kylling og sprøde grøntsager
Hjemmelavet Olloong Ice Tea med ingefær og
frisk lime
Kinesisk øl
Asador Hjemmelavede chorizo sandwich
Argentinske pepitos
Argentinsk øl; Quilmes
Sushi Do Goyza (japansk dumpling)
Sushi med laks og surimi
Frisk salat med edemame
Niku Jaga (japansk gryderet)
Kildevand, Green Ice Tea
Indvandrer
kvindecentret Mix-subsi med ris
Sambusa (m oksekød eller vegetarisk)
Falaffel
Hummus
Raita
Fatoush
Arabiske croutoner
Angelo (somaliske pandekager)
Brownie med chilli
Saah, Lassie
namnam Menu annonceres i boden
MILPA Mole negro tacos med kylling
Tacos med chorizo og kartofler
Mexicanske pulled pork tacos
Alt serveres med hjemmelavet mexicansk salsa
SMAG VERDENS MENUER
Gourmet-ret for max 35 kr.
Smag Argentina, Kina, England, Brasilien, Vietnam, Sverige, Japan,
Somalia, Danmark og Thailand på én og samme dag!
Velbekomme!
RESTAURANT MENU
Nikolaos Strangas Macarons
Petit Fours
Hjemmelavet lemonade
Müsli
Marshmallows
KIIN KIIN Rød kokoskarry med kylling og jasminris
Thailandsk biksemad med svinekød, chilli,
basilikum og jasminris
Thailandske fiskekager med agurkedip
Rejetoast med sød chillidip
Forårsruller med svinekød og glasnudler
Chiang Mai-pølse med nudelsalat
GRØD Grød kogt på gamle kornsorter toppet med
sæsonens kompot, ristede nødder og skyr
Bygotto med sæsonens grønt, dansk råmælksost,
urter og sprødt
LêLê Nudelsalat med laks og sesam
Nudelsalat med oksekød og koriander
LêLê Kombo, 2 wontons, 1 frisk rulle
Dampet banankage
Mikkeller ”Hip Hip Hurrah” en Copenhagen
Cooking øl lavet af Mikkeller,
med champagnegær og stikkelsbær

6. 12 13
COOKING WORKSHOPS
Workshop AKTIVITET
Smag Sicilien, Supermarco tilbyder et let og delikat traktement
Supermarcos i det københavnske byliv.
kørende køkken til Fra vores mobilkøkken serveres en let tasting
Mangfoldighedsfest menu med forretter fra Italien. Måltiden
– Smag Verden akkompagneres af udvalgte trentinske bobler,
sicilianske vine og mineralvand fra S. Pellegrino.
Tag familie og venner i hånden og nyd stemningen
af Italien i København.
Lørdag, hele dagen
Pris: 75 kr.
Send flere krydderier Lær at lave spicy mad af overskudsfødevarer når
Indvandrerkvindecentret i samarbejde med
fødevareBanken inviterer til eksklusiv workshop i
deres telt.
Lørdag, kl. 13, kl. 15 og kl. 17
Gratis adgang, tilmelding nødvendig
Lydløs frokost Under temaet ’måltidet som ritual’ inviterer
for 128 personer Steen Andersen og My Lambertsen til
Lydløs frokost med nærvær og høreværn. Vend
høresansen indad og få en sanselig oplevelse ud
over det sædvanlige. Hvordan opleves det når et
velkendt socialt ritual som frokosten opbrydes?
Når omgivelsernes lyde afskærmes, og man kun
hører kroppens egne lyde, som til daglig ned
tones eller overdøves?
På PB43
Lørdag, kl. 14-15.30
Pris: 50 kr., tilmelding nødvendig
FOOD TRUCK MENU
Johns Hotdog Deli Oksekødshotdog af økopølser med hjemmelavet
tilbehør.
Svinekødshotdog af økopølser med hjemmelavet
tilbehør.
