2. Чудове доповнення до борщу. Ці маленькі
пухнасті булочки готуються з житнього чи
пшеничного тіста, перед подачею на стіл
обов'язково затовкуються часником. Скільки
разів ми чули про російські «пончикі»,
американські «донатси», а можливо навіть і не
здогадувалися, що пампушки — то майже теж
саме, тільки своє, рідне.
3. Інгредієнти для тіста
400-450 г борошно пшеничне
250 мл молоко
100 г вершкове
масло(рослинна олія)
10 г дріжджі сухі
1 ст. л. цукор
½ ч. л. сіль
4. Змішайте в мисці спочатку сухі інгредієнти – борошно, дріжджі,
цукор і сіль, перемішайте. Потім влийте тепле молоко і додайте
вершкове масло. Масло можна замінити соняшниковою олією,
тоді вийдуть пісні пампушки.
5. Замісіть еластичне тісто, воно не повинно прилипати
до рук. Залиште тісто в теплому місці на 40-45 хвилин,
накривши рушником або плівкою. Обімніть тісто і
сформуйте 12 пампушок.
6. Акуратно розкладіть пампушки у формі, попередньо
змащеній олією або маслом. Залиште пампушки у
формі ще на 30 хвилин.
9. Помийте і обсушіть 5-6 гілочок кропу і теж дрібно посічіть.
З'єднайте з часником. Додайте 2 ст. л. соняшникової олії, 1
ст. л. оцту і сіль з перцем за смаком.
10. Щедро полийте часниковою заправкою пампушки, поки
вони ще гарячі, так вони краще наситяться ароматами.
