Recommended
More Related Content
What's hot
What's hot (20)
Similar to Training plan new 4
Similar to Training plan new 4 (20)
Training plan new 4
- 1. การเขียนแผนการฝึกอาชีพ TaskDutyJob อาชีพ หน้าที* 1 งาน 1 งาน 2 หน้าที* 2 งาน 3 สมรรถนะ วิชาชีพ สมรรถนะ วิชาชีพ สมรรถนะ วิชาชีพ สมรรถนะ วิชาชีพ พ.ค. มิ.ย. ก.ค ส.ค. 1
- 2. 2
- 3. สุบิน แพทย์รัตน์ เปลี8ยน พนักงาน เป็ น “ครูฝึก” เปลี8ยน นักเรียน เป็ น “พนักงาน” เปลี8ยน เครื8องมือเครื8องจักร เป็ น “สื8อ” เปลี8ยน งาน เป็ น “วิชา” 3 เปลี8ยนโรงงานเป็ นโรงเรียน
- 4. วัตถุประสงค์ของการฝึกอบรมการเขียนแผนการฝึกอาชีพ เพื8อให้ 1.มีความรู้เกี8ยวกับการจัดฝึกอบรมในสถานประกอบการ(Incompany Training) 2.วิเคราะห์มาตรฐานการศึกษาวิชาชีพ และสมรรถนะวิชาชีพ ในหลักสูตร เพื8อนําไปจัดอาชีวศึกษาระบบทวิภาคีในสถานประกอบการ 3.จัดทําแผนการเรียนรายวิชาทวิภาคี และแผนการเรียนในสถานศึกษา 4.สํารวจงานในสถานประกอบการ(Workplace Survey) 5.วางแผนการจัดฝึกอบรมนักศึกษาทวิภาคี (Training Road Map) 6.วิเคราะห์อาชีพโดยใช้ผัง DACUM เพื8อศึกษาความสอดคล้องกับหลักสูตร 7.วิเคราะห์งาน(Task Analysis) เพื8อกําหนดความรู้ ทักษะ และเจตคติที8 ต้องสอนงานในแต่ละขัQนตอน 8.เขียนรายวิชาทวิภาคี 9.จัดทําแบบฟอร์มแผนการฝึกอาชีพ 4
- 5. 5
- 6. สุบิน แพทย์รัตน์ ความสําคัญแผนการฝึกของ นศ.ทวิภาคี 6 เป็นการวางแผนการฝึกอาชีพให้นักศึกษาทวิภาคี ได้ฝึก และปฏิบัติงานในสถานประกอบการ ตรงตามสาขาวิชา และมีสมรรถนะวิชาชีพตามที่ กำหนดในมาตรฐานการศึกษาวิชาชีพ
- 7. สุบิน แพทย์รัตน์ 5 7 1001 วิเคราะห์ผู้เข้ารับการฝึกอบรม 1002 วิเคราะห์ความต้องการฝึกอบรม 1003 วิเคราะห์สถานประกอบการ 1101 กำหนดรายละเอียดหลักสูตร 1102 พัฒนาเอกสารประกอบการฝึกอบรม 1103 พัฒนาสื่อประกอบการฝึกอบรม 1104 เลือกวิธีการสอนที่จะใช้ในการฝึกอบรม 1201 วางแผนการฝึกอบรม 1202 เตรียมการฝึกอบรม คุณวุฒิวิชาชีพ (Professional Qualifications) มาตรฐานอาชีพครูฝึกในสถานประกอบการ ชั้น 3 ชั้น 4 และชั้น 5 1301 ฝึกอบรมหน้างาน 1302 ฝึกอบรมในชั้นเรียน 1303 ฝึกอบรมแบบให้คำปรึกษา 1401 พัฒนาผู้เข้ารับการฝึกอบรมหลังการฝึก อบรม 1402 พัฒนาคุณภาพการฝึกอบรม 1403 พัฒนาคุณภาพของกระบวนการฝึก อบรม 1404 นิเทศการฝึกอบรมเพื่อพัฒนาครูฝึก ในสถานประกอบการ หน่วยสมรรถนะของครูฝึกในสถานประกอบการ
- 8. สุบิน แพทย์รัตน์ วิธีการจัดฝึกอาชีพในสถานประกอบการ 8 Incompany Training On the Job Training ปฏิบัติ Off the Job Training ทฤษฎี