Tilbehør: Grov havtorn sennep, kantarel remou-
lade, grov tomat chutney og løg syltet i Mikkeller øl
This must be Fried chicken med coleslaw
the place Røget pulled pork i bolle med pickles og sauce
Courgettesuppe, røget aborre, cremefraiche og
rugbrødsstykker
Rå og ristet rødbede med gedecurd og salat
Langtidstilberedt vildsvin, polenta, friske majs og
gulerødder
MadMobilen Menuen består af inspirerende retter fra fjerne
himmelstrøg, skabt af kvinder fra Tingbjerg – og
annonceres i boden
Du kan også møde Københavns Erhvervsservice
som gerne vil fortælle om mulighederne for at
drive en mobil madbod i København
Ismobilen Flødeis, skyrmælksis og sorbet i vafler og bægre
Et udvalg af ispinde og vafler;
Hansens Is’s oprindelige og uskyldige
Kaffekværnen To kaffevogne med den bedste brasilianske
kaffe: Caffelatte, Cappuchino, Espresso, Cortado,
Americano…..
LêLê drinksvogn Mango Lassi
Lime limonade
LêLê Mint
Tigerbeer
Kildevand

7. 14 15
Workshop AKTIVITET
Supermarcos Timm Vladimir og Supermarco tilbyder et delikat
mobilkøkken til traktement som en del af Mangfoldighedsfest
Mangfoldighedsfest – Smag Verden.
– Smag Verden Fra vores mobilkøkken serverer vi en let tasting
sammen med menu med forretter fra Italien og signaturretter
Timm Vladimir fra Timm Vladimir. Timm Vladimir præsenterer
her den mad, han brænder mest for.
Til måltiden er der udvalgte trentinske bobler,
sicilianske vine og mineralvand fra S. Pellegrino.
Tag familie og venner i hånden og nyd stemningen
af Italien i København, mens I får en sank med de
italienske producenter.
Søndag, hele dagen
Pris: 75 kr.
Fra madspild til Under dysten vil friske overskudsvarer blive
måltid/ Kokkedyst til lækre og smagfulde retter, mens publikum
på overskudsvarer involveres i en debat omkring madspild og de
muligheder vi i fællesskab har for at sørge for at
gode fødevarer ikke går til spilde.
Søndag, kl. 14-15.30
Gratis adgang
Workshop AKTIVITET
Kor-Atoriet Er mad i virkeligheden tidens store filosofi?
præsenterer: Det ser sådan ud, hvis vi kigger på det enorme
Golden Days to go fokus på New Nordic Kitchen, Kernesund Fami-
lie, Michelinstjerner og kokke-konkurrencer på
tv.
Vi iscenesætter os selv ved Weber-grillen, er
autentiske med nordiske grøntsager i gryden og
bliver bedre mennesker indeni, når vi dropper
fedt og sukker. Golden Days og skuespillerinderne
fra Kor-Atoriet sætter satirisk spot på tidens
knæfald for mad-guruer og kostregler og spiller
roulette med madpyramiden. Hold godt øje,
for når Kor-Atoriet lander på torvet i Golden
Days-bussen står den på madpyramidemarch,
indkøbskurvskoreografier og forførende slikke-
pinds-mantraer.
På PB43
Lørdag, fra kl. 14.30
Gratis adgang
Byg din egen byhave Der er på Amager et voksende miljø af urbane
haver, der dyrker grøn mad midt inde i byen.
Kom til workshop med Miljøpunkt Amager
og Prags Have – og lær at bygge plantekasser af
materialer som er tilgængelige for alle.
Alle deltagere lærer at plante ud og lave deres
egen plantespire, som de får med hjem til at
starte deres egen byhave med.
På PB43
Søndag, kl. 10-13 og kl. 14-17
Pris: 50 kr., tilmelding nødvendig
Billetter: www.copenhagencooking.billetto.dk

8. 18 19
EVENTS & WORKSHOPS
Arrangør: Byttemarked i Prags Have - ved Prags Have / PB43
Tid: søndag d. 01. september kl. 13-16
Sted: Prags Have, Prags Boulevard 43
Tilmelding: Nej
Om event: Prags Have inviterer til grønt byttemarked. Medbring egne
dyrkede grøntsager, selvhøstede frø og hjemmelavede fødevarer, og få
noget nyt og spændende med hjem. byttemarked.wordpress.com
Om Prags Have: Se andetsteds
Arrangør: Smag Haven - ved Prags Have / PB43
Tid: 31. august kl. 12-17 og 1. september kl. 12-18
Sted: Prags Have, Prags Boulevard 43
Tilmelding: Nej
Om event: Prags Have inviterer på smagsprøver af lokalt producerede
fødevarer fra haven samt specialiteter fra andre steder i verden. Hør mere
om kål, kartofler og tomater fra højbedene, og honning og æg fra dyrene.
