Навчальний проект

3. А чи замислювалися
Ви, чому саме хліб?
Чому так високо
цінувався та
вшановувався хліб у всі
часи у всіх народів? На
ці та інші запитання ми
спробуємо
дати відповідь.

4. Мета проекту:
познайомитися з історією хліба, його
національними особливостями і
традиціями; дослідити, який шлях
проходить хлібина , перш ніж
потрапить до нас за стіл; розширити
і уточнити знання про різноманіття
булочних виробів, які виробляє наш
хлібозавод.

5. Ми використовували такі
методи :
•Екскурсія на завод продтоварів та млин;
•спостереження;
•інтерв’ю;
•робота з документацією;
•пошук матеріалу в енциклопедіях , та інтернеті;
•дослідження.

6. 2. група -« Народознавці ».
3. група – « Біологи ».
4. група – «Літератори».
Розділилися на 4 групи :
1. група – « Дослідники» та
«Аналітики».
2. група -« Народознавці ».
3. група – « Біологи ».
4. група – «Літератори».

8. Не відразу стали зерна
Хлібом тим, що на столі.
Люди довго і невтомно
Працювали на землі!

9. Шлях хліба від
ниви до столу

11. У млині заводу продтоварів – 3 ступеня
очищення зерна

12. З перемеленого зерна отримують муку
вищого , першого гатунків та висівки

13. По трубах, що йдуть зі стелі, рухається
борошняний потік і потрапляє в округлі
металеві чаші, куди також подається
все, що потрібне для створення білого
тіста: вода, дріжджі та сіль.

14. Величезний міксер перемішує вміст чаші до
однорідної маси. Потім тісту потрібно дати постояти,
тоді воно дозріє, стане пишним.

15. Готове тісто з чаші перевертають в бункер, схожий на
блискучу воронку, а звідти в тістообробну машину.
Спеціальний пристрій перетворює відміряні шматки тіста
на охайні кульки для випічки формового хліба.

17. Якщо хліб та батони виготовляє
тістообробна машина, то розподіл тіста
для виготовлення булочок, рулетів
відбувається вручну.
Розподіл тіста на
частини для
випічки булочок

18. Виїжджаючи з печі,
красиві золотисті буханці
скачуються на стрічку
конвеєра

19. Свіжоспечені буханці рухаються по
стрічці і укладаються на лотки.

20. Хлібобулочні вироби готові для
транспортування в магазини, дитячі
садки,школи, лікарню.

21. Ось він румяний,
духм’яний!

22. Цікаві факти :
Наш хлібозавод за добу випікає 300
буханців білого та 100 буханців чорного
хліба. Крім того булочок у середньому -
70 штук. Сортів білого хліба – 7 та 2
сорти чорного. Назв булочок - 10 .
А ще – короваї - святковий, весільний,
обрядовий. Апетитно привертають до
себе увагу різноманітні печива, слойки,
тістечка, пряники, коржі, рогалики та
торти.

23. Рейтинг популярності хліба заводу продтоварів у
місцевих торгівельних точках
Назва хліба %
Хліб «Орільський»
подовий різаний
100 %
Хліб «Орільський»
формовий різаний
81 %
Хліб «Альпійський»
подовий
76,2%
Хліб збручанський 52,4 %
Батон молочний 42,9 %
Хліб з висівками 23,8 %

24. Соціологічне опитування серед батьків,
учнів, вчителів
На питання «Який хліб ви полюбляєте більше:
чорний чи білий?»
Відповіли: білий - 45 %, чорний - 55 %.
На питання « Чи можете ви обійтися за обідом
без хліба?»
Ми отримали такі результати: так - 65 %, ні - 35 %.
На питання «Що ви робите з відходами хліба?»
Ми почули: кормимо тварин - 75 %,
віддаємо птахам -20 %.
Немає відходів – 5 %

25. Хліб пройшов тяжкий шлях, перш ніж потрапити
до нас на стіл.
Бережіть його.!!!
Таким чином, ми зуміли досягли мети нашого проекту
і змогли дізнатися про значення хліба в житті
людини. Дана робота допомогла нам зрозуміти всю
цінність хліба. Тепер ми будемо ще більше дорожити
хлібом і будемо вчити цьому своїх друзів.

26. Бібліографічний список.
http://goodrecept.ru/?m=nots&id=DA5B433600 Хорошие рецепты- хлеб
всему голова.
http://nnm.ru/blogs/paradoksik/hleba_istoriya/#comment_12089677 Хлеб .
История
http://www.prohleb.ru/index.php?page=17 История создания хлеба
http://www.antiqueonline.ru/hleb.html Мифологический словарь
http://extusur.net/content/8_texnoxleb/3_1.html История возникновения
хлеба и хлебопекарного производства
http://bd.fom.ru/report/cat/val_/dd063234 ФОМ>Хлеб
http://mults.spb.ru/mults/?id=1836 Посмотреть онлайн, скачать
мультфильм «Хлеб»
http://vo.od.ua/rubrics/raznoe/14025.php Хлеб фронтовой, хлеб
блокадный...
http://www.symbolarium.ru/index.php/%D0%A5%D0%BB%D0%B5%D0%B1
Хлеб. Энциклопедия символов
http://bayun.ru/dia/Otkuda_hleb_prishel.html Баюн
http://astrofizica.narod.ru/posobie/Index27.htm Блокадный хлеб
http://ussr-forever.ru/hleb/57-hlebmira.html Хлеб мира и войны
http://www.genialnee.net/poslovicy-i-pogovorki/hleb/ Пословицы и
поговорки про хлеб
http://www.hlebushek.info/posl.php О хлебе
http://www.gov.cap.ru/hierarhy.asp?page=./5032/11628/715501/792032/7920
38 Самые знаменитые и интересные пословицы о хлебе