- 10. สุบิน แพทย์รัตน์ การสอนงานในสถานประกอบการ 10 Step 1. Prepare the Worker Step 2. Present the Operation Step 3. Try-out Performance Step 4. – Follow Up
- 11. สุบิน แพทย์รัตน์ รูปแบบการเขียน “กริยา+ กรรม+ เงื8อนไข” !11 สมรรถนะ(Competence)ของอาชีพในสถานประกอบการ คุณลักษณะ เชิงพฤติ กรรม ความรู้ Knowlege ทักษะ Skill คุณลักษณะ Attribute
- 12. สุบิน แพทย์รัตน์ หลักสูตรของอาชีวศึกษา 12 หลักสูตร ปวช.56 หลักสูตร ปวส.57 หลักสูตร ปริญญาตรีต่อเนื*อง • หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) • หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชัQนสูง (ปวส.) • หลักสูตรปริญญาตรี (ต่อเนื8อง) 2 ปี หลักสูตร ปวช.62
- 13. สุบิน แพทย์รัตน์ หลักสูตร ปวช. 100-120 น. 1. ทักษะชีวิต 22 น. 2. ทักษะวิชาชีพ 71 น. 1-วิชาชีพพืOนฐาน 18 น. 2-วิชาชีพเฉพาะ 24 น. 3-วิชาชีพเลือก 21 น. 4-ฝึกประสบการณ์ทักษะวิชาชีพ 4 น. 5-โครงการพัฒนาทักษะวิชาชีพ 4 น. 3. วิชาเลือกเสรี 10 น. 4. กิจกรรมเสริมหลักสูตร 2 ชม./สัปดาห์ โครงสร ้างหลักสูตร ปวช. 56 ที*สามารถจัดการสอนระบบทวิภาคี 13 งาน 1 งาน 2 งาน 3 54 ชม. = 1 หน่วยกิต 320 ชม.216 ชม.
- 14. สุบิน แพทย์รัตน์ หลักสูตร ปวช. 103-120 น. 1. สมรรถนะแกนกลาง 22 น. 2. สมรรถนะวิชาชีพ 71 น. 1-วิชาชีพพืOนฐาน 21 น. 2-วิชาชีพเฉพาะ 24 น. 3-วิชาชีพเลือก 18 น. 4-ฝึกประสบการณ์สมรรถนะวิชาชีพ 4 น. 5-โครงการพัฒนาสมรรถนะวิชาชีพ 4 น. 3. วิชาเลือกเสรี 10 น. 4. กิจกรรมเสริมหลักสูตร 2 ชม./สัปดาห์ โครงสร ้างหลักสูตร ปวช. 62 ที*สามารถจัดการสอนระบบทวิภาคี 14 54 ชม. = 1 หน่วยกิต 320 ชม. 216 ชม. งาน 1 งาน 2 งาน 3
- 15. สุบิน แพทย์รัตน์ หลักสูตร ปวส. 78-90 น. ทักษะชีวิต 21 น. ทักษะวิชาชีพ 56 น. 1-ทักษะวิชาชีพพืOนฐาน 15 น. 2-ทักษะวิชาชีพเฉพาะ 21 น. 3-ทักษะวิชาชีพเลือก 12 น. 4-ฝึกประสบการณ์ทักษะวิชาชีพ 4 น. 5-โครงการพัฒนาทักษะวิชาชีพ 4 น. วิชาเลือกเสรี 6 น. กิจกรรมเสริมหลักสูตร 2 ชม./สัปดาห์ โครงสร้างหลักสูตร ปวส. ที8สามารถจัดการสอนระบบทวิภาคี 15 54 ชม. = 1 หน่วยกิต 54 ชม. = 1 หน่วยกิต 320 ชม. 216 ชม. งาน 1 งาน 2 งาน 3
- 16. สุบิน แพทย์รัตน์ การฝึกประสบการณ์ทักษะวิชาชีพ 320 ชั*วโมง 4 หน่วยกิต งานตรงกับสาขาวิชาที*ศึกษา เป็นการฝึกปฏิบัติให ้มีความชํานาญเพื*อนําไปประกอบอาชีพ ประเมินผลเป็นผลการเรียน 8 ระดับ สามารถนํารายวิชาที*เรียนในหมวดวิชาชีพมาเรียนและฝึก ในสถานประกอบการได ้แต่รวมกันต ้องไม่น้อยกว่า 1 ภาคเรียน 16
