himpunan Pengusaha Santri Indonesia

2. INTRODUCTION
• Background
• About HIPSI CULINARY
ACADEMY (HCA)
• Mission and vision
• 5iN HCA Model
• Basic Crash Course
• HIPSI Profile

3. BACKGROUND
Banyaknya santri pengangguran, tanpa kerja, tanpa usaha
HIPSI (Himpunan Pengusaha Santri Indonesia) bertekad mengurangi pengangguran
dan mencetak wirausaha lewat HIPSI CULINARY ACADEMY

4. APA ITU HIPSI CULINARY ACADEMY?
HIPSI Culinary Academy adalah
program 3 bulan pendidikan Kuliner
dijamin 100% lulusanya Bekerja/Berwirausaha
dan komunitas alumninya terjalin di dalam HIPSI community

5. VISI
‘Menjadi pusat pendidikan, pelatihan, dan pengembangan Sekolah Kuliner
terkemuka yang mampu menghasilkan tenaga-tenaga ahli secara profesional‘
MISI
• Mendidik calon pekerja/pengusaha dalam bisnis kuliner menjadi
pekerja/usahawan kuliner yang unggul dan siap bersaing
• Mengurangi jumlah pengangguran di Indonesia
• Mendidik para siswa dengan bekal entrepreneurship yang kuat

6. PARTNERSHIP
• Bekerja sama dengan Baba rafi Academy dan Magistra Utama yang siap
membantu di sistem pelatihan, modul, profesional trainer, SOP dan alat2 +
tempat Magang di 110 Outlet MU-Kebab Turki @Jatim.
• Dan menyalurkan tenaga kerja kuliner lulusan HIPSI Culinary Academy di
Babarafi Group (Kebab Turki, Ayam Bakar Mas Mono, Amazy, dll) siap
menampung sampai 100-150 alumni tiap bulan untuk bekerja di 1.000 outlet
Kebab Turki dan 30 lebih Outlet Ayam Bakar Mas Mono.

7. PARTNERSHIP
• Telah disiapkan 500 Grobak usaha bergulir untuk alumni santri, hasil kerjasama
HIPSI dengan So Nice/So Good Food bagi yang berminat berwirausaha

8. 3-MONTH-PROGRAM
Theory (culinary work and entrepreneurship)
Apprentice (work and entrepreneurship)
Graduate (as an employee/entrepreneur)

9. 5IN HIPSI CULINARY ACADEMY MODEL
HIPSI Member
Mentoring from Chef
and entrpreneur
Work or Run
Own
Businesses
Business
Couching
On Field
Training
HIPSI Community
Lifetime

10. HIPSI CULINARY
ACADEMY Module
30 % Theory
70 % Practice
3 Minggu
Management &
Entrepreneur Skill
4 Minggu
Basic Cooking &
Services
1 Minggu
Evaluasi dan
Pendampingan/ko
nsultasi
4 Minggu
Magang Kerja
KURIKULUM 3 BULAN

11. Source 1
Basic cooking
Source 2
Restaurant
service
Source 5
Quantity Food
Production
SOURCE 2
BUSINESS PLAN
Source 8
Menu & Cost
Controls
Source 3
Indonesian
Cuisines
Source 6
Chinese & Europe
Cuisines
Source 9
Selling
Competition/
Cash Flow Game
Source 4
Kitchen Prod.
Operatioans
Source 7
Professional
Development
Basic Crash Course

12. Magang Kerja (1 month)
Young Entrepreneur School
Graha Entrepreneur Jln Kayun 38-40 Kav D
Surabaya, Telp. 031-5478781 Fax 0315351690

13. USER : SUDAH ADA PERMINTAAN 150 TENAGA KERJA/ BULAN DARI :
MENUJU 1 JUTA SANTRI PENGUSAHA MELALUI
Bersama CSR & PKBL BUMN

14. Visi/Misi/
Values
HIPSI
Objective
Renstra
1. Bermanfaat
2. Berkelanjutan
3. Dekat wilayah
pesantren
Menjadi wadah
pengembangan
Pendidikan
Wirausaha
Santri
1. Spirit Enterpreneurship
2. Diklat Santripreneur
3. Pendampingan usaha
& link pemodalan
4. Business link
Mencetak sejuta santri pengusaha
Profil HIPSI

15. VISI 2022 : 1 Juta Santri Pengusaha
Profil HIPSI

16. Dokumentasi acara11.000 SantriPreneur ,16/12/2012

17. Dokumentasi : One Day Workshop Entrepreneur HIPSI

18. Mas Anang Hermansyah Sebagai Brand Ambasador HIPSI
Siap Mensukseskan 1 Juta Pengusaha Santri!

19. Sandal Imut Karya Santri

20. MATERI ENTREPRENEUR :
1. Mindset Business & Business Plan Model Canvas
* Membangun Impian (Dream Building)
* Bagaimana mewujudkan impian (How to Achieve your Dream)
* Cashflow Quadrant
* Gunakan Otak Kanan
* Action-Problem-Evaluation-Solution
+ Business Plan Model Canvas
2. Memulai Bisnis/Usaha dari Nol (How to Start your business)
* BOTOL-BODOL-BOBOL
* Ide sederhana (Simple Idea)
* Modal dan Investor
* Bagaimana meningkatkan profit
* Perencanaan & Pengorganisasian (Planning & Organizing)

21. 3. Business Plan & Simple Accounting
* Membuat konsep bisnis/Proposal Bisnis
* Analisa SWOT (Strength-Weakness-Opportunity-Threat)
* Membuat Laporan Keuangan Sederhana
* Analisa Keuangan (Finance Analisys)
4. Simply Selling & Marketing
* Marketing sederhana
* Promosi Jitu & Kreatif
* Blue Ocean Strategy
* Marketing Mix
* Product Inovation
* Presentation & Negotiation Skill

22. 5. Franchise & Business Opportunity
* Definisi Franchise dan Business Opportunity
* Cara Membuat Standar Operasional Prosedur (SOP)
* Tips mewaralabakan suatu usaha
* Memasarkan Waralaba/Franchise
6. Selling Competition
* Pratek menjual produk/jasa
* Cashflow Games
* Teamwork Competition

23. REACH US @
HIPSI CULINARY ACADEMY Reg.Off.
Ruko Tapaan Business Center
Jln. Ir Juanda Km 1 Pasuruan-Probolinggo, Jatim
Email : ghozalibiz@gmail.com
Phone : +62-82234325513