Fokus vil være på mad, dyrkning og bæredygtighed.
Om Prags Have: Se andetsteds
PB43 – events og
workshops
EVENTS & WORKSHOPS
Arrangør: Værkstedskøkkenet - ved WoodCouture / PB43
Tid: 31. august kl. 12-18 og 01. september kl. 12-18
Sted: PB43, Prags Boulevard 43, i gården
Tilmelding: Nej
Om event: WoodCouture inviterer til værkstedskøkken. Den 31. august
vil der være byggeworkshop hvor du kan være med til at lave oversize
køkkenredskaber og dit eget bestik. Den 01. september bruges red-
skaber og bestik til madworkshop med bål og efterfølgende spisning af
den store værkstedsgryde. Kom og æd!
Ved arkitekterne Petter Brandberg og
WoodCouture: Sigurd Elling. www.woodcouture.dk

9. 20 21
EVENTS & WORKSHOPS
Arrangør: Brætspil workshop - ved Johannes Følsgaard
Tid: 31. august kl. 12-18 og 1. september kl. 12-17
Sted: Prags Boulevard
Tilmelding: Nej
Om event: Lav dit eget brætspil fra grunden, eller vær med til at
afprøve forskellige prototyper af ”Horizon of Thunder” – et actionfyldt
2-player kampspil. Der vil være nogen til at hjælpe dig med at komme
i gang med eget design. Du vil efter workshoppen kunne tage dit
brætspil med hjem.
Ved spilsnedker og luftskibskaptajn Johannes Følsgaard
solmsdorff.wordpress.com
Arrangør: Danish Egg Russian Roulette Championship
– ved Ivan ‘The Munk’ Korolev & the Russian Mobb
Tid: 1. september kl. 16-17
Sted: Prags Boulevard, Boldburet ved Prismen
Tilmelding: only for participants in the competition – registration is
done in person to Ivan ‘The Monk’ Korolev & the Russian Mobb
Om event: The 2013 Danish Egg Russian Roulette Championship will
take place at this year’s Smag Verden. An open call will be made for
a new group of brave souls to challenge for the crown. Only one will
remain standing, while the rest will taste eggy defeat. The rules are
simple - two contestants, five boiled eggs, one raw - take your pick
and smash it against your golova! If its raw, you’re done. If you remain
dry, you stay for the next round. The contest will be hosted by Ivan
‘The Monk’ Korolev and the Russian Mobb.
EVENTS & WORKSHOPS
Arrangør: Kulturkollektionen – Biologigaragen (open access microbes)
- ved Biologigaragen
Tid: 31. august kl. 12-18 og 1. september kl. 12-18
Sted: Prags Boulevard
Tilmelding: Nej
Om event: Bring mikrobiologi tilbage til hjemmet og udvid køkkenet
med gavnlige mikrober som kan forbedre mangfoldighed, kvalitet og
bæredygtighed i vores hverdag. Biologigaragen inviterer på workshop
og smagsprøver.
BiologiGaragen er et åbent laboratorium og kreativt rum, hvor alle med
interesse i biologiske videnskaber kan mødes, lege og dele deres idéer og
tanker. www.biologigaragen.org
Arrangør: LerLøjer smager på verden -
- ved Kathrine Kjeldsen Hanse & Marie Thilde Pedersen / PB43
Tid: 1. september kl. 14:00-15:00
Sted: Prags Boulevard
Tilmelding: Nej
Om event: På et langbord byder de gæsterne på små opdagelser og
overraskelser, hvor de udfordrer og opfordrer til et måltid helt uden
velkendte spise- og serveringsredskaber. Du er hermed inviteret!
LerLøjer består af kunstnerne Kathrine Kjeldsen Hansen og Marie Thilde
Pedersen / PB43
Arrangør: Social modeling - ved Julie Bitsch
Tid: 31. august kl. 12-18 og 01. september kl. 12-18.
Sted: Prags Have, Prags Boulevard 43
Tilmelding: Nej
Om event: Skulptør Julie Bitsch inviterer deltagerne på Smag Verden
til at tygge en skulptur frem af hen ved 50 kg tyggegummi – ét stykke
ad gangen. Det sker ved vognen som de trækker rundt på festivalen
og i Julie Bitsch værksted på Prags Boulevard 43.