- 17. สุบิน แพทย์รัตน์ การดําเนินการโครงการพัฒนาทักษะวิชาชีพ 216 ชั*วโมง 4 หน่วยกิต เขียนเป็นโครงการที*มีเป้าหมาย และผลผลิต โดยมีครูฝึก และครูในสถานศึกษาเป็นที*ปรึกษาโครงการ มีการนําเสนอขออนุมัติจากสถานประกอบการ มีการนําเสนอผลการจัดทําโครงการกับสถานประกอบการ ประเมินผลเป็นผลการเรียน 8 ระดับ 17
- 18. สุบิน แพทย์รัตน์ การคิดหน่วยกิตในสถานประกอบการ หลักสูตรกําหนด 54 ชม. = 1 หน่วยกิต คิดชั*วโมงทํางานวันละ 8 ชม. ดังนัOน 1 น. คิดเป็น =54/8 ชม.วัน 6 วัน 6 ชม.= 7 วัน เพราะฉะนัOน 3 น. คิดเป็น 21 วัน 18
- 20. สุบิน แพทย์รัตน์ รูปแบบการฝึกอาชีพรายวิชาทวิภาคีแบบที*สอง โดยการกําหนดงานในสถานประกอบให ้สอดคล ้องกับรายวิชา 20 -ช่วยงานสำนักงาน ธุรกิจอาหาร -ช่วยงานบริการ -เสิร์ฟอาหาร -ต้อนรับลูกค้า
- 21. สุบิน แพทย์รัตน์ การดําเนินการวิเคราะห์งานในสถานประกอบการ เพื8อจัดทําหลักสูตรฝึกอบรม ประชุมร่วมกัน (Meeting) สํารวจพืOนที*ปฏิบัติงาน(Survey) สรุปทบทวน (Concluded) ปรับปรุงสมรรถนะที*ขาด (Fix the Competence) 21
- 22. 22
- 23. 23 อาชีพ/ตำแหน่ง งาน สมรรถนะวิชาชีพ พนักงานเสิร์ฟ เสิร์ฟสุกี้ บริการอาหาร เสิร์ฟเครื่องดื่ม บริการเครื่องดื่ม จัดจำหน่ายอาหาร การสำรวจสถานประกอบการ (Workplace Survey) ชื่อสถานประกอบการ.................................................................. สาขาวิชา....อาหารและโภชนาการ.....สาขางาน....อาหารและโภชนาการ
- 24. 24
- 25. 25 อาชีพ/ตำแหน่ง งาน สมรรถนะวิชาชีพ พนักงานoffice พิมพ์งาน ใช้โปรแกรมสำเร็จรูปในงานธุรกิจ ทำเอกสาร ทำ PPT ติดตั้งโปรแกรม ใช้และดูแลระบบคอมพิวเตอร์ กำจัดไวรัส การสำรวจสถานประกอบการ (Workplace Survey) ชื่อสถานประกอบการ.................................................................. สาขาวิชา....อาหารและโภชนาการ.....สาขางาน....อาหารและโภชนาการ
- 26. สุบิน แพทย์รัตน์ การวิเคราะห์งานในสถานประกอบการ อาชีพ งาน ขัQนตอน ปฏิบัติงาน Z26 Job Analysis Task Analysis ในสถานประ กอบการมีกี* อาชีพ แต่ละงานมีขัOน ตอนปฏิบัติ อย่างไร แต่ละอาชีพ ทํางานอะ ไรบ ้าง
- 27. สุบิน แพทย์รัตน์ การวิเคราะห์งานโดยใช ้ผัง DACUM Step Operation ขัOนตอนปฏิบัติของงาน 1 • ขัOนตอน 1 เตรียม... • ขัOนตอน 2 ตรวจ... • ขัOนตอน 3 ปฏิบัติ... • ขัOนตอน 4 ทดสอบ... • ขัOนตอน 5 TaskDutyJob อาชีพ หน้าที* 1 งาน 1 งาน 2 งาน 3หน้าที* 2 27
- 28. สุบิน แพทย์รัตน์ ตย.ตารางการวิเคราะห์อาชีพ Job อาชีพ Duty หน้าที8 Task งาน เสิร์ฟ อาหาร เสิร์ฟ เสิร์ฟสุกีQ เสิร์ฟเป็ ด เสิร์ฟเครื8องดื8ม เสิร์ฟติ8มซํา ต้อนรับ ลูกค้า ต ้อนรับลูกค ้าหน้าร ้าน พาลูกค ้านั*งโต๊ะและรับออเดอร์ รับออเดอร์ 28 เสิร์ฟอาหาร เสิร์ฟ เสิร์ฟสุกีQ เสิร์ฟเป็ ด เสิร์ฟเครื8อง ดื8ม เสิร์ฟติ8มซํา ต้อนรับ ต ้อนรับหน้า ร ้าน พานั*งโต๊ะและ รับออเดอร์ รับออเดอร์
