1. ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ЦЕНТР ОБРАЗОВАНИЯ №1953 «МОСКВА-98»
ОРГАНИЗАЦИЯ (ДЕТСКИЙ САД)
ПИТАНИЯ
ДЕТЕЙ В ДЕТСКОМ САДУ
№1953
2. РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
ДОШКОЛЬНИКОВ
ОДНО ИЗ НЕОБХОДИМЫХ УСЛОВИЙ
ГАРМОНИЧНОГО РОСТА ДОШКОЛЬНИКОВ -
ФИЗИЧЕСКОГО И НЕРВНО-
ПСИХИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ
УСТОЙЧИВОСТИ К ВОЗДЕЙСТВИЮ
ИНФЕКЦИЙ И ДРУГИХ
НЕБЛАГОПРИЯТНЫХ ФАКТОРОВ ВНЕШНЕЙ
СРЕДЫ
3. Государственный контракт №Л-1/2015
Переход на комплексную услугу по организации
питания обучающихся, воспитанников
государственных образовательных организаций,
подведомственных Департаменту образования
города Москвы, в 2014 – 2015 годах,
расположенных в Западном административном
округе города Москвы.
4. 1.Вся жизнь человека связана с питанием.
Пища является единственным источником
энергии для жизнедеятельности человеческого организма,
дает ему материал для построения всех клеток и тканей,
их постоянного обновления.
2.Рациональное питание,
при котором пища
содержит все необходимые
пищевые вещества в
соответствующем
количестве и правильном
соотношении,
обеспечивает человеку
оптимальный уровень
здоровья и высокую
работоспособность.
Особенно важна роль
правильного питания в
детском возрасте.
3.Если взрослый организм
нуждается в пищи в
основном только как в
источнике энергии и
средстве для поддержания
обмена веществ, то ребенку
нужна для обеспечения
интенсивных процессов
роста и развития. Поэтому в
плане работы детского сада
вопрос о правильном
питании занимает одно из
важнейших мест.
5. Дошкольнику необходим 4-5-разовый
прием пищи в течение суток, при этом
интервал между приемами не должен
превышать 3 , 5 -4 часа. В течении дня
дошкольнику нужно получить до 5 5 -
6 0% суточной калорийности рациона.
Поэтому ребенку необходимо
полноценное сбалансированное
питание.
Замена горячей пищи
буфетной продукцией
ведет к резкому
снижению поступления
в организм важных
питательных веществ.
Если прислушиваться к
советам по правильному
питанию для
дошкольников, то ваш
ребенок будет здоровым
и всегда находиться в
прекрасном
расположении духа.
6. КОМБИНАТ
ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
«СПЕКТР-КЕЙТЕРИНГ»
- поставка продуктов
- приготовление пищи
- обеспечение квалифицированными кадрами
- повышение квалификации сотрудников
- осуществление медосмотров
- оплата труда
- техника безопасности
- содержание оборудования пищеблока и
ремонт.
ГБОУ ЦО №1953
«Москва-98»
Детский сад
К О Н Т Р О Л Ь
12. РЕЗУЛЬТАТЫ СОВМЕСТНОЙ РАБОТЫ:
КШП «Спектр-
Кейтеринг»
Детский сад
№1953
Мониторинг
качества
оказываемых
услуг
Оказание
услуги
Допретензионна
я работа
Учет
требований
Получателя
услуг
Западное окружное
управление
образования ДО г.
Москвы
Контроль за
соблюдением условий
контракта и
соответствием
оказываемых услуг
требованиям Контракта
Претензионная
работа
Выработка единой стратегии
по улучшению качества оказываемых услуг
УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА
ПИТАНИЯ ВОСПИТАННИКОВ
13. ВОПРОСЫ, ТРЕБУЮЩИЕ ОСОБОГО
ВНИМАНИЯ:
КАЧЕСТВО ПОСТАВЛЯЕМЫХ ПРОДУКТОВ;
КАЧЕСТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ (соблюдение технологии приготовления пищи);
КОНТРОЛЬ ЗА ПОСЕЩАЕМОСТЬЮ ДЕТЕЙ;
ОСУЩЕСТВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И ВЕДЕНИЕ ДОКУМЕНТАЦИИ
ИСПОЛНИТЕЛЕМ
СОБЛЮДЕНИЕ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ И РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКТОВ;
СВОЕВРЕМЕННОЕ ПРОХОЖДЕНИЕ МЕДОСМОТРОВ
САНИТАРНОЕ СОСТОЯНИЕ ПИЩЕБЛОКА;
ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА СОТРУДНИКОВ ПИЩЕБЛОКА.
14. НАШ ДЕТСКИЙ САД ОТНОСИТЬ К
КАТЕГОРИИ 12-ЧАСОВОГО ПРЕБЫВАНИЯ
Специально для этого пребывания
разработан 4-разовый прием пищи:
Завтрак 1 (чередуются молочные каши, творожные
запеканки, омлет)
Завтрак 2 (разные соки, отвар шиповника и разнообразные
фрукты)
Обед (Салат, первое блюдо, второе блюдо, хлеб, компот)
Уплотненный полдник (чередуется горячее блюдо,
булочные изделия, напитки)
15. ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТЬЕВОГО РЕЖИМА
Питьевой режим проводиться в
соответствии с требованиями СанПиН;
Питьевая вода дост упна воспитанникам в
течение всего времени нахождения в саду;
Размеры потребления воды ребёнком
зависят от времени года и двигательной
активности.
16. ПИТАНИЕ СОТРУДНИКОВ:
- заключен договор
с Исполнителем;
- заявления
сотрудников на
платное питание;
- оплата по реестру
талонов.
17. РЕЖИМ ПИТАНИЯ
Завтрак 1 – 8.30
Завтрак 2 – 10.20
Обед – 12.20
Уплотненный полдник – 15.30
