4. Задачи:Задачи:
1.1. Провести анкетирование однокласников;Провести анкетирование однокласников;
2.2. Узнать историю создания чипсов и ихУзнать историю создания чипсов и их
состав;состав;
3.3. Провести некоторые эксперименты сПровести некоторые эксперименты с
использованием чипсов;использованием чипсов;
4.4. Получить информацию о влиянии чипсовПолучить информацию о влиянии чипсов
на организм человека.на организм человека.
5. Гипотеза:Гипотеза:
предположим, что чипсы –предположим, что чипсы –
безвредный продукт и детямбезвредный продукт и детям
можно его употреблять.можно его употреблять.
6. Результаты анкетированияРезультаты анкетирования
проведенного среди одноклассниковпроведенного среди одноклассников
ВопросВопрос ОтветОтвет
Любите ли вы чипсы?Любите ли вы чипсы? Да – 16 чел.Да – 16 чел.
Нет – 4 чел.Нет – 4 чел.
Как часто вы едите чипсы?Как часто вы едите чипсы? Часто – 4 чел.Часто – 4 чел.
Никогда – 3 чел.Никогда – 3 чел.
Редко – 13 чел.Редко – 13 чел.
Чипсы полезны или вредны дляЧипсы полезны или вредны для
здоровья?здоровья?
Вредны – 2 чел.Вредны – 2 чел.
Полезны – 15 чел.Полезны – 15 чел.
Не знаю – 3 чел.Не знаю – 3 чел.
Чем их можно заменить?Чем их можно заменить? Сухофрукты – 9 чел.Сухофрукты – 9 чел.
Печенье – 6 чел.Печенье – 6 чел.
Орехи – 5 чел.Орехи – 5 чел.
9. Чипсы вредны или полезны
для здоровья?
Вредны - 15 чел.
Полезны - 2 чел.
Не знаю - 3 чел.
10. Чем их можно заменить?
Сухофрукты - 9 чел.
Печенье - 6 чел.
Орехи -5 чел.
11. ИИстория появления картофельных чипсов связана сстория появления картофельных чипсов связана с
капризом посетителя ресторана шикарной гостиницы вкапризом посетителя ресторана шикарной гостиницы в
городке Саратого-Спрингс (США). Летом 1853 годагородке Саратого-Спрингс (США). Летом 1853 года
одному железнодорожному магнату Вандербильдту неодному железнодорожному магнату Вандербильдту не
понравилась порция жареного картофеля, приготовленнаяпонравилась порция жареного картофеля, приготовленная
шеф-поваром Джорджем Крамом. Тогда Крам,шеф-поваром Джорджем Крамом. Тогда Крам,
доведенный до бешенства, взял свой самый острый нож идоведенный до бешенства, взял свой самый острый нож и
нарезал ломтики бумажной толщины. Они прожарилисьнарезал ломтики бумажной толщины. Они прожарились
настолько, что их невозможно было наколоть на вилку.настолько, что их невозможно было наколоть на вилку.
Вопреки ожиданию новое блюдо понравилосьВопреки ожиданию новое блюдо понравилось
разборчивому гурману.разборчивому гурману.
История появленияИстория появления картофельныхкартофельных чипсовчипсов
12. Состав чипсовСостав чипсов
• сухое картофельное пюре
• масло растительное
• мука пшеничная
• крахмал картофельный
• вода
• соль
• лактоза
• Е 621 (глютамат натрия)
• Е 330 (лимонная кислота)
• натуральные ароматические вещества
• натурально-идентичные ароматические
вещества
• фосфат натрия
13. Искусственные добавки и нашеИскусственные добавки и наше
здоровьездоровье
Е (621) – глютамат натрия – усилитель вкуса иЕ (621) – глютамат натрия – усилитель вкуса и
аромата, может вызвать привыкание. Вызываетаромата, может вызвать привыкание. Вызывает
аллергию, головную боль, слабость.аллергию, головную боль, слабость.
Е (330) – лимонная кислота – может вызватьЕ (330) – лимонная кислота – может вызвать
злокачественную опухоль.злокачественную опухоль.
Фосфат натрия – грозит замедлением роста костейФосфат натрия – грозит замедлением роста костей
у детей.у детей.
Лактоза – молочный сахар. От него бываетЛактоза – молочный сахар. От него бывает
тошнота, спазмы, вздутие живота.тошнота, спазмы, вздутие живота.
15. Опыт №1.Опыт №1. При помощи
раствора йода
определим, есть ли в
составе чипсов крахмал.
16. Опыт №2.Опыт №2. При помощи
фильтрованной бумаги
(салфетки) определим,
есть ли в составе
чипсов жир.
17. Выводы!!!Выводы!!!
Витаминов и минеральных веществ вВитаминов и минеральных веществ в
чипсах нет.чипсах нет.
Из-за большого количества жира иИз-за большого количества жира и
углеводов чипсы очень калорийные.углеводов чипсы очень калорийные.
От соли и искусственных добавок у детейОт соли и искусственных добавок у детей
бывает жажда, отёки, аллергия.бывает жажда, отёки, аллергия.
18. Чипсы – вредный продуктЧипсы – вредный продукт
Они ухудшают работу желудка;Они ухудшают работу желудка;
Они снижают иммунитет;Они снижают иммунитет;
Они затрудняют работу сердца;Они затрудняют работу сердца;
Они способствуют развитию рака.Они способствуют развитию рака.
19. Чипсы и наше здоровьеЧипсы и наше здоровье
Чипсы НЕ ЗАМЕНА нормальной пищи;Чипсы НЕ ЗАМЕНА нормальной пищи;
Чипсы - очень калорийный продукт, к тому жеЧипсы - очень калорийный продукт, к тому же
обжаренный картофель ВРЕДЕН людям собжаренный картофель ВРЕДЕН людям с
проблемным пищеварением;проблемным пищеварением;
В одном пакетике содержится до 30% суточнойВ одном пакетике содержится до 30% суточной
нормы соли.нормы соли.
Каждый ДОЛЖЕН ДЕЛАТЬ правильный
ВЫБОР, понимая, что он несет за него
полную ответственность.