- 29. สุบิน แพทย์รัตน์ ตย.การวิเคราะห์งาน(Task Analysis) เพื8อวางแผนการฝึกอาชีพรายหน่วย ที่ ขั้นตอนปฏิบัติงาน (Skill) เครื่องมือวัสดุ อุปกรณ์ที่ใช้ ความรู้ที่ต้องสอน (Knowledge) คุณลักษณะ/ พฤติกรรม (Attribute) มาตรฐาน การปฏิบัติงาน ข้อควรระวัง/ ความปลอดภัย 1 เตรียมถาด ถาด 1.การเสิร์ฟ อาหาร 2.ขั้นตอ นการเสิร์ฟ อาหาร 3.มารยาท ในการเสิร์ฟ อาหาร 1.ถาดสะอาด 2.อาหารครบ ถ้วน 3.มีมารยาท 1.เสิร์ฟถูก ต้องครบถ้วน 2.ลูกค้าพึง พอใจ 1.รายการอา หารครบถ้วน 2.ไม่ทำอาหาร หกใส่ลูกค้า 2 จัดอาหารลง ถาด อาหารตาม บิล 3 ทวนรายการ บิล ปากกา 4 เสิร์ฟลงโต๊ะ 1.อาหาร 2.อุปกรณ์ 29 อาชีพ .พนักงานเสิร์ฟ............ หน้าที่ …เสิร์ฟ……………….. งาน …เสิร์ฟสุกี้…………………………… ระยะเวลาการฝึก …30..ชั่วโมง
- 31. สุบิน แพทย์รัตน์ การจัดทําคําอธิบายรายวิชา หลักสูตร…งานครัวร ้อนประเภททอดอาหารญี*ปุ่ น…….. ระยะเวลาการฝึก...162....ชั*วโมง จุดประสงค์รายวิชา เพื*อให ้นักศึกษาทวิภาคี 1. มีความรู้ความเข ้าใจเกี*ยวกับการปรุงอาหารครัวร ้อนประเภททอดในร ้านอา หารญี*ปุ่ น 2. มีทักษะในการปรุงอาหารครัวร ้อนประเภททอดในร ้านอาหารญี*ปุ่ น 3. มีเจตคติในการปรุงอาหารครัวร ้อนประเภททอดในร ้านญี*ปุ่ นได ้ตามมาตรฐาน สมรรถนะรายวิชา 1. ปรุงอาหารครัวร ้อนประเภททอดในร้านอาหารญี8ปุ่ น 2. สามารถใช้เครื8องครัวในการทอดอาหารได้ตามมาตรฐาน ศึกษาและปฏิบัติเกี8ยวกับ.. การปรุงอาหารครัวร ้อนประเภททอดในร ้านอาหารญี*ปุ่ น ได ้แก่ การทอดกุ้ง การทอดหมู การทอดไก่ ทอดปลา ทอดผัก เป็นต ้น 31
- 32. สุบิน แพทย์รัตน์ ตย.การนําข ้อมูลลงแบบวิเคราะห์ของแผนการฝึกอาชีพ ที่ สมรรถนะวิชาชีพ อาชีพ/ตำแหน่งงาน งานหลัก/สมรรถนะ เวลาฝึก (ชั่วโมง) 1 เสิร์ฟอาหารร้าน......... บริการหน้าร้าน เสิร์ฟอาหาร (3 น.) 162 2 ต้อนรับลูกค้าร้าน........ บริการหน้าร้าน ต้อนรับ (4 น.) 216 3 จัดอาหารร้าน........... ครัว จัดอาหาร (4 น.) 216 4 จัดการสินค้าคงคลัง สโตร์ จัดการสินค้าคงคลัง (4 น.) 216 5 จัดเรียงสินค้า หน้าร้าน/ในร้าน จัดเรียงสินค้า (3 น.) 162 6 จัดแสดงสินค้า ฝ่ายขาย จัดแสดงสินค้า (3 น.) 162 7 ฝึกประสบการณ์ทักษะวิชาชีพ พนักงาน............. (4 น.) 320 8 โครงการพัฒนาทักษะวิชาชีพ พนักงาน............. (4 น.) 216 รวมระยะเวลาการฝึกตลอดหลักสูตร 1,67032 วิเคราะห์งาน บริษัท............................................................................ ผู้เรียนระบบทวิภาคี วิทยาลัย...........................ปีการศึกษา.......ระดับ ..ปวช. .สาขาวิชา..อาหารและโภชนาการ..สาขางาน ...อาหารและโภชนาการ จำนวน....29...หน่วยกิต ระยะเวลา...42....สัปดาห์
