La presentazione realizzata da Philip Graham (Fondazione IMC) nel corso dell'evento divulgativo intermedio sul progetto Ostrinnova II che si è svolto online il 7 luglio 2021.

1. PROGETTO OSTRINNOVA II
Valutazione di idoneità di siti non ancora produttivi e
del potenziale produttivo di diverse specie di ostriche
e trasferimento di conoscenze e metodologie alle
imprese
Dr. Philip Graham
p.graham@fondazioneimc.it
Fondazione IMC – Centro Marino Internazionale
Località Sa Mardini, Torregrande (OR)

2. Ostrinnova fase 2 è un progetto cluster che
intende dare nuove opportunità di sviluppo alla
attività di ostricoltura nelle aree lagunari in
Sardegna
• Valutare la potenziale produzione delle diverse specie di ostrica C. gigas e O. edulis (con il
coinvolgimento diretto del personale delle cooperative)
• Sperimentazione di strumenti di allevamento in relazione alla tipologia di sito e alle differenti
fasi di accrescimento.
• ShellSIM un modello di crescita per valutare le potenzialità produttive di diverse aree lagunari
• Caratterizzazione dell’ambiente prima e dopo l’attività sperimentale di allevamento, per
valutare eventuali cambiamenti ambientali dovuti all’attività di ostricoltura
• Incrementare le conoscenze relative alla riproduzione e allevamento di ostriche in Sardegna

3. Suddivisione in 3 Work Package (WP)
• WP1 Valutazione di idoneità di siti non ancora produttivi e del potenziale produttivo di
diverse specie di ostriche e trasferimento di conoscenze e metodologie alle imprese.
• WP2 Utilizzo del modello di crescita “ShellSIM” per la pianificazione della produzione
ostricola.
• WP3 Implementazione delle tecniche di riproduzione e allevamento di ostriche concava e
piatta.

4. Siti

5. C. gigas e O. edulis
C. gigas O. edulis
• Ostrica concava o Ostrica del Pacifico
• Originaria delle coste della Corea e del
Giappone ormai considerata
Cosmopolita
• Specie di ostrica più comunemente
allevata
• Ostrica piatta o Ostrica Europea
• Nativa Europea
• Specie più apprezzata sul mercato ma
meno allevata rispetto all’ostrica del
Pacifico
• Oggetto di pesca indiscriminata con
conseguente diminuzione dei banchi
naturali

6. Poches e Ceste Australiane
Poches
• Sistema d’allevamento in sospensione, queste vengono comunemente
usate in lagune poco profonde.
• In commercio sono disponibili con diverse misure e con diverse maglie.
• Sistema d’allevamento in sospensione, queste vengono comunemente
usate in aree sia profonde che poco profonde.
• In commercio sono disponibili con diverse misure e con diverse maglie.
Ceste
Australiane

7. Poches e Ceste Australiane
Poches
Ceste
Australiane

8. Laguna di Nora
• Seme acquistato da uno schiuditoio Francese
• Semina Luglio 2020
• 2400 T8 di C. gigas e O. edulis
• Ceste Australiane e Poches

9. 0
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7/9/2020
7/23/2020
8/6/2020
8/20/2020
9/3/2020
9/17/2020
10/1/2020
10/15/2020
10/29/2020
11/12/2020
11/26/2020
12/10/2020
12/24/2020
1/7/2021
1/21/2021
2/4/2021
2/18/2021
3/4/2021
3/18/2021
4/1/2021
4/15/2021
4/29/2021
5/13/2021
5/27/2021
6/10/2021
(g)
Peso medio individui
PesoGigas Australiane PesoGigas Poches PesoEdulis Aaustraliane PesoEdulis Poches
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7/9/2020
7/23/2020
8/6/2020
8/20/2020
9/3/2020
9/17/2020
10/1/2020
10/15/2020
10/29/2020
11/12/2020
11/26/2020
12/10/2020
12/24/2020
1/7/2021
1/21/2021
2/4/2021
2/18/2021
3/4/2021
3/18/2021
4/1/2021
4/15/2021
4/29/2021
5/13/2021
5/27/2021
6/10/2021
(mm)
Lunghezza media individui
Lunghezza Gigas Australiane Lunghezza Gigas Poches Lunghezza Edulis Aaustraliane Lunghezza Edulis Poches
Laguna di Nora
Mortalita media C. gigas circa 5 % e O. edulis circa 45 %

10. Laguna di S’Ena Arrubia
• Seme acquistato da uno schiuditoio Francese
• Semina Aprile 2021 13000 T8 C. gigas triploidi
• Semina Giugno 2021 13000 T10 O. Edulis
• Ceste Australiane e Poches

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2
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4/2/2021
4/9/2021
4/16/2021
4/23/2021
4/30/2021
5/7/2021
5/14/2021
5/21/2021
5/28/2021
6/4/2021
(g)
Peso medio individui
PesoGigas Australiane PesoGigas Poches
Laguna di S’Ena Arrubia
0
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4/2/2021
4/9/2021
4/16/2021
4/23/2021
4/30/2021
5/7/2021
5/14/2021
5/21/2021
5/28/2021
6/4/2021
(mm)
Lunghezza media individui
Lunghezza Gigas Australiane Lunghezza Gigas Poches
Mortalita media C. gigas circa 2 %

12. Laguna di Corru S’Ittiri
• Seme acquistato da uno schiuditoio Francese
• Semina Aprile 2021 2000 T8 C. gigas triploidi
• Semina Giugno 2021 2000 T10 O. Edulis
• Ceste Australiane e Poches

13. Mortalita media C. gigas circa 3 %
0
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4/2/2021
4/9/2021
4/16/2021
4/23/2021
4/30/2021
5/7/2021
5/14/2021
5/21/2021
5/28/2021
6/4/2021
6/11/2021
(g)
Peso medio individui
PesoGigas Australiane PesoGigas Poches
0
10
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30
40
50
60
70
4/2/2021
4/9/2021
4/16/2021
4/23/2021
4/30/2021
5/7/2021
5/14/2021
5/21/2021
5/28/2021
6/4/2021
6/11/2021
(mm)
Lunghezza media individui
Lunghezza Gigas Australiane Lunghezza Gigas Poches
Laguna di Corru S’Ittiri

14. ShellSIM
Applicazione del modello di crescita ShellSIM per valutare il
potenziale produttivo di diverse aree lagunari.
I parametri dell’acqua utili per far
funzionare il modello di crescita sono:
• Ossigeno
• Salinità
• Temperatura
• Clorofilla
• TPM
• POM
• POC
C=Energy
ingested
(Feeding rate)
F=Energy
egested
(Faeces)
E=Energy
excreted
(Ammonium)
R=Energy
expendend
(Heat loss)
NEB= Net
energy
balance
(deposited as
tissue)
Net energy balance=(Energy gains)-(Energy losses)
NEB = C - (F + E + R)
Modificato da: Shellsim.com

15. Laguna di Cabras

16. Grazie per l’attenzione