د حاتم البيطار.pdf
•
0 likes•5 views
#دكتور_حاتم_البيطار #دحاتم_البيطار #timodentist 📞01005684344 💬 واتس 01202389028 Dr Hatem ElBitar د حاتم البيطار أستشاري وجراح أسنان زميل الزمالة المصرية محاضر ادارة المستشفيات ومكافحة العدوى 01005684344 #دحاتم_البيطار http://bit.ly/2xzMIlo https://64a832848a05c.site123.me/ https://64a9fcd1e98aa.site123.me/ http://drhatemelbeetar.wordpress.com
Recommended
Recommended
More Related Content
More from د حاتم البيطار
More from د حاتم البيطار (20)
د حاتم البيطار.pdf
- 1. دبلومة العالجية التغذية البيطار حاتم د تقديم 00201005684344 طبية محاضرات لتقديم
- 2. األنزيماتenzymes فالهضم مساعد كعامل االنزيمات
- 4. • تكونت مساعدة بروتينية عضوية عوامل تسريع على تساعد ، الحية الخاليا بواسطة اتزان على التأثير دون الكيميائية التفاعالت التنشيط طاقة بتقليل وذلك التفاعالت تلك للتفاعل . األنزيمات تعريف :
- 5. • الكيميائية بتفاعالته التحكم طريق عن الجسم توازن حفظ . • التفاعل لبدء الالزمة الطاقة من التقليل على األنزيمات تعمل التي العالية الحرارة من حمايتها في يساعد وهذا ، الكيميائي الجسم في البروتين بنية تفكيك إلى تؤدي . وظائف األنزيمات :
- 6. 1 - العالية الحرارة درجة 2 - الكحوليات 3 - الثقيلة المعادن أمالح 4 - المركزة األحماض : 5 - األنزيم لعمل مثبطات وجود : األنزيمات تدمر التي العوامل
- 7. • إذا ارتفعت درجة الحرارة فإن األنزيم يفقد تركيبه البروتيني وال يعود لوضعه الطبيعي حتى لو انخفضت درجة الحرارة . • عند الرغبة في حفظ أنزيم يحفظ عند درجة حرارة 20 درجة مئوية ، ومن ثم يعود للعمل بعد رفع درجة حرارته . تؤثر هل درجة الحرارة العالية االنزيمات على :
- 8. • إذا نقص الرقم الهيدروجيني الذي يعمل فيه األنزيم أو زاد عن حد معين فإن األنزيم يتغير تركيبه ويفقد وظيفته . بالرقم االنزيم يتأثر هل الهيدروجيني ( (ph
- 9. • إذا وجدت مواد مثبطة تشبه مادة التفاعل وتتنافس معها على مركز النشاط في األنزيم فإن األنزيم ال يستطيع القيام بوظيفته مع مادة التفاعل ، ويمكن التخلص من المثبطات التي تتنافس مع مواد التفاعل على األنزيم بزيادة كمية مادة التفاعل حتى تزيد احتمالية ارتباطها بموقع النشاط في األنزيم . بوجود االنزيم يتأثر هل مثبطات لعمل األنزيم ؟
- 10. • األنزيمات لها دور مهم في عملية التحفيز البيولوجي وتسريع التفعالت الحيوكيميائية . • األنزيمات لها أهمية اقتصادية لدخولها في تصنيع كثير من المواد الغذائية وتصنيع األدوية . لألنزيمات الحيوية األهمية :
- 11. • 1 - الجزيئي الترسيب Molecular Precipitation • 2 - التجمع السطحي • 3 - البلمرة • 4 - العالية الطاردة المركزية القوة استعمال • 5 - الكهربائي الفصل استعمال األنزيمات تنقية في المستعملة الطرق أهمPurification of Enzymes :
- 12. • من معينة قياس وحدة لتحويل الالزمة األنزيم كمية هي درجة عند نواتج إلى الدقيقة في التفاعل في الداخل المادة حرارة 30 المناسب الهيدروجيني الرقم وعند مئوية درجة لألنزيم . الدولية الوحدة : األنزيم نشاط لقياس
- 13. • تتكون بعض األنزيمات من مواد بروتينية فقط وتسمى األنزيمات البسيطة . • هناك أنزيمات معقدة حيث ترتبط المواد البروتينية بجزيئات أخرى غير ب ر وتينية لتتمكن من أداء وظيفتها . وهذه الجزيئات غير البروتينية هي : – معادن أو أيونات مثل الحديد والمغنيسيوم والنحاس ، وتوجد بكميات قليلة و، تدعى العامل المشارك Co-factor الذي ال يعمل األنزيم بدونه . – جزيئات عضوية تسمى األنزيم المشارك Co-enzyme وعند، التقاء األنزيم باألنزيم المساعد تتشكل مجموعة ، وال يمكن لألنزيم المساعد أن يعمل بمفرده . : لألنزيمات الكيميائي التركيب
- 14. • - يتكون العديد من األنزيمات المساعدة من الفيتامينات • خصوصا فيتامين ب . • لذلك ال يتمكن األنزيم من تأدية عمله بشكل مناسب في حال عدم احتواء الغذاء على هذه الفيتامينات . • - عند وجود تفاعل محفز بوجود أنزيم : فاألنزيم يقلل طاقة التنشيط فيسمح ألكبر عدد من الجزيئات بالتحلل إلى نواتج بواسطة ج زيء أنزيمي واحد . االنزيمات تركيب
- 15. • تنتج الخاليا الحية األنزيمات وتؤدي عملها عن طريق تعديل الجزيئات األخرى حيث تتحد مع الجزيئات المعدلة لتكوين تركيب جزيئي يحدث في التفاعل الكيميائي ثم ينفصل األنزيم بدون أن يحدث له تغير ناتج عن التفاعل ، وتتصل األنزيمات بالجزيئات عن طريق الموقع النشط في األنزيمActive Site . • - يوجد في جسم الكائن الحي آالف األنزيمات ، لكل منها مادة خاضعة تتناسب معها تماما ، لذلك فإن األنزيمات تؤدي للتحفيز ، ويمكن لجزيء أنزيم واحد أن يؤدي عمله كامال مليون مرة في الدقيقة ، وسرعة التفاعل مع األنزيم تفوق سرعة التفاعل بدون اآلنزيم ماليين المرات . األنزيم عمل آلية :
- 16. • األنزيمات تتميز بتخصصها في العمل وهذا أيضا يميزها عن العوامل المساعدة غير العضوية . وتتفاوت درجة تخصص األنزيمات ما بين : • التخصص المطلق : يعمل األنزيم على مادة تفاعل واحدة فقط . مثل : أنزيم اليورييز • تخصص منخفض : وتخصص المادة طبقا لنوع الرابطة التي تربط شقي المادة المتفاعلة . مثل : أنزيم الليبيز . • التخصص الفراغي : هناك أنزيمات تتخصص في التأثير على المواد ذات التشابه الفراغي . تخصصية األنزيمات Specificity of Enzymes