- 33. แผนการฝึกอาชีพตลอดหลักสูตร บริษัท............................................................................ ผู้เรียนระบบทวิภาคี วิทยาลัย..................................ปีการศึกษา.............ระดับ ............สาขาวิชา....................สาขางาน .............................. ฝึกอาชีพปีการศึกษา....................... ระหว่างวันที่...................................ถึงวันที่......................................(....10....สัปดาห์) สุบิน แพทย์รัตน์ ตย.การนําข ้อมูลลงแผนการฝึกอาชีพ (ฝอ. 1) 33 อาชีพ/ตำแหน่งงาน งานหลัก/สมรรถนะ งานย่อย ครูฝึก เวลาฝึก (ชั่วโมง) พนักงานบริการหน้าร้าน 1.เสิร์ฟอาหาร 1.1 เสิร์ฟสุกี้ ราตรี 216 1.2 จัดอาหาร ราตรี 1.3 เสิร์ฟเครื่องดื่ม ราตรี 1.4 เสิร์ฟของหวาน ราตรี 1.5 ดูแลตรวจเติม ราตรี 2.ต้อนรับลูกค้า 2.1 ดูแลความสะอาดหน้าร้าน นฤมล 162 2.2 แนะนำโปรโมชั่น นฤมล 2.3 จัดคิว พานั่งโต๊ะ นฤมล รวมระยะเวลาการฝึกอาชีพ 378 ฝอ.1
- 34. สุบิน แพทย์รัตน์ แผนการฝึกอาชีพรายหน่วย บริษัท............................................................................ ผู้เรียนระบบทวิภาคี วิทยาลัย..................................ปีการศึกษา.............ระดับ ............สาขาวิชา....................สาขางาน .............................. อาชีพ/ตำแหน่งงาน................................................................................... งานหลัก [ 1 ]..เสิร์ฟอาหาร........................................................................................... งานย่อย.[ 1.1 ]....เสิร์ฟสุกีO..................................................................... เวลาฝึก…30…ชั่วโมง ครูฝึก.......................................... ตำแหน่ง................................................................ หน่วยงาน ........................................... การนําข ้อมูลลงแผนการฝึกอาชีพ (ฝอ. 2) 34 ที่ จุดประสงค์ ระดับความสามารถที่ต้องการ หัวข้อเรื่อง วิธีสอน เครื่องมือ, อุปกรณ์, สื่อการสอน วิธีการ ประเมินความรู้ ทักษะ เจตคติ การประ ยุกต์ใช้ 1 เพื่อให้ นศ.ทวิภาคีแสดง ความรู้ในงานเสิร์ฟสุกี้ ✔ 1.1 ความรู้เกี่ยวกับอา หารสุกี้ 1.2 อุปกรณ์ที่ใช้ในการ ปรุงสุกี้ บรรยาย ของจริง สัมภาษณ์ 2 เพื่อให้ นศ.ทวิภาคีมีทักษะ ในการเสิร์ฟสุกี้ได้ตามขั้นตอน ✔ 2.1ขั้นตอนการเสิร์ฟสุกี้ สาธิต ของจริง, วีดิโอ สังเกตุ 3 เพื่อให้ นศ.ทวิภาคีมีเจตคติ ในงานบริการ ✔ 3.1มารยาทในการบริการ และการเสิร์ฟอาหาร สาธิต วีดิโอ สังเกตุ 4 เพื่อให้ นศ.ทวิภาคีพัฒนา ตนเองในการบริการ ✔ 4.1การดูแลลูกค้า สาธิต วีดิโอ สังเกตุ ฝอ.2
- 35. 15 ความรู้ 40 ทักษะ 15 เจตคติ สุบิน แพทย์รัตน์ ตย.สัดส่วนและเกณฑ์การประเมินผลการฝึกอาชีพ 35 100/70 คะแนน 30 การนําไปใช ้ประโยชน์/ ครูนิเทศ
- 36. สุบิน แพทย์รัตน์ ตย. แบบฟอร์มการประเมินผลผู้เรียนระบบทวิภาคี ที8 งานหลัก/สมรรถนะ ความรู้ (K) ทักษะ (S) เจตคติ (A) การนําไปใช้ ประโยชน์/ ครูนิเทศ รวม ระดับ ผลการเรียน ผู้ประเมิน หมายเหตุ 1 เสิร์ฟอาหาร (3 น.) 2 ต้อนรับ (4 น.) 3 จัดอาหาร (4 น.) 4 จัดการสินค้าคงคลัง (4 น.) 5 จัดเรียงสินค้า (3 น.) 6 จัดแสดงสินค้า (3 น.) 7 ฝึกประสบการณ์ทักษะวิชาชีพ 8 โครงการพัฒนาทักษะวิชาชีพ 36 การประเมินการฝึกอาชีพผู้เรียนระบบทวิภาคี บริษัท.......................................... ชื*อ – สกุล ......................................................... ผู้เรียนระบบทวิภาคี วิทยาลัย..................................ปีการศึกษา.............ระดับ ............สาขาวิชา....................สาขางาน .............................. ตัOงแต่วันที* ....... เดือน .................... พ.ศ. .......... ถึงวันที* ........ เดือน ...........................พ.ศ. ..........
- 37. สุบิน แพทย์รัตน์ ตย. การประเมินผลการฝึกอาชีพ ที8 รายการประเมิน (100 คะแนน) ระดับคุณภาพ 5 4 3 2 1 1 ความประพฤติ/การแต่งกาย 5 4 3 2 1 2 ขาด ลา มาสาย 5 4 3 2 1 3 กริยา มารยาท 5 4 3 2 1 4 ช่วยเหลือเพื*อนร่วมงาน 5 4 3 2 1 5 อธิบาย/ตอบได ้ 10 8 6 4 2 6 กรอก/บันทึกข ้อมูลได ้ถูกต ้อง 10 8 6 4 2 7 ปฏิบัติงานได ้ตามขัOนตอน 15 12 9 6 3 8 ทํางานได ้ทันเวลา 15 12 9 6 3 9 งานมีความสะอาด/เรียบร ้อย 15 12 9 6 3 10 งานมีคุณภาพมาตรฐาน 15 12 9 6 3 รวมคะแนนที*ได ้ 87 37 การประเมินผลการปฏิบัติงาน ชื*อ – สกุล ............................................................. ชื*องาน........................................................................................ ตัOงแต่วันที* ....... เดือน .................... พ.ศ. .......... ถึงวันที* ........ เดือน ...........................พ.ศ. ..........
- 38. สุบิน แพทย์รัตน์ สุบิน แพทย์รัตน์ subinpet@Hotmail.com 094-560-2316 Dtac 38 โปรดประเมินผลการฝึกอบรม