Kunstner Julie Bitsch: www.juliebitsch.com

10. 22 23
EVENTS & WORKSHOPS
Arrangør: Besøg i cykelbiblioteket - ved Bicycle Innovation Lab
Tid: 31. august kl. 12-15
Sted: Prags Boulevard
Tilmelding: Nej
Om event: Bicycle Innovation Lab åbner op for deres cykelbibliotek og
der vil være mulighed for at prøve deres mange cykler. Bicycle Innova-
tion Lab arbejder for fornyelse - så cyklisme kommer til at være det
centrale transportmiddel i KBH.
Ved Bicycle Innovation Lab, der arbejder for en innovativ udvikling af
cykelkulturen. www.bicycleinnovationlab.dk
Arrangør: Empty Steps - ved GLiMT
Tid: 31. august kl. 13:00 og 1. september kl. 13:00 – varighed 30 min.
Sted: PB43, Prags Boulevard 43, i gården
Tilmelding: Nej
Om forestillingen: “Empty Steps” viser en enkelt dags liv i en broder
og søsters liv på gaden. Fra de vågner op midt i en dynge tøj, til
desperat akrobatik på en mur. Koreograf og instruktør Camila Sarrazin
bruger dans, fysiske færdigheder, humor og drama for at få publikum
til at føle og reflektere over millioner af børns virkelighed verden rundt.
Af GLiMT – et møde mellem nycirkus, moderne dans og fysisk teater.
www.glimt.info
Med støtte fra Statens Kunstråds Scenekunstudvalgs garantiordning.
Arrangør:Smag Verden i natten – ved BYGN. 5
Tid: 31. august fra kl. 20 og 1. september fra kl. 18
Sted: PB43, Prags Boulevard 43
Tilmelding: entré i døren.
Om event: Musik og stemning i PB43 koncert- og kulturhal BYGN.
5 når Smag Verden lukker for dagen. Smeden laver mad i hans gul-
laschkanon og PIE byder på deres ny permakultur kaffe fra Brasilien.
Program vil blive offentliggjort løbende på: www.bygn5.dk og www.
facebook.com/Bygn5. Fra kl. 21 indgang ved Vermlandsgade.
Ved BYGN. 5 - Københavns nye koncert- og kulturhal
www.bygn5.dk og www.facebook.com/Bygn5.
EVENTS & WORKSHOPS
Arrangør: Lyt Til Verden – lydinstallation
- ved Mads Bech Paluszewski-Hau
Tid: 31. august kl. 12-20 og 1. september kl. 12-18
Sted: Prags Boulevard
Tilmelding: Nej
Om event: Lyt til Verden er en rejse rundt i verdens lydlandskaber hvor
du kan opleve en anderledes, men meget hverdagslig mangfoldighed
på ét sted og til én begivenhed. Lyt til Verden iscenesætter mangfol-
digheden. Kunstnere fra forskellige verdensdele har fået til opgave at
finde og optage lydlandskaber fra steder som tilsvarer Prags Boule-
vards byrum. Disse lydlandskaber samles og gøres tilgængelige for
Smag Verdens publikum som en interaktiv lytteskulptur.
Ved kunstner, musiker, komponist samt koncept udvikler Mads Bech
Paluszewski-Hau. www.obernkarbi.dk
Arrangør: Beyond Intractability
- ved 68 Square Metres Art Space
Tid: 31. august kl. 12-20 og 1. september kl. 12-18.
Sted: Prags Boulevard, udenfor Prismen
Tilmelding: nej
Om event: 68 Square Metres Art Space presents three art films by
Larissa Sansour, Søren Thilo Funder and Katrine Dirckinck-Holmfeld.
A Space Exodus, Disastrous Dialogues, and Djisr – The Bridge. The
films reflect, in different ways, the Middle East’s political tensions,
which have caused violent internal struggles. It is showed through
a poetic and nuanced artistic approach to how people and power
structures interrelate in society. The films all have a political potential,
but also invite the audience to think openly about the conflicts in the
Arab world.
See program on site.
Ved 68 Square Metres Art Space
www.68squaremetres.org

11. 24
Det sker også på
festivalen
AKTIVITET
Girlz Street Soccer laver fodbold turnering for piger og besøgende
både lørdag og søndag.
Play31 – Copenhagen World Cup både lørdag og søndag
Cirkus Panik underholder med cirkusartisteri for de mindste både
lørdag